Podívali jsme se pod pokličku české značky Fruitisimo, jejíž ručně vyráběné zmrzliny nově koupíte na Rohlíku. Smetanové, krémové a chuťově vyvážené. Prostě poctivá zmrzlina.
Fruitisimo má v nabídce svých poboček na výběr z 19 příchutí. My jsme pro vás vybrali 4 nejoblíbenější: vanilku, belgickou čokoládu, mango a malinovou jahodu. Na tu poslední jsme se podívali pěkně zblízka a řádně ji otestovali za vás :)
Fruitisimo si zakládá na pečlivém výběru surovin a receptuře. Na začátku je smetana, mléko, vyvážený poměr cukru a ovoce nebo jiná složka, která určuje hlavní příchuť zmrzliny. Malinovo-jahodová příchuť obsahuje až 82 % ovocné složky!
Ovoce se při výrobě používá čerstvé a ve formě hustého pyré, které obsahuje koncetrovanou chuť bez podílu vody. Ta je totiž hlavní nepřítel krémové konzistence. Díky tomu se zmrzlina promění v hustý lahodný krém, který si doma jen tak nevyrobíte.
Všechny složky se ručně rozmixují ponorným mixérem na hladkou směs. Ta se přelije do zmrzlinovače. Jde o pořádný stroj, který je schopen připravit desítky litrů zmrzliny a hned ve dvou různých příchutích najednou.
Během deseti minut dokáže zmrzlinovač ze směsi namíchat ideální krémovou zmrzlinu. Ta se naplní do připravených kelímků, přesně zváží a zavíčkuje.
Nebo se naplní do větších boxů, které putují na pulty poboček Fruitisimo.
Kelímky se dají hned zamrazit a jsou připraveny k expedici k nám. Fruitisimo vyrábí čerstvou zmrzlinu každý den. Doma vám v mrazničce vydrží max. 6 měsíců, protože neobsahuje konzervanty. Po rozmrazení už ji zpátky nevracejte, ale s tím nebude problém. Je totiž tak dobrá, že ji sníte na posezení. Dáte si?
Zmrzliny Fruitisimo na Rohlíku
Přečtěte si příběhy dalších českých dodavatelů, které na Rohlíku máme:
- Cidery Tátův sad
- Řeznictví The Real Meat Society
- Italské sýry z českého mléka Mozzarellart
- Jihočeské uzeniny Múúú
