
Francie je kolébkou tzv. vysoké kuchyně, tedy gastronomie vysoké úrovně v gurmánských restauracích a špičkových hotelích. Důraz je v ní kladen na puntičkářskou úpravu jídel a jejich pečlivou prezentaci. Francouzská kuchyně ale není jen o složitých luxusních receptech, jejichž přípravu zvládne jen michelinský šéfkuchař.