Knedlíčky z quinoy s borůvkovým přelivem (od 7 měsíců)

Borůvková sezóna. Připravte si zdravější knedlíčky z quinoy s borůvkovým přelivem, které se hodí už pro děti od 7 měsíců.

boruvkove

Suroviny na cca 2-3 porce (18 knedlíčků velikosti vlašského ořechu):

 

100 g bílé quinoy

100 g hladké špaldové mouky

2 vejce

1 lžíce cukru moučka (nemusí být)

cca 200 g borůvek (nebo jiného ovoce)

2 lžíce mascarpone

 

 

Postup:

 

Quinou zalijte dvojnásobným množstvím vody (přibližně 400 ml) a uvařte do měkka (cca 15 minut). Vaření se může lišit dle druhu, řiďte se tedy návodem na obalu. Z hotové quinoy slijte případně přebývající vodu a nechte chvilku vychladnout.

Poté vmíchejte vajíčka, mouku i cukr (ten je zde jako pojivo, ale myslím si, že není nutný), udělejte těstíčko a upatlejte kuličky velikosti vlašáku. Pokud by se vám těsto zdálo lepivé moc a knedlíčky špatně držely pohromadě, přidejte ještě trošku mouky. Její množství může být závislé na druhu (já používám hladkou celoznnou špaldovou) a také na velikosti vajíčka, jaké jste použili.

Knedlíčky vhoďte do vroucí vody a vařte přibližně 6 minut, dokud nevyplavou na povrch.

Servírujte s libovolným ovocem, a nebo přímo borůvkovým přelivem, který vidíte na fotce. Vzniknul rozmixováním borůvek s troškou vody a dvěma lžícemi mascarpone. Pokud budete mít potřebu jej ještě dosladit, můžete použít například nějaký ovocný sirup nebo med či klasický cukr.

 

Dobrou chuť!

 

Věděli jste, že borůvky jsou považovány za superfoods? Přečtěte si víc v článku Superfoods hezky-česky.

Doporučené články