Rubriky
Jídlo Recepty Rohlíček Rohlíkovo Trendy Zdraví

Ovoce a zelenina v jídelníčku dětí

Každá máma si pamatuje chvíle prvních příkrmů. Začíná se pomalu se zeleninovými kašičkami, později se přidává i ovoce a pro děti je to vlastně velmi přirozené. Vnímají čisté chutě bez soli a přidaného cukru. V pozdějším věku, když děti ochutnají více průmyslově zpracované potraviny, může nastat problém v tom, že ovoce nebo spíš zeleninu budou odmítat. Neplatí to samozřejmě pro všechny děti, každé je unikátní a má jiné chutě. Taky ne každé dítě bude jíst všechny druhy zeleniny.

Své tipy na to, jak dětem do jídelníčku co nejvíce začlenit ovoce a zeleninu, s vámi sdílí máma dvou holčiček, foodblogerka, fotografka a autorka blogu milluji.cz Kateřina Jašková!

 

 

 

Moje dcera třeba nejí žádný salát. Tím myslím nic, co má listy :). Rajčata, okurky a mrkev naopak miluje. Červenou řepu či brokolici by jen tak asi nesnědla, a proto stále vymýšlím a hledám recepty, jak tyto druhy zeleniny zapracovat do jídel, aby to buď dcera nepoznala anebo aby jí to natolik chutnalo, že to sní.

Velkou výhodou a občas i nevýhodou (protože ji člověk musí dochutit) je to, že ve většině případů nemá zelenina až tolik výraznou chuť. Proto není problém ji ve formě pyré či nastrouhanou přidat do těsta na pečení, do krémové omáčky, polévky či placiček. A to je přesně ta finta, kterou používám nejčastěji u těch druhů zeleniny, které moje dcera nemá až tolik v oblibě. Nicméně, než přejdu k receptům, ráda bych se s vámi podělila o mé obecné tipy, jak do dětí ovoce a zeleninu dostat.

  1. Jděte příkladem

Pokud chci, aby moje děti něco dělaly, vím, že jim musím jít příkladem. Já tedy miluju odlehčenější vaření a ovoce a zelenina u nás doma nikdy nechybí. Talířek zeleniny máme ke každému slanému jídlu a jíme ji celá rodina. Ovoce či zeleninu dávejte buď na dětský talířek nebo na společný stůl vždy. Nechte dítě, ať si samo vybere, který druh je zaujme nejvíc, jak vzhledem a chutí a naopak jej nenuťte do těch kousků, které se mu nelíbí. Časem je třeba samo vyzkouší. Má dcera například nejedla kedlubnu. Po delší době jsem jí kousek kedlubny přidala ke svačince a snědla ji raz dva. Chutě dětí se prostě vyvíjejí a dozrávají. Určitě to však nevzdávejte, pokud jednou, dvakrát či několikrát dítě čerstvé ovoce či zeleninu odmítne, a vytrvejte. Ale nenuťte jej.

  1. Strouhanou cuketu, mrkev či petržel přidávejte, kam můžete

Nastrouhaná cuketa, mrkev i petržel jsou skvělé do masových směsí, ale také do omáček na těstoviny nebo do krémových polévek, myslete na to. J Navíc, pokud přidáte do omáčky pořádný základ kořenové zeleniny, bude vždy chutnější a po rozmixování ji nebudete muset zahušťovat moukou.

  1. Zelenina i ovoce jsou skvělé do těst

Zelenina i ovoce se perfektně hodí i do těst na muffiny, bábovky i na dortové korpusy. Skvěle fungují mrkev, dýně, jablka, cukety, červená řepa nebo banány. Těsto je díky nim úžasně vláčné a děti absolutně nepoznají, že dezert či buchta není jen z mouky. Díky špenátu či řepě také můžete vytvořit zábavnější lívance či palačinky. Stačí je v menším množství rozmixovat se surovinami, které běžně používáte na přípravu těsta.

 

 

 

  1. Hravé servírování

Jíme i očima. Děti dvojnásobně. Proto si, pokud vám to čas dovolí, se servírováním pohrajte. Z obyčejného chleba s pomazánkou můžete vytvořit pomocí vykrajovátka či obyčejného nože zajímavé zvířátko a dozdobit jej můžete právě díky kouskům ovoce či zeleniny. A dítě tak třeba sní i to, co by normálně nejedlo.

 

 

 

 

 

 

Pro větší inspiraci, jak lze s ovocem a zeleninou pracovat, přidávám dva své recepty.

Ty nejvláčnější čokoládové muffiny s červenou řepou

Ingredience na 12 ks:

  • 250 g uvařené červené řepy
  • 3 vejce
  • 100 g oleje
  • 150 g kefíru
  • 180 g krupicového cukru
  • 180 g hladké pšeničné mouky
  • 50 g holandského kakaa
  • špetka soli
  • ¼ kávové lžičky jedlé sody
  • 8 g kypřícího prášku
  • 100 g vysokoprocentní čokolády
  • Košíčky na muffiny

Všechny ingredience z lednice musí mít pokojovou teplotu. Alespoň 1 hodinu před přípravou je vyndejte z lednice.

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 180 stupňů – dolní i horní ohřev s horkovzduchem. Naspod trouby dejte mističku s vodou, ať se vytvoří pára.
  2. Řepu rozmixujte spolu s vejci a olejem. Poté přidejte i cukr a kefír a důkladně promíchejte.
  3. Do větší mísy prosejte mouku, kakao, přidejte sůl, jedlou sodu a kypřící prášek.
  4. Nyní přidejte do mísy s moukou i tekutou směs a vše důkladně promíchejte, aby vzniklo krásné tekuté těsto.
  5. Nakonec do těsta přidejte na kousky nasekanou čokoládu (1/4 nechte na posypání muffinů).
  6. Formu na muffiny vyložte košíčky a do nich opatrně pomocí naběračky či lžíce přendejte těsto. Vrch každého muffinu posypejte čokoládou a dejte péct na 20 minut.
  7. Po upečení nechte vychladnout v otevřené troubě.

 

Brokolicový krém s čedarem

Ingredience na cca 6 porcí:

  • 25 g másla
  • 1 cibule (60 g)
  • 2 stroužky česneku (5 g)
  • 50 g hladké pšeničné mouky
  • 850 ml kuřecího vývaru
  • 500 ml plnotučného mléka
  • 150 g čedaru
  • 1 balení čerstvé brokolice (500 g)
  • 100 g čerstvého špenátu
  • 250 g smetany na vaření 15-16 % tuku nebo smetany ke šlehání
  • sůl a pepř

Postup:

  1. Cibuli a česnek očistěte a nakrájejte nadrobno. Brokolici omyjte, odkrojte růžičky a košťál očistěte. Špenát propláchněte a čedar najemno nastrouhejte.
  2. V hrnci rozehřejte máslo a orestujte na něm cibuli s česnekem. Poté přidejte mouku a zarestujte.
  3. Nyní přilijte vývar a mléko a košťály brokolice a nechte 10 minut za občasného míchání provařit.
  4. Košťály vyjměte, přidejte růžičky brokolice a čedar a opět provařte.
  5. Nakonec přidejte špenát a smetanu, provařte dalších 5 minut a vše rozmixujte dohladka.
  6. Dle své chuti dosolte a opepřete.
  7. Servírujte s krutony a nastrouhaným čedarem.
Rubriky
Jídlo Recepty Rohlíček Rohlíkovo Trendy

Silvestr s dětmi

Blíží se konec roku a s tím souvisí i oslava k přivítání roku nového. Když člověk nemá děti, není potřeba moc přemýšlet nad tím, jak ho bude trávit. Buď si sedne k televizi, nachystá něco dobrého na zub, sekt a kouká na televizní zábavu. Nebo se sejde s kamarády a zapíjí starý rok. Nebo jde někam do baru. S dětmi se situace celkem otočí a my rodiče si už nemůžeme dovolit flámovat a spát druhý den až do odpoledne… A tak dnes přináším tipy na to, jak si poslední den a večer užít naplno, aby to bavilo děti i rodiče.

Svoje tipy na to, jak strávit poslední den v roce s dětmi, s vámi sdílí máma dvou holčiček, foodblogerka, fotografka a autorka blogu milluji.cz Kateřina Jašková!

 

 

 

  1. Připravte si jídla, které jste jedli v tomto roce nejraději

Silvestr je oslavou i uplynulého roku. A tak se doslova nabízí vzpomínat a rekapitulovat. Proč to nepojmout i co se týče jídla? Můžete si buď jen k snídani, obědu či večeři nebo ke všem chodům připravit či objednat vaše a vašich dětí úplně nejoblíbenější jídla, které jste tento rok jedli. Budou to ke snídani lívance či croissanty? K obědu si objednáte burger nebo uvaříte těstoviny? A k večeři sushi nebo pizzu? Ať tak či onak, rozmazlete své chuťové buňky.

  1. Jděte se projít na vaše nejoblíbenější místa

Máte s dětmi oblíbená místa venku, kde moc rádi trávíte čas? Popřípadě, kavárnu či bistro, kam rádi chodíte na dobroty? Vydejte se tam. Můžete se potkat i s přáteli či blízkou rodinou, a pokud s nimi nebudete trávit večer, užijete si společný čas přes den a popřejte si vše nejlepší do nového roku.

  1. Nechte děti rekapitulovat

Zeptejte se vašich dětí, co se jim tento rok nejvíce líbilo, na co rády vzpomínají. Mohou to také napsat nebo ty menší namalovat obrázek, svůj výtvor si uchovat. Projděte si fotky či videa z daného dne/situace a naplánujte na příští rok něco podobného, na co se budete moci začít těšit.

  1. Zahrajte si deskové hry nebo karty

Jakmile přijde večer a už budete pomalu odpočítávat hodiny, přichází čas na tu pravou večerní zábavu. Doporučuji si udělat to fakt hezké. Oblečte se do slavnostních šatů, připravte si pohoštění a něco dobrého k pití a užijte si společný čas u deskových her nebo karet. My milujeme hru Dixit, ale ta je už pro větší děti. Pro ty menší můžete zvolit třeba karty Černý Petr s oblíbenou dětskou postavičkou Prasátka Peppy. Moje čtyřletá dcera tyto karty miluje. Pro ty úplně nejmenší zvolte například pexeso.

  1. Podívejte se společně na film, poslouchejte hudbu, zpívejte nebo třeba tančete

Až čas pokročí a vy už budete s deskových her unavení, změňte program na rodinný film či pohádku. Nebo si oblíbenou hudbu vašich dětí a u toho si s nimi zatančete. Po prosezeném čase u deskovek je to ideální aktivita, jak v sobě rozproudit krev. A pokud rádi zpíváte, tak s většími dětmi můžete zkusit i karaoke.

  1. Půlnoční prskavky a přípitek

Pokud vaše děti ještě nebudou spát, společně si o půlnoci připijte (nezapomeňte na dětský šampus, ať se děti také cítí slavnostně) na nový rok a zapalte prskavky. Můžete si dát společné rodinné předsevzetí nebo si prostě jen přát, aby nadcházející rok byl ještě lepší než byl ten uplynulý.

A co dětem připravit na večerní pohoštění?

Mám pro vás dva recepty. Jeden slaný, druhý sladký, obojí jsou rychlovky a věřím, že vám i dětem budou chutnat stejně jako nám.

Minipizzy z pita chleba

Ingredience na 4 minipizzy:

  • 4x pita chleba
  • 90 g rajčatové passaty
  • 20 g protlaku
  • 1 kávová lžička sušeného oregána
  • 30 g mozzarely na pizzu (strouhaná mozzarella, ne v nálevu)
  • 70 g feta sýru
  • 15 g nastrouhaného čedaru
  • 8 cherry rajčátek
  • hrst listového špenátu

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 220 stupňů.
  2. V misce smíchejte passatu, protlak a oregano.
  3. Rajčátka rozkrojte na poloviny.
  4. Špenát spařte vařící vodou a nechte okapat.
  5. Na pitu pomocí lžíce rozprostřete omáčku. Omáčku posypejte mozzarellou, rozdrobte fetu a čedar. Nakonec položte na pitu rajčátka a spařený špenát.
  6. Pokud mají vaše děti rády černé olivy, přidejte i ty.
  7. V troubě pitu zapečte po dobu 8-10 minut.

 

Kakaový krém s avokádem a tvarohem

Ingredience na 6 porcí:

  • 2 menší avokáda
  • 150g polotučného tvarohu
  • 3 polévkové lžíce holandského kakaa
  • 4 polévkové lžíce čekankového sirupu
  • 1 polévková lžíce kešu másla Lucky Alvin
  • špetka soli
  • najemno nastrouhaná kůra z 1 bio pomeranče
  • segmenty pomeranče na ozdobu

Postup:

  1. Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte do hladkého krému.
  2. Krém přendejte do mističek a ozdobte segmenty pomeranče. Popřípadě přidejte i pomerančové piškoty.

 

Přeji vám, ať poslední den roku oslavíte co nejkrásněji, v rodinné pohodě a klidu a do nového roku hlavně pevné zdraví.

Rubriky
Rohlíček Rohlíkovo

Advent

Blíží se první adventní neděle, období veselí, radosti a čekání na Ježíška. Advent a Vánoce s dětmi mají neuvěřitelné kouzlo. Všichni rodiče mi určitě dají za pravdu. Světýlka v očích, upřímné natěšení, nedočkavé čekání na svítící stromeček, Ježíška a dárky. To jsou magické chvíle, na které se už celý listopad těším.

Svoje tipy s vámi sdílí máma dvou holčiček, foodblogerka, fotografka a autorka blogu milluji.cz Kateřina Jašková!

 

 

 

Adventní čas se dá prožít opravdu nádherně. Nenechte nic náhodě a připravte se na ten nejkrásnější čas zimy.

  1. Vánoční dekorace

Pokud vás i děti baví kreativní tvoření, není nic lepšího než se společně pustit do vánočních dekorací. V dnešním světě Instagramu, Pinterestu a YouTube najdete určitě mnoho návodů na ručně dělané ozdoby – adventní věnec, ozdoby z dřevěných špachtlí, hvězdy z papírových sáčků, řetěz z barevných papírů na odpočítávání dnů než přijde Ježíšek… Když si k tomu s dětmi pustíte koledy a uvaříte si horkou čokoládu, věřím, že nadšení budete všichni.

 

 

  1. Dopis Ježíškovi

Na tuhle aktivitu se už moc těším.  Moje starší dcera už má přesně vymyšleno, co chce pod stromečkem objevit, takže s první adventní nedělí napíšeme Ježíškovi dopis. Dnes existují přímo dopisy pro Ježíška i s obálkou, což mi přijde jako skvělý nápad. A pokud dítě ještě neumí psát, může kreslit obrázky nebo může v tištěném katalogu hračky vystřihnout a do dopisu nalepit.

 

 

 

  1. Rozsvícení stromečku

Ten moment, kdy se do tmy rozsvítí vánoční strom, okouzlí nejen děti, ale i nás dospělé. Určitě si to nenechte ujít. Dětské oči budou zářit úplně stejně jako světýlka na stromečku. Rozsvícení stromečku je navíc většinou spojeno se zpíváním koled, popíjením svařáků či horké čokolády a je to prostě báječné.

  1. Mikuláš, čert a anděl

Pokud jsou vaše děti větší a ještě věří na Mikuláše a čerty, rozhodně si nenechte ujít jejich návštěvu. Jako malá jsem tento zvyk milovala, ačkoliv jsem se i trošku bála čertů. Mikuláš, anděl a nadílka však vždy před strachem vyhrála. Takže pokud v místě vašeho bydliště Mikuláš chodí, nebojte si ho pozvat domů nebo se s ním potkat na procházce venku. Nezapomeňte na ten moment ale dítě připravit. Sama z minulého roku vím, jak prekérní situace to je, když v paměti lovíte nějakou básničku.

  1. Společné pečení

Tohle určitě není žádná novinka a věřím, že většina z nás doma s dětmi peče. Já osobně toho nepeču nikdy moc. Stačí nám 3 základní druhy cukroví – perníčky, linecké a vanilkové rohlíčky a na snídani na Štědrý den musíme mít vánočku. Peču tedy spíš na provonění domova a taky to vnímám jako velkou tradici, kterou chci, aby měly mé děti zažitou.

 

 

 

  1. Adventní kalendář

Poslední roky je trendy mít zavěšený adventní kalendář a do jednotlivých kapes či pytlíčků dávat všemožné dobrůtky a malé hračky. I já to tak dělám a každé prosincové ráno je díky tomu skvělé. Dcera se s nadšením vždy vrhne na pytlíček a je zvědavá, co na ni čeká. Já osobně pytlíčky plním ovocnými kapsičkami, čokoládovými bonbony, Kinder Surprise vajíčky, dětským tetováním, nálepkami, sponečkami a gumičkami, modelínou nebo šumivými bombami do koupele.

 

 

 

 

  1. Vánoční skřítek

Tato tradice pochází z Norska, kde se před Vánoci zabydlí doma vánoční skřítek a přes noc tropí neplechu. Ráno pak děti nadšeně zjišťují, co ten skřítek zase vyvedl. Nápadům se meze nekladou. Vše co napáchá skřítek je jen v hlavě rodičů. Pro inspiraci může skřítek třeba obalit záchod do vánočních světýlek, rozsypat cukr na podlahu v kuchyni, může si udělat večírek s plyšáky na jídelním stole, napsat na zrcadlo v koupelně vánoční vzkaz máminou rtěnkou nebo vypít tátovi poslední pivo. Myslím, že je to dost dobrá zábava, která pobaví jak rodiče, tak i děti.

 

 

  1. Zpívání koled

My si doma moc rádi neustále prozpěvujeme, takže je mi úplně jasné, že i celý prosinec prozpíváme. A co jiného než vánoční koledy. Přijde mi celkem zásadní, aby moje děti znaly české vánoční koledy. Poslední dobou vnímám, že čím více je modernější doba, tím více zapomínáme na tradice, které k Vánocům patří. Navíc není od věci dětem vysvětlit, co se v těch koledách vlastně zpívá, aby věděly, že Vánoce nejsou jen o stromečku a dárcích.

  1. Pozorování noční oblohy

Moje dcera miluje noční oblohu. Moc ráda se kouká na zářící hvězdy a kontroluje je téměř každý večer přes okno. A v prosinci k tomu budeme vyhlížet na obloze i Ježíška. Třeba se nám poštěstí a uvidíme ho.

 

Ať už vás mé tipy více či méně inspirovaly, je jen na vás, jak advent prožijete. Já osobně vím, že se určitě nebudu stresovat, kolik druhů cukroví mám napečeno nebo jestli mám dokonale uklizeno. Do hektického prostředí nákupních center a dlouhých front mě rozhodně nikdo nedostane. Potraviny si objednám online, a co nejvíce času chci strávit se svými dětmi, svou rodinou a nejbližšími přáteli. Protože především o tom ty Vánoce podle mě jsou. O lásce a společně stráveném čase. Tuším, že nikdy nebude vzpomínat na to, jak hezky jsem měla na Vánoce naklizeno, ale naopak budu myslet na to, jak jsme si tohle krásné období všichni užili. A vám přeji úplně to samé. Vánoce bez stresu, plné lásky a dětské radosti.

Rubriky
Recepty Rohlíček Rohlíček Rohlíkovo

Tipy na svačiny s pečivem

Svačinky jsou velké téma. Abyste mohli vyzkoušet i nevšední kombinace, přinášíme vám tipy a recepty, jak využít kvalitní čerstvé pečivo a svým dětem tak připravit plnohodnotné svačinky, které jim budou chutnat doma, ale snadno je zabalí i s sebou do školy.

Svoje tipy s vámi sdílí máma dvou holčiček, foodblogerka, fotografka a autorka blogu milluji.cz Kateřina Jašková! V článku najdete Katky oblíbené pečivo, jeho využití a nevšední kombinace na svačinky.

 

 

Svačiny jsou velmi často opomíjeným jídlem. Sami pro sebe si řekněte, kdy naposledy jste si dali tu práci, abyste si přichystali opravdu vymazlenou svačinku. Osobně se přiznám, že já měla se svačinami v minulosti problém. Chyběla mi inspirace na to, co si mám nachystat. A tak jsem nakonec skončila vždy jen o hrnku kávy s mlékem. Ten největší hlad jsem sice díky mléku utišila, nicméně mé chutě uspokojeny nebyly a tak jsem stále něco zobala. Později jsem se naštěstí naučila svačit a sama na sobě jsem viděla, že mám díky svačinám nejen více energie, ale taky to, že už mě nedoprovází tzv. vlčí hlad. Doporučuji tedy toto jídlo nevynechávat. A co si k němu připravit? Ideální spojení je kvalitní pečivo jako zdroj sacharidů, skvělé náplně jako zdroje bílkovin a tuků a zeleniny jako zdroje vlákniny. A pokud vám také chybí inspirace a nápady, co na svačinu připravit, sepsala jsem moje tři oblíbené kombinace, které nám doma moc chutnají. Věřím, že úspěch najdou i u vás. Hotové sendviče pak můžete zabalit buď do alobalu anebo jej můžete uchovávat v uzavíratelné krabičce.

Ciabatta se sýrem halloumi a meruňkovým džemem

Tohle je trochu nevšední kombinace, ale pokud máte rádi sladko slané chutě a především kombinaci sýru a džemu, určitě tuto náplň vyzkoušejte.

Ingredience na 4 porce:

Postup:

  • Halloumi nakrájejte na 8-12 plátků, které opečte z obou stran na sucho na pánvi.
  • Plátky ciabatty rozdělte na spodní a vrchní díl.
  • Spodní díl namažte máslem, položte na něj polníček, opečené 2 nebo 3 plátky sýru halloumi. Na sýr navrstvěte džem a přikryjte druhým dílem ciabatty.

Focaccia plněná pestem a krůtí šunkou

Sendvič plný italských chutí vám určitě přijde k chuti, až vám zakručí v břiše.

Ingredience na 4 porce:

  • 4 kousky Rohlíkové focaccii (jeden kousek o váze 40 g)
  • 60 g kvalitního bazalkového pesta
  • 80 g krůtí šunky
  • hrst rukoly
  • 16 tenkých plátků salátové okurky
  • 16 g parmezánu nakrájeného na tenké plátky
  • 12 dýňových semínek

Postup:

  • Kousky focaccii rozkrojte napůl.
  • Spodní část pomažte pestem, položte na něj rukolu, plátky okurky, šunku, plátky parmezánu. Nakonec posypte dýňovými semínky a přikryjte druhým kusem pečiva.

Žitný chléb s krémovým sýrem a uzeným lososem

Kombinace žitného chleba, krémového sýra, uzeného lososa a kopru je taková klasika. Ale velmi dobrá klasika, která vážně neomrzí.

Ingredience na 4 porce:

Postup:

  • Spodní plátky připravovaného sendviče pomažte sýrem Philadelphia.
  • Na sýr položte plátky lososa, přidejte plátky okurky, kapary a cibuli. Nakonec na vše položte kopr.
  • Přiklopte druhým plátkem chleba.

Příprava takovéto svačiny není vůbec náročná a věřte mi, že až si vy v práci nebo vaše děti ve škole rozbalíte sendvič plný dobrých věcí uvnitř, všichni vám ho budou závidět. A vy oceníte chutnou svačinku, která zažene malý hlad mezi hlavními jídly.

 

Rubriky
Grilování Jak na to? Jídlo Rohlíkovo

Jak na grilování: Mořské a sladkovodní ryby

Grilování máte v malíku? A ryby už jste zkoušeli? Nebojte se toho a pojďte hodit na gril pořádný flák rybího masa. Povíme vám, jak na to.

Nenechte se odradit tím, že je rybí maso křehké. Berte to jako výhodu. Je zdravé, lehce stravitelné a když se správně připraví, je to hotový gastronomický zážitek. Ugrilovat si ho můžete na dřevěném uhlí i na plynu.

Jaké ryby se hodí na gril

Čerstvé! Čerstvost je tady naprostý základ. U celých ryb poznáte, že jsou v pořádku díky vypouklému lesklému oku a napjaté kovově lesklé kůži s tenkou vrstvou slizu. A hlavně díky tomu, že voní vodou, ne rybinou. U filetu zkontrolujte, jestli je maso pevné. Pokud se vám do něj boří prsty, čerstvé nebude.

Na garanci čerstvosti se můžete spolehnout u naší rybí novinky FJORU. Pečlivě vybíraní dodavatelé s certifikacemi udržitelného rybolovu a doručení ryby k vám domů už za 48 hodin od vylovení zaručují bezkonkurenční produkt na trhu. Zkrátka ryba jako na dovolené u moře.

Nejoblíbenější ryby na gril jsou ty mořské. Konkrétně tuňák a losos, a to nejen díky skvělé chuti, ale také mají méně kostí. Ze sladkovodních vede pstruh, ze kterého se dá většina kostí také odstranit poměrně snadno. Jaké další druhy stojí za vyzkoušení? Určitě je to mořský okoun, pražma, mořský vlk a platýs. Ze sladkovodních pak makrela, kapr, candát nebo třeba sumec.

Příprava před grilováním

Než poplave na gril, musí ještě pod vodu. Ryby je potřeba je opláchnout opravdu důkladně. Menší ryby grilujte v celku, větší můžete nakrájet na filety. Marinovat není potřeba. Rybí maso je dost křehké samo o sobě. Stačí jen lehce okořenit a osolit. Solte ale vždy až těsně před grilováním (nejlépe hrubozrnnou solí) a nebojte se toho, ryby snesou soli poměrně hodně. Na dochucení jsou nejlepší čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián, bazalka i koriandr), máslo a citron. Ochutit je lepší až po grilování, případně čerstvé větvičky před opékáním vložit do břicha. Tak se hezky spojí chutě a nehrozí spálení.

Jak dlouho ryby grilovat

Ryby si na dlouhé opékání nepotrpí. Delší tepelná úprava vede nejen k rozpadání masa, ale maso je pak akorát i zbytečně suché. Zjistit vnitřní teplotu ryby není tak snadné jako u steaku, proto budete muset pozorovat spíše očima. Pokud je ryba uvnitř průhledná a sklovitě lesklá, ještě není dopečená. Jedinou výjimku má tuňák, který se připravuje podobně jako hovězí steaky a je žádoucí, aby byl uvnitř téměř syrový. Při grilování filetů se můžete držet pravidla, kdy na každý jeden výškový centimetr masa připadají 3 až 4 minuty na grilu. Menší celé ryby většinou vyžadují okolo 15 minut na grilu, větší kusy okolo 30 minut.

Praktické tipy na závěr:

  • Neodřezávejte ploutve, maso by se po odřezání mohlo rozpadat.
  • Nedávejte rybu přímo na rošt. Lepší je speciální koš přímo na ryby. V tom ji snadno obrátíte i bez rizika, že se rozpadnou. Také ji můžete grilovat na speciálním tácku.
  • Pokud pečete na roštu, potřete ho olejem a gril nejdřív pořádně rozpalte. Tím zabráníte přichycení masa na mřížku.
  • Buďte trpěliví – rybou zbytečně nemanipulujte, ať se nerozpadne. Otáčejte vždy jen jednou.
  • Nejšťavnatější rybu budete mít, když ji na gril vložíte spolu s bylinkami a olejem do alobalu nebo papiloty a necháte ji pomalu péct na okraji grilu.
  • Rybu můžete péct i napíchnutou na dřevěném prutu natřeném olejem. Takto pečená ryba drží hezky pohromadě, je šťavnatá, a ještě získá aroma z použitého dřeva.

Dobrou chuť a nezapomeňte se o své kulinární výtvory podělit na Instagramu pod hashtagem #rohlikchef.

Rubriky
Kosmetika Rohlíkovo Zdraví

Proč používat přírodní kosmetiku? Buďte šetrní k tělu i k přírodě!

Vyčistit zuby, nastříkat deodorant, namazat suché rty a ruce… Během dne použijeme spoustu kosmetiky, aniž bychom nad tím přemýšleli. Jenže ono se to přemýšlení vyplatí. Proč?

Kůže jako největší orgán našeho těla

Kůže představuje okolo 7 % naší tělesné hmotnosti a má plochu až 2 m2. Je to náš největší orgán, který denně čelí řadě vnějších vlivů. Od chemikálií – ať už přírodních, nebo těch syntetických – přes mikroorganismy až po UV záření. S některými vlivy přijde do styku nedobrovolně, další na ni nanášíme vědomě při hygieně a osobní péči. Zdravá pokožka funguje jako bariéra, pokud je ovšem poškozená, je narušená i tato její funkce. A proto se vyplatí pečlivě vybírat to, co na ni nanášíte.

Jak pokožce škodíme?

Na kůži máme přirozený ochranný film, který narušujeme častým mytím i nadměrným sluněním. Tím se zvyšuje její propustnost, a o to více záleží na tom, co chceme, aby se nám vstřebávalo do těla. Každá kosmetika, i ta nepřírodní, musí mít všechny použité složky schválené. Jenže u toho se nepřihlíží na dlouhodobé používání jednotlivých látek. Takže dost dobře může nastat po čase zhoršení, aniž byste měnili používané produkty. A pak je tu další věc, tzv. koktejlový efekt, kdy se účinky různých látek v bezpečných koncentracích znásobí, a ne vždy to má příznivé dopady.

Suroviny, které nezatěžují přírodu

Šetrný přístup k životnímu prostředí má ve slovníku v současnosti čím dál více firem. A když čerpáte suroviny z přírody, je rozumné si své zdroje nedrancovat. Spousta produktů se navíc dostává do vody a přímo tak ovlivňuje životní prostředí. Voda z koupelny projde čističkou, která většinu složek odfiltruje, ale pokud se půjdete koupat do přírodní nádrže, je ohleduplné volit takové výrobky, které neškodí. A přesně to přírodní kosmetika umí.

Proč nevidíme efekt okamžitě?

Zkoušeli jste přejít z konvenční kosmetiky na přírodní a zase jste to vzdali, protože očekávané výsledky se tak nějak nedostavily? Příroda potřebuje čas. Klasicky v kosmetice najdete například minerální oleje a vosky, což jsou vlastně ropné deriváty, které kůže neumí vstřebat. Takže akorát vytvoří film na povrchu a pokožka působí zdravě, ale ve skutečnosti je pouze ucpaná. Stejně tak fungují i silikony a další syntetické látky. Přírodní složky nedokážou zázraky na počkání, zato ale mají dlouhodobý příznivý vliv.

Přírodní kosmetika je vhodná i pro ty nejmenší

 

Děti mají tenčí a citlivější kůži než dospěláci. U těch nejmenších ještě navíc není dostatečně vyvinutá ochranná bariéra. Výběr vhodné dětské kosmetiky je tak opravdu důležitý. Ať už se jedná o zubní pasty, šetrné pěny do koupele nebo opalovací krémy, které chrání před UV paprsky. Díky tomu, že ve složení najdete škodlivou chemii, můžete si být jistí, že pro své dítko děláte to nejlepší. 

Přírodní kosmetika na Rohlíku

A protože nám záleží na tom, abychom vám nabízeli to nejlepší a zároveň byli šetrní k přírodě, máme pro vás celou řadu kosmetiky, která si pro suroviny chodí do přírody. Čím můžete svou pokožku potěšit?

  • Alviana – německý nováček na Rohlíku, který používá pouze přísady pocházejí z ekologického zemědělství.
  • Attitude – kanadská značka, za kterou stojí skupina mladých rodičů, kteří chtěli to nejlepší pro sebe i své rodiny. Kromě produktů pro péči o celé tělo nabízí i prostředky pro úklid domácnosti
  • Almara – česká značka, která ručně vyrábí mýdla i další kosmetiku. Kromě šetrných složek z přírody používají jen minimum obalového materiálu.
  • Ben Anna – německá značka 100% přírodní kosmetiky, která se postará o zářivé úsměvy i voňavé tělo. Všechny použité suroviny jsou veganské.
  • Koukol – česká mýdlárna, která se při výrobě snaží o co nejmenší dopad na životní prostředí. Vše navíc vyrábí ručně a z bylinek natrhaných z vlastních luk. 
  • Weleda – německá značka se 100letou tradicí vyrábí svou kosmetiku z přírodních surovin. Rostlinné složky jsou buď z ekologického zemědělství nebo z kontrolovaných zdrojů ve volné přírodě.
  • Purity Vision – česká přírodní kosmetika, která se postará o zdravou pokožku od hlavy až k patě.
  • Natura Siberica – hlavní složkou této přírodní ruské kosmetiky jsou divoce rostoucí bylinky ze Sibiře a Dálného Východu. Produkty jsou hypoalergenní a pochází z ekologické výroby.

Přírodní kosmetika jde ruku v ruce s udržitelným přístupem k životu. Místo klasických odličovacích tamponků si tak skvěle rozumí s těmi pratelnými. Přečtěte si i naše další tipy pro udržitelnou domácnost, které přírodě zase o kousek pomohou.

Rubriky
Rohlíkovo

Jak vybrat správný špekáček

Na čarodějnice nebo v létě k táboráku, párkrát do roka si špekáček v našem jídelníčku místo najde! A sice nepatří mezi nejzdravější uzeniny, pokud si ale vybereme kvalitní produkt, není třeba se téhle typicky české pochoutce striktně vyhýbat nebo si ji zakazovat. Jak na výběr kvalitního špekáčku, vám rádi poradíme!

Svoje rady, tipy a zkušenosti s vámi sdílí nutriční terapeutka Mgr. Dagmar Pifková provozující dietologickou poradnu „Příběh kalorie“ pro děti i dospělé. Kromě vykonávané praxe v dietologické poradně se věnuji i dalším odborným aktivitám a projektům v rámci prevence nadváhy a obezity.

Jak na špekáček?

Důležité je si uvědomit, že náš český špekáček bychom neměli zaměňovat s různými náhražkami a levnějšími variantami jako jsou například opékáčky, buřty či grilovaný kabanos. Když víte, co kupujete, nenaletíte na špek nekvalitní produktům

Poctivý špekáček by měl obsahovat především vysoký podíl vepřového a hovězího masa. Na Rohlíku najdete vysoce masité špekáčky s obsahem masa i nad nad 80 %.  Pro děti vybíráme špekáčky s nižším obsahem soli (do 2 g / 100 g výrobku) a ideálně bez dalších přídavných látek.  Vybírejte špekáček bez strojově odděleného masa a obsah tuku by určitě neměl překročit 45 %. Jen takové produkty navíc smí nést označení špekáček

Příprava špekáčku

Neméně důležitá je i správná technologická úprava špekáčku, abychom předcházeli konzumaci nebezpečných karcinogenních látek. Všichni víme, že špekáček nepatří přímo do ohně a proto, aby se nám na povrchu nespálil a uvnitř důkladně prohřál, opekáme ho lehce nad plamenem

Kvalitní příloha 

Špekáček patří mezi vysokalorické potraviny, proto si pochoutku snažte odlehčit a doplnit zeleninou, případně pečivem s vyšším obsahem vlákniny, které vás zaručeně zasytí. K uzeninám se výborně hodí salátová okurka, cherry rajčátka či paprika. Tuto zeleninu již nesolte.  Na rozdíl od špekáčku můžete zeleninu zkonzumovat téměr v neomezeném množství. 

 Tip: 

  • Opékání špekáčku spojte s pěším výletem např. k táboráku a vychoďte přebytečné kalorie 
  • Dětem do dvou let dopřejte místo špekáčku raději kvalitní libový párek bez velkého množství přídatných látek
  • Opékat lze nad ohněm také různé druhy sýra jako kvalitní zdroj bílkovin (Halloumi) 
  • Zeleninku si připravte a nakrájejte dopředu doma a vezměte s sebou v krabičce 
  • Důležitá je správná příprava, v opékání platí pravidlo spěchejte pomalu.

Užijte si letos špekáček se vším všudy a v kvalitě, která stojí za to! Výběr kvalitních uzenin BEZ KOMPROMISU, s poctivou chutí a top kvalitou, najdete na Rohlik.cz.

Rubriky
Jídlo Rohlíkovo

Rohlík Delikatesy: Sýrové novinky včetně průvodce párováním s nápoji

Už jste je viděli? Doplnili jsme čerstvě nakrájené sýry z našeho „Nářezáku“ o dalších 15 kousků. Tentokrát jen plátek stačit nebude! Pro jistotu vám z nich zabalíme pořádný výkroj. A skvělé sýry si samozřejmě zaslouží skvělou společnost. Proto s nimi rovnou přinášíme i malého průvodce, který vám pomůže vybrat skleničku něčeho dobrého na zapití.

Proč Rohlík Delikatesy?

Než se rozhodneme, že vám nějaký sýr nabídneme, musí projít schvalovacím kolečkem, kterého se účastní minimálně 20 „ochutnavačů“. Projdou jen ty nejlepší kousky z opravdu autentických oblastí Evropy, odkud sýry mají pocházet! Žádné náhražky nechceme, ale když gorgonzolu, tak jedině z Lombardie! Všechny sýry pak krájíme z bochníků čerstvě každý den. Jen tak si zachovají tu správnou chuť, vůni a texturu.

Také si zakládáme na ekologickém přístupu, proto vše balíme tak šetrně, jak to jen jde – do tenké folie a papíru, který snadno zrecyklujete. Díky tomu vyprodukujeme ročně až o 6 tun plastového odpadu méně! A šetrní jsme i k vaší peněžence – pro členy Rohlík Premium máme trvalou slevu 15 %.

Seznamte se s našimi sýrovými novinkami

Italský, britský nebo třeba dánský? Z kravského mléka, ovčího nebo radši bůvolího? S ušlechtilou plísní nebo bez? Vyberte si svého favorita a spláchněte ho pečlivě napárovaným nápojem!

Danbo

Polotvrdý dánský sýr z pasterizovaného kravského mléka zraje minimálně 30 týdnů, během kterých získá intenzivní chuť a vůni. Tradičně se vyrábí ve formě čtvercových bochníků, které váží okolo 10 kg. Je lehce krémový a nejlépe si ho vychutnáte s čerstvým pečivem, krekry, kuličkami hroznového vína a sklenkou suchého červeného.

Párování: suché červené víno Benito Escudero Tinto Rioja

Shropshire Blue

Britská klasika s modrou plísní a výraznou oranžovou barvou získanou přírodními barvivy. Právě ta sýr odlišuje od sýru Stilton, se kterým toho mají hodně společného. Akorát, že tento kousek je původně výtvorem skotského sýraře. Ve Skotsku se ale novému sýru nedostalo tolik pozornosti, tak se jeho výroba přesunula do Británie. 

Párování: sladké bílé víno Château Valtice Veltlínské zelené

Stinking bishop

Jak už název napovídá, tenhle sýr se za svůj odér nestydí a hrdě se hlásí mezi nejsmradlavější sýry na světě. Za svou typickou vůni vděčí hruškovému cideru, kterém se během zrání omývá. Sýr pochází z Velké Británie, kde ho oceňují i členové královské rodiny. 

Párování: cider z jablečného moštu Tátův sad, polosuchý 

Blue Stilton

Tradiční sýr s modrou plísní se v Anglii vyrábí už od počátku 18. století. Právem se mu tak říká princ anglických sýrů. Ale pozor, jen sýry vyprodukované v oblastech Derbyshire, Leicestershire a Nottinghamshire se mohou pyšnit tímto názvem. Dokonce i kravské mléko použité k výrobě musí být lokální.

Párování: sladké bílé víno Cibulka BIO Ryzlink Vlašský

Gorgonzola Dolce

Světoznámý italský sýr z kravského mléka patří k nejznámějším sýrům s modrou plísní vůbec. Varianta Dolce zraje nejméně 50 dnů, během kterých získá krémovou strukturu, sladší chuť a nezaměnitelnou vůni. Údajně byla poprvé vyrobena už v 9. století ve městečku Gorgonzola, dnes už se tam ale nevyrábí.

Párování: suché červené Cabernet Sauvignon pozdní sběr

Gorgonzola Piccante

Rozdíl mezi Dolce a Piccante je v době zrání. Piccante k rozvinutí výrazné chuti potřebuje 80 až 180 dnů. Věděli jste, že dříve se modrá plíseň tvořila přirozeně díky specifickému podnebí? Dnes je její výroba poněkud větší alchymie.

Párování: portské víno Porto Alegre Quinta do Portal Tawny

Buffalo Blue

Jak už název naznačuje, je pro tento jemný krémový sýr typická modrá plíseň. Vyrábí se pouze z bůvolího mléka. Nejčastěji ho najdete v dipu podáveném ke kuřecím křídlům, slušet mu to ale bude i na sýrové míse.

Párování: polosladké růžové víno Spielberg Svatovavřinecké rosé kabinetní

Provolone

K výrobě tohoto tvrdého italského sýra se používá stejné pařené těsto (neboli sýřenina) jako na výrobu mozzarelly, která je ovšem sýrem měkkým. Jak jemné provolone bude, závisí především na délce zrání, která je nejméně 1 měsíc. Chutnat vám bude v kombinaci se zeleninou, nebo zapečené v toastu.

Párování: suché bílé víno Barone Montalto BIO Aquerello Pinot Grigio

Provolone smoked

Italský pařený sýr z kravského mléka se tradičně vyrábí pomocí srážení a následného zrání minimálně 3 měsíce. Svoji kořenitou chuť získá mírným zauzením. Stejně jako jeho nezauzený bráška se hodí k zelenině nebo zapékání.

Párování: suché bílé víno IL Casato Pinot Grigio Valdadige DOC

Taleggio

Tento měkký sýr z kravského mléka se v Itálii vyrábí už od 11. století. A to hezky tradičně, v jeskyních, ve kterých má ideální mikroklima pro zrání. Zraje přibližně 35 dní a během toho se potírá slanou vodou, aby se na něm neuchytila plíseň. To platí jen ale pro tu nežádoucí, ušlechtilá plíseň, která se na povrchu přirozeně tvoří, rozhodně není na závadu.

Párování: suché červené víno Barone Montalto BIO Aquerello Nero d’Avola

Camembert Calvados

Co se stane, když tradiční francouzský Camembert svléknete po uzrání z kůrky s bílou plísní, naložíte ho do jablečné pálenky a obalíte speciální strouhankou? Ochutnejte Camembert Calvados a dozvíte se to! Výborně chutná doplněný suchým červeným.

Párování: suché červené víno Château Meillier Bordeaux Supérieur 

Brie

Měkký krémový sýr z kravského mléka a ušlechtilou bílou plísní na povrchu zná prakticky celý svět. Své jméno získal ve francouzském regionu Brie, odkud původně pochází. Má vysoký obsah tuku, díky kterému je dokonale krémový a jemný. Vychutnejte si ho s křupavou bagetou, hrozny vína, medovým melounem a sklenkou suchého červeného.

Párování: suché červené víno Val d’Orbieu Mythique Languedoc Rouge 

Roquefort Papillon Noir

Francouzský měkký sýr s ušlechtilou modrou plísní uvnitř si jen tak nespletete. Tradičně se vyrábí z nepasterizovaného ovčího mléka a nechává se zrát ve vlhkých sklepeních, ve kterých se přirozeně vyskytují výtrusy plísně Penicillium roqueforti. Aby plíseň nezůstala jen na povrchu, propíchnou se sýrové bochníky špejlemi a plíseň proroste postupně celé sýrové těsto. Výsledek v podobě aromatického sýra s pikantní chutí si svoje místo na sýrovém prkénku rozhodně zaslouží.

Párování: sladké bílé slámové víno Château Valtice Pálava

Morbier

Francouzský měkký aromatický sýr z nepasterovaného kravského mléka má uprostřed typickou tenkou vrstvičku popela. Ta má své historické opodstatnění. Původně se totiž sýr vyráběl na dvě etapy – z ranního a večerního dojení. Aby ranní dávka byla v bezpečí před hmyzem a bakteriemi, sypal se na ni popel. Ten už dneska sice není potřeba přidávat, ale tradice je tradice.

Párování: suché červené víno Tarapacá Pinot noir Gran Reserva

Tête de Moine

Polotvrdý sýr pochází ze švýcarského opatství Bellelay a patří mezi opravdové sýrové delikatesy. Doslovný překlad názvu znamená mnichova hlava a nezní moc lákavě. Ale to, že se vyrábí z nepasterovaného alpského kravského mléka a minimálně dva a půl měsíce zraje na smrkovém dřevě, už zní lépe, že? Abyste si ho vychutnali co nejlépe, servíruje se ve formě vějířků vytvořených speciálním nožem Girolle, určeným právě jen pro tento sýr.

Párování: suché bílé víno Domaine Fournier Pére & Fils Pouilly Fumé

Jaké kousky to vyhrají na vašem sýrovém prkénku? Ochutnejte všechny nové Delikatesy Rohlík a zažijte opravdový gurmánský zážitek! 

Rubriky
Rohlíček Rohlíkovo Zdraví

Školáci doma: Jak jíst zdravě při distanční výuce?

Správný jídelní režim a výběr potravin je základem pro zdravý vývoj dítěte. Nutriční terapeutka Šárka Jakešová radí, jak nastavit správné jídelní návyky a režim, na který bylo dítě zvyklé během běžné školní docházky.

 

Šárka Jakešová, DiS., je nutriční terapeutka provozující poradnu výživy pro děti, dospívající i dospělé. S klienty pracuje na úpravě hmotnosti a léčebných dietách pro zlepšení zdravotního stavu. Dlouhodobě se věnuje práci s klienty s poruchami příjmu potravy. Pro čtenáře blog.rohlik.cz navíc zpracovává témata dětské výživy a zdravého jídelníčku pro malé strávníky.

 

Aby vaše dítě prospívalo, bylo soustředěné nejen při výuce a aby mu to myslelo, je důležité rozložit jídlo a pitný režim v průběhu celého dne. Jinak se mohou dostavit výkyvy energie a nálad. Nevhodné stravování a chybějící pohyb může vést nejen k nárůstu hmotnosti, ale i rozvoji poruch příjmu potravy díky obavám z přibírání. Pro vyrovnanou hladinu energie je důležité rozdělení jídel v dětském jídelníčku do 5 porcí během dne. Ve výběru potravin upřednostněte kvalitní před průmyslově zpracovanými polotovary a sladkostmi.

Jak na to během školního dne?

Základem je snídaně

Snídaně by měla poskytnout energii a dostatek živin na první část dne. Neměla by tedy rozhodně chybět, ale ani být ošizená. Při distanční výuce odpadá nutnost přepravy do školy a tak využijte tento čas navíc na snídani v klidu. Zvláště ty děti, které nebyly zvyklé snídat, se to nyní mohou naučit a vytvořit si zdravý návyk, který zúročí i do budoucna.

Zdravá snídaně by měla obsahovat všechny důležité živiny – bílkoviny, sacharidy a tuky. Komplexní sacharidy poskytne kvalitní kváskové pečivo, nebo obiloviny, z kterých připravíte kaši, kterou je vhodné doplnit ořechy. Kvalitní bílkoviny zajistí mléčné výrobky (jogurt, tvaroh, nebo sýr), nebo vysokoprocentní masová šunka a vejce. Nezapomeňte doplnit snídani zeleninou, nebo ovocem.

Rychlé snídaně

  • Instantní kaše + ovoce
  • Žitný chléb + máslo + šunka nejvyšší jakosti + ovoce/zelenina
  • Semínkový chléb + máslo + plátkový sýr + ovoce/zelenina

Nákupní košík

Běžné snídaně

  • Ovesné vločky + bílý jogurt + ovoce a ořechy
  • Ovesná bábovička + ovoce a ořechy
  • Pohanková kaše s medem, hruškou a vlašskými ořechy
  • Celozrnná bageta s míchaným vejcem a zeleninou
  • Dalamánek s pomazánkou z mrkve se žervé + zelenina
  • Žitný chléb s tuňákovou pomazánkou s vejcem a jarní cibulkou + zelenina

Nákupní košík

Dopoledne podrží energii svačina

Aby nescházela energie a děti nebyly během dopoledne unavené, nachystejte jim svačinu. Protože výuka probíhá s krátkými přestávkami a někdy i bez přestávek, mějte svačinu nachystanou předem před vyučováním, stejně jako by šlo dítě do školy. Svačinu připravte tak, aby se dala jednoduše sníst i když probíhá zrovna výuka.

Dodržujte pravidlo, že po sladké snídani by neměla být sladká svačina. Kvalitní svačina, která udrží soustředění a nebude po ní docházet k výkyvům energie a pozornosti, obsahuje komplexní sacharidy, vlákninu, kvalitní bílkoviny i zdravé tuky. Samotné sladkosti jako jsou sušenky, nebo čokoláda do svačin nepatří a neměly by být běžnou součástí jídelníčku. Nejen, že nedodají kvalitní živiny, ale děti se po jejich konzumaci cítí brzy unavené. Navíc jejich konzumace vede jen k potřebě dalšího mlsání.

Protože se děti učí doma, není třeba se bát horšího skladování potravin a ke svačině může být mléčný produkt jako třeba jogurt, nebo kefír, či doma připravený pudink. Jogurt i kefír doplňte sušeným nebo čerstvým nakrájeným ovocem a cereáliemi. Ořechy a semínka dodají zdravé mastné kyseliny a pomohou udržet mozek v pohotovosti.

Vhod přijdou sendviče z celozrnného chleba, nebo krekry, které dodají sacharidy a potřebnou vlákninu. Nachystat je můžete buď s pomazánkou z tvarohu nebo Cottage, obložené šunkou, nebo sýrem, případně připravit studený obložený talíř, z kterého půjde rovnou uzobávat. Vše doplňte nakrájenou zeleninou, nebo ovocem.

Chcete-li dát ke svačině koláč či jiné sladké pečivo, bude lepší volbou domácí, upečené ze špaldové mouky. Pečivo doplňte tvarohovým dezertem, nebo jogurtem, snížíte tím glykemický index potravin (GI) a navýšíte obsah bílkovin. Díky tomu pak dítě udrží lépe pozornost a nebude unavené. Alternativou běžných moučníků může být třeba jahelník s tvarohem, nebo tvarožník s ovocem. Chybět nesmí čerstvé ovoce pokrájené na kousky pro snazší konzumaci. Zajistíte tak pravidelný přísun vlákniny a tekutin.

Pro děti, které mají prodlouženou výuku a čas na oběd až kolem 14. hodiny je prostor pro další menší svačinu. Připravit můžete ovocné smoothie, anebo přidejte navíc tvaroh, nebo bílý jogurt, lžíci ovesných vloček a ořechů. Malou svačinu můžete doplnit sušeným ovocem a ořechy.

Zdravé svačiny

  • Bílý jogurt + Alnatura BIO müssli müssli + ořechy + čerstvé ovoce
  • Celozrnný kváskový chléb + tvarohová pomazánka + zelenina
  • Celozrnný kváskový chléb + zeleninové pomazánky (Alnatura) + sýr + ovoce/zelenina

Nákupní košík

Rychlé svačiny

  • Krekry + Cottage + ovoce/zelenina
  • Krekry + hummus + ovoce/zelenina

Nákupní košík

V poledne pauza na oběd

Po skončení vyučování by měl přijít na řadu oběd, nejlépe doma připravený. Dle vašich rodinných zvyklostí může a nemusí být součástí oběda polévka. Pokud polévka schází, pak by hlavní jídlo mělo být o trochu větší. Abyste ušetřili čas s přípravou jídla, začněte plánovat jídlo na týden, vařte více porcí a obědy připravte den předem. 

Oběd by měla vždy tvořit kvalitní bílkovina jako je maso. Během týdne prostřídejte různé druhy masa i jejich úpravy a nezapomeňte na rybu. Vhodnou náhradou za maso jsou vejce, nebo sýr v dostatečném množství, nebo alternativa jako třeba tofu.

Přílohu nevynechávejte. Vyberte si z klasických, jako jsou brambory, rýže, těstoviny, dále pak batáty, jáhly, pohanka, quinoa. Luštěniny jako čočka, hrách, fazole, nebo cizrna by se ve zdravém jídelníčku měly objevit alespoň dvakrát do týdne. Nezapomínejte na zeleninu, která může být jak tepelně upravená, tak i čerstvá.

Oběd nemusíte mít vždy teplý. Jako rychlou variantu připravte kuskus, těstovinový nebo luštěninový salát se sýrem, masem, či vejcem a samozřejmě doplněný zeleninou. Dobře poslouží i plněné tortily.

Pokud snídaně a svačina byly slané, můžete občas pro zpestření zařadit sladký oběd. I tady ale platí, že by měl obsahovat tvaroh, vejce, nebo alespoň mléko.

Jak na správný pitný režim

Aby dítě nebylo unavené, roztěkané a nebolela ho hlava, nezapomínejte na pitný režim v průběhu celého dne. Ke snídani můžete dát čaj, mléko, případně i ředěný džus. Během dne je nejvhodnější pro popíjení čistá voda, nebo voda mírně ochucená, případně vlažné ovocné čaje. U svačiny může suplovat ovoce i džus. Naopak naprosto nevhodné pro doplnění pitného režimu jsou sladké limonády.

Co si z toho odnést?

To, co budete v průběhu dne podávat svým malým školákům a školačkám, má významný vliv na jejich schopnost soustředit se během výuky. A to bez rozdílu, zda se učí doma nebo ve škole. V případě distanční výuky ale máte jako rodiče větší možnost ovlivnit to, co budou děti jíst, a zároveň jim i vštípit lepší stravovací návyky. S trochou plánování a hotovým nákupním seznamem to nebude nakonec ani tak náročné! Berte tak aktuální situaci jako příležitost zlepšit zdraví svojí rodiny napříč všem virům. Co říkáte?

Na Rohlik.cz nabízíme rodinám bezplatné členství v klubu Rohlíček s celou řadou výhod, dopravou zdarma a speciálních slev a akcí. Registrovat se můžete kdykoliv na webu.

Rubriky
Rohlíkovo

Jak využít zbylé obaly od jídla? Neplýtvejte a ušetřete

Plastové lahve, nápojové kartony, skleničky i plata od vajec letí v lepším případě do tříděného odpadu? Než je pošlete na recyklaci, zkuste upcyklaci a vyrobte si praktické pomocníky do domácnosti. Máme pro vás pár tipů, tak na ně pojďte mrknout.

Druhý život pro PET lahve

Bez minerálek nedáte ani ránu? Spolu s nimi kupujete i ideální a materiál ke tvoření. Díky poddajnosti plastu lahve bez problému nastříháte i nůžkami. Doporučujeme použité lahve nepoužívat znovu na uskladnění potravin. Sice jsou určeny k dlouhodobému kontaktu s potravinami, ale také k jednorázovému. Po čase se z nich totiž mohou začít uvolňovat škodlivé látky. Vyrobit z nich i tak můžete celou řadu vychytávek:

Ptačí krmítko

 

Ideální krmítko na parapet nebo pro větší zahradu, na kterou jedno krmítko nestačí. Výroba zabere pár minut a nestojí vás téměř nic. PET lahev naplňte vhodnou krmnou směsí pro ptáky, a ve spodní části udělejte otvory a zarážky, aby se zrní nevysypalo. Otvorem také můžete protáhnout vařečku, která poslouží jako bidýlko i jako nádobka, kam se zrní samo dosypává.

Pletené košíky

Nastříhejte láhev na pruhy a vytvořte si tak jeden z nejlevnějších materiálů ke tvoření vůbec. Stříhejte láhev trochu našikmo, abyste zvládli jedním tahem ustřihnout co nejdelší pruh. Koš upletený z plastových lahví je pak skvělý třeba na balkon nebo na terasu, protože bez problému vydrží i déšť.

Video návod na výrobu takového košíku najdete například tady.

Kelímky od jogurtu a plata od vajec místo květináčů

Propadli jste pokojovkám nebo pěstujete bylinky či zeleninu na balkóně a zahradě? Pro zasazení rostlinných řízků nebo výsev paprik, rajčat i jiné zeleniny jsou kelímky od jogurtu naprosto ideální. Nezapomeňte ale do kelímků udělat vespod dírky, ať má voda kudy odtékat a neuhnijí vám kořeny. 

K výsadbě můžete připravit rostlinky i v platech od vajec. Stačí do jamek dát trochu zeminy a přidat semínka k vyklíčení, zalít a chvilku počkat, až povyrostou. Na záhon je pak klidně můžete dát i s celým platem, protože to se po čase rozloží.

Vyrobte si kořenky ze skleniček

Nastřádalo se vám hodně skleniček od přesnídávek? Vytvořte si z nich kořenky, které si naskládáte do šuplíku. Abyste měli přehled, přilepte na víčko cedulku s jejich obsahem. Nebo si s tím trochu víc pohrajte a víčko natřete černou tabulovou barvou, na kterou pak obsah kořenky napíšete křídou.

Pořadače do kanceláře i do dílny

Z plechovek, nádob od zmrzliny a dalších nádob s víčkem lze vyrobit DIY organizéry do dílny, které budete mít v regálech a šuplících. Abyste se v nich dobře vyznali, doporučujeme vše popsat například lihovkou. Stejně tak vytvoříte pořadače i na kancelářské potřeby, jako jsou sponky propisky a podobně, díky kterým se pak lépe vyznáte v šuplících.

Tetrapak jako skvělé tvoření (nejen) pro děti

Nápojové kartony na první pohled nevypadají, že by z nich šlo něco vyrobit, ale opak je pravdou. 

Roztomilé domečky 

zdroj: Red Ted Art

Vymytý obal od džusu, mléka nebo smetany skvěle poslouží jako základ pro domeček. K tvoření budou potřeba buď krycí barvy, nebo barevný papír a lepidlo, kterými děti vytvoří barevnou fasádu, okna i třeba číslo popisné.

Obaly na květináče

Z tetrapaků si také můžete vytvořit obaly na květináče pro bylinky (Víte, jak bylinky v květináči udržet při životě i v domácích podmínkách?) nebo pokojovky. Horní část obalu odstřihněte a vnitřek dobře vymyjte. Z umytého obalu opatrně strhněte vnější vrstvu, tím ji zbavíte všech nápisů a barev. Teď přichází na řadu nejzábavnější část – muchlání. Obal mačkejte, dokud nebude poddajný a pak okraj přeložte dvakrát až třikrát směrem ven. V této fázi máte přírodně vypadající obal, který můžete ještě dozdobit například stuhou nebo lýkem, nebo ho pomalovat akrylovými barvami.

Přeměňte síťky na drátěnku

Nashromáždilo se vám více sítěk z ovoce? Smotejte je do klubíčka, které následně vložte do další síťky, kterou zašijete. A drátěnka na nádobí je na světě!

No a samozřejmě nesmíme zapomenout na obligátní plechovou dózu po máslových sušenkách! Že je skvělá na uskladnění šicích potřeb věděly už naše babičky. Máte doma také nějakou? 

Rubriky
Ekologie Rohlíkovo

Jak začít se zero waste: Jednoduché kroky, které zvládnete do života zařadit hned

V roce 2019 připadalo na jednoho obyvatele České republiky průměrně 499 kg vyprodukovaného komunálního odpadu. Půl tuny odpadu, který vůbec nemusel vzniknout. Třídění a následná recyklace přírodě sice uleví, ale rozhodně nejsou samospásné. Nejlepší je vzniku odpadu předcházet. Jak?

Naskočte vlnu zero waste – tedy na nulovou produkci odpadu. Nemusíte měnit své návyky ze dne na den. Začněte postupně, ať si na změnu lépe zvyknete. Tím spíš se stane vaším parťákem pro každý den.

Základy zero waste domácnosti

Kupujte jen to, co potřebujete

Potřebujete to, nebo jen chcete? Než si cokoli nakoupíte, dobře si promyslete, jestli danou věc opravdu využijete a nebude se vám doma jen válet nepovšimnutá. Impulzivní nákupy a zero waste spolu moc nejdou dohromady. Až si budete chtít něco pořídit, zapište si to a vraťte se k tomu za pár (tý)dnů. Pořád vám nákup přijde jako dobrá věc? Pokud ne, ušetřili jste peníze i přírodu.

Sledujte, co vyhazujete

Co vlastně stojí za vaším plným košem? Nezní to úplně lákavě, ale věnujte svému koši větší pozornost než doteď. Co v něm nejčastěji je? A dá se to nakoupit i v bezobalové variantě?

Rozlučte se s jednorázovými výrobky

Plastová brčka jsou už naštěstí pasé, co ale papírové utěrky, ubrousky a kapesníčky? Vždy je lepší látková varianta, kterou lze vyprat. Na balení svačin jsou pak úžasné voskované ubrousky, které se dají používat opakovaně.

Také se vyvarujte jednorázových láhví s pitím nebo kávy v kelímku. Pořiďte si znovupoužitelnou láhev na nápoje, na kávu nebo čaj je pak neocenitelný termohrnek. Měsíčně tak klidně ušetříte i 20 jednorázových kelímků.

Poškozené věci opravte

Ať už se jedná o rozbitý zip nebo pračku, zkuste nejdříve volit šetrnější variantu – a tou je oprava. Ještě lépe uděláte, když se o své věci budete starat co nejlépe, abyste jim prodloužili životnost.

Darujte, co nepotřebujete nebo nestihnete využít

Oblečení, které nesedí, nebo jídlo, které nestihnete spotřebovat, protože nečekaně musíte odcestovat? Darujte to potřebným. Oblečení vytřiďte do textilního kontejneru, potraviny darujte do potravinové banky.

Jak na zero waste v kuchyni?

Plýtvání potravinami je jeden z největších problémů současnosti, přitom není těžké mu předejít. Následující kroky vám pomohou zas o krok blíž k bezodpadové domácnosti.

Plánujte si jídelníček 

Nenakupujte hladoví, ale nákup si pečlivě naplánujte. Ideálně tak, že si vytvoříte na několik dní dopředu jídelníček a podle něho nakoupíte. Díky receptům na Rohlík Chef si snadno přidáte do košíku suroviny přímo z receptu. Jídla plánujte tak, abyste jako první spotřebovali čerstvé potraviny, které se kazí nejrychleji.

Skladujte potraviny správně

Kořenová zelenina patří do lednice, brambory do špajzu, tropické ovoce nechte v pokojové teplotě. Správným skladováním jídlu můžete výrazně prodloužit trvanlivost. A když ho nestíháte zpracovat včas? Mrazák to jistí!  

TIP: Zkuste přírodně ošetřené citrusy Apeel, které díky revoluční technologii vydrží až dvakrát déle čerstvé!

Nakupujte bezobalově

V případě, že máte na výběr, volte potraviny bez zbytečných obalů. Na Rohlíku pořídíte v rámci služby Otoč obal spoustu potravin ve vratných znovupoužitelných obalech. Exotické ovoce z Asie balíme do banánových listů, které jsou kompostovatelné. Do kamenného obchodu si noste své znovupoužitelné sáčky na ovoce a zeleninu, a na samotný nákup raději i tašku určenou k opakovanému použití.

Kompostujte

Pokud máte zahradu, je kompostování velmi jednoduchá záležitost. Ale kompostovat jde i v paneláků díky vermikompostéru, který si můžete vyrobit podle návodu na internetu, nebo pořídit už hotový.

Využijte z potravin maximum

Do vermikompostéru se nevejde mnoho bioodpadu a ani není všechen vhodný. Proto je nejlepší, když začnete snížením jeho produkce. Jak? Třeba z takové natě od mrkve jde udělat výborné pesto. Přečtěte si, proč byste měli dát mrkvové nati šanci. Brambory připravujte se slupkou a takové slupky z kořenové zeleniny nebo chřestu použijte do zeleninového vývaru. Než budete vývar vařit, počkají na vás v mrazáku.

Vyměňte pytlíkové čaje za sypané

Ty jsou ekologičtější, a mnohdy i mnohem chutnější.

Nám v Rohlíku záleží jak na snížení plýtvání potravinami, tak i na snížení množství obalů. Proto v rámci naší značky BEZ KOMPROMISU využíváme eko obaly a pro Rohlík Delikatesy používáme recyklovatelné obaly, díky kterým se nám povedlo ušetřit přes 6 tun plastu ročně.

Jak na zero waste v koupelně

Jednorázové holicí strojky, kosmetické tamponky i kartáčky na zuby. To vše jde nahradit ekologičtější variantou. U holicích strojků stačí vyměnitelná hlavice, odličovací tamponky volte raději pratelné a kartáček včetně mezizubního pořiďte ze 100% rozložitelného bambusu.

To samé platí pro plenky a dámské hygienické pomůcky. Dnes jsou opět v kurzu látkové pleny, které jsou už naštěstí jednoduché na používání i údržbu. A co se týká vložek a tampónů, je skvělá alternativa menstruační kalíšek, který je navíc i hygieničtější.

Pokud by se vám chtělo, můžete se samozřejmě pustit do výroby vlastních čisticích prostředků a kosmetiky. Pro začátek ale bohatě stačí, když tekuté mýdlo vyměníte za tuhé a obyčejný šampon také za ten tuhý. 

Nesnažte se mít najednou vše eko

Pokud už nějaký produkt máte, nechtějte ho v rámci změny hned nahradit eko variantou. Dokud daná věc funguje, bylo by naopak zbytečné ji vyhodit a nahradit další věcí. A nezapomeňte, že není všechno eko, co je zelené. Být green je dneska trend, jenže často je pravda trošku jinde. Proto při nákupech nezapomeňte používat selský rozum.

Rubriky
Rohlíček Rohlíkovo Zdraví

Děti a pohyb: Jak nahradit uzavřené školy a kroužky v době lockdownu?

Poslední rok je jiný. Současná epidemiologická situace zasáhla každého z nás a naše zdraví neohrožuje jenom samotný virus, ale i náhlá změna životního stylu a denního režimu. Výjimkou nejsou ani děti, kterým se celý svět otočil tak trochu naruby – došlo k uzavření škol, omezení výuky, absenci zájmových kroužků i tělesné výchovy. Celý svět se tak uzavřel do jedné, možná dvou místností. Že děti začnou snáz přibírat na váze, není žádným překvapením. Pojďme se proto společně podívat na to, jak minimalizovat lockdownové škody a výpadek běžných aktivit (nejen) dětem vynahradit.

Článek pro Rohlík připravila Mgr. Dagmar Pifková, nutriční terapeutka provozující dietologickou poradnu „Příběh kalorie“ pro děti i dospělé. Postupně se společně budeme prokousávat tématem zdravé výživy a životního stylu pro rodiče s dětmi pod záštitou dětského klubu Rohlíček.

Když energetický příjem převyšuje nad výdejem

Nám i našim dětem začala v této době chybět potřebná fyzická aktivita, které se negativně projevuje především snížením energetického výdeje (méně pohybu), v mnoha případech zhoršením psychiky a v neposlední řadě sníženou konzumací zdravého a kvalitního jídla. Snížení výdeje energie si můžeme představit jako nevyrovnané misky pomyslných vah, kde převažuje energetický příjem nad výdejem a tím dochází k narušení energetické rovnováhy.

 

Pojďme se v následující tabulce seznámit s ukázkovými aktivitami, o které naše děti při lockdownu přišly a tím si snížily výdej energie.

Díky absenci výše uvedených aktivit začaly děti čím dál více trávit svůj čas pasivními činnostmi. Nad sportem a pohybem vítězí sezení u počítače a sledování televize na gauči. Čím více jsou děti doma, tím blíže jsou navíc v dosahu ledniček. Tento převládající stav sníženého výdeje energie může způsobit vzrůstající nárůst hmotnosti u dětí a vést v některých případech k nadváze až k obezitě. 

Jakými aktivitami můžeme nastavit energetickou rovnováhu a proč je tak důležitá?

Energetickou rovnováhu si představme pro jednoduchost jako zmiňovanou váhu, kde na jedné misce vah je příjem energie z našeho zkonzumovaného jídla za celý den a na druhé misce vah je výdej energie za celý náš den. Optimální je dlouhodobě udržovat tzv. vyrovnanou energetickou bilanci, kdy příjem energie je v rovnováze s jejím výdejem. Jinými slovy, energii, kterou dítě přijme ve stravě, tak také plně využije. Nehrozí rozvoj nadváhy a obezity. Tohle jednoduché pravidlo platí obecně jak u dětí, tak i u dospělých.

 

Abychom dosáhli rovnováhy mezi příjmem a výdejem také v dnešní covidové době s omezenými možnostmi pohybu je zapotřebí dítě vést k náhradní pohybové aktivitě, na kterou bylo zvyklé v době před lockdownem a naplánovat si společné aktivity, které budou pro vás jako rodiče, ale především pro naše děti zábavou. 

Chodit, chodit a zase chodit

Vlastně to nemůže být jednodušší. Chůze je jeden z nejpřirozenějších způsobů pohybu, které můžeme vykonávat i v období lockdownu.

Obecně platná zásada tvrdí, že by každý dospělý člověk měl denně ujít alespoň 10 tisíc kroků, což představuje cca 7 kilometrů chůze. U dětí se můžeme spokojit alespoň s polovičními počty kroků, důležité je, aby aktivita byla především pravidelná a navíc i děti bavila. Dle výsledků provedené studie děti trávící čas venku mají o 27-41% nižší pravděpodobnost, že budou mít nadváhu než ty, které jsou uzavřeny doma.

Chůze 60minut / 135kcal

A jak aktivitu správně doplnit jídlem? Zaměřte se v jídelníčku na výběr kvalitnějších potravin a jako svačinku dopřejte svému dítěti spíše kvalitní zdroj bílkoviny s ovocem, která vás zasytí a dodá potřebnou energii než zvolit ke svačině běžný oplatek.  

? Tip: 

  • Zkuste se vydat na rozhlednu, a aby vám cesta příjemně utíkala, zahrajte si třeba na hledače pokladů při hledání kešek. Cestu si můžete dále zpestřit některými hrami i z vašeho dětství – skákání panáka, přeskok přes švihadlo či rychlostní závody mezi sourozenci. Pokud se k procházce kvůli časovému vytížení v rámci pracovního dne dostanete s dětmi třeba až navečer, nevadí.
  • Zajděte si alespoň na 30-60 minut do vašeho oblíbeného parku či na cyklostezku v okolí vašeho domu.

Domácí cvičení 

Skok přes švihadlo 15 min / 68kcal

Protože jsme v této době většinu času spíše zavřeni doma, často se proměnily naše obývací pokoje v tělocvičny. Abyste nahradili chybějící výdej energie u sebe a svých dětí, můžete zkusit začít s dětmi cvičit doma základní cviky, tak jak je znáte např. z tělesné výchovy. Stačí opatrné protahování a rozpohybování ztuhlého svalstva.

Využít můžeme i např. moderní technologie, které dětem nahradí zábavu, o kterou přišli zavřením zábavních center, aquaparků a dalších volnočasových aktivit. Velice oblíbené se v poslední době staly hry na interaktivní „tančící“ dancing podložce nebo nejrůznější virtuální sportovní hry. Budete překvapení kolik kalorií, při těchto aktivitách vaše dítě může spálit. 

Tancování 45min / 153kcal

Zdravá večeře pro naše malé sportovce nemusí být pak žádná věda. Večeře by se měla skládat vždy z kvalitní bílkoviny s optimálním množstvím přílohy, neopomínejme na zdroj zeleniny. Po sportovním výkonu si můžeme dopřát jak teplou, tak studenou variantu večeře.

? Tip: 

Na internetu naleznete mnoho cvičebních videí s odborným výkladem a předcvičováním. Pro starší děti nebo pro vás můžete využít některou z mnoha fitness aplikací na vašich chytrých telefonech, které vám cviky názorně ukážou. Uspořádejte s ostatní rodiči online sportovní výzvu pro vaše děti, ve které spolu budou pravidelně soutěžit ve vybraných sportovních disciplínách (horolezec, dřepy s výskokem, prkno, panák, most). 

Shrnutí na závěr

Z nutriční praxe se setkávám nejvíce s tím, že děti v současné době nemají dostatečně nastavený běžný denní režim. A to ani v pohybové aktivitě a bohužel ani ve stravování. Pokud chceme opravdu zapracovat na našem zdraví a vybavit naše děti silnou imunitou, bez správné stravy a pohybu se to neobejde. 

Nejdůležitější je dodržovat jednoduchá pravidla 3P u vás i vašich dětí:

  • Pestrost ve stravování (nebojte se jídelníček obohatit o nové potraviny)
  • Pravidelnost ve stravování (snídejte, svačte, obědvejte, svačte, večeřte vždy v obdobnou dobu)
  • Pohyb (zkoušejte nové pohybové aktivity, postupně zlepšujte kondici a aktivitu doplňte kvalitním spánkem)
Rubriky
Ekologie Rohlíkovo

S Rohlíkem proti plýtvání: Představujeme Apeel – revoluci z ovoce

Třetina vyprodukovaného jídla neskončí na talíři, ale v koši. Jen v Evropě připadá na jednu osobu okolo 100 kg vyhozených potravin ročně. To není zrovna málo, že? Část mají na svědomí obchody, další část už je na spotřebitelích. Tak co to společně změnit?

Protože nám záleží na planetě i na tom, co jíte, zařadili jsme pro vás nově do sortimentu pomeranče ošetřené revoluční technologií Apeel, která je inspirována přírodou a prodlouží ovoci životnost až dvakrát! Rohlik.cz technologickou novinku přináší na trh jako vůbec první firma. Spolu se službou Zachraň jídlo jsme tak zase o krok dál v boji proti plýtvání.

Jako druhá slupka

Apeel (z anglického a peel = slupka) nevyužívá pro ošetření žádnou škodlivou chemii. Vše je na čistě plant-based bázi. Navíc vyrobené z rostlinných složek, které se přirozeně nachází ve slupkách, dužině i semenech ovoce a zeleniny. Neškodí tak ani přírodě, ani vám.

Více čerstvosti, méně plýtvání

A právě tato nenápadná ochranná vrstvička se postará o to, že pomeranče vydrží dvakrát tak dlouho čerstvé. Chrání citrusy před vnějšími vlivy a zabraňuje jejich vysušování. Tím je udrží je šťavnaté a plné chuti co nejdéle. Omezuje se tak plýtvání nejen na skladech, ale i u vás doma. Vyhazování nesnědeného ovoce už nehrozí. Šetříte tak nejen přírodu, ale také svou peněženku.

Jak to všechno vzniklo?

Za celým projektem stojí James Roger z USA, kterému nedala spát myšlenka na to, jak může tolik lidí hladovět a zároveň je tak velkým problémem plýtvání potravinami. Myšlenka brzy vyrostla v celý projekt, jehož plody vám přivezeme až ke dveřím.

Skvělé čerstvé i do receptů

Ošetření slupek je naprosto bezpečné i pro konzumaci. Pokud milujete ovoce v čokoládě, mrkněte na kavárenský pomeranč, jehož recept nám propůjčila Kuchařka pro dceru. Šťavnaté pomeranče si samozřejmě také vychutnáte čerstvé, fenyklový salát s pomerančem od Romana Vaňka je pro to jako dělaný. Masožrouti pak neodolají kachním prsům s pomerančem.

Doufáme, že z naší novinky budete mít stejně velkou radost, jakou z ní máme my! Pomeranče jsou první vlaštovka, další citrusy do nabídky přibydou už brzy.

Rubriky
Rohlíček Rohlíkovo

Dobroty, za které si vykoledujete pochvalu i u těch nejmenších

Letošní Velikonoce budou jiné, o tom není pochyb. A protože děti nebudou moct chodit s pomlázkou koledovat dobroty, zapátrali jsme za vás v nabídce (nejen) sladkostí a vybrali to nejlepší, čím můžete potěšit své malé koledníky, a vynahradit jim to alespoň takto.

Co pro ty nejmenší

U nejmenších dětí se nemusíte ohlížet na velikonoční sortiment, protože Velikonoce a jejich tradice naplno nechápou, dobroty jsou pro ně hlavně zpestření jídelníčku. Kromě sladkého ovoce jim můžete vybrat netradiční sladkosti bez éček, kterých máme v nabídce celou řadu. Jsou barevné, chutné a bez přidaného cukru.

Sestavte jim chutný balíček, se kterým se v pohodě vejdete do stovky:

  1. BIO oplatky banánové s pomerančem
  2. Dětské zeleninové tyčinky 
  3. Obohacená pramenitá voda jahoda
  4. Bear YOYO želé jahoda

Pro děti do tří let

I větší batolata a malé objevitele potěší zdravé mlsání z ovoce nebo zeleniny. Že nemají velikonoční obal vůbec nevadí. Spousta dobrot je navíc v BIO kvalitě. Protože když mlsat, tak zdravě!

  1. Velikonoční mix ovocných plátků
  2. BIO ovocná tyčinka 
  3. BIO ovocná kapsička 
  4. Jahodové koláčky
  5. BIO špaldové sušenky 
  6. BIO máslové sušenky Lollipopz
  7. BIO kakaové sušenky 
  8. BIO obilné tyčinky dýně a rozmarýn
  9. BIO křupky mrkev a jablko 

Pro tříleťáky a starší

V tomhle věku už děti milují hravé velikonoční motivy, tak jim jednou za rok tu radost dopřejte. Celou řadu dobrot najdete na Rohlíku v sekci Velikonoční sladkosti. Díky přehledným filtrům snadno vyfiltrujete pochoutky bez alergenů i třeba palmáče. Také můžete zaškrtnout možnost „ukázat složení“, díky které hned uvidíte, obsah tuků, sacharidů a bílkovin.

A nebojte, že jsou někde éčka, nemusí hned znamenat, že jsou škodlivá. I třeba kyselina citrónová nebo emulgátor lecitin najdete pod označením „E“, ale obě složky jsou naprosto bezpečné. Takový lecitin je přirozeně obsažený v každé živé buňce a funguje jako přírodní antioxidant. V čokoládě pak zvyšuje její vláčnost. Není třeba se ho obávat.

Kromě mlsání dětem nezapomeňte připravit také poutavý velikonoční program. Pokud to počasí dovolí, schovejte mlsky na zahradě, ať si kromě mlsání užijí i trochu zábavy při hledání!

Rubriky
Rohlíkovo

Pučálka, šumajstr a kočičí tanec aneb tradiční Velikonoce den po dni

Bez beránka, vajíček nebo koledování si Velikonoce dovede představit málokdo. Ale znáte i další tradiční pokrmy a zvyky? Ať už je venku situace jakákoliv, dopřát si tradiční a bohaté svátky alespoň na plně prostřeném stole můžete vždycky. Rádi vám s tím pomůžeme! A v novém článku přinášíme tipy na ty nejtradičnější pokrmy celého Velikonočního týdne. Zkusíte je letos také?

Velikonoční týden pěkně zblízka

Modré pondělí

První den pašijového týdne je zároveň poslední masopustní pondělí. Moc se o něm nemluví, aby ne, podle Bible se nic zajímavého nestalo. Někde se s ním ale pojí příjemná tradice, a tou je, že by se v tento den nemělo jakkoli pracovat. Jestli vám to projde, nevíme, ale za oživení tradic to rozhodně stojí!

Žluté úterý

Někdy také Šedivé úterý je spojeno s úklidem. Pokud se na něj také chystáte vrhnout, máme pro vás tipy, které vám to usnadní.

Škaredá středa

Den, kdy Jidáš zradil Ježíše s sebou nese soustu zvyků. Jedním z nich je samozřejmě pečení Jidášů. Na Škaredou středu by se nikdo neměl mračit, jinak by se taky mohl mračit všechny středy v dalším roce. Protože se stále ještě poctivě uklízelo a vymetaly se i komíny, říká se jí také Sazometná středa. 

Zelený čtvrtek

Původní název pochází z německého Greindonnerstag (lkavý čtvrtek), ze kterého se zkomolením stal Gründonnerstag (zelený čtvrtek). A když už byl jednou zelený, tak proč tomu rovnou nepřizpůsobit i tradice. Zelený čtvrtek tak znamená zelenou stravu, která člověku pomůže zůstat po zbytek roku zdravý. Detoxikace pěkně postaru. Mezi tradiční pokrmy patří například kočičí tanec, což je zapečená čočka, kroupy, česnek, cibule a majoránka, šumajstr, u kterého jen čočku vyměníte za fazole, nebo pučálka – osolený a opepřený naklíčený hrách opečený na másle.

Velký pátek

Pověry praví, že v den Kristova ukřižování se dějí magické věci. Nebylo radno nic půjčovat, protože půjčená věc by taky mohla být očarovaná. Ani pracím Velký pátek moc nepřeje – žádné praní prádla nebo rytí a okopávání se neslušelo. Pohov si můžete dát i v kuchyni, tento den je postní. Výjimku mají jen pokrmy z ryb.

Bílá sobota

Po postním pátku začíná to správné hodování! Na řadu přichází pečení velikonočních beránků a mazanců. Samozřejmě nebylo jen sladké.  K sobotě se tradičně váže velikonoční nádivka z vajec, uzeného masa, rohlíků a čerstvých kopřiv, petrželky nebo jiných zelených bylinek.

Boží hod velikonoční

Neděle je jako den vzkříšení hlavní den velikonočních oslav. Nosilo se sváteční oblečení, ideálně s novými částmi oděvu, probíhají bohoslužby a také se pořádně hoduje. Nesmí chybět polévka a beránek, ať už sladký nebo maso. K neděli také patří kynuté buchty a spousta dalšího jídla – co kraj, to jiné zvyky.

Velikonoční pondělí

Pondělí je ve znamení koledování a vajíček na všechny způsoby. Přidávají se do omáček, salátů, pomazánek, k masu, jedí se i plněná nebo smažená. A proč vlastně vejce? Protože zastupuje symbol nového života a znovuzrození.

A jak to mají jinde?

Máte chuť letos vyrazit na Velikonoce do jiných krajů alespoň na talíři? Inspirujte se tradičními pokrmy z celého světa.

  • Mämmi, finský dezert, na který potřebujete trochu trpělivosti. Na přípravu je totiž potřeba až pět dnů. Vyrábí se směsi žitné mouky a sladu, která se zapéká a pak několik dní odpočívá. Hotový dezert má téměř černou barvu a kašovitou konzistenci. Ale prý chutná lépe, než vypadá.
  • Fanesca je zdravá polévka z Ekvádoru, ve které nesmí chybět několik druhů luštěnin, brambory a někdy i rýže. Do hutné polévky nakonec ještě přijde vařené vejce. Po několika dnech hodování ne úplně dietními pokrmy, rozhodně přijde k duhu.
  • Hot Cross Buns z Velké Británie jsou to sladké kořeněné buchtičky dozdobené křížkem z moučné pasty. Jak už název napovídá, teplé chutnají nejlépe.
  • Tsoureki, tradiční velikonoční chléb z Řecka, připomíná trochu náš mazanec. Je ale méně sladký a přidává se do něj kmín, nové koření, skořice a vanilka. Je smotaný do kruhu s ozdobený vejci obarvenými na červeno. Červená tu symbolizuje Kristovu krev. Pokud chcete zkusit něco nového, co ale není až tak chuťově odlišné, rozhodně doporučujeme.

Ať už zvolíte typicky česká jídla, nebo se inspirujete za hranicemi, doufáme, že si je patřičně vychutnáte!