To nejlepší z japonské kuchyně

Nedáte dopustit na japonskou kuchyni? A co si takhle připravit sushi doma? Je to jednodušší, než by se mohlo zdát. Jak na to, se dozvíte v receptech Romana Vaňka. A pro názornější ukázku se můžete mrknout do našich videoreceptů.

Japonská kuchyně je známá svými zdravými pokrmy, které nepoužívají prakticky žádné mléčné výrobky, masa v ní najdete pomálu, a to většinou jen ryby a další plody moře. Také nedá dopustit na nakládanou zeleninu a tepelnou úpravu zkracuje na minimum, takže je plná živin a vitaminů. Zní to lákavě? Pokud máte chuť jíst zdravěji, je čas vytáhnout hůlky a pustit se do toho.

Zaválejte při výrobě i konzumaci sushi

Věděli jste, že v název sushi nemá nic společného s rybou? Doslovný překlad znamená kyselá rýže. A aby toho nebylo málo, není původně z Japonska, ale z Číny. Tam vymysleli způsob, jak v rýži konzervovat ulovené ryby a uchovat je tak na mnohem delší dobu. Díky fermentaci se trvanlivost prodloužila klidně až na několik let. Samotná rýže se paradoxně nejedla. Jíst se začala až o několik století později, kdy se změnil postup nakládání. Do dnešní podoby mělo sushi i tak stále ještě daleko. Takové, jak ho známe my, se začalo vyrábět až s vynálezem lednice. A to bylo teprve před sto lety.

Romanem Vaňkem jsme pro vás vytvořili návody na přípravu základních druhů sushi, které zaválely po celém světě.

 

Hosomaki a uramaki

Hosomaki je tenká sushi rolka, která se krájí na šest stejně velkých kusů. Kromě rýže a řasy nori obsahuje pouze jednu základní surovinu, kterou je rolka plněná. Nejčastěji to bývá losos, tuňák nebo avokádo. U ryb je naprosto nezbytné, aby byly čerstvé.

V západním světě patří ovšem mezi nejoblíbenější druhy sushi uramaki. Věděli jste, že vlastně ani nepochází z Japonska? Říká se mu kalifornská obrácená rolka. A jak už název napovídá, pochází právě ze Spojených států, kam se sushi dostalo v 50. letech. A protože tamější strávníci nefandili řase nori, napadlo šéfkuchaře v sushi barech, že ji zabalí tak, aby byla schovaná. Řasou se obalí avokádo, krevety nebo krabí tyčinka s japonskou majonézou, a to se zase obalí rýží v sezamu nebo kaviáru.

Pojďte se mrknout, jak oba druhy zabalit tak, aby nejen skvěle chutnaly, ale i perfektně vypadaly. Není to žádná věda a zvládnete to během chvilky.

Nigiri sushi

Nesmíme zapomenout ani na klasiku v podobě rýžových nočků, na které se naaranžuje kousek syrové ryby nebo avokádo. Příprava je velmi snadná. Nejprve si namočte ruce, aby se vám na ně rýže nelepila, a vytvarujte váleček. Ten by měl vážit ideálně 22 gramů. Pak namažte rybu trochou wasabi a položte na připravený noček. Nigiri se správně konzumuje opačně, než se servíruje, to znamená rybou dolů. Díky tomu si lépe vychutnáte její chuť.

 

Tipy závěrem

  • Pokud doma připravujete rýži často, pořiďte si rýžovar. Usnadní vám práci a ušetříte čas. Pro přípravu sushi použijte výhradně rýži k tomuto dokonalému pokrmu určenou. Nebojte se, je dostupna a není drahá.
  • Rýže se dochucuje vždy až po uvaření.
  • Kvalitní přírodně fermentovaná sojová omáčka, kterou u nás na Rohlíku bez problémů pořídíte, k sushi neodmyslitelně patří. Do kvalitní sójovky já osobně vždy investuji. Navíc jí využiji do dalších pokrmů.
  • Kousek nakládaného zázvoru příjemně neutralizuje chuť mezi jednotlivými sousty sushi. Zkuste to také.
  • A teď to nejdůležitější: uvařená a dochucená sushi rýže do lednice nepatří a tedy ani hotové sushi. Lednice zničí chuť rýže a texturu vámi připraveného pokrmu. Sushi se konzumuje vždy čerstvé. Chutná nejlépe ihned po jeho přípravě. To mi věřte!
  • V lednici uschovávejte (i během přípravy sushi ) suroviny jako ryby, nakrájenou zeleninu a další suroviny, které by se zbytečně v pokojové teplotě začaly kazit.
  • Pamatujte si, že správně uvařená, dobře dochucená, ještě vlažná (ne teplá, ne příliš studená) sushi rýže vám v každým kouskem sushi nabídne v ústech chuťový zázrak!

To nejlepší z Thajska a Vietnamu

Vezměte chuťové buňky na výlet do Asie! S Lukášem Neckářem z Chefparade, který je expert právě na asijskou kuchyni, pro vás máme připravených hned 5 nejoblíbenějších receptů.

Žádná velká věda

Ještě jste nesebrali odvahu k experimentům s asijskou kuchyní? Nenechte se odradit zdánlivou složitostí – příprava většiny jídel je jednoduchá a časově nenáročná. Složitější by to mohlo být jen se sháněním surovin, které dodávají právě tu nezaměnitelnou chuť Asie. Ale od toho tu je Rohlík, který vám kryje záda nejen se surovinami, ale rovnou i recepty od kuchaře, který Asií žije už pěknou řádku let.

Ani málo, ani moc

Asijská kuchyně má několik zásad, které si osvojíte velmi snadno. Například koření, zejména to aromatické, se přidává na začátku vaření, díky čemuž má čas se plně rozvinout. A že na aromatická koření si Asie opravdu potrpí. V oblíbenosti pak vede chilli, kterého se v Asii pěstuje několik set druhů. Stejně tak jsou důležité čerstvé suroviny, které kombinují s citem. Klasická jídla obsahují jen několik málo surovin, které se chuťově nepřebíjí, ale spolu s kořením se naopak harmonicky doplňují.


Kouzlo jménem umami

Sladká, slaná, kyselá a hořká. Tyhle chutě zná každý. Podle Lukáše Neckáře je za pátou považována pálivost a až za šestou umami, která všechny předchozí spojuje. Pilířem asijské kuchyně jsou jak správně zvolené suroviny, tak i vhodná dochucovadla. Alfou a omegou je rybí omáčka, která je právě nositelem chuti umami. S ní docílíte toho, že pálivé suroviny nepřehluší ostatní chutě– například u kari ucítíte, že je zprvu sladké, pak slané, později hořké, kyselé a až nakonec pálivé.


Asijských top 5 receptů

Dost bylo mluvení, teď je čas proměnit slova v pokrmy. Vybrali jsme pro vás nejoblíbenější recepty z Vietnamu a Thajska, které si našly cestu i za hranice. Společně s Lukášem Neckářem jsme vytvořili videorecepty, ve kterých uvidíte postup i použité suroviny.


Červené kari

Začneme pěkně zostra. Základem pro červené kari je kari pasta, která vzniká kombinací až 20 druhů koření a čerstvé zeleniny. Jestli bude žlutá, zelená nebo právě červená, závisí na tom, jaká barva chilli papriček v ní převládá. Aby při přípravě pokrmu nezhořkla, přidejte ji až po orestování masa. Co všechno k přípravě tohoto oblíbeného pokrmu budete potřebovat a jak na přípravu se dozvíte tady.

Letní závitky

Připravte si krevety, rýžový papír, nudle, zeleninu, bylinky a dochucovadla, a pojďte to zabalit. Letní závitky jsou typické pro vietnamskou kuchyni, ale nenechte se nachytat, nejsou smažené, smaží se pouze jarní závitky. Aby mohla vyniknout chuť všech ingrediencí, je důležité držet se při zemi a použít maximálně 6 surovin, které do závitků zabalíte. Pojďte se mrknout, jak takové závitky připravit, celá příprava vám nezabere víc než hodinu.

Pad Thai

Jeden z nejoblíbenějších thajských receptů se do země paradoxně dostal díky čínským osadníkům. Jeho základem je kuřecí maso a rýžové nudle. Ty nikdy nevařte! Namáčí se jen do studené vody, aby se neslepily. Než pustíte do přípravy, máme pro vás ještě několik tipů přímo do Lukáše. Pokud si potrpíte na pálivější pokrmy, orestujte si chilli hned na začátku vaření. Chuť se uvolní mnohem více, než kdybyste ho přidali až nakonec. Smaženou cibulku na posyp se nepokoušejte vyrobit sami, koupený polotovar je křupavější, méně mastný a při správném skladování vydrží mnohem déle.

Pho bò

Na rozdíl od našich zvyklostí jsou ve Vietnamu polévky považovány za hlavní chod. Na nejznámější polévku, Pho, najdete tolik receptů, kolik je ve Vietnamu rodin. Za každou se skrývá unikátní příběh a společně s ním se dědí z generace na generaci. Vy si ji můžete uvařit podle Lukášova receptu, který najdete tady.

Tom Yum

Stejně jako ve Vietnamu, i v Thajsku je polévka plnohodnotným pokrmem. Tou neznámější je bezpochyby Tom Yum, ostrokyselá polévka s krevetami. Pálivost dodává chilli, kyselost obstará limetka. Provonět ji můžete i limetkovými listy a citronovou trávou.

 

Soutěž o kurz vaření v Chefparade

Ve spolupráci s kuchařskou školou Chefparade jsme pro vás připravili exkluzivní kurzy, které povede šéfkuchař Lukáš Neckář.
Lukáš se specializuje na asijskou kuchyni už pěknou řádku let. Nejdříve jako sushi mistr, posléze jako šéfkuchař pracoval pro restaurace jako Sushitime, Soho, Ambiente nebo Sushi v Dushi. V současné době vede také kurzy asijské kuchyně v Chefparade.

Po asijské kuchyni se můžete utlouct a v žilách vám místo krve proudí sriracha? Pak tu máme kurzy přímo pro vás! Ať už jste Asií nepolíbení benjamínci nebo se jen chcete zdokonalit v tamním kulinářském umění, zúčastněte se naší soutěže a posuňte se na novou úroveň. Kurzy jsou vytvořeny exkluzivně ve spolupráci s Chefparade a naučíte či se zdokonalíte v pěti nejpopulárnějších jídlech z Thajska a Vietnamu.

Svatomartinské hody – tradice, víno a ty nejlepší recepty

Jedna z gastronomicky nejvíce opěvovaných událostí – Svatomartinské hody, které neodmyslitelně patří k svátku svatého Martina, symbolizujícího konec podzimu a příchod zimy, ale také bujaré veselí, popíjení mladého vína a pojídání slavnostních pokrmů v čele s tradiční svatomartinskou pečenou husou!

Svatého Martina si spojíte nejspíš s příjezdem na bílém koni, na Rohlíku fandíme víc jídlu a pití než sněhu, proto si upečeme husu a zapijeme ji novým vínem. Předtím ale nahlédneme i do trochy té historie.

Martin z Tour je vlastně takovým ztělesněním přechodu z pohanství ke křesťanství a je prvním světcem svatořečeným za příkladný život, ne za utrpení. Ještě jako voják se podělil o polovinu pláště s žebrákem, aby ho ochránil před chladem a další den se mu zjevil Kristus právě v té darované polovině. Long story short, Martin se rozhodl, že život zasvětí Bohu, a tak se také stalo.

Proč zrovna husa?

Svatomartinské oslavy navíc symbolizují i konec podzimu, a protože přípravy na zimu nebylo radno podcenit, patřily na stůl poctivé tučné pokrmy. Dodnes je svatý Martin spojený s dokřupava vypečenou husou. V posledních letech obliba této tradice opět vzrůstá.

Proč se na 11. listopadu peče právě husa, má rovnou dvě legendy. Podle první rušily husy svatého Martina při kázání, a proto skončily na pekáči. Druhá tvrdí, že ho svým kejháním prozradily, když se v husníku ze skromnosti schovával před svou volbou biskupem. Ať už je pravdou cokoli, rozhodně je vypekl.

Od předkrmu po zákusek

Svolejte rodinu a dejte se do příprav. Tahle hostina bude velkolepá! Chuťové buňky si připravíte drůbežím kaldounem s játrovými knedlíčky nebo jemnou paštikou z kachních jater podle receptů Romana Vaňka.

Mezitím se vám v troubě už může péct husa, která bude dokonale šťavnatá, když ji necháte v troubě na nízkou teplotu několik hodin, klidně i přes noc. Roman vám ve svém receptu prozradí, jak ji připravit za 3 až 4 hodiny. K přípravě budete potřebovat jednu husu, půl litru drůbežího vývaru, trochu hladké mouky, 2 jablka a kmín se solí na dochucení. Jenže co by byla husa bez knedlíku a bez zelí. Podle jednoduchých receptů si můžete připravit všechny knedlíky, které znáte, od bramborového přes chlupatý až po karlovarský. Ale nebude žádná ostuda, když si koupíte už hotové, protože ty z Rohlíku chutnají jako domácí. Stejnou volbu máte i se zelím, pokrm perfektně doplní jak to domácí, tak i to koupené.

Pokud vám zbyde ještě místo, je čas na smažená jablka v těstíčku nebo klasický tažený závin. Nebojte se, že zapomenete nějakou surovinu koupit, pod recepty máte seznam všeho, co budete k přípravě potřebovat. Stačí klinout a je to v košíku.

Od pranostik k vínu

Ke svatému Martinovi samozřejmě patří i spousta pranostik. Většina z nich se váže k počasí, které se předpovídá z barvy kostí husy i podle ledu nebo bláta. Ale předpovídat počasí většinou skončí zklamáním, tak si vyberme třeba tuto: Na svatého Martina se poprvé pije víno sklizené při posledním vinobraní. Sice se nerýmuje, ale ochutnávání vína je rozhodně příjemnější než přemýšlení nad mrazem nebo Vánoci na blátě.

Tradice pití nového vína pochází z dob císaře Josefa II. Poddaným v listopadu končila služba, byl čas výplat a pokud vše dobře dopadlo, tak i dohod na následující rok. Ty kromě stisku ruky stvrdil právě i přípitek novým vínem.

Svatomartinská vína jsou svěží, ovocná, a i krátká doba zrání jim dala osobitý charakter. Ne každé víno ale může nést toto označení. Vyrobené musí být jen z daných odrůd hroznů. Pro bílá vína to je Muškát moravský, Müller Thurgau a Veltlínské červené ranné, pro červená Modrý Portugal a Svatovavřinecké a pro růžová se k nim ještě připadá Zweigeltrebe. Aby toho nebylo málo, vína kontroluje nezávislá komise, která rozhodne, jaká vína splňují všechny parametry, aby si vysloužila štempl. Takže husu můžete spláchnout opravdu jen tím nejlepším, co vinice daly.

Doposud se vína mohla otvírat pouze 11. 11., letos ale Vinařský fond udělal výjimku a Svatomartinské si můžete vybrat už od pátku 8. 11. Protože se jedná o limitované množství, je lepší dříve než později.

Nejznámější mladé víno na světě

Kromě Svatomartinského patří k podzimu i Beaujolais Nouveau, celosvětový fenomén z francouzské oblasti Beaujolais. A čím je výjimečné? Je vyráběné jen z odrůdy Gamay, má silnou vůni s ovocným buketem, svěží chuť a nafialovělou barvu. Koupit si ho můžete každoročně třetí čtvrtek v listopadu, letos to tedy připadá na 21. 11. 2019.

Zasoutěžte si o nákup v hodnotě 1000 Kč

Ukažte světu, jaké hody se vám povedly připravit. Sdílejte fotku na Instagramu s hashtagem #rohlikchef a zařaďte se do soutěže o nákup na Rohlíku v hodnotě 1000 Kč.

Zvěřinové hody v moderním kabátu

Sezóna vysoké je tu! Čím vším exceluje zvěřina, s jakým nápojem pokrmy nejlépe snoubit, a co si zavařit na vaření s profesionály?

Myslivost má v našich končinách dlouhou tradici, přesto ve městech na stole zvěřinu jen tak nenajdete. A přitom odpovídá modernímu způsobu stravováním. Čím je výjimečná a jak ji připravit?

Dříve byl lov nedílnou součástí obživy, to se změnilo příchodem zemědělství. Když to vezmeme opravdu hopem, přeměnil se až v dobách feudalismu v myslivost, která patřila k výsadě panovníků. Ochrana zvěře a podmínky lovu přišly na řadu až o několik století později.

Ještě v nedávné minulosti patřila myslivost mezi oblíbené tradice a zvěřinové bály nebyly nic neobvyklého. Přesto zvěřina postupně opustila naše kuchyně a je vnímána jako těžký pokrm, který vyžaduje hodně času i zručnosti k přípravě. Na druhé straně je pak považována jako něco nesehnatelného a drahého.

Nenechte se mýlit, pokrmy ze zvěřiny mohou být nejen rychlé na přípravu, ale také lehké, chutné a bez zápachu, který u dobře uzrálého masa prostě neucítíte. A maso můžete mít doma během chvilky.

Maso z českých lesů

Zvěřina je potravina, o které lze říct, že splňuje všechny požadavky moderního stravování. Zvířata žila ve volné přírodě a měla přístup k přirozené stravě. Maso v sobě tak nemá žádnou chemii. Navíc je lokální, takže necestovalo přes půlku světa. A k jeho produkci nebylo zapotřebí energií. Samotné maso je velmi bohaté na bílkoviny a tuku má jen pomálu. Také stojí za zmínku obsah vitaminů B12 a A, z minerálů obsahuje dostatek železa, vápníku a fosfor.

U nás na Rohlíku můžete pár kliknutími ulovit jelena, kance, zajíce i další chutné maso. To prémiové ze znojemských lesů se skrývá pod značkou Windsor, která vznikla z lásky k jídlu a k přírodě. Její majitelé si dali za cíl vrátit na české stoly právě zvěřinu, která se v posledních desetiletích stala spíše vzácností. A opravdu, pokud jste neměli kamaráda mezi myslivci, sehnat čerstvé lokální maso byla fuška. Ochudit se o něj by ale rozhodně byla škoda. Z masa od Windsoru pro vás připravili recepty přímo michelinští šéfkuchaři a najít je můžete v detailu produktu v popisu.

Flákněte to na pánev

Že se zvěřina nerovná jen těžkým jídlům s knedlíkem a omáčkou už víte. Tak se pojďte podívat blíže na to, co si z ní můžete sami připravit. Takový křehký steak z jelena připravíte na rozpálené pánvi za pár minut. Místo těžké přílohy ho doplňte jednoduchým zeleninovým salátem. Žádný velký um není potřeba.

Jako lahodný předkrm poslouží například jemná paštika z kachních jater či drůbeží kaldoun. Trošku více času si vyhraďte na recept Romana Vaňka, který vám ukáže, jak ze srnčích kostek na guláš připravit dokonalý podzimní pokrm – srnčí na hříbkách. Skvěle si pochutnáte ale i na bažantím prsíčku s hříbky, zajíci na liškách či dančím hřbetu na portském víně.

K podzimu se pak hodí i kančí medailonky s houbovým ragú. Postačí vám k tomu, kromě kančích medailonků, houby (ať už ty lesní nebo žampiony), troška oregana, šalvěje nebo dalších čerstvých bylinek, sůl pepř a olej. Maso naložte minimálně na dvě hodiny do soli, pepře a oleje a pak ho zprudka opečte z obou stran. Přidejte houby, bylinky a sůl, dokud nezískají barvu. Nechte chvilku odpočinout a podávejte s opečeným chlebem.

Jaký nápoj ke zvěřině

A čím to zapít? Ke zvěřině zalahodí nejen pivo. K lokální zvěřině se samozřejmě hodí i lokální vína z Čech a Moravy. Červené se hodí k tmavším masům, a čím je úprava masa těžší, tím vyzrálejší víno k němu párujeme. K pernaté zvěřině se hodí Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon a Svatovavřinecké. K jelenímu a srnčímu masu se bude dobře hodit Frankovka nebo Cabernet Sauvignon, zaječí maso dobře doplní André.

Ke zvěřině se ale nehodí jen červená vína, i bílá mohou její chuť vhodně doplnit. Hodí se k ní plná bílá vína s výraznějším ovocně kořenitým aroma, mohou být i barrique. Hodí se zejména ke kachnímu masu a paštikám z něj.

Máte občas dilema, jak otevřít lahev vína? Přečtěte si náš tip v článku — Víte, jak správně otevřít víno?

Povedl se vám přichystat oběd, o který by byla škoda se nepodělit? Vyfoťte si ten skvost, nasdílejte ho na Instagram s hashtagem #rohlikchef a nezapomeňte si zasoutěžit na našem Instagramu o kurz vaření v Laboratorio, ve kterém se naučíte připravovat zvěřinu a párovat ji s pálenkami. Soutěž trvá do 7. 11. 2019.

Jak na mušle: vše o slávkách a jejich přípravě

Svezte se s Rohlíkem na mořské vlně, kterou do Prahy přinese od 23. 9. do 29. 9. Prague Mussel Week. Čekají na vás slávky s 50% slevou ve vybraných restauracích i u nás na Rohlíku.


Považujete mořské plody za něco exotického, co si můžete dovolit jen v restauraci na dovolené? Zahoďte předsudky a pojďte se přesvědčit, že pro dobře připravené slávky nemusíte nikam daleko.

Slávky, mušle pro začátečníky

Slávky jsou purpurové až skoro černé mušle, které na první pohled pravděpodobně přelétnete pohledem a nezastavíte se u nich. A přesto se vyplatí je poznat více. Jsou nabité minerály a vitamíny, obsahují spoustu bílkovin a tuků jen pomálu. Navíc tuky, které obsahují, jsou z větší části omega-3 mastné kyseliny, a ty jsou tělu velmi prospěšné.

preferují poloslanou vodu, takže je najdete ve všech mořích spíše na mělčinách u ústí řek. Tam se přichytávají ke kamenům, skalám i pilířům, a tvoří takzvané lavice, kde se nachází tisíce lastur. V některých oblastech se na mělčiny upevňují kůly právě proto, aby se na nich slávky zabydlely a pak se mohly vylovit. Vzhledem k tomu, že je pro ně tento druh života naprosto přirozený, není k jejich chovu potřeba žádných antibiotik a jedná se tak o čistý přírodní produkt.

Bojíte se, že budou drahé? Není to vůbec pravda, ceny se dají srovnat s jinými druhy masa. Navíc jsou díky snadné přípravě vhodné i pro ty z vás, kteří s vařením mořských plodů nemají žádné zkušenosti. Jsou také skvělé pro ty, které od konzumace odrazují syrové mořské plody, slávky se většinou podávají tepelně upravené.

Jak na přípravu

Abyste si nezkazili zážitek, je potřeba zjistit, jestli jsou všechny slávky čerstvé. U zavřených nemusíte nic řešit, tam je vše v pořádku. U otevřených mušlí musíte nejprve zjistit, jestli je někdo doma. Mušli chyťte do jedné ruky a druhou na ní poklepejte, nebo spíše pořádně cvrnkněte – živá slávka se zavře. Pokud se ani nehne, okamžitě ji vyhoďte, pokrm z ní byste riskovat nechtěli. 

Teď přichází na řadu čištění. Slávky na sobě mají řasy a uvnitř i nějaké to zrnko písku. Jednu po druhé očistěte od řas a pak je namočte do ledové vody. Nechte je v ní chvíli namočené, začnou postupně pouštět písek. Vodu několikrát vyměňte, abyste měli jistotu, že vám nebude nic skřípat mezi zuby.

Tipy na recepty

Ještě se trochu ostýcháte a nové vjemy si raději dávkujete? Zkuste jednoduché recepty od Romana Vaňka. Nakoupit si všechny suroviny můžete jednoduše přímo na stránce receptu a Rohlik.cz je přiveze čerstvé až k vašim dveřím. Třeba na slávky na víně. Kromě mušlí budete potřebovat trochu bílého vína, šalotku, máslo, petržel, citron a sůl s pepřem. Skvěle chutnají i se smetanou nebo po námořnicku.

Uvařené slávky ještě dobře prohlédněte a vyhoďte všechny mušle, které se neotevřely. Konzumovat je můžete vidličkou, pokud byste se chtěli blýsknout, udělejte si z první skořápky kleštičky, kterými budete jíst zbylé mušle.

Stejně jako jiné mořské plody, i slávky nejlépe doplníte lehkými a méně aromatickými bílými nebo růžovými víny.

Zasoutěžte si s Rohlíkem o nákup za 1 000 Kč

Navnadili jsme vás? Uvařte si slávky podle receptů na Rohlík Chef a pochlubte se na Instagramu svým výtvorem, u kterého nezapomeňte přihodit hashtag #rohlikchef. Zařadíte se tím do soutěže o nákup v hodnotě 1 000 Kč. Přejeme vám dobrou chuť a hodně štěstí!

Tipy na výlety s dětmi, když prší

tipy 5

Občas pošmourno, někdy dokonce pěkně ošklivě. Většinou se vám chce s dětmi jen někam zalézt a trochu si zadovádět. Jenže kam pořád jezdit? Máme pro vás super tipy!

tipy 5

 

Na výlet zadarmo

Jednu dobrou zprávu si nenecháme na konec, ale prozradíme vám ji hned na začátku – do všech míst se díky členství v klubu Rohlíček můžete podívat zadarmo. Stačí sbírat body za své nákupy a pak je proměnit ve výhody. Poznejte s námi místa, kde vás čeká zábava, dobrodružství i poznání. Registrujte se zde.

 

Na atrakce do Hamleys

Praha

Projet se na velkém kolotoči, brouzdat zrcadlovým bludištěm, zkusit bagrování nebo jízdu v autíčku, to všechno si můžete užít v Hamleys. Není to jen obyčejné hračkářství – v Hamleys hračky ožívají a děti si je užívají. Ve velkém domě v centru Prahy je navíc kromě zmíněných her k vidění i zážitková Lego výstava Czech RepuBRICK a ve spodním patře se ukrývá Motýlí dům (tam se příjemně zahřejete). Větší zase pobaví Virtuální realita Golem. A všichni se nezapomeňte k pokladnám sklouznout na tobogánu, který je uprostřed hračkářství!

tipy 1

 

Zařádit si v aqualandu

Pasohlávky

1700 metrů, taková je celková délka dvacítky tobogánů a skluzavek v Aqualandu Moravia. A to už bude pořádná jízda. Aqualand Moravia se pyšní tím, že je nejmodernějším a největším aquaparkem v České republice, venkovní atrakce Abyss a Boomerango (kvůli těm se sem vyplatí vrátit zase v létě) pro 3místné rafty jsou unikátní v celé střední Evropě. Ale na podzim se už možná radši budete schovávat v teplé vodě – některé bazény využívají vodu z termálního vrtu, ve wellness zóně nebo v slunečních a římských lázních. Děti pobaví nejrůznější skákadla, šplhací sítě, bublinkovače a chrliče. Pokud by vás den ve vodě unavil, můžete přenocovat v přilehlém hotelu. A druhý den vyrazit ještě jednou!

tipy 2 

 

Zaskákat si

Čestlice

Skákat jako o život od rána do večera. Pokud máte pocit, že to je jediný smysl života vašich dětí, dejte tomu smysl a řád – v Hop Areně v Čestlicích nedaleko Prahy nebudou žádnou výjimkou. Zaskákat si mohou tříletí stejně jako dospěláci, pro ty nejmenší je dokonce připraveno batoliště. Na více než 2700 metrech čtverečních je 53 trampolín na 12 atrakcích – co třeba vyzkoušet překážkovou dráhu Cesta Ninja bojovníka, basketbal, vybíjenou nebo trampolínu, díky níž se dá vyskočit až 4,5 metru vysoko? Sem rozhodně stojí za to skočit!

tipy 3 

 

Proskotačit den

Praha, Hradec Králové, Zlín, Brno

Větší než si dovedete představit: takové jsou indoorové dětské herny s mnoha atrakcemi pro děti i dospělé Toboga. V Česku najdete hned čtyři: v Praze, Brně, Hradci Králové a ve Zlíně. Střílení vzduchovými děly měkkými míčky, tubingové dráhy, megaskluzavky, multifunkční prolézačky, bobová dráha, tobogány, levitující pěnové balónky, lanové centrum, horolezecká stěna, airhockey, elektrická autíčka, pavoučí věž… To je jen zkrácený výčet atrakcí, které jsou v pražské pobočce. Hradecká je zase unikátní v tom, že se na atrakcích můžete vydat na dobrodružnou cestu oceánem – každá totiž představuje jiný ostrov či mořský svět.

tipy 4 

 

Kontaktní zoopark

Soběhrdy

Nestačí dětem se na zvířátka jen dívat? Tady si je mohou pohladit nebo je s ošetřovatelem dokonce nakrmit, a to je naláká, i když venku není zrovna nejlépe. Procházka na čerstvém vzduchu navíc nikdy neuškodí, stačí jen to správné oblečení.Celý areál je situován v přírodě, celkem ho protíná 5 kilometrů stezek pro pěší a kočárky. Ve Farmaparku Soběhrdy žijí zvířata z farem z celého světa – kolik jich poznáte a co víte o jejich životě? Tady se toho hodně přiučit.

tipy 5 

 

Zábavné atrakce

Čestlice

Vykouzlit nejen těm nejmenším úsměv na rtech se povede ve Funparku Žirafa v Čestlicích. Zavítejte do světa plného skluzavek, kolotočů, trampolín, prolézaček, houpaček, autíček a interaktivních her. Pobavte se v kině nebo se svezte ve vláčku, který nikdy nemá zpoždění. Kam děti zaveze? To je pouze na jejich fantazii. Vzít s sebou můžete menší i větší děti, pro každého je v indoorové herně něco. 

tipy 7

 

Další místa, kam se vyplatí zajet (nejsou zapojena v klubu Rohlíček):

Pohádkové prohlídky na zámku v Mníšku pod Brdy

Lanovkou na Sněžku – tam má i nevlídné počasí svoje kouzlo – vždyť ty mraky vypustil sám Krakonoš

Muzeum Smyslů v Praze je zábavné a vzdělávací

Historické motorky nabídne muzeum v Kašperských Horách

Mechanický betlém a muzeum Šumavy najdete v Sušici

Zemědělské muzeum v Praze – to je spousta zvířat i techniky

Projděte Keltskou stezkou v okolí Dolních Břežan

Řadu programů pro děti má v nabídce pražské Planetárium

Bruno je hravý areál v Brně

Pořiďte si abonentku na sérii dětských představení do Národního divadla

 

 

Rychlé večeře z pěti surovin

rychlé večeře

Matky přísahají na pět surovin, které musí mít doma. Když je i vy objednáte do své spíže, uvaříte z nich stovky večeří do dvaceti minut pro celou rodinu.

rychlé večeře

Ne, nedáme vám přímo celý recept, špetku po špetce a gram po gramu, protože sami víme, že večerní vaření vyžaduje něco jiného. Rychlost, základní suroviny, které vám pravidelně vozí z Rohlíku, i uspokojení chutí dítěte a rodičů. Co radíme mít pořád doma?

 

Těstoviny

Bez těstovin není rodiny. Divím se, že si tenhle slogan dávno nepřivlastnil některý výrobce vrtulek, kolínek a špaget. Milují je skoro všichni, od batolat až po seniory. Co s nimi můžete provádět? S opraženou slaninou (případně šunkou od kosti) a vajíčkem ve stylu špagety carbonara nebo uhlířské těstoviny, to když vajíčka místo krémovitosti opražíte. S rajčatovou omáčkou a sýrem – někdy mozzarellou, jindy nastrouhanou goudou, příště přidejte více bazalky a jindy posypte ještě piniovými oříšky. Zapečte je ze zeleninou, kterou zrovna máte doma (třeba brokolicí, špenátem, hráškem, cuketou..), s kuřecím masem, s rajčatovou omáčkou.

rychlé večeře 2

 

Rajčatová omáčka

Může být hlavní hvězdou i získávat ovace v roli vedlejší. Připravte rychlý základ – na kvalitním oleji orestujte cibulku, přidejte rajčatovou omáčku, deci vývaru, špetku cukru, soli a pepře a zredukujte varem. Na krémovou polévku rozmixujte a podávejte s tousty. Na ty příště zapečte třeba mozzarellu, do polévky zase dejte bazalku. Jindy se hodí červená čočka a kousky nakrájené mrkve. Pokud základ svaříte víc, máte z něj klasickou rajčatovou omáčkou. A pak už zase jen již zmíněné těstoviny a večeře je za chvíli na stole. Další odměny s omáčkou: s nakrájenými olivami, s orestovaným mletým masem (nebo masovými kuličkami), s červenou čočkou, s vařeným hovězím masem. Taky základ využijte na bruschetty (plátky veky opečené pod grilem) nebo na pizzu. Téhle omáčky můžete udělat jednou za čas kotel a nechat ji v mrazáku nebo ji zavíčkovat a zavařit do sklenic.

 

Tuňák v konzervě

Jen tak na chleba s máslem, vysypat do kuskusu a přidat nakrájenou cherry rajčátka a různé bylinky, jako pomazánka (s krémovým sýrem, špetkou citronu a trochou mleté papriky), lehce zapečený v plněných paprikách s rýží… A pak samozřejmě v salátech – s nakrájenou barevnou paprikou a rajčaty, pro dospělé třeba s červenou cibulkou a černými olivami (a sýrem feta). S listovým salátem a vařenými vajíčky. Se salátem římským a grilovanou paprikou (Víte, že ji stačí opéct nad plynovým hořákem nebo pod flambovací pistolkou?).

rychlé večeře 4

Vejce

Míchaná, volská oka, na cibulce, se slaninou, se sýrem či pažitkou, a pak taky s holandskou omáčkou, domácí majonézou, na topince, na mletém mase… Jen si stačí prohlédnout lednici a rázem se vám v hlavě začne honit řada receptů. Hlavně nezapomenout pravidelně objednávat vejce! Pro sytější večeři zkuste frittatu (omeletu zapečenou s plátky brambor a třeba paprikou nebo chřestem).

rychlé večeře 3

Sýry

Záleží hodně na tom, jaký sýr máte doma. Třeba sýr halloumi má hodně dlouhou trvanlivost a tak ho můžete koupit jednou za půl roku a vytáhnout v případě nouze. Ale že bude hodně dobrá! Děti sýr halloumi milují pro jeho „vrzavost“. Opečte ho na grilu, přidejte ho do salátů nebo k němu zkrátka jen dejte pár hranolek. Směs sýrů nastrouhejte a dejte se smetanou na listové těsto jako slaný koláč. Nebo je svařte a máte omáčku na těstoviny. Obdobně postupujte u fondue. Sýry taky dejte na základní rajčatovou omáčkou na pizzu (těsto můžete mít v mrazáku). Z hermelínu i goudy uděláte rychlou pomazánku. Navrstvěte nakrájené kousky sýra na špízky (ladí s ořechy a hroznovým vínem). Dlouho vydrží i parmazán, který sluší hlavně špagetám, salátu caesar i pizze.

 

Hledáte konkrétnější recepty? Inspirujte se.

Jak zvládnout školní kolotoč

školní kolotoč

Už jste pár dní v režimu „on“ a teď se ještě přidají kroužky a naběhnou úkoly a povinnosti. Ať už máte doma školáka nebo malého předškoláka, naše rady vám pomůžou zvládnout ten pravý frmol.

školní kolotoč

Plánujte pro celou rodinu

Ať už využíváte sdílený kalendář nebo máte „jen“ ten základní papírový, vždy by měli všichni dodržovat povinné zapisování všeho, co je pro chod rodiny podstatné. Od ranní porady, kdy nemůže jeden z rodičů odvézt děti jako obvykle, přes focení ve školce až po kadeřnici. To vám pomůže udržet stabilizovaný stav po celý týden.

 

Den pro resty

Udělejte si jeden den, kdy doženete všechny resty, které vás brzdí. Opravte nefunkční zapínání u batůžku, srovnejte překroucený pás u autosedačky, pozvěte si opraváře na zadrhávají se zámek i zpomalenou pračku, odvezte ke švadleně bundu se zasekávajícím se zipem, doplňte spíž vším, co chybí a z čeho snadno uvaříte rychlé večeřeJsou to věci, které vám denně ubírají dlouhé minuty a vysilují vás i psychicky. Jedno odpoledne může všechno vyřešit a ušetřit vám spoustu nervů.

 

Zaveďte „zápisné“ všeho, co chybí

Ať už to bude na nástěnce u vchodu nebo na dveřích lednice, nechte děti nakreslit a sebe zapsat všechno chybějící. Mléko, jogurty, polohrubou mouku, ovocné kapsičky, kávu… Ušetříte cenné minuty při plánování pravidelné objednávky potravin, kdy nebudete muset vzpomínat, jestli vám ne/došel bobkový list.

 

Zrušte brzdy

Jsou úkony, které vám nebo dětem problémy nedělají, a pak takové, kdy je potřeba dotyčného (i sebe samotného) k něčemu trochu dokopat. Tak třeba snídaně. Někdy trvá dětem 40 minut, než snědí půlku rohlíku, což má za důsledek odjezd následujícím autobusem, pozdní příchod na poradu a další kolotoč detailů, který se jednou brzdou roztočil. Možná bude třeba vstávat dříve a chodit spát později… Nebo kupovat jogurty, které do potomků „zahučí“ rychlostí blesku. Důležité je si uvědomit, co jsou právě ty činnosti, které vás brzdí, a zapátrat po řešení. Může být i motivační. Co třeba dávat dětem pokaždé samolepku za to, když se nasnídají do 20 minut? Když se budou týden oblékat bez řečí, vezmete je o víkendu do trampolínového centra. Objednáte se na thajskou masáž, když sami zvládnete týden vstávat bez dvacetiminutového projíždění sociálních sítí…

 

Usnadněte si život

Nejezděte pořád ve stejných kolejích: přemýšlejte, čím si můžete život usnadnit. Možná je jiná cesta do školky efektivnější, možná se můžete střídat ve vyzvedávání z družiny se sousedkou, možná… Je takových „možná“, které se můžou vyplatit, když se nebudete bránit zkusit něco nového. Nechte si život usnadnit službami, které fungují. Třeba nový věrnostní program klubu Rohlíček vám pomůže vyměnit body, které sbíráte za nákup, za super odměny a zážitky. Zaboduje třeba Hop Arena, Funpark Žirafa nebo aquaparky. Po celé září automaticky získáte dvojnásobek bodů, to už za doplnění zásob (na celý podzim) stojí! Navíc pro členy klubu Rohlíček jsou každý týden nachystané na dětské zboží speciální slevy, které jen tak nikde nenajdete. Navíc přetrvává benefit v podobě dopravy zdarma v hodinovém okně od 10 do 16 hodin od neděle do čtvrtka. Navíc vám na konci měsíce vrátí 2 % z nákupu formou kreditů (pokud platíte přes Twisto, tak 5 procent).

 

Připravte vše večer

Od úkolů po oblečení přes usušené listy. Všechno, co můžete, připravte už večer. Nechte si u vchodu vždycky krabici, do které budou všichni ukládat to, co nesmí zapomenout druhý den vzít do svých institucí. Dětem večer chystejte oblečení vždycky na stejné místo, aby odpadly otázky: „A kde je to tričko?“

 

Dýňové sušenky (od 9 měsíců)

dýňové sušenky

Připravte dětem na svačinu zdravější dýňové sušenky!

dýňové sušenky

 

Ingredience na cca 30 ks sušenek (záleží dle velikosti):

200 g dýně (doporučuji hokkaido)

90 g másla

50 g cukru krystal

220 g hladké špaldové mouky (použila jsem celozrnnou)

 

Postup:

Dýni omyjte a nakrájejte na malé kostičky (hokkaido se loupat nemusí). Uvařte do měkka a nechte krátce vychladnout.

Máslo rozpusťte dokud není úplně tekuté a společně s dýní ho rozmixujte na hladké pyré (nejlépe toho dosáhnete v mixéru na smoothie).

K pyré přidejte cukr a mouku a dejte do lednice alespoň na hodinu vychladnout.

Poté těsto vyválejte na plát silný cca 5 mm a vykrajujte tvary. Sušenky udrží i reliéf, tzn. pokud máte formičky tohoto typu, klidně je můžete použít.

Pečte v troubě vyhřáté na 170°C přibližně 15 minut – dozlatova.

Dobrou chuť!

Zachutnaly vám sušenky? Vyzkoušejte pro starší děti recept na ořechové

Jak připravit dítě na školu?

připravit na školu

Možná ho děsí nové prostředí nebo povinnosti… Třeba se bojí, jak zvládne cestu do školy a vy zase máte strach, jestli se dovede soustředit. Tady jsou rady přímo od maminek, jak svého potomka připravit (a navnadit) na školu i během zbývajících pár dnů.

připravit na školu

Povídejte si

První rada je nad zlato – hovořte spolu! Vyprávějte dítěti, co potkalo ve škole vás, vzpomínejte na humorné situace, přezdívky učitelů i s kým jste sdíleli lavici. Ukažte mu, že škola není nuda-pruda, ale vcelku legrační instituce. Poptejte se dítěte na jeho obavy, z čeho má strach a co ho stresuje, možná zjistíte, že jsou to obavy liché nebo se dají snadno „vyléčit“. Třeba když ho děsí cesta do školy, povězte mu, že prvních 14 dnů přece budete chodit s ním, klidně si cestu procházejte už nyní.

Povězte dětem, že je kromě povinností čekají i zábavné mimoškolní činnosti. Ale obecně je jimi nepřetěžujte – pro začátek bude stačit jeden, dva kroužky. I vám to usnadní organizaci.

Nestrašte – školou, povinnostmi, učitelkami, šikanou, zkrátka ničím. Ať už před vámi stojí budoucí prvňáček nebo třeťák, který už ví, „zač je toho loket“. Nikdo nechce vstupovat do prostředí, kde číhá potenciální nebezpečí. O něm můžete postupně hovořit, až když začne vykukovat odjinud – třeba až potomek promluví o tom, že Karlíka uhodila Klárka, bude ta pravá chvíle na vysvětlování šikany.

 

Nachystejte se

Nacvičujte, co je potřeba. A tím rozhodně nemyslíme písmenka, to už je stejně pozdě, ale třeba obouvání přezůvek, zavazování tkaniček, převlékání do věcí na tělocvik nebo zavírání penálů. Jsou to maličkosti, ale už tak vyděšeného prvňáčka můžou otrávit víc, než si myslíte.

Dejte dohromady všechno, co je potřeba, od tašky po sešity, a nechte dítě se s potřebami seznámit. Možná se budou hodit dva sešity navíc, do kterých si může nedočkavec kreslit už teď.

Další rada se týká rituálů. Ty začněte budovat hned, jak dočtete tento článek. Od ranního vstávání a stlaní postele přes podvečerní přípravu oblečení na druhý den až po ukládání do postele… Seznam rutinních činností se možná časem obmění a vytříbí, ale návyk potomka na rituály má svůj význam – dětem dodávají řad a pomáhají jim zorientovat se ve “velkém” světě. Do rituálů zařaďte i nějaké příjemné. Co třeba nalepovat dítěti samolepku za každé ráno, které zvládne bez pláče? Pohlazení plyšáků před odchodem za povinnostmi? Také dbejte na denní režim, aby dítě nechodilo spát příliš pozdě a naučilo se vstávat dřív.

 

A proč je Honzík lepší?

Až ve škole se začnou děti poměřovat, a na to je potřeba je připravit také. Možná už budou „tušit“ z kroužků a pískoviště, že někdo je lepší, ale teprve v lavicích se s tím setkají naostro (ano, známky či puntíky jsou tím míněným kritériem). Někdo lépe píše, další dobře kreslí a tak ho pan učitel hodně chválí. To citlivou dětskou dušičku může rozladit. Vysvětlete dětem, jak každý vyniká v něčem jiném a jak pestrý je svět, když všichni nejsme stejní.

Děti nasměrujte k tomu, na co se budou první školní dny nejvíce těšit. Možná to bude čím dál populárnější kornout se sladkostmi, možná kamarádi, které znají ze školky a dva měsíce je neviděly, možná ten pocit, že jsou konečně velcí… To jim pomůže k adaptaci.

Před zahájením školního roku je potřeba menší i větší děti trochu zklidnit – jsou po prázdninách rozlítaní, uvolnění, hraví, a tak je například u čtení pohádky nebo příběhu učte v klidu sedět, nevykřikovat, pozorně poslouchat. Napomáhá to následné koncentraci, která se jim v lavicích bude hodit.

 

I pár dní tréninku dovede zlepšit potřebné dovednosti jako je

          výslovnost – dbejte na problematické hlásky a decentně dítě opravujte

          schopnost udržovat pořádek – pohlídejte, aby děti po hře uklidily hračky a dotáhly hru do konce

          splnění úkolů – od drobností jako „podej mi sáček“ až po ty větší

          slušné vychování – oprašte návyky jako pozdravit, poděkovat, požádat

          soustředěnost – vykřikování a rozptylování vedlejšími činnostmi není vítáno

 

Chcete s dětmi trénovat první dovednosti? Sepsali jsme pro vás tipy, jak to zamaskovat hrou.

 

Brokolicové rizoto s kuřecím (od 7 měsíců)

rizoto

Nachystejte pro své nejmenší brokolicové rizoto, na kterém si pochutnáte i vy. 

rizoto

Ingredience na cca 4 porce:

1 – 2 kuřecí prsa

1 cibule

3 stroužky česneku

130 g brokolice

2 lžíce přepuštěného másla nebo oleje

250 g rýže na risotto

cca 700 ml vývaru

sůl dle chuti

 

Postup:

V hrnci rozehřejte máslo a do zlatova na něm osmahněte najemno nakrájenou cibuli a kuřecí maso na kostičky.

Až bude cibulka zhruba v půlce svého procesu, přidejte i najemno nasekaný česnek a společně dotáhněte do zlatova.

Přidejte rýži a krátce společně zapražte.

Poté hned podlijte částí vývaru a přihoďte na drobné růžičky obranou brokolici.

Stáhněte plamen a za občasného promíchání nechte vypařit všechnu tekutinu. Až se tak stane, opět částí vývaru podlejte a proces opakujte. Několikrát. Dokud nevyužijete všechen vývar a dokud nebude rýže měkká jak má být.

 

Dobrou chuť!

 

TIP 1: Pozor na cibuli v základu – může být alergenní a hůře stravitelná a tabulkově je doporučována od 1 roku, i když bych se osobně nebála v malém množství vyzkoušet dříve. Úplně nejmenším dětem cibulový základ vynechejte.

TIP 2: Dětem do 1 roku rizoto nesolíme a šetříme také s kořením.

 

Přebývá vám brokolice? Připravte si rybu s brokolicovým pyré!

Knedlíčky z quinoy s borůvkovým přelivem (od 7 měsíců)

boruvkove

Borůvková sezóna. Připravte si zdravější knedlíčky z quinoy s borůvkovým přelivem, které se hodí už pro děti od 7 měsíců.

boruvkove

Suroviny na cca 2-3 porce (18 knedlíčků velikosti vlašského ořechu):

 

100 g bílé quinoy

100 g hladké špaldové mouky

2 vejce

1 lžíce cukru moučka (nemusí být)

cca 200 g borůvek (nebo jiného ovoce)

2 lžíce mascarpone

 

 

Postup:

 

Quinou zalijte dvojnásobným množstvím vody (přibližně 400 ml) a uvařte do měkka (cca 15 minut). Vaření se může lišit dle druhu, řiďte se tedy návodem na obalu. Z hotové quinoy slijte případně přebývající vodu a nechte chvilku vychladnout.

Poté vmíchejte vajíčka, mouku i cukr (ten je zde jako pojivo, ale myslím si, že není nutný), udělejte těstíčko a upatlejte kuličky velikosti vlašáku. Pokud by se vám těsto zdálo lepivé moc a knedlíčky špatně držely pohromadě, přidejte ještě trošku mouky. Její množství může být závislé na druhu (já používám hladkou celoznnou špaldovou) a také na velikosti vajíčka, jaké jste použili.

Knedlíčky vhoďte do vroucí vody a vařte přibližně 6 minut, dokud nevyplavou na povrch.

Servírujte s libovolným ovocem, a nebo přímo borůvkovým přelivem, který vidíte na fotce. Vzniknul rozmixováním borůvek s troškou vody a dvěma lžícemi mascarpone. Pokud budete mít potřebu jej ještě dosladit, můžete použít například nějaký ovocný sirup nebo med či klasický cukr.

 

Dobrou chuť!

 

Věděli jste, že borůvky jsou považovány za superfoods? Přečtěte si víc v článku Superfoods hezky-česky.

Nástup do školy: trénujte první dovednosti

nástup do školy dovednosti

Čtení, psaní, matika… Dřív než vezmou do ruky písanky, můžete potomky pomocí snadných výukových her připravit na školu a natrénovat s nimi první dovednosti. I v čase zábavy se dá vyučovat chytře, aby nikdo nic nepoznal.

nástup do školy dovednosti 

Vystřihování

Že nůžky nepatří do rukou malých dětí? Věřte, že už tří až čtyřleté děti vystřihují moc rádi a právě rozvinutí této motorické dovednosti je velmi důležité třeba i pro psaní – kvůli pohyblivosti zápěstí, vnímání linií a tvarů. Na internetu najdete řadu vystřihovánek, které stačí vytisknout na obyčejné tiskárně. Můžou ale i rozstřihávat starý časopis, nechte je z obrázků slepit koláže. 

Nechte děti vystřihovat nejprve rovné čáry, bavit je bude rozstřihávání pexesa, poté se můžete pustit do složitějších tvarů. Přizvěte do hry i nůžky s ozdobným ostří pro kreativní tvary. 

 

Psaní

Základem pro psaní je kreslení. Od čmáranic přes omalovánky a samostatné obrázky nechte dětskou tvořivost posunout až k písmenkům. Zkoušejte rovné čáry, krátké i dlouhé, poslouží i spojovačky. Základní pomůckou je třeba nakreslit dálnici, kudy pojede autíčko, nebo přerušovanou čáru (jako když z mráčku padá déšť).

Nezáleží na tom, jak velká písmenka jsou nebo zda lítají po řádcích. Už čtyř či pětileté dítě se často zvládne podepsat. U předškoláků ve školce je to dokonce už doporučováno umět. Trénujte to s dětmi na vlastních obrázcích, ukažte jim, jak se do rohu podepisují i slavní malíři. Nechte je psát velká písmena na zemi nebo na tabulce křídou.

nástup do školy dovednosti 2

 

Tvary

Trojúhelník, obdélník, srdíčko… Pokud si vaše děti pletou tvary, pečte s nimi perníčky nebo sušenky ve tvarech. A pak je nechte najít všechny obdélníčky a ty posypat a obarvit modrou polevou. Srdíčka zase červeně. Případně vezměte váleček a obyčejnou plastelínu a z ní opět nechte děti vykrajovátkem vyříznout ty správné tvary.

 

Barvy

Jde o dovednost, kterou by mělo ovládat zhruba tříleté dítě, ale překvapivě v ní někdy chybují i předškoláci. Ne, není důležité rozlišovat korálovou od lososové, ale neplést si základní barvy. Nechte děti srovnat plyšáky, kostky lega nebo jiné hračky podle barev. Dejte jim za úkol třídit ponožky k sobě, i to jim pomůže v barevné orientaci. Využívejte barvy v běžné denní komunikaci: Podej mi žlutý kartáček na zuby. Jakou barvu má talířek, který chceš podat? Jakou papriku chceš, žlutou nebo červenou?

Otočte hru na učitele a žáka a nechte dítě, aby vám rozkazovalo, co a hlavně jakou barvou máte namalovat. Pak hru otočte a chtějte po dítěti, aby vysvětlovalo, co je na obrázku nakresleno.

 

První počítání

Vůbec není od věci vytáhnout staré počítadlo a dětem na něm ukazovat sčítání a odčítání. Jde o pomůcku prověřenou generacemi a přitom pořád funkční a oblíbenou. Vytvořit si ale můžete vlastní podle toho, co je zrovna k dispozici nebo co děti baví. Navléknout korálky, srovnat dinosaury do řady… Vytáhněte mušličky z dovolené, kuličky hroznového vína, knoflíky, kamínky a šišky. Na pomoc vezměte i jednoduché stolní hry – s kostkou a zápalem pro hru se dá vylepšit „jedna, dva, tři, čtyři, pět, šest“ až překvapivě snadno. Před nástupem do první třídy stačí neplést si číselnou řadu – od 1 do 10, není potřeba zvládnout tři plus čtyři.

 

Co všechno budou vaše děti ve škole potřebovat? Vytvořili jsme pro vás seznam Výbavy pro školáka.

 

Vtipné a zábavné svačinky

zábavné svačinky 1

Připravte se na to, že vtipné, hravé a kreativní svačinky jsou hodně o krájení. Sestavovat sendviče, zeleninu nebo lívance do tvarů, které upoutají malé mlsouny, si žádá buď dávku kreativity, nebo přístup na Pinterest či Instagram.

zábavné svačinky 1

Možná se vám ráno čerstvě po probuzení nechce namáhat kreativní centrum vašeho mozku s vymýšlením, a tak jste si dali za cíl vymyslet spíš hravou svačinu. Naše tipy ale samozřejmě můžete použít klidně i hned po ránu, třeba během víkendu, kdy je času přece jen víc. Záleží na vás i na tom, kdy je potřeba vaše děti do jídla spíš povzbudit. Na to jsou právě hravá jídla ideální.

 

Co můžete vymyslet?

Na kaše, jogurty a jinou tekutou stravu můžete z bobulovitého ovoce nebo nakrájených kousků jablek, broskví či třeba hrušek vytvářet obličeje zvířátek nebo oblíbených komiksových hrdinů. Stejně tak můžete postupovat třeba na lívancích nebo palačinkách.

zábavné svačinky 2

zábavné svačinky 3

Nepotřebujete ale ani sacharidový základ, abyste ovoce naskládali hravě a poutavě. Z banánu se dá během pár minut vyskládat palma doplněná o další dovolenkové motivy. A k svačině často stačí.

zábavné svačinky 4

zábavné svačinky 5

Podobně můžete postupovat se zeleninou. Plátky okurek vyskládejte jako stonožku, dozdobte jí bylinkami (na internetu uvidíte i doplňky z křupavých tyčinek). Nebo zeleninu naservírujte na omeletě ve tvaru kohoutka či kočky. Zvířecí tvary jasně vedou!

Z toastového chleba se dají vytvořit divy: můžete z něj nejen vyřezávat obličeje, ale třeba použít i vykrajovátka a připravit malé jednohubky. A někdy stačí opravdu málo, přidat jen pár kousků jahod nebo borůvek a rázem je na světě roztomilé zvířátko.

zábavné svačinky 6

zábavné svačinky 8

Kde čerpat inspiraci

Na Instagramu najdete inspiraci pod hastagy funnyfood, babyfoodart, foodartforkids, funnybreakfast.

Až se do výroby pustíte, držte se jednoduchých tvarů. Když něco omylem rozříznete, zkrátka to položte přes sebe. Děti většinou takové detaily neřeší.

Myslete ovšem na to, že hravost na talíři podporují barvy: využijte alespoň tři barvy (ideálně i více). Barvy navíc umí povzbudit chuť k jídlu.

zábavné svačinky 7

Naše tipy na svačiny:

Bagel se dá naplnit vším možným a baví i teenagery, pro které je „dost cool“ na to, aby ho jen tak vyhodili.

Mističky plné oříšků a sušeného ovoce a k tomu kousek čokolády dodají pořádnou dávku dobré energie.

Croissanty se opět dají naplnit nasladko i naslano, snadno se převážejí.

Pomazánky naplňte do malých skleniček, přidejte k nim zeleninu nakrájenou na hranolky.

Zdravé tyčinky vyrobené na ovocném základu jsou dobrou alternativou k domácím svačinkám.

Zkuste kaše ve skleničkách – z ovesných vloček, jogurtu, tvarohu…

 

Další tipy na svačinky pro děti najdete v článku od PharmDr. Margit Slimákové Svačiny pro školáky

 

Svačiny pro školáky

svačiny pro školáky

Svačiny pro děti do školy i pro ty, co tráví čas doma, nemusí znamenat jen “kus chleba s něčím”. Pět základních verzí zdravých svačin, které zvládne každý doma připravit, vytipovala Margit Slimáková.

svačiny pro školáky

“Vlastní svačiny jsou téměř jisté nejlevnější a nejčerstvější varianta. Zapojte do přípravy i dítě, čímž mu ukážete, jak si dělat vlastní jídlo a starat se o své zdraví. Navíc můžete přizpůsobit svačinku jeho individuálním a aktuálním potřebám: možná zrovna nemá chuť na červenou papriku, ale žlutá mu vadit nebude. 

Odmítání zdravého jídla je pochopitelné u dětí, které doposud snídaly koblihy, přeslazené cereálie nebo müsli tyčinky. Stejně tak u dětí, které běžně nejedí zeleninu, kváskové pečivo. Chce to jen čas a trpělivost, navíc musíte i vy být příkladem.

Recepty můžete na různé způsoby upravovat a z pěti základních variant, které vám popíšu, tak získat desítky svačinek. Uvidíte sami, které vašemu dítěti zachutnají.

 

Jogurtový dezert

Jako základ použijte neochucený bílý plnotučný jogurt, tvaroh nebo smetanu, které stačí doplnit ovocnou složkou. Střídejte ovoce, přidávejte čerstvé, sušené či dušené (například jablka dušená na trošce vody se skořicí a rozinkami). Další zpestření představuje posypka z nasucho opražených ovesných vloček, semínek či oříšků. Vynechte aditiva a děti postupně navykněte na méně sladkou chuť. Doma můžete jogurtový dezert servírovat s misce, „na ven“ mu to bude slušet ve skleničce s víčkem.

svačiny pro školáky 3

Salát ve sklenici

Základem je zelenina navršená nebo smíchaná ve sklenici. Doplňte ji o kvalitní tuky (oleje), bílkoviny (sýry, maso, luštěniny nebo ořechy) a dochuťte bylinkami. Saláty můžete připravit den předem a uchovávat je v lednici. Jde o ideální jídlo spíše pro starší děti, hodí se třeba i jako oběd (doplnit ho můžete i o sacharidy v podobě celozrnných těstovin nebo rýže). Výhodou je, že můžete využít mnohé zbytky z předchozího vaření.

 

Domácí müsli směs

Většina běžných müsli tyčinek a cereálií jsou směsi jednoduchých a složených cukrů z nejrůznějších zdrojů, které jsou slepené dalšími cukry. Dětem zpravidla chutnají právě proto, že jsou tak sladké. Mnohem zdravější verzi můžete snadno připravit doma. Doporučuji mít ve spíži zásoby mnoha druhů ořechů, semínek a nedoslazovaného sušeného ovoce. Pak už je můžete jen míchat podle aktuální chuti. Pro zpestření zkuste někdy přidat i pár kostek kvalitní čokolády nebo kousky nepražených kakaových bobů. Sofistikovanější verzí domácí svačinky mohou být kuličky, které vytvarujete ze směsi sušeného ovoce, oříšků a kokosového tuku. Výbornou kombinací jsou například rozinky s datlemi, kakaem a troškou kokosového tuku.

svačiny pro školáky

Pomazánka nebo dip

Vajíčková, rybí, tvarohová s paprikou (budapešťská), avokádové guacamole, řecké tzatziki, cizrnový hummus… Zkrátka pomazánky a dipy. Skvěle se hodí ke kváskovému pečivu, obilným plackám či syrovým zeleninovým hranolkům, kterým dodají potřebné tuky a bílkoviny.

 

Kaše do skleničky

Super svačinka, kterou je možné připravit v desítkách verzí den dopředu. Zvládnou ji i samotné děti. Svačina dodá kompletní živiny včetně vlákniny a prospěšných bakterií. První třetinu sklenice tvoří vždy ovesné vločky se lžící chia semínek (dodají zdravé tuky, vlákninu a krémovou konzistenci) nebo kaše. Druhou vrstvou je tučný bílý jogurt nebo tvaroh a třetí vrstvu tvoří příchutě od ovoce až po oříšky anebo dokonce nastrouhanou kvalitní čokoládu. Ovoce používejte nejlépe sezónní, nejlepší je samozřejmě to doma vypěstované. Výtečně chutnají nejen jahody a maliny, ale i borůvky, rybíz, meruňky, broskve, různé slívy, jablíčka a hrušky.

Střídejte také vločky, ovesné občas nahraďte pohankovými, špaldovými nebo žitnými. Pro zpestření můžete vločky předem nasucho lehce opražit. Stejně tak experimentujte se semínky a oříšky.

Místo klasického jogurtu pak vyzkoušejte třeba jogurt z kozího mléka. Stejně tak místo kravského mléka použijte některé z velice chutných rostlinných mlék, osvědčilo se mi konopné, makové, kokosové a mandlové. Všechna si snadno vyrobíte i doma sami. 

Pokud máte med z osvědčených zdrojů, používejte jej, můžete ale sladit například javorovým sirupem anebo obilnými sirupy. Výtečné jsou i domácí zavařeniny, které nahradí sladidlo i ovoce. Kaše do skleničky připravujte ideálně ráno před odchodem do školy a do práce, můžete si je ale nachystat i večer a nechat v chladničce. Ideální je sklenička o objemu 250 ml se šroubovacím víčkem.”

 

Margit Slimáková

 

PS: Při přípravě svačin myslete ekologicky a buďte šetrní k přírodě: svačinky můžete balit do látkových ubrousků a skleniček, které lze po umytí či vyprání používat opakovaně.

 

V článku Vtipné a zábavné svačinky jsme pro vás shrnuli tipy, jak kreativně nachystat svačinky pro děti. Inspirujte se!