Prospěšnost ryb pro naše zdraví snad nikdo z nás nemůže zpochybnit. Jejich výběr a čerstvost na českém trhu ale už ano. Typické malé rybárny, které dříve nabízely čerstvé ryby všeho druhu, postupně vymizely. Jejich roli převzaly supermarkety, kde bohužel dlouhá léta panoval trend mražených ryb. Poslední roky sice stoupá i nabídka čerstvých a chlazených ryb, ale jejich výběr se stále omezuje pouze na lososa. Kde tedy hledat kvalitní ryby a jak poznat jejich čerstvost a proč být při výběru ryb náročný? To a spoustu dalšího vám prozradíme v našem článku.

Continue reading

Říká se, že většina vína na světě se vypije dříve, než by měla, tedy dříve, než dosáhne optimální kondice a dokáže nabídnout ze sebe to nejlepší. Pokud víno máme opravdu rádi, postupem času dojdeme do fáze, že si budeme kupovat více lahví, než spotřebujeme, a velmi často právě z důvodu, abychom nechali víno pár let zrát, než dosáhne jisté dokonalosti a plně se projeví jeho charakter. Ne každý však má k dispozici vinný sklípek, nicméně možností je v dnešní době více. Určitou pomocí může být klimatizovaná vinotéka na různé množství lahví, avšak v mnoha případech slouží spíše jako „příruční“ skládek na vína, která běžně konzumujeme.

Continue reading

Tomu, jak správně otevřít víno, předchází příprava lahve, tedy ideální natemperování, zklidnění atd. Je potřeba si uvědomit, že víno je v podstatě živý organismus, a tak je třeba se k němu chovat. Tedy žádný nákup lahve, na hodinu do mrazáku a pak otevřít a pít.

Continue reading