Rubriky
Ekologie Inspirace Rohlíkovo

Naše tašky, vaše nápady: Aktualizované tipy, jak využít Rohlíkovské tašky na 100 %

S každou naší aktivitou se snažíme vždy o kousek blíž přiblížit ideálu ekologické a dlouhodobě udržitelné firmy. Není to lehké, ale my tu cestu prostě vyšlapeme! Jednou z velkých výzev jsou i naše papírové tašky, které zodpovědně recyklujeme, ale rádi bychom jim společně dali další šanci. A naši zákazníci nás v tom rozhodně nenechávají samotné! Pokud i vás trápí, jak tašky ještě efektivně využít, tady jsme sepsali 10 nejoblíbenějších tipů přímo od vás. Dost možná se stane, že vám nakonec ještě tašky budou chybět! ??

1. Odpadkový pytel

„Používame hlavne na odpadky. Je to ekologickejšie než plastové sáčky do koša (a sú zadarmo? ).“
Naprosto nejoblíbenějším využitím našich papírových tašek je proměna v odpadkový pytel. Ať už na recyklaci papíru, vynesení podestýlky od morčátka nebo třeba na tvrdé pečivo pro tetu pro zvířátka. Zkrátka odpad nebo zbytky všeho druhu.

2. Nekonečná zábava pro kočky

„Dávám to většinou kocourovi na hlavu. Je to emisně neutrální a docela srandovní.“
Kočky milují Rohlík. Nebo milují tašky všeobecně. Tak či onak, tašky od nákupu věnujte svým chlupatým mazlíčkům a oni už se zabaví. A vy nejspíš taky!

3. Zabalení balíčků

„Třídění odpadu, balení dárků, balení balíků na poštu, vycpávání balíků na poštu, skladování zeleniny přes zimu, jako papíry na malování a různé kreativní činnosti pro děti.“
Vánoční papír z našich tašek jste si oblíbili už dávno, stejně tak jste se naučili do něj balit i veškeré další balíčky k odeslání nebo darování v průběhu roku. A to nám přijde naprosto super! Odpadá tak potřeba shánět balící papír a při troše kreativity navíc dokážete vyorbit opravdu krásná (a originální) díla.

4. Na zátop

„My je používáme při rozdělání ohně – jde to s nimi jako po másle ?
Naše tašky vydrží v podstatě úplně všechno. Zkuste někdy utrhnout jejich ucho! Co ale nedají je oheň (překvapivě) a vy toho moc dobře využíváte. Tašky vám dobře slouží k podpalu v kamnech, naplněné pilinami nebo třeba dalším papírem. Velice jednoduché a efektní!

5. Výroba košíku

„Z tašek jsem začala plést košíky, toto byl zkušební ☺
Náš vůbec neojoblíbenější způsob recyklace je výroba krásných košíků! S trochou šikovnosti a tím správným postupem raz dva vyrobíte krásný, přírodní košík. Návod, jak takový košík doma vyrobit, najdete například tady.

6. Karnevalová maska

„Já z ní udělala masku pro syna do školky…“
Když už jsme se dostali k těm kreativnějším využitím, meze podle všeho neexistují. Jedna naše zákaznice z Rohlíkovských tašek dokázala vyrobit i dětský kostým na karnavel. Naprosto dokonalé, že?!

7. Mulčování na zimu

„K zamulčování záhonů na zimu… A od jara do podzimu pak taky mulčování, mezi rostlinami a převrstvené posekanou trávou.“
Pokud máte zahrádku, tenhle tip vás zaručeně potěčí. Papírové tašky totiž hravě poslouží dokonce i k zamulčování vašich záhonů na zimu. Sami jsme nevěřili, dokud jsme to neviděli!

8. Podložka na kreslení

„Používáme jako podložku při kreslení. Ekologičtější než igelit.“
Malé i větší děti milují kreslení. A občas ho milují tak moc, že jsou barvy najednou po celém bytě! Abyste udrželi nábytek i podlahu v bezpečí, je potřeba použít pořádnou podložku. Naštěstí není potřeba hned kupovat novou, ale využijte právě papírové tašky. Ty navíc můžou fungovat rovnou i jako papír na kreslení.

9. Do zvířecí klece

„Používáme na vynesení použité podestýlky od morčat, na vynesení tříděneho odpadu, a část jich používám k zabalení malých pracovnich zásilek, kterých odesílám měsíčně x.“

Můžete mít doma papoušky, morčátka, nebo třeba křečky a králíčky a papírové tašky pak využijete i jako spodní vrstvu na dno klece zvířátka. Čištění zvířecího příbytku pak bude o kousíček snazší.

10. Na stěhování

„My sme sa teda prevažne v rohlikovych taškách presťahovali ? Ale inak používame hlavne na odpadky. Je to ekologickejšie než plastové sáčky do koša (a sú zadarmo ?).“

Kdo říká, že se musíte stěhovat jenom v papírových krabicích? Pokud plánujete za pár týdnů přesun na novou adresu, určitě si nechte pár tašek po ruce, rozhodně se vám budou hodit!
Během chvilky jste vykouzlili desítku skvělých tipů, jak naše tašky zužitkovat, a dát jim tak ještě jednu šanci před recyklací. Máme z toho obrovskou radost! Pokud máte v rukávu další tipy a triky, co s taškami udělat, neváhejte se s nimi pochlubit! Pošlete nám je, označte nás u fotky nebo je ještě připojte na Facebooku pod příspvěvek. Už teď se na ně těšíme!
Rubriky
Rohlíkovo

Jak zabavit děti o Velikonocích 

Velikonoce se nezadržitelně blíží. A i když koledování současná situace nepřeje, neznamená to, že si s dětmi nemůžete užít báječné svátky jara i tak. Jak je zapojit do výzdoby a jak jim přichystat skvělou zábavu?

Zapojte je do malování vajíček

Děti jsou od přírody tvořivé. A u malování vajíček se mohou vyřádit opravdu dosyta. Zapojit můžete i ty nejmenší děti. Stačit budou vařená vejce a velikonoční samolepky. Další jednoduchou formou zdobení poskytují obtisky, které stačí ponořit na chvíli do teplé vody a přenést na vajíčko. Větší děti se zabaví u barvení fixami, které nejlépe vyniknou na bílých vejcích. A pak je tu samozřejmě tradiční namáčení vajec do obarvené vody, při kterém mohou na vejce obtisknout (za pomoci gázy nebo starých punčoch) různé druhy listů a trav, díky čemuž se vytvoří přírodní obrázky.

Nechte je vytvořit velikonoční dekorace z kartonu

Máte doma karton (stačí jakákoli papírová krabice), nůžky, lepidlo a různé stužky nebo provázky? Skvělé, tvoření může začít. Pokud ne, veškeré potřeby k dekorování vám obratem dovezeme až ke dveřím. 

Připravte dětem různě velké šablony ve tvaru vajíček, které budou obkreslovat na karton a následně vystřihovat. Na vystřižená vejce pak podle libosti přilepší provázky, stužky nebo je mohou pomalovat. Čím barevnější, tím lepší! Teď už jim jen pomozte připevnit k výtvoru očko, abyste ozdoby mohli zavěsit. 

Pomozte jim vyrobit přáníčka

Navštěvování prarodičů a kamarádů je komplikované, o to důležitější je dávat najevo, že vám na dotyčných záleží. Co jim vyrobit velikonoční přáníčko? Barevné papíry, fixy, voskovky i další potřeby ke tvoření najdete u nás na Rohlíku. Nakonec ještě nezapomeňte společně do přáníčka napsat milý text.

Zapojte je do pečení velikonočních dobrot

Co by to bylo za Velikonoce bez beránka nebo mazance. Pozvěte k jejich přípravě své malé pomocníky. Podle věku je zaúkolujte například přesypáváním ingrediencí do mísy, nebo rovnou mícháním a hnětením těsta. Vlastnoručně vyrobené dobroty beztak chutnají nejlépe!

Vyrobte společně dekorace ze skořápek

Vajíčka k pečení prostě patří. Tentokrát skořápky nevyhazujte, ale udělejte z nich dekoraci. Nerozbíjejte je v půlce, setněte jim pouze špičku. Pak je dejte do stojánků, naplňte hlínou ze zahrady nebo substrátem a zasejte do nich velikonoční osení nebo semínka řeřichy či pažitky, které pak použijete třeba do pomazánky.  

Inspirujte se ve světě

S velikonoční zábavou se můžete inspirovat třeba u našich sousedů. V Německu děti nemají ve zvyku koledovat, ale hledají na zahradě nebo v bytě vajíčka a sladkosti, které jim tam schoval velikonoční zajíček. Pro současnou situaci naprosto ideální zábava!

Ani ve Spojených státech byste s pomlázkou a koledami nepochodili. Velikonoce tu slaví v rodinném kruhu a místo obcházení domů se vydávají na zahradu na lov vajíček (Easter Egg Hunt). Kdo najde více vajíček, ten si zaslouží největší výslužku dobrot

Na trávníku Bílého domu se každoročně pořádá závod velikonočních vajec, při kterém děti kutálejí vajíčko po trávníku pomocí lopatky s dlouhou rukojetí. Věříme, že podobnou zábavu snese i trávník na vaší zahradě. Ani nemusí vejce kutálet, stačí když ho ponesou na lžíci a pokusí se se s ním doběhnout co nejrychleji, aniž by spadlo.

I když letošní Velikonoce budou netypické, věříme, že si je i tak užijete naplno. 

 

Rubriky
Koupíte na Rohlíku Rohlík šéfkuchaři Rohlíkovo

Kvalita restaurace v pohodlí domova: Jídla od šéfkuchaře až k vám do kuchyně

Připravte si pokrm z poctivých surovin. A to úplně bez námahy! Z Rohlík Bistro vám nově dovezeme až ke dveřím ta nejlepší jídla od vybraných šéfkuchařů.

Vysoká kvalita a jednoduchá příprava

Známe to asi všichni. Máte chuť na pořádné jídlo, ale představa vaření už tak lákavá není? Nechte vařit profíky, kteří k přípravě pokrmů přistupují s láskou za všech okolností! Na Rohlík Bistro na vás nově totiž čekají vybrané pochoutky od zkušených šéfkuchařů, díky kterým si zážitek jako z restaurace vychutnáte i z pohodlí domova. Jídla jsou šokově zchlazená a čerstvá vydrží až 5 dnů, klidně se tak můžete vybavit i na nějaký ten den dopředu. Pak už stačí jen ohřát a vychutnat si tu symfonii chutí!

Kdo vám bude vařit?

Kdo se postará o to, abyste si gurmánský zážitek jako z restaurace užili klidně i v županu? Představujeme vám první trojici šéfkuchařů:

Petr Bureš – to nejlepší z Česka i ze světa

Petr je ostřílený kuchař s 30letou praxí v gastronomii. Během té doby se zvládl setkat se spoustou špičkových zahraničních kuchařů, od kterých čerpal inspiraci a zkušenosti. A také se naučil vnímat českou kuchyni zahraničníma očima. Na Rohlíku můžete ochutnat jeho mexické, francouzské i české speciality, které jsou mu nejbližší – chilli con carne, kuře na víně, hovězí na česneku i další.

Mahavir Kanswal – Indie se špetkou Evropy

Mahavir je talentovaný šéfkuchař původem z Indie, který se v oboru pohybuje přes 20 let. Roky sbíral zkušenosti ve špičkových restauracích, sám se nejvíce našel v experimentování. Nejraději totiž snoubí pokrmy z rodné Indie s těmi evropskými. Jeho jídla jsou zážitkem plným chutí, které umí strávníka nadchnout i překvapit. Jsme si jistí, že jeho gastro alchymii si zamilujete i vy. Přesvědčte se u indické tomatovo-čočkové polévky nebo kuřecí tikka masaly s šafránovou rýží.

Gianluca Gardi – nefalšovaná tradiční Itálie

Gianluca s sebou na Rohlík přivedl nefalšovanou italskou kuchyni. Jeho do Prahy zase zavedla láska. Předtím než zakotvil v Česku, sbíral zkušenosti v restauracích v Dublinu, Sydney i v Londýně. Kuchařskou inspiraci nachází, kde se dá – u rodičů, klientů i na internetu. Sám má na kontě víc než 60 receptur. Ty nejlepší vám přivezeme až ke dveřím. Je libo tradiční lasagne, gnocchi s hříbkovou omáčkou nebo tomatovou polévku?

Vybraný pokrm vám přivezeme až ke dveřím už do 2 hodin od objednání. Ať už se rozhodnete pro jakékoli jídlo, fantastická chuť je zaručena! Členové Rohlík Premium si navíc všechny pokrmy užijí se slevou 15 %! Dobrou chuť!

Rubriky
Rohlíkovo

Začínáme s příkrmy: jak si doma poradit?

Máte doma kojence a pomalu přichází doba, kdy má začít ochutnávat první příkrmy? Pak jste určitě řešili, jestli je doma vařit, nebo kupovat skleničky. Toto dilema za vás nevyřeším. Já sama u všech tří dětí příkrmy z velké části chystala doma, ale zároveň jsem ráda za to, že se dá koupit kvalitní dětská výživa. Proto vám představím ve dvou článcích obě dvě varianty.

Základní suroviny pro přípravu příkrmů

Chystáte se vařit doma? Pak určitě budete řešit to, kde sehnat ingredience na vaření. Ať už patříte mezi šťastlivce se zahradou a domácí zeleninou a ovocem, nebo nakupujete na farmářských trzích, či v supermarketu… Dbejte na kvalitu a hygienu při zpracování, vaření i skladování.

 

Při nakupování na Rohlík.cz doporučuji kategorii bio zeleniny, případně si u každého druhu zeleniny vyberte zeleninu pocházející přímo z České republiky. Stejně tak u ovoce a masa od farmářů. Do košíku nezapomeňte přihodit také kvalitní rostlinný olej. Díky němu bude domácí příkrm plnohodnotný. Střídat můžete bio řepkový, panenský olivový olej ale třeba i ghee.

Když vaříme příkrmy doma aneb Hodí se vědět

  • První příkrmy je lepší připravovat v páře (eventuelně uvařit ve vodě).
  • Většina rodičů začíná příkrmy podávat na lžičce ve formě kaše. Aktuálně se ale začínají někteří přiklánět k metodě BLW (zjednodušeně řečeno děti jí už od prvních soust kousky a celkově je tento postup volnější).
  • Postupně jak jsou děti starší, tak můžete jídlo jen pomačkat vidličkou, případně dávat do ruky na ochutnání větší kousky. V tomto případě ale děti ještě bedlivěji hlídejte, aby jim nezaskočilo.
  • Jídlo si klidně uvařte na 2-3 dny, ale správně ho skladujte!
  • Jakmile jednou příkrm ohřejete a dítě ho nesní, znovu ho už neohřívejte.
  • Ohřívání doporučuji opět v páře, mikrovlnku radši vynechejte.
  • Pro první příkrmy používejte kojeneckou vodu.
  • Maso si můžete odvážit na jednotlivé porce a zamrazit do malých balíčků. Případně rovnou uvařit, pomixovat a dát do tvořítek na led.

3 kroky k co nejhladšímu zavedení prvních příkrmů

Někteří kojenci jsou už od začátku vděční strávníci a sní všechno, co jim dáte. Najdou se ale i takoví, kteří drží pusu zarputile u sebe, nebo prskají kolem sebe a nic neochutnají. Chce to čas a trpělivost. Dřív nebo později vašemu děťátku zachutná. A čeho se na začátku držet? Následujících kroků:

  1. Příkrm dávejte dětem vždy, když budou vyspaní a budou mít dobrou náladu. Ideálně denně ve stejnou dobu.
  2. Začínejte jen s malým množstvím. První dny stačí 1-3 lžičky. Jde o ochutnávání a zvykání si na nové struktury.
  3. Každou novou surovinu zkoušejte po dobu 3 dnů. Můžete tak snáze hlídat případnou nesnášenlivost a alergickou reakci.

Základní recepty na první příkrmy

Cuketa  (porce na 3 dny v době zavádění příkrmů)

  • 1 malá cuketa
  • pár kapek rostlinného oleje
  • kojenecká voda

Cuketu důkladně omyjeme a oloupeme. Nakrájíme na malé kousky. Vaříme v páře cca 10 minut, dokud nejsou kousky měkké. Necháme lehce vychladnout, přidáme pár kapek kvalitního rostlinného oleje, rozmixujeme na kaši a podáváme.

Zelenina s krůtím masem (porce na 2 dny)

  • 1 batát
  • 2 kolečka cukety
  • 1 menší mrkev
  • 60 g krůtího masa
  • pár kapek kvalitního rostlinného oleje

Zeleninu důkladně umyjeme, očistíme a oloupeme. Společně i s masem nakrájíme na malé kousky a necháme vařit v páře, dokud není vše měkké a maso uvařené (cca 18 minut). Necháme lehce vychladnout, přidáme pár kapek kvalitního rostlinného oleje, rozmixujeme na kaši a podáváme.

Jablko s banánem (1-2 porce)

  • 1 menší jablko
  • 1/2 banánu

Jablko umyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Pro první příkrmy doporučuji chvíli povařit (buď v páře, nebo přímo ve vodě). Po uvaření přidáme banán a jen vidličkou rozmačkáme.

Vločková kaše s jablkem (na 1 porci)

  • 50 g libovolných jemných vloček (např. bio špaldové od Alnatury)
  • 150 ml rostlinného mléka (případně kojenecké vody)
  • 1 malé jablko
  • 1 kávová lžička ghee

Vločky zalijeme mlékem (vodou) a přidáme k nim umyté a najemno nastrouhané jablko. Dáme vařit a postupně mícháme, dokud vločky nenasáknou všechnu tekutinu a nezměknou. Odstavíme z vařiče, vmícháme ghee a můžeme podávat.

Poznámka: Ohledně zavádění lepku se vedou vášnivé debaty. Někdo ho doporučuje zavést hned s příkrmy (ideálně dokud maminka kojí), jiní zase doporučují počkat. A teď babo raď. Já osobně u všech tří dětí začala se zavádění lepku cca okolo 7 měsíce, kdy jsem již měla zavedený oběd (zelenina, maso) a postupně jsem připravovala kaše ke snídani.


Autorka Gabriela Bartošovská

Jsem máma tří dětí, blogerka, marketingový specialista a fotografka, která tvoří s láskou a nadšením. Víc jak 8 let píšu blog Recepty dětem a vydala jsem stejnojmennou kuchařku. Pro vaření jsem si vytvořila vlastní rovnici, která přesně vystihuje styl našeho stolování: kvalitní + sezónní + lokální + láska + zdravý rozum.

Rubriky
Jak na to? Naši dodavatelé Rohlíkovo

Jak vybrat správnou kávu pro přípravu doma?

Výběr zrn pro přípravu kávy může být vyčerpávající. Vidíte desítky balíčků s nepřeberným množstvím informací, které nemusí být hned každému jasné, jak vlastně číst. A ten pocit, když pak káva nesplňuje naše chuťová očekávání? Známe to všichni! Pojďme si společně projít, co všechno vlastně na obalu kávy najdete a jak z toho vyčíst, jestli to bude ta pravá pro vás. Můžeme?  

Jak správně číst obaly kávy a vybírat kvalitní zrna jsme si povídali s Terezou Balou, baristkou a odbornicí z české pražírny výběrové kávy Doubleshot

Espresso a ty další

Příprava kávy se rozděluje na dva hlavní způsoby. Nejznámější jsou kávy vycházející z espressa – ať už je to espresso samotné, cappuccino, latté nebo třeba flat white. Na takovou kávu potřebujete stroj, který vám espresso připraví pomocí silného tlaku vody, která prochází kávou. 

Espresso se připravuje ze 7-9 gramů kávy. (Pro tmavě praženou platí spíše nižší gramáž, pro světle ta vyšší, ale také záleží na velikostí košíčku páky). 

Druhou kategorií jsou tzv. alternativní přípravy kávy. A tam jednoduše spadá vše krom espressa. Určitě budete znát například frenchpress, moka konvičku, populární je i filtrovaná káva V60 nebo třeba aeropress. 

Základní recept pro přípravu alternativní kávy je 60 gramů na 1000 gramů vody.

Robusta vs. Arabica

Káva je nápoj, který se vyrábí z pražených semen plodů kávovníků. A existují hned dva druhy kávovníků, Robusta a Arabica, které mají různé vlastnosti a odlišnosti. 

“Arabica roste výš nad mořem, je hůře dostupná a hůř se sklízí. Je ale více šlechtěná a chuťově bohatší. Díky tomu je samozřejmě ale také dražší. Robusta má podstatně vyšší množství kofeinu, díky čemu je také odolnější vůči škůdcům, pěstuje se v nižších polohách a její chuť je výrazně hořká. Nenajdete v ní ani sladkost nebo kyselost,” shrnuje hlavní rozdíly mezi druhy kávovníku Tereza. 

Kvalitní káva se dnes nabízí především jednodruhová, složená pouze z Arabiky. Dávejte proto přednost právě té, zejména pokud jste fanouškem kyselejších a ovocnějších chutí, ale k tomu se ještě dostaneme později. 

Země původu

To, odkud káva pochází, mělo vždy velký důraz na to, jak výsledný nápoj bude chutnat. Některé země byly dokonce spojovány s konkrétním chuťovým profilem, ale to už dnes tak úplně neplatí. 

Zemí, ze kterých se káva dováží, je celá řada. Mezi ty tradiční patří například:

Způsob zpracování

Dalším prvkem, který se podílí na výsledné chuti, je způsob zpracování kávových zrn. Ten se rozděluje na tři základní. 

  • Promytá metoda. Nejčastější způsob zpracování (60 % světové produkce) je promytá metoda, kdy částečně očištěná zrna ještě prochází procesem fermentace. Tím se jednodušeji odstraní zbytky dužiny plodu až zbydou jen semena. A právě to se děje v přemývacím kanálu, díky kterému se metoda nazývá promytá. Chuť takto zpracované kávy bývá označována jako “čistší”, je kyselejší a ovocnější
  • Suchá metoda. Nejstarší metoda, která se používá zejména v oblastech, kde je problém s dodávkami vody. Zrna se suší v tenkých vrstvách a následně mechanicky odstraňuje slupka. Při správném zpracování je pak taková káva bohatá na ovocné chutě a krémovost
  • Metoda honey. Kombinuje v sobě obě předchozí, zpracováním i chuťově. 

Pražení

Obrovským hybatelem toho, jak vám káva bude chutnat, je její pražení. V posledních letech se čím dál silněji prosazuje šetrnější způsob pražení, který kávové zrno nespálí. Důvodem může být nejen širší spektrum chutí, které z kávy pak můžeme získat, ale i zdravotní hledisko. Je to právě “spálenina” kávy, která se ukazuje jako zdroj karcinogenních látek v kávě. 

“V prvních deseti minutách pražení zrno pomalu tmavne až kolem té desáté minuty přijde moment, kterému se říká první crack, kdy zrno praskne, pukne. Představte si to, jako když se praží semínka nebo dělá popcorn. V tenhle okamžik je zrno upražené. Kdyby se pražení ukončilo dřív, káva bude chutnat jako hrášek. Naopak, když se praží déle, zrno praskne znova a na povrch zrna se dostanou esenciální kávové oleje. To jsou pak zrna mastná a lesklá a znamená to, že všechny cukry v něm už jsou po karamelizaci a káva bude hořká,” vysvětluje Tereza. 

zdroj: archiv Doubleshotu

Přepražená káva je nejen hořká, ale také se stírá jakákoliv chuťová odlišnost jednotlivých zrn, což může výrobce využít k zamaskování špatné kvality zrn nebo k snížení výsledné ceny. Světle pražená káva vyniká svou sladkostí a ovocností a zrna jsou od sebe chuťově odlišitelné (podle původu a způsobu zpracování, jak jsme si řekli výše ??). 

Chuťové deskriptory

Tím nejdůležitějším vodítkem jsou pro vás ale hlavně chuťové popisky na balení. Ty udává výrobce podle toho, jak by káva měla chutnat samotná, bez přidání mléka a cukru. Výsledná chuť je kombinací toho, kde vyrostla, jak byla zpracována a jak byla upražena. 

Ovoce jako jsou broskve nebo meruňky (často například v kávách z Etiopie) naznačují, že bude káva spíše kyselejší, naopak takové oříšky budou ve výsledné chuti spíš hořko-sladké. Nemusíte se ale nijak stresovat, když přesné tóny v kávě necítíte, myslete na ně spíš jako na takové vodítko toho, co od kávy očekávat. 

Tahák na nákup:

S Terezou z Doubleshotu jsme pro vás připravili takový malý taháček, po kterých kávách sáhnout a co od nich chuťově očekávat. Budete mít o to jednodušší vybírání, jediné, co musíte vědět, co vám vlastně chutná! ?

Ovocné kávy s vyšší aciditou: Keňa, promytá metoda Etiopie, Kolumbie

Hořko-sladká zrna: Kostarika, Brazílie

Něco mezi: směs Tam Dem, naturální Etiopie

Tipy pro zvládnutí domácí přípravy 

Pokud jste si už vybrali svoji dokonalou kávu, přichází na řadu příprava, kterou, upřímně řečeno, můžete dosavadní snahu zkazit. Nicméně stačí dodržovat pár jednoduchých pravidel a na kávu se k vám začnou sjíždět i sousedé. 

Kávu musí být namletá čerstvě

To nejdůležitější, co vaší domácí kávu vystřelí o několik úrovní výš, je namlít si zrna vždy čerstvá těsně před přípravou. Namletá káva ztrácí svoje aroma v řádech minut, proces oxidace je v tomhle případě krutě nekompromisní a chuťová ztráta je obrovská škoda. 

“Vždycky bych investovala do mlýnku, na alternativní přípravy metody bohatě stačí ruční mlýnek s mlecími kameny. Podle druhu přípravy si pak musíte nastavit hrubost mletí. Například pro V60 by káva měla protéct za zhruba tři, tři a půl minuty. Když je to rychlejší, je potřeba mlít jemněji a naopak.” 

Přesná gramáž zajistí stabilitu

Dalším pomocníkem ve výbavě je digitální váha pro dosažení stabilního výsledku. Můžete ale také experimentovat a zkoušet jiné poměry vody a zrn, už gram kávy udělá rozdíl.

Nezapomeňte na kvalitu vody

A Tereza ještě závěrem doporučuje připravovat kávu z filtrované vody, která obsahuje méně vodního kamene.

Jakmile jednou propadnete kouzlu kvalitní, dobré kávy, už se jen tak s něčím nespokojíte. A to je moc dobře! Nejen že odměníte svoje chuťové pohárky, ale také uděláte něco pro své tělo. Jen kvalitně zpracovaná káva vám přinese všechny svoje zdravotní benefity, ze kterých můžete pak těžit. Tak proměňte svůj domov na dokonalou kavárnu, vše co k tomu budete potřebovat, pro vás zajistíme!

Rubriky
Jak na to? Rohlíkovo

Jak na masopustní oslavy a zabijačkové hody doma?

Zabijačkové hody, masky a bujaré oslavy. Masopust se u nás slaví už od středověku. Nenechte si proto současnou situací zkazit náladu a připravte si pravé masopustní hody pěkně doma.

Masopustní období tradičně začíná 6. ledna, po svátku Tří králů a trvá až do Popeleční středy, tedy do začátku čtyřicetidenního velikonočního půstu. Od 13. století se v Čechách a na Moravě masopust slavil poměrně bujaře. Oslavy, svatby a zabijačky byly na denním pořádku. Co jiného také v zimě dělat?

Co je vlastě masopust?

Původně pohanský svátek byl spojován s oslavami konce zimy. I když se jeho přesné datum určuje podle Velikonoc, rozhodně nepatří mezí církevní svátky. Masopustní oslavy byly na církevní poměry přeci jen trošku moc bujaré. Přejídání, převlékání do kostýmů a nestřídmé pití alkoholu se církvi natolik nelíbilo, že se svátek snažila dokonce vymýtit.

Oproti dřívějším dobám jsou dnešní masopustní oslavy přeci jen slabý odvar. Do 19. století se mládež bavila stínáním kohouta, kterému ještě stihli přečíst výčet jeho hříchů. Jinde kohouta poslepu umlátili cepem. Shazování kozla z radniční věže, trhání hlav husám, to je jen část zvyků, nad kterými se dřív nikdo nepozastavil.

Tradice, které se dochovaly dodnes

V současnosti si masopust spojíme hlavně se zabijačkou, poctivým jídlem, tancem a maskami. Už se neslaví celé období, ale jen poslední dny. Konkrétně Tučný čtvrtek, u kterého není místo na střídmost – jí se a pije tak, abyste načerpali sílu na celý rok. Největší zábava pak začíná Taneční nedělí a oslavy vrcholí při Maškarním úterý.

U masek se fantazii meze nekladou. Mezi ty tradiční pak patří medvěd s medvědářem, kobyla a ras, kominík, bába s nůší a ženuška, kterou představuje převlečený a přehnaně nalíčený muž. S maskami se chodilo po obchůzkách, odměnou bylo jídlo a pití. To vše jen do půlnoci, ani o chlup déle. Na bujaré oslavy to letos sice nevypadá, ale o pořádné zabijačkové dobroty nepřijdete, to se nebojte!

Zabijačkové hody i bez zabijačky

Masopust vlastně znamená opuštění masa před půstem. No a jak se lépe loučit než poctivými jelítky, ovarem a tlačenkou? K Tučnému čtvrtku prostě patří zabijačková hostina se vším všudy! Lepší čas na pečené koleno na tymiánu nebo krkovičku na pivě budete těžko hledat. Na přikusování to chce čerstvý křupavý bochníček. Nejlepší je samozřejmě ten domácí, třeba se smaženou cibulkou v těstě. Pokud jste od jara ještě nevypilovali svůj vlastní recept, inspirujte se těmi našimi. Jenže masopust, to není jen maso. Neodmyslitelně k němu patří i křehké koblížky. Ty pravé masopustní jsou samozřejmě dělané na sádle, ale zkusit letos můžete i z tvarohového těsta.

Maškarní průvod v obýváku

A že to bez masek není ono? Naprosto souhlasíme. Tradiční masopustní průvod sice prochází skrz město nebo vesnici, od domu k domu, kdo ale říká, že nebude stačit od místnosti k místnosti? Zapojte děti do výroby tradičních masek, nebo si vyberte už hotové.

Jakou masku vybrat?

Na konec dne můžete vyhlásit nejlepší masku a odměnit vítěze ještě nějakou tou extra dobrotou (nebo něčím ostřejším, pokud se zapojí i dospělí)! A o svoje výtvory, masky a převleky se podělte i s námi. Zasdílejte letošní masopust na Instagram s označením #masopustsrohlikem a porovnáme, jak se s tím kdo letos popasoval! ?

I když je letošní rok takový, jaký je, nenechme se připravit o naše tradice a zvyklosti. Jen si je možná trošku přizpůsobme. A když vy nemůžete na masopust, přivezeme my masopust za vámi!

Rubriky
Rohlíkovo

Oslavte Valentýna s dětmi – jednoduchá přáníčka zvládnou vyrobit i ti nejmenší

Pod oslavou Valentýna si představíte jen romantickou večeři ve dvou? Zkuste to letos pojmout trochu netradičně a zapojte do valentýnských oslav i děti. Bude je to bavit!

Ručně vyrobená valentýnka zabaví i potěší

Děti tvoření milují. A protože je doba na vymýšlení aktivit poněkud složitá, je škoda každé nevyužité příležitosti. Tvořením valentýnek zabavíte svoje nejmenší i děti školou povinné. Ručně vyrobenými přáníčky mohou navíc zpříjemnit tuto dobu prarodičům i přátelům, se kterými teď nemají tolik možností se vídat. A že nevíte, jak na to? Máme pro vás jednoduché tipy na DIY přáníčka, se kterými si poradí i ty nejmenší ručky.

Pugét z papírových srdíček

Co budete k tvorbě potřebovat:

  • barevný papír (nebo bílý papír + pastelky nebo fixy)
  • bílý papír s vyšší gramáží jako základ přáníčka
  • tužka na předkreslení, fixy na dozdobení
  • nůžky
  • lepidlo
  • stuhu (zbytky od Vánoc to jistí)

Jak na výrobu:

Připravte dětem z barevného papíru čtverce různých velikostí. Aby byla vystřižená srdíčka symetrická, přeložte papír napůl. Větší děti si srdíčko zvládnou předkreslit samy, těm menším raději pomozte.

Teď přichází na řadu stříhání. Vystřižená srdíčka mohou nechat, jak jsou, nebo je ještě dozdobit fixou. Tečky, kolečka, čárky, vlnky. Fantazii se meze nekladou.

Začíná výroba samotného přáníčka. Pevnější bílý papír přeložte napůl a nechte děti namalovat stonky, na jejichž konce pak přilepí vystřižená a ozdobená srdíčka.

Aby byl pugét kompletní, přilepte na něj stuhu. Případně udělejte v papíru průstřih a stuhu protáhněte.
A je hotovo, zbývá jen dopsat milý text.

Srdíčkové tvoření pro nejmenší

zdroj: Pinterest

Co budete k tvorbě potřebovat:

  • bílý papír
  • netoxické barvy (protože barvy neskončí nejspíš jen na ručkách)
  • štětec

Jak na výrobu:

Na papír nejprve nakreslete kmen – ten vznikne tak, že obkreslíte dětskou ručku na papír tužkou a pak ho společně s dětmi vymalujete štětcem a barvou. Menší děti si mohou barvení užít všemi smysly – pomozte jim nanést barvu na ruku až po předloktí a pak ji obtiskněte na papír. A kmen i s větvemi je připravený!

zdroj: Pinterest

Listy ve tvaru srdíček pak zvládnou tvořit jen pomoci prstíků. Každé srdíčko je vytvořené ze dvou otisků. Jestli zvolí jednu barvu, nebo bude každá půlka jiná, to už nechte na jejich fantazii.

zdroj: Pinterest

Valentýn je tu pro všechny. Zrovna v tomto období, kdy se nemůžeme navštěvovat tak, jak bychom chtěli, každý projev lásky potěší o to víc. Tak nezapomeňte připojit milý text a rozeslat přáníčka těm, na kterým vám nejvíc záleží. Ať už je to babička s dědou, teta nebo dobrý přítel.

Rubriky
Rohlíček Rohlíkovo

Zaručené tipy, jak zabavit děti o jarních prázdninách (i v karanténě)

Začínáte být s nápady na domácí zábavu tak trochu v koncích? Jdeme vás zachránit s několika tipy, které vnesou do domácího stereotypu spoustu zábavy!

Vyměňte si role v kuchyni

Trošku si ten společný čas okořeňte. Nebo oslaďte? Záleží, co se bude připravovat. Děti jsou šikovné, s trochou vedení si osvojí vaření jak nic. Když k tomu sami budete přistupovat s nadšením, ani je nenapadne, že je to vlastně povinnost. Nebude trvat dlouho a už ani vaši pomoc nebudou potřebovat. Takže si klidně dopřejte oddech, dnešní menu je nich. Palačinky nebo bramboráky nejsou žádná věda. Zato ale skvěle chutnají! Nemusí samozřejmě vařit jen placatá jídla. Co byste řekli na švédské masové kuličky?

Hrajte si společně

Slovní hry zabaví, a ještě pořádně otestují mozkové závity. Vymyslete si nějakou pohádkovou postavu, zvíře nebo věc (záleží, na čem se dohodnete) a nechte děti hádat. Otázky jsou povolené jen takové, na které se dá odpovědět ano nebo ne. Pak se klidně vyměňte a hádejte pro změnu vy.

Další hrou potrénujete dětskou představivost. Zavažte jim oči a nechte je po hmatu rozpoznat různé předměty, které běžně používají. Není to tak jednoduché, jak by se mohlo zdát.

A co rovnou spojit hraní s tvořením? Nechte děti vyrobit klasické vlaštovky z papíru (ty perfektně vyzdobené samozřejmě létají lépe), a aby s nimi neházely jen tak po bytě, vytvořte jim terč. Stačí k tomu pevný větší papír nebo pár slepených novin či plátů k sobě. Do toho vystřihněte několik různě velkých otvorů, do kterých se budou trefovat. Soutěživost podpoříte tím, že jednotlivé otvory obodujete. Čím menší otvor, tím více bodů!

No a pak jsou tu samozřejmě společenské hry pro celou rodinu. Ty vám usnadní vymýšlení a zábavné nejsou o nic méně!

Zapojte do hraní i domácí mazlíčky

Nejen děti se doma nudí. Psi mají neaktivity už také plné packy. Tak se zásobte se pamlsky a hurá do cvičení. Pes se bez problémů dokáže naučit během života desítky povelů, a to i když už je starší. Pokud nevíte, jak na to, na YouTube je plno návodů. Věděli jste, že cvičit můžete i další mazlíčky? Kočky také občas svolí, abyste je naučili nějaký tríček. A takový králík se dá třeba naučit přiběhnutí na povel.

Nechte děti tvořit

Děti jsou plné nápadů a jejich kreativita mnohdy nemá konce. Tvoření je proto skvělý způsob, jak je zabavit na delší dobu. Pokud už jim nestačí malovat či kreslit podle fantazie, vymyslete jim téma. Co třeba výzdobu do bytu?

Vděčné je i tvoření z modelíny. S tou čas umí utíkat až nečekaně rychle. Navíc jim perfektně procvičí motoriku.

Trocha fyzické aktivity na konec

Chybí jim sportovní vyžití? Pokud máte kde bobovat, máte vyhráno. Běhání do kopce je báječný tělocvik. A jak krásně dovede unavit. Ale i doma se dá vyřádit. Mrkněte na YouTube, kde je na výběr ze spousty cvičení. Ať už jde o jógu nebo třeba tanec. Většina videí je v angličtině, tak se rovnou přiučí pár slovíček, která se jim budou hodit.

Jestli na domácí cvičení máte málo prostoru, nevadí. Co vyzkoušet rovnováhu? Stačí si stoupnout na jednu nohu, zavřít oči a stopovat. Schválně, kdo z rodiny vydrží nejdéle?

Rubriky
Jídlo Rohlíkovo

10 zajímavostí o japonské a korejské kuchyni

Pestré barvy, čerstvé suroviny a rýže na všechny způsoby. A také hlasité srkání a konzumace sushi rukama. Jaké další zajímavosti skrývá japonská a korejská kuchyně? To se hned dozvíte.

Povýšení jídla na lék

Japonská i korejská kuchyně patří mezi ty nejzdravější na světě. Pokrmy jsou lehké a obsahují vyvážený poměr živin. Korejci dokonce považují jídlo za lék pro tělo i ducha, takže se není čemu divit. Možná i proto se tu tak často objevují fermentované pokrmy, které proberou imunitu jak nic jiného. Tradičním všelékem je pak oblíbená Miso polévka.

Fermentace jako národní dědictví

kimchi

Nenajdete jiné země, které by fermentované potraviny používaly s takovou samozřejmostí. Sójová omáčka nebo miso pasta mají v Japonsku nezastupitelné místo. Korea má pro změnu fermentovaný zeleninový salát – kimči – rovnou jako národní jídlo. Kromě toho nesmí téměř v žádném receptu chybět ani guchujang, tradiční fermentovaná chilli pasta.

Estetika jako důležitá součást stolování

Jako by nestačilo, že jsou asijská jídla chutná a zdravá. Ještě k tomu dobře vypadají! Zejména v Japonsku si na estetiku opravdu potrpí. Podle tradic totiž věří, že jídlo má oslovit všechny smysly.

Jídlo, které se vás pokusí zabít

Máte pro strach uděláno? V Japonsku můžete zabrousit do adrenalinové gastronomie při objednání pokrmu ze čtverzubce, ryby s japonským názvem fugu. Jed obsažený v jejích částech je až 200× silnější než kyanid. Připravovat čtverzubce tak může jen licencovaný kuchař, který se postará o to, aby to nebyla vaše poslední večeře. Svoje nebezpečné jídlo má i korejská kuchyně, tam strávníkovi nehrozí otrava, ale udušení, které není nijak lákavější. Tradiční pokrm sannakji sestává z mladých chobotnic, jejichž chapadla se na talíři ještě hýbou. Stačí špatně přilepená přísavka v krku a mrzení je na světě.

Ať vás u jídla jde slyšet

Zatímco u nás schytáte za srkání polévky pohoršené pohledy, tady se do toho můžete, nebo spíš musíte, pořádně opřít. Je to totiž slušnost! Čím hlasitější budete, tím větší pochvalu kuchaři vyjadřujete.

Vynálezci páté chuti

Sladká, slaná, hořká a kyselá byly málo. Proto Japonci objevili chuť pátou, která nese jméno umami, což by se dalo přeložit jako delikátní. Popsat ji je těžké, není to chuť jako taková. Umí ale zvýraznit a spojit ostatní chutě. Pokrmy, které ji obsahují, jsou tak trošku návykové. Vyzkoušet si to můžete sami u receptu na smažená kuřecí křídla v omáčce teriyaki.

Sushi nebo kimbap?

S japonskou kuchyní si pravděpodobně hned spojíte sushi. Ale věděli jste, že podobný pokrm má i korejská kuchyně? Jmenuje se kimbap a patří mezi neoblíbenější tamní rychlé občerstvení. Zatímco u sushi se do rýže přidává ocet, u kimbapu se používá sezamový olej. Rozdíl je i v náplni. V Japonsku preferují syrové ryby, v Koreji se rolky plní spíš vařenými nebo nakládanými surovinami.

Nejsou hůlky jako hůlky

Hůlky najdete napříč východoasijskou kuchyní. Ty japonské jsou nejčastěji jednorázové – vyrobené z bambusu či plastu. Tvarově jsou kratší a tenčí než čínské hůlky a taky bývají špičatější. Špičatost pomáhá při odstraňování kostí z ryb, kterých se v Japonsku jí opravdu hodně. Korejské hůlky jsou nejčastěji z kovu, důvod to má prostý, prostě jim tam neroste tolik bambusu. Kromě hůlek používají Korejci i lžíci. Nikdy ale ne zároveň s hůlkami.

Na sushi s hůlkami nechoďte

Máte občas chuť u sushi zahodit hůlky a vrhnout se na jídlo rukama? Příště to rovnou udělejte. On to totiž vůbec není prohřešek, naopak! U nigiri a maki je to žádoucí. Ale jen když máte čisté ruce, právě proto byste měli v restauraci dostat vlhký ručník na omytí rukou. A co rovnou zkusit přípravu lososového nigiri a maki doma? Nebo raději avokádové maki? Vše navíc s videoreceptem.

Nepřejídat, ale dojídat

V Japonsku není přejídání obvyklé. Nejí se tu do polosyta, ale do 80 % sytosti. Množství jídla, které se do vás vejde ale promyslete předem. Nedojedené jídlo na talíři by si mohl kuchař vzít osobně. Ovšem když si japonské recepty vyzkoušíte doma, tak se žádného trapasu bát nemusíte.

Korejská i japonská kuchyně toho nabízí opravdu mnoho. Na všechny ty úžasné kombinace a chutě týden rozhodně nestačí! Na Rohlíku si je proto můžete užít 365 dní v roce. Prostě kdykoli vás přepadne chuť na poctivou Asii, jsme připraveni přispěchat se surovinami až ke dveřím.

Rubriky
Jak na to? Rohlíkovo

10 zajímavostí z vietnamské a thajské kuchyně

Lehké, zdravé a barevné. Vietnamská a thajská jídla zaujmou chutí i na pohled. A díky oblibě fermentované rybí omáčky nezůstane pozadu ani čich. Pro Evropana je intenzivní vůně při prvním setkání možná trošku příliš výrazná, ale pár soust a obavy jsou pryč. Jaké zajímavosti tato část asijské kuchyně skrývá?

1. Čerstvé a lokální

Vietnamská i thajská kuchyně si potrpí na čerstvé lokální suroviny. A tak není divu, že každý kraj má svoje speciality podle toho, jaké suroviny se tam zrovna pěstují. Naštěstí si doma můžete připravit pravou Asii, i když naše podnebí exotickým plodinám nepřeje. Z Rohlíku vám dovezeme místní ovoce i zeleninu až ke dveřím.

2. Bez koření ani ránu

I koření se tu používá raději čerstvé než sušené. Nesmí chybět chilli, koriandr, citronová tráva nebo třeba zázvor. A co není čerstvé, najdete ve formě past a omáček. Nejznámější omáčka je rozhodně ta rybí, kterou najdete ve většině pokrmů. Jak chutná, můžete rovnou vyzkoušet v receptu na kuřecí satay s arašídovou omáčkou nebo v salátu s hovězím masem Bun bo nam bo.

3. Rýže na všechny způsoby

Místní klima je pro pěstování rýže ideální. Thajsko a Vietnam jsou na prvních místech v exportu rýže do celého světa a v konzumaci také nezůstávají pozadu. Kromě samotné rýže jsou oblíbené přílohy z rýžových nudlí na všechny způsoby. Rýže se také používá k výrobě mouky, sladkých moučníků, octa, oleje, pálenky i rýžového papíru, který je nezbytnou součástí oblíbených Nem cuon závitků.

4. Polévka jako hlavní chod

Polévky tu plní funkci hlavního chodu. Porce jsou to opravdu pořádné, takže se nebojte, že byste měli po polévce hlad. Nejznámější vietnamskou polévku Pho Bo si můžete uvařit i sami podle receptu, který najdete na Rohlik Chef.

5. Elementy v kuchyni

Vietnamská kuchyně uznává filozofii pěti elementů, tedy pěti základních chutí. Železo zastupuje ostrou chuť, dřevo kyselou, oheň hořkou, voda slanou a země sladkou. Každé jídlo pak odráží minimálně jeden z těchto elementů.

6. Rybí omáčka místo soli

V asijské kuchyni se nepoužívá sůl jako samostatné dochucovadlo, zato když je v rybí omáčce, to je jiná! Rybí omáčka je podstatnou součástí thajské i vietnamské kuchyně. Zastupuje chuť umami a dává pokrmům nezaměnitelnou chuť a také aroma. Vyrábí se kvašením nasolených ančoviček či jiných ryb ve velkých dřevěných kádích. Takové kvašení trvá i několik měsíců.

7. Příbor bez nože

Asi vás nepřekvapí, že většina pokrmů se konzumuje hůlkami. Ale i tady narazíte na příbor. Akorát oproti našim zvyklostem se skládá jen z vidličky a lžíce. Nůž nehledejte. Naštěstí jsou pokrmy připravené tak, že je krájet nepotřebujete.

8. Hůlky nezapichovat!

Naučit se jíst hůlkami je jedna věc, další záludnosti číhají po skončení jídla. Hlavně ať vás nenapadne zapíchnout je, ve Vietnamu i dalších asijských zemí je toto gesto spojené s pohřebními rituály. Až dojíte, položte hůlky vodorovně na talířek, který je pod miskou nebo je položte na hranu misky.

9. Sýr a uzeniny tady nehledejte

Zatímco Evropa je sýrovou velmocí, asijská kuchyně sýry prakticky nezná. Stejně tak mléčné výrobky, uzeniny nebo paštiky tu nejsou vůbec typické. Ochutnat ale můžete spoustu jídel, která jsou pro změnu poměrně bizarní pro nás, z těch stravitelnějších je to třeba různý hmyz nebo hadí maso.

10. 7 z 50 nejoblíbenějších jídel je thajských

Na základě průzkumu, kterého se účastnilo 35 000 lidí vydala americká televize CNN seznam 50 nejchutnějších jídel z celého světa. Thajská kuchyně jich tam měla zastoupených rovnou 7! Tak si pojďte rovnou nějaké uvařit a vychutnat.

Rubriky
Inspirace Rohlíček Rohlíkovo

Tipy na silvestrovské chuťovky pro děti

Silvestrovská párty není jen o nás dospělých a bujarém večeru plném alkoholu. Příchod nového roku se často slaví doma v rodinné atmosféře už od odpoledních hodin. Je třeba vytvořit slavnostní atmosféru a stůl naložit originálními chuťovkami. Pojďte se s námi podívat na to, co připravit pro ty naše nejmenší!

Rubriky
Rohlíkovo

Tipy na silvestrovské jednohubky

Příchod nového roku je třeba pořádně oslavit, proto u nás na Rohlíku najdete speciální sekci plnou silvestrovských pochutin. A co si budeme povídat, tím nejpraktičtějším jsou samozřejmě jednohubky.

 

Rubriky
Rohlíkovo

7 zajímavostí, které jste nevěděli o vánočním cukroví

Vánoce bez cukroví jako by nebyly? Stejný názor na to má celých 78 % Čechů. Ať už vánoční cukroví pečete, nebo patříte jen do tábora jedlíků, na zajímavostech ze světa cukroví si může smlsnou tak jako tak.

1. Cukroví nebylo z mouky

Vánoční cukroví byste na stole našli už v 16. století. Mouka a cukr byly ale drahé, takže se tvarovalo ze sušeného ovoce a sladilo medem. Trošku se nám ty ceny v současnosti prohodily, že?

2. Pečení nejen pro mlsání

V minulosti mělo cukroví i jiný význam než si zamlsat. Lidé věřili, že poctivě udělané cukroví ochrání rodinu i celé hospodářství před temnými silami. Vykrajovaná zvířátka měla chránit zvířata v hospodářství, kulaté cukroví se pak věšelo na ovocné stromy, aby stále plodily.

3. Vánočka jako první cukroví bez medu


Nepovažujete vánočku za cukroví? V 16. století na to měli jiný pohled. Bylo to pro ně první cukroví, které nebylo z medu a ovoce, ale z mouky.

4. Víc lidí kope za rozinky

A když už jsme nakousli tu vánočku… S rozinkami nebo bez? Tuto nezodpovězenou otázku rozsekl loňský průzkum. A rozinkáři vedou! Je jich ale jen lehce nadpoloviční většina. Záleží však také na věku – zatímco do 20 let věku má rozinky rádo jen přibližně 30 % strávníků, u věkové skupiny nad 60 let zabodujete u celých 70 %.

5. Novodobé cukroví jako výsada bohatých

Cukroví, jak ho najdete dnes, pochází teprve z 19. století. Ale na stolech běžných lidí byste ho v té době hledali marně. Suroviny byly drahé a peklo se i za použití vzácného koření, které si mohly dovolit pouze bohaté domy. Ti chudší chuť doháněli pepřem i česnekem.

6. Když už, tak aspoň 4 druhy

Na tři čtvrtiny českých domácností peče vánoční cukroví. A když už se do toho dají, tak nepřestanou, dokud nemají aspoň 4 druhy. Ještě loni to platilo pro 90 % domácností, které se do pečení pustily. Letos to číslo bude možná ještě vyšší, co myslíte?

7. Vanilkové rohlíčky na prvním místě


A co se peče nejčastěji? Žebříčky oblíbenosti drtí vanilkové rohlíčky, za kterými jsou v závěsu přilepená linecká kolečka. Většina z nás si to neumí představit ani bez vosích hnízd, pracen a perníčků. Pokud nemáte své vypiplané recepty, mrkněte k nám na Rohlik Chef, kde najdete spoustu druhů. A rovnou si z receptu vložíte suroviny do košíku, aniž byste si museli dělat nejdřív seznam.

Rubriky
Rohlíkovo

7 zajímavostí, které jste nevěděli o vánočním cukroví

Vánoce bez cukroví jako by nebyly? Stejný názor na to má celých 78 % Čechů. Ať už vánoční cukroví pečete, nebo patříte jen do tábora jedlíků, na zajímavostech ze světa cukroví si může smlsnou tak jako tak.

1. Cukroví nebylo z mouky

Vánoční cukroví byste na stole našli už v 16. století. Mouka a cukr byly ale drahé, takže se tvarovalo ze sušeného ovoce a sladilo medem. Trošku se nám ty ceny v současnosti prohodily, že?

2. Pečení nejen pro mlsání

V minulosti mělo cukroví i jiný význam než si zamlsat. Lidé věřili, že poctivě udělané cukroví ochrání rodinu i celé hospodářství před temnými silami. Vykrajovaná zvířátka měla chránit zvířata v hospodářství, kulaté cukroví se pak věšelo na ovocné stromy, aby stále plodily.

3. Vánočka jako první cukroví bez medu

Nepovažujete vánočku za cukroví? V 16. století na to měli jiný pohled. Bylo to pro ně první cukroví, které nebylo z medu a ovoce, ale z mouky.

4. Víc lidí kope za rozinky

A když už jsme nakousli tu vánočku… S rozinkami nebo bez? Tuto nezodpovězenou otázku rozsekl loňský průzkum. A rozinkáři vedou! Je jich ale jen lehce nadpoloviční většina. Záleží však také na věku – zatímco do 20 let věku má rozinky rádo jen přibližně 30 % strávníků, u věkové skupiny nad 60 let zabodujete u celých 70 %.

5. Novodobé cukroví jako výsada bohatých

Cukroví, jak ho najdete dnes, pochází teprve z 19. století. Ale na stolech běžných lidí byste ho v té době hledali marně. Suroviny byly drahé a peklo se i za použití vzácného koření, které si mohly dovolit pouze bohaté domy. Ti chudší chuť doháněli pepřem i česnekem.

6. Když už, tak aspoň 4 druhy

Na tři čtvrtiny českých domácností peče vánoční cukroví. A když už se do toho dají, tak nepřestanou, dokud nemají aspoň 4 druhy. Ještě loni to platilo pro 90 % domácností, které se do pečení pustily. Letos to číslo bude možná ještě vyšší, co myslíte?

7. Vanilkové rohlíčky na prvním místě

A co se peče nejčastěji? Žebříčky oblíbenosti drtí vanilkové rohlíčky, za kterými jsou v závěsu přilepená linecká kolečka. Většina z nás si to neumí představit ani bez vosích hnízd, pracen a perníčků. Pokud nemáte své vypiplané recepty, mrkněte k nám na Rohlik Chef, kde najdete spoustu druhů. A rovnou si z receptu vložíte suroviny do košíku, aniž byste si museli dělat nejdřív seznam.

Rubriky
Jídlo Koupíte na Rohlíku Naši dodavatelé Rohlíkovo

Rohlík Delikatesy na váš sváteční stůl

Ať už se letošní Vánoce a silvestrovské oslavy ponesou v tradičním duchu, nebo jen v kruhu těch nejbližších, jedno je jisté. Na stole musí být vždy dostatek kanapek, jednohubek, a hlavně naší národní chlouby – chlebíčků. Co je letos tuto tradiční českou pochutinu připravit z vyhlášených sýrů a uzenin ze světa?

Pro kvalitu bez kompromisu

Do našeho „nářezáku“ se dostanou jen ti nejlepší. Bedlivě sledujeme chuť, suroviny i výrobní proces. O vybrané delikatesy se pak stará nás vyškolený tým, který vám je nařeže na tenké plátky, zabalí do ekologického obalu (díky kterému ušetříme přes 6 tun plastu ročně) a za chvíli je máte přímo u dveří. Pro členy klubu Rohlík Premium máme navíc trvalou slevu 15 %.

Kdo se postará o ty nejlepší chlebíčky široko daleko?

Minule jsme vám představili několik našich dodavatelů delikates, dnes tu máme tu další, kteří si zaslouží pozornost. Tentokrát jsme sáhli po rodinných výrobcích sýrů a uzenin ze Švýcarska a Itálie. Samozřejmě si u nás vyberete i spoustu skvělých českých výrobků, omrknout je můžete přímo na Rohlíku. Ale teď už zpátky do světa!

Le Superbe 1862

Pro opravdový ementál jedině do Švýcarska. Do sýrárny, kde si své receptury a nadšení pro dobré sýry, předávají už od roku 1862. Sýry s chráněným označením původu tu zrají v obrovských bochnících, které váží víc než 100 kg. Ale celé to začíná už na alpských pastvinách, kde se krávy volně pasou. Díky šetrnému zpracování si mléko zachová aroma rozkvetlých luk i v konečných produktech. Není divu, že se svými ementály udělali díru do světa

Veroni

Když máte rodinu, která sdílí vaše hodnoty, nemůže to dopadnou špatně. A pro jídlo to platí dvojnásob. A tak v roce 1925 založilo 5 bratrů obchod s delikatesami, se kterými za pár let překonali nejen hranice regionu Emilia-Romagna, ale i hranice celé Itálie. Masné delikatesy vyrábí v moderním prostředí, receptury si ale nadále předávají z generace na generaci a udržují tak tradiční hodnoty a řemeslo. Charakteristická je pro ně mortadela – salám z jemně namletého vepřového, kostek tuku a koření. A rozhodně tu netroškařili. Doposud nepřekonaný rekord trhají s mortadelou, která váží 2,6 tuny a po obvodu měří 2 metry.

Mendelspeck

Tramín není jen domovem skvělých vín. Pochází z něj i tahle rodinná firmička, která uchvátila svět svým tyrolským špekem a slaninou. Tyrolský špek je delikátní šunka z regionu Alto Adige vyráběná z vepřové kýty ochucená jalovcem. Aby bylo všechno, jak má být, dohlíží tu s láskou na výběr poctivého masa i na samotný proces nakládání a zrání. Než se takový skvost dostane od naložení k vám na talíř, uběhne i několik měsíců. Dobré věci prostě potřebují čas.

Trentini

Před téměř 100 lety byly položeny základy italské rodinné sýrárny, a vášeň pro poctivé sýry se tam předává už po 4 generace. Z malé sýrárny se vypracovali na společnost, která denně zpracovává více než 100 litrů mléka. To pochází výhradně z malých horských farem, které ví, že kvalita je víc než kvantita. Z farem, kde se krávy pohybují volně, bez stresu a pasou se na horských pastvinách, ze kterých má mléko jedinečnou chuť. A protože se v přírodě cítí jako doma, snaží se k ní chovat co nejšetrněji. Částečně si vyrábí vlastní elektrickou i tepelnou energii a snižují tak hladinu oxidu uhličitého. Stejně tak se chovají zodpovědně k vodním zdrojům.