Postup
1. Nejdříve si připravte zeleninu na omáčku, jejíž vaření trvá nejdéle. Cibuli nakrájejte na hrubé kostky (budeme ji později stejně mixovat) a na přiměřeném množství oleje ji začněte restovat. Během chvilky k ní přidejte i na tenká kolečka nakrájenou mrkev a společně opečte do zlaté barvy.
2. Poté podlijte vodou tak, aby byla všechna zelenina ponořená, přihoďte snítku bazalky a přikryjte poklicí.
3. Stáhněte na mírný plamen a vařte za občasné kontroly cca 20 – 30 minut.
4. Těstoviny dejte vařit dle návodu na obalu. Lososa můžete začít opékat na pánvi a nebo ho dát péci do trouby (na 180°C to trvá přibližně 15 až 20 minut).
5. Uvařenou zeleninu včetně bazalky rozmixujte na hladké pyré. To pak vraťte zpátky do hrnce a ochuťte solí a pepřem. Můžete ještě přidat i další bazalku a pokud vaříte pro větší strávníky, můžete dochutit ještě prolisovaným česnekem.
6. Smíchejte s těstovinami a podávejte.
Ingredience
300 g těstovin
250 g mrkve
1 velká cibule
velká snítka bazalky
olej dle potřeby
sůl a pepř dle chuti
3 porce lososa