Svatomartinské hody – tradice, víno a ty nejlepší recepty

Jedna z gastronomicky nejvíce opěvovaných událostí – Svatomartinské hody, které neodmyslitelně patří k svátku svatého Martina, symbolizujícího konec podzimu a příchod zimy, ale také bujaré veselí, popíjení mladého vína a pojídání slavnostních pokrmů v čele s tradiční svatomartinskou pečenou husou!

Svatého Martina si spojíte nejspíš s příjezdem na bílém koni, na Rohlíku fandíme víc jídlu a pití než sněhu, proto si upečeme husu a zapijeme ji novým vínem. Předtím ale nahlédneme i do trochy té historie.

Martin z Tour je vlastně takovým ztělesněním přechodu z pohanství ke křesťanství a je prvním světcem svatořečeným za příkladný život, ne za utrpení. Ještě jako voják se podělil o polovinu pláště s žebrákem, aby ho ochránil před chladem a další den se mu zjevil Kristus právě v té darované polovině. Long story short, Martin se rozhodl, že život zasvětí Bohu, a tak se také stalo.

Proč zrovna husa?

Svatomartinské oslavy navíc symbolizují i konec podzimu, a protože přípravy na zimu nebylo radno podcenit, patřily na stůl poctivé tučné pokrmy. Dodnes je svatý Martin spojený s dokřupava vypečenou husou. V posledních letech obliba této tradice opět vzrůstá.

Proč se na 11. listopadu peče právě husa, má rovnou dvě legendy. Podle první rušily husy svatého Martina při kázání, a proto skončily na pekáči. Druhá tvrdí, že ho svým kejháním prozradily, když se v husníku ze skromnosti schovával před svou volbou biskupem. Ať už je pravdou cokoli, rozhodně je vypekl.

Od předkrmu po zákusek

Svolejte rodinu a dejte se do příprav. Tahle hostina bude velkolepá! Chuťové buňky si připravíte drůbežím kaldounem s játrovými knedlíčky nebo jemnou paštikou z kachních jater podle receptů Romana Vaňka.

Mezitím se vám v troubě už může péct husa, která bude dokonale šťavnatá, když ji necháte v troubě na nízkou teplotu několik hodin, klidně i přes noc. Roman vám ve svém receptu prozradí, jak ji připravit za 3 až 4 hodiny. K přípravě budete potřebovat jednu husu, půl litru drůbežího vývaru, trochu hladké mouky, 2 jablka a kmín se solí na dochucení. Jenže co by byla husa bez knedlíku a bez zelí. Podle jednoduchých receptů si můžete připravit všechny knedlíky, které znáte, od bramborového přes chlupatý až po karlovarský. Ale nebude žádná ostuda, když si koupíte už hotové, protože ty z Rohlíku chutnají jako domácí. Stejnou volbu máte i se zelím, pokrm perfektně doplní jak to domácí, tak i to koupené.

Pokud vám zbyde ještě místo, je čas na smažená jablka v těstíčku nebo klasický tažený závin. Nebojte se, že zapomenete nějakou surovinu koupit, pod recepty máte seznam všeho, co budete k přípravě potřebovat. Stačí klinout a je to v košíku.

Od pranostik k vínu

Ke svatému Martinovi samozřejmě patří i spousta pranostik. Většina z nich se váže k počasí, které se předpovídá z barvy kostí husy i podle ledu nebo bláta. Ale předpovídat počasí většinou skončí zklamáním, tak si vyberme třeba tuto: Na svatého Martina se poprvé pije víno sklizené při posledním vinobraní. Sice se nerýmuje, ale ochutnávání vína je rozhodně příjemnější než přemýšlení nad mrazem nebo Vánoci na blátě.

Tradice pití nového vína pochází z dob císaře Josefa II. Poddaným v listopadu končila služba, byl čas výplat a pokud vše dobře dopadlo, tak i dohod na následující rok. Ty kromě stisku ruky stvrdil právě i přípitek novým vínem.

Svatomartinská vína jsou svěží, ovocná, a i krátká doba zrání jim dala osobitý charakter. Ne každé víno ale může nést toto označení. Vyrobené musí být jen z daných odrůd hroznů. Pro bílá vína to je Muškát moravský, Müller Thurgau a Veltlínské červené ranné, pro červená Modrý Portugal a Svatovavřinecké a pro růžová se k nim ještě připadá Zweigeltrebe. Aby toho nebylo málo, vína kontroluje nezávislá komise, která rozhodne, jaká vína splňují všechny parametry, aby si vysloužila štempl. Takže husu můžete spláchnout opravdu jen tím nejlepším, co vinice daly.

Doposud se vína mohla otvírat pouze 11. 11., letos ale Vinařský fond udělal výjimku a Svatomartinské si můžete vybrat už od pátku 8. 11. Protože se jedná o limitované množství, je lepší dříve než později.

Nejznámější mladé víno na světě

Kromě Svatomartinského patří k podzimu i Beaujolais Nouveau, celosvětový fenomén z francouzské oblasti Beaujolais. A čím je výjimečné? Je vyráběné jen z odrůdy Gamay, má silnou vůni s ovocným buketem, svěží chuť a nafialovělou barvu. Koupit si ho můžete každoročně třetí čtvrtek v listopadu, letos to tedy připadá na 21. 11. 2019.

Zasoutěžte si o nákup v hodnotě 1000 Kč

Ukažte světu, jaké hody se vám povedly připravit. Sdílejte fotku na Instagramu s hashtagem #rohlikchef a zařaďte se do soutěže o nákup na Rohlíku v hodnotě 1000 Kč.

Zvěřinové hody v moderním kabátu

Sezóna vysoké je tu! Čím vším exceluje zvěřina, s jakým nápojem pokrmy nejlépe snoubit, a co si zavařit na vaření s profesionály?

Myslivost má v našich končinách dlouhou tradici, přesto ve městech na stole zvěřinu jen tak nenajdete. A přitom odpovídá modernímu způsobu stravováním. Čím je výjimečná a jak ji připravit?

Dříve byl lov nedílnou součástí obživy, to se změnilo příchodem zemědělství. Když to vezmeme opravdu hopem, přeměnil se až v dobách feudalismu v myslivost, která patřila k výsadě panovníků. Ochrana zvěře a podmínky lovu přišly na řadu až o několik století později.

Ještě v nedávné minulosti patřila myslivost mezi oblíbené tradice a zvěřinové bály nebyly nic neobvyklého. Přesto zvěřina postupně opustila naše kuchyně a je vnímána jako těžký pokrm, který vyžaduje hodně času i zručnosti k přípravě. Na druhé straně je pak považována jako něco nesehnatelného a drahého.

Nenechte se mýlit, pokrmy ze zvěřiny mohou být nejen rychlé na přípravu, ale také lehké, chutné a bez zápachu, který u dobře uzrálého masa prostě neucítíte. A maso můžete mít doma během chvilky.

Maso z českých lesů

Zvěřina je potravina, o které lze říct, že splňuje všechny požadavky moderního stravování. Zvířata žila ve volné přírodě a měla přístup k přirozené stravě. Maso v sobě tak nemá žádnou chemii. Navíc je lokální, takže necestovalo přes půlku světa. A k jeho produkci nebylo zapotřebí energií. Samotné maso je velmi bohaté na bílkoviny a tuku má jen pomálu. Také stojí za zmínku obsah vitaminů B12 a A, z minerálů obsahuje dostatek železa, vápníku a fosfor.

U nás na Rohlíku můžete pár kliknutími ulovit jelena, kance, zajíce i další chutné maso. To prémiové ze znojemských lesů se skrývá pod značkou Windsor, která vznikla z lásky k jídlu a k přírodě. Její majitelé si dali za cíl vrátit na české stoly právě zvěřinu, která se v posledních desetiletích stala spíše vzácností. A opravdu, pokud jste neměli kamaráda mezi myslivci, sehnat čerstvé lokální maso byla fuška. Ochudit se o něj by ale rozhodně byla škoda. Z masa od Windsoru pro vás připravili recepty přímo michelinští šéfkuchaři a najít je můžete v detailu produktu v popisu.

Flákněte to na pánev

Že se zvěřina nerovná jen těžkým jídlům s knedlíkem a omáčkou už víte. Tak se pojďte podívat blíže na to, co si z ní můžete sami připravit. Takový křehký steak z jelena připravíte na rozpálené pánvi za pár minut. Místo těžké přílohy ho doplňte jednoduchým zeleninovým salátem. Žádný velký um není potřeba.

Jako lahodný předkrm poslouží například jemná paštika z kachních jater či drůbeží kaldoun. Trošku více času si vyhraďte na recept Romana Vaňka, který vám ukáže, jak ze srnčích kostek na guláš připravit dokonalý podzimní pokrm – srnčí na hříbkách. Skvěle si pochutnáte ale i na bažantím prsíčku s hříbky, zajíci na liškách či dančím hřbetu na portském víně.

K podzimu se pak hodí i kančí medailonky s houbovým ragú. Postačí vám k tomu, kromě kančích medailonků, houby (ať už ty lesní nebo žampiony), troška oregana, šalvěje nebo dalších čerstvých bylinek, sůl pepř a olej. Maso naložte minimálně na dvě hodiny do soli, pepře a oleje a pak ho zprudka opečte z obou stran. Přidejte houby, bylinky a sůl, dokud nezískají barvu. Nechte chvilku odpočinout a podávejte s opečeným chlebem.

Jaký nápoj ke zvěřině

A čím to zapít? Ke zvěřině zalahodí nejen pivo. K lokální zvěřině se samozřejmě hodí i lokální vína z Čech a Moravy. Červené se hodí k tmavším masům, a čím je úprava masa těžší, tím vyzrálejší víno k němu párujeme. K pernaté zvěřině se hodí Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon a Svatovavřinecké. K jelenímu a srnčímu masu se bude dobře hodit Frankovka nebo Cabernet Sauvignon, zaječí maso dobře doplní André.

Ke zvěřině se ale nehodí jen červená vína, i bílá mohou její chuť vhodně doplnit. Hodí se k ní plná bílá vína s výraznějším ovocně kořenitým aroma, mohou být i barrique. Hodí se zejména ke kachnímu masu a paštikám z něj.

Máte občas dilema, jak otevřít lahev vína? Přečtěte si náš tip v článku — Víte, jak správně otevřít víno?

Povedl se vám přichystat oběd, o který by byla škoda se nepodělit? Vyfoťte si ten skvost, nasdílejte ho na Instagram s hashtagem #rohlikchef a nezapomeňte si zasoutěžit na našem Instagramu o kurz vaření v Laboratorio, ve kterém se naučíte připravovat zvěřinu a párovat ji s pálenkami. Soutěž trvá do 7. 11. 2019.

5 tipů na letní osvěžení při posezení s přáteli

 

Léto udeřilo naplno a vy hledáte cestu, jak se osvěžit? Grilovačku i zahradní párty si můžete zpříjemnit hned několika způsoby. Využít můžete naše tipy, které do vysokých teplot vnesou trochu té svěžesti.

Letní koktejl na zahradní i balkonové posezení

Alkoholické i nealkoholické koktejly jsou k usrkávání v parných dnech jako stvořené. Klasikou, kterou zvládnete připravit i bez shakeru, je mojito v alko i nealko provedení. Komu by to přišlo moc snadné, může se vyšvihnout přípravou vrstveného koktejlu, který mívá okolo tří až pěti úrovní. Aby se jednotlivé ingredience nepromíchaly, nalévejte je pomalu přes lžičku, otočenou vypouklou stranou nahoru.

Zmrzliny a sorbety

Zahnat horko můžete i zmrzlinou. Doma si snadno vyrobíte ovocnou dřeň i sorbet. Pro výrobu dřeně ovoce rozmixujte, nalijte do formiček a dejte zmrazit. Sladší chuť získáte přidáním javorového sirupu nebo sirupu z agáve. Sorbet vyrobíte tak, že necháte zmrazit ovoce nakrájené na kostky. Mrazte přibližně 5 hodin, rozmixujete a podávejte ve skleničce.

Oblíbené jsou i smetanové a mléčné zmrzliny, ke kterým se přidala populární pochoutka z Itálie – gelato. Pokud si zmrzlinu nechcete vyrábět, nebo kupovat plastové vaničky, vězte, že si můžete vybrat z BIO zmrzlin ve vaničkách rozložitelných.

Připijte si na letní večery

Zahradní párty nebo grilování k létu patří. A k nim zase patří vychlazené pivo, cider nebo sklenka svěžího růžového vína či prosecca. To si navíc můžete vychutnat i v BIO kvalitě. A nezapomínejte na řidiče! Těm přijde k duhu nealko pivo nebo dobrá limonáda.

Meloun – vykutálené osvěžení

Vodní, žlutý nebo medový? Melounů najdete spoustu druhů. Společné mají to, že parádně osvěží – obsahují totiž až 90 % vody. Stačí rozkrojit a pustit se do nich.

Když máte trochu času, doporučujeme meloun nakrájet na kostky a nechat lehce zmrznout v mrazáku. Rozmixováním vytvoříte sorbet, který zpříjemní i ty nejrozpálenější dny. Pokud tápete při výběru melounu, vězte, že nejlepší variantou pro mixování je ten bez pecek.

K létu neodmyslitelně patří i bowle – osvěžující ovocný koktejl zalitý (šumivým) vínem. Nakrájejte do ní několik druhů melounů, zalijte šťávou z limetky, vínem (lze naředit sodovkou) a přidejte mátu. Říznější variantu připravíte přidáním hřebíčku, anýzu a skořice. Před podáváním nechte několik hodin odležet v lednici, aby se chutě spojily.

Fresh ripe sliced watermelon on wooden rustic background

Limonády z ovoce (i zeleniny)

Dostatek tekutin do sebe vpravíte o něco lépe, když budou podávané v chutné formě domácích limonád. Jahodová, rybízová nebo z lesního ovoce osvěží nejen vás, ale i vybíravé děti. I další sezónní ovoce, jako jsou třešně, meruňky i třeba ostružiny můžete mít v limonádě za pár hodin od utrhnutí. A hlavně bez zbytečné chemie!

Pokud nemusíte sladké, co zkusit osvěžení v podobě okurkové limonády? Okurku rozmixujte, zalijte vodou, přidejte šťávu z citronu a třtinový cukr nebo (podle chuti) med. Vhoďte kostky ledu a je to. Nebo si práci usnadněte poctivým sirupem od Kitla, my to na vás neřekneme.

A jak na ovocné limonády? Ovoce rozmačkejte s troškou třtinového cukru a zalijte perlivou nebo neperlivou vodou. Komu by vadily pecičky, může směs promačkat cedníkem. Chuť dokreslí čerstvá máta, bazalka, tymián, meduňka i třeba levandule, která si notuje s citrusovými drinky.

Hledáte tip na letní grilovačku snů, přečtěte si naše tipy!

5 tipů na burger snů

Pro skvělý burger nemusíte chodit daleko – připravit si ho můžete i na zahradním grilu. A může být stejně dobrý, jako ten od profesionálů. Máme pro vás několik tipů, jak na to.

 

Počasí přeje zahradnímu grilování a byla by škoda toho nevyužít. Pokud se chcete blýsknout domácími burgery, není to tak složité, jak by se mohlo na první pohled zdát. Co je pro výslednou chuť zásadní a jak upravit maso, aby se nerozpadalo? Máme pro vás pár tipů, díky kterým se vám zaručeně povede!

Výběr vhodného (ne)masa

Výsledná chuť burgeru záleží především na zvoleném mase. Tradičně se používá hovězí, ale ochutnat můžete i vepřový nebo jehněčí. Možná vás to překvapí, ale libové části nejsou tou nejlepší volbou. Ideální obsah tuku, který zajistí šťavnatost, se totiž pohybuje mezi 15–30 %. Optimální chuti a textury pak dosáhnete vyzrálým masem namletým nahrubo. Přípravu si výrazně usnadníte mletým masem určeným přímo k přípravě k burgerů.

Skvělý burger ale nemusí být jen z masa! Bezmasou variantu nabízí například Beyond Meat, jehož burger na rostlinné bázi svou chutí za masem rozhodně nezaostává.

Dochucení a pečení

Maso, které si umelete sami můžete dochutit jak před tepelnou úpravou, tak až jako hotovou placku. Správně jsou obě varianty a záleží tedy jen na vašich preferencích. Bez práce to budete mít v případě, že zvolíte burger připravený přímo řezníkem.

Z mletého masa vytvarujte placky přibližně 1,5 cm vysoké a o trošku větší, než je připravená houska. Na gril je trošku přitlačte. Pojistíte si tak, že se nevyboulí. Aby se maso nepoškodilo, otočte ho jen jednou v polovině času. Čas grilování se liší podle druhu masa i vašich preferencí, a to klidně od dvou do osmi minut. Proto je nejlepší otestovat si ideální dobu na prvním burgeru, a pak se osvědčeného postupu držet.

Na housce záleží!

Vyvážené chuti dosáhnete hutnější hamburgerovou bulkou z máslového těsta. Lépe vsakují šťávy a nerozpadají se. Nejlépe chutnají pak, když je po rozříznutí krátce ogrilujete z vnitřní strany. Použít lze ale i bulky klasické. U kterých můžete vnitřní stranu před opečením potřít máslem.

Sýr, který doplní chuť

Jak nejlépe doplnit chuť masa? Klasikou je čedar. Zvolit můžete jak plátkový, tak bloček, který na dopékající se burger nastrouháte a necháte ho trochu roztát. Výtečné chuti dosáhnete třeba přidáním čerstvého farmářského sýra.

Na náplni nešetřete

Na suchý burger nikoho nenalákáte! Proto se nebojte vyzkoušet různé druhy zeleniny a omáček nebo majonézy. Jen mějte na paměti, že se chutě mají doplňovat, ne přebíjet. Nejlepší zelenina je ta čerstvě sklizená od lokálních farmářů – chutná skvěle syrová i grilovaná. V případě burgeru pomůže lepšímu prožitku z jídla, když mají jednotlivé vrstvy stejnou teplotu, takže zeleninu nakrájejte, zakápněte olejem a položte na gril. Chybu rozhodně neuděláte ani zkaramelizovanou cibulkou. Jediná zelenina, které by tepelná úprava uškodila, je salát. Ten se podává vždy čerstvý.

A jak správně vrstvit? Nejdříve na housku přijde maso, to po grilování ale nechte ještě chvilku odležet v alobalu, pak až přidejte vše ostatní v takovém pořadí, aby po sobě vrstvy neklouzaly a burger držel pohromadě.

Tip závěrem

Pokud dáváte přednost osvědčeným receptům před vlastními experimenty, nechte si s přípravou poradit od Romana Vaňka, který se podělil o svůj recept na hovězí burger se slaninou a sýrem.

Lákají vás i naše další tipy na grilování? Přečtěte si náš článek tipy na grilovačku snů.

Znáte tyhle? Prozkoumali jsme značky dětské kosmetiky

Niveu i Weledu zná každá maminka. Pokud chcete objevit něco nového, pomůžeme vám zorientovat se v zajímavých značkách. Chcete pro svoje miminko kosmetiku ryze českou, nebo jihoafrickou s výtažky z baobabu?

Vymyšleno, vyvinuto, vyrobeno – v Česku

Ryze česká, taková je značka Onclé. Prémiové výrobky společnost Melitrade (v portfoliu má ještě třeba známější značku Linteo) vyvíjí a navíc i vyrábí v Česku. Co stojí za vyzkoušení?  Kromě vlhčených ubrousků určitě oleje, třeba čistící olej na zadeček s BIO šípkovým olejem a Squalanem nebo třeba tělový olej po koupeli s BIO šípkovým olejem, bavlníkovým a mandlovým olejem, který pokožku dlouhodobě hydratuje, vyživuje a chrání.

Onclé dětský čistící olej na zadeček, 259,90 Kč

Onclé Dětský vyživující olej, 299,90 Kč

 

Konopný olej v bio kvalitě

Jestli fandíte ekologii a malým značkám, zkuste Bio-D. Britská rodinná firma se snaží vyrábět výrobky tak, aby to mělo minimální dopad na životní prostředí. Stejně jako samotné používání jejich kosmetiky. Doporučujeme vyzkoušet speciální ručně vyráběné mýdlo z nejkvalitnějšího, za studena lisovaného konopného oleje v bio kvalitě.

Bio-D Mýdlo s konopným olejem, 59,90 Kč

 

Baobab a Rooibos z jihu Afriky

Určitě znáte kosmetické značky z Británie, USA, Německa, ale co nějakou jihoafrickou? Teď už ano. Pure Beginning se věnuje výrobě bio produktů pro citlivou pokožku nejmenších a specializuje se na kombinování jedinečných a výkonných složek z domorodých afrických rostlin jako je Baobab, Marula a Rooibos. Za vyzkoušení stojí třeba malinová zubní pasta, která vůbec nemá umělou dochuť! Samozřejmě i v ní najdete výtažek z baobabu (a třeba i rozmarýnu). Druhou „bezpodmínečně nutnou“ pastou k vyzkoušení je ta s příchutí vanilky a máty.

Pure Beginnings Zubní pasta malinová bez fluoridů, 169,90 Kč

Pokud fandíte oblíbeným probiotikům, najdete je od značky Pure Beginnings třeba v tělovém krému nebo v tělovém mýdle. Malé vodníčky pak potěší ultrajemná bublinková koupel, vy si pak zamilujete složení: bio výtažek s Aloe Vera zklidňuje a působí antibakteriálně, bio olej z pomerančové kůry má zklidňující a protizánětlivé vlastnosti. Bio olej z květů stromu Ylang Ylang má relaxační vlastnosti a nádherně provoní pokožku. Výtažek z ovoce Baobab zklidňuje a hydratuje pokožku a také slouží jako prebiotický zdroj potravy.

Pure Beginnings BIO Bublinková koupel s Aloe Vera, 259,90 Kč

 

Něžná péče od tatínků

Naif je holandská přírodní kosmetika bez nesmyslů. Co to znamená? Že uvnitř relaxační pěny do koupele, výživného šamponu, čistícího a mycího gelu nebo pečujícího krému nenajdete žádné minerální oleje, parabeny, PEG a syntetická pěnidla, SLS / SLES, fenoxyethanol, chemické konzervanty, esenciální oleje či jiné potenciálně škodlivé nebo alergenní látky. Těšte se na milou vůni díky jemnému parfému, který nezpůsobuje alergie, a užívejte si lásku a péči, kterou do výroby přípravků vložili dva tatínkové.

Na první pokus můžete zkusit otestovat set miniatur, tak si nejlépe uděláte představu o všech výhodách.

NAIF Set miniatur kosmetiky pro děti a miminka, 199,90 Kč

 

5 tipů, co si sbalit pod stan

Počasí, které vybízí k večírkům, návštěvám festivalů nebo výletům pod stan, je konečně tady! Pokud plánujete stanování a balení pro vás bylo vždy nadlidským úkolem, máme pro vás 5 tipů, co si sbalit pod stan a nezapomenout hlavu (a stan) doma.

Aby vás nepřepadl hlad

Většina z nás si pod výletním občerstvením představí řízek s chlebem. A teď to nebude jinak! Poctivý kus masa od vyhlášených řezníků mezi plátky toho nejlepšího chleba od poctivých mistrů pekařů, dokáže zlepšit náladu a posunout výlet na jinou úroveň, nemyslíte?

Chraňte se před sluníčkem

Nezbytnou pomocí vám bude opalovací krém. Ten je totiž potřeba, i když se sluníčku přímo nevystavujete. Nezapomeňte si proto pořídit kvalitní krémy s účinnou ochranou, která zabrání slunečním paprskům v napáchání zásadních škod. Co takhle vyzkoušet bio sluneční péči od Weledy nebo minerální krémy značky Attitude?

Krabička poslední záchrany

Víte, co je to KPZ? Skauti už určitě vědí, co si sbalit pod stan! Když si říkáte, že se nemůže nic stát, většinou se něco stane. Asi zákon schválnosti. Proto je vždy lepší být připraven. A co by taková krabička měla obsahovat? Repelent proti krvežíznivým komárům, krém s panthenolem na spáleniny, mastičku na kousance od hmyzu a náplasti.

Zásoby jídla

Pokud neplánujete každodenní návštěvu restaurací, neobejdete se bez konzerv, které vám usnadní provizorní vaření pod stanem. Na výběr máte celou škálu dobrot, které si s sebou můžete zabalit a pak si nad ohněm dopřát voňavou dobrotu.

Pitný režim

V letním období je třeba více dbát na pitný režim. S ohledem na vyšší teploty je totiž nutné tělo pravidelně zavlažovat. Vezměte si s sebou zásoby a pijte, i když nemáte žízeň. Dehydratace je to poslední, co by si vaše tělo přálo.

Zdravé, chutné, prospěšné. Vše o rybách

Ryby patří k jedné z nejstarších součástí našeho jídelníčku. Člověk je totiž lovil a jedl už v mladší době kamenné. Výdobytkem současnosti nejsou dokonce ani rybí farmy. První zmínky o nich máme z Číny roku 460 př. n. l., u nás pak v zakládací listině kladrubského kláštera z r. 1115. Největší rozmach rybářství pak české země zažily v 16. století, kdy byly vzorem celé Evropě.

V průběhu staletí se ale situace změnila. V konzumaci ryb dnes bohužel za ostatními státy pokulháváme. Oproti celoevropskému průměru, který činí 11 kg na osobu za rok se v Česku pohybujeme kolemo 5–6 kg. O rybích velmocích, jakou je třeba Japonsko (70 kg na osobu za rok) ani nemluvě. A je to škoda.

Kolik ryb sníš, tolikrát jsi zdravým člověkem

Obecným doporučením je konzumace alespoň dvou porcí ryb týdně. Proč? Protože rybí tuky jsou nositeli hned několika důležitých složek. Kromě omega 3 mastných kyselin EPA a DHA, které jsou naprosto klíčové pro rozvoj mozku a tzv. kognitivních funkcí malých dětí, jde i o zásadní vliv na imunitní a kardiovaskulární systém u všech věkových kategorií.

Nejnověji je zdůrazňován i jejich protizánětlivý účinek. Dlouhodobé a chronické záněty se totiž v našem těle podílí na vzniku řady onemocnění, jako jsou obezita, diabetes, kardiovaskulární choroby nebo deprese.

Tukem to nekončí

Je ale tuk to jediné, co můžeme z ryb získat? Určitě ne! Najdeme v nich i dobře stravitelnou bílkovinu a velké množství minerálních látek a vitamínů (např. zinek, jód, vápník, selen, D, B apod.). Rybí maso má navíc jinou strukturu a přirozeně vyšší podíl vody než maso „klasické“. Lze ho tedy připravovat zdravěji – bez oleje a obavy z vysušení. Mějme ale na paměti, že pro některé osoby fungují zmíněné látky jako alergeny. A jako takové by měly být uváděny na obale či v popisku.

Není ryba jako ryba. Jak na výběr?

Jakou rybu byste si tedy měli koupit? Nejlépe mořskou a z volného lovu. Jsou to právě ony, které mají větší podíl omega 3 mastných kyselin. Pokud ale trváte na sladkovodních kusech z našich končin, sáhněte po candátovi, pstruhovi nebo jiném dravci.

Ať už se rozhodnete jakkoliv, druhou fází výběru je samotný nákup. Ryby v obchodech najdete čerstvé, chlazené, mražené nebo opracované (filet). Případně v (v Česku populárních) konzervách.  Nekuchané ryby, dobře zchlazené ledem, se uchovávají čerstvé po dobu 5–7 dní, kuchané až dva týdny. Vzhledem k rychlé zkáze jejich masa ale vždy platí základní poučka: chlazené ryby by měly být co nejčerstvější!

Při vybírání toho pravého kusu hraje zásadní roli vzhled. Zdravá a čerstvá ryba má jasné, čiré, vypouklé oči a červené žábry. Její povrch je lesklý, vlhký a kryt slizem. Pokud prstem zatlačíte na masitou část rybího těla, měl by se povrch po chvíli vyrovnat. A hlavně: čerstvá ryba je cítit pouze rybinou, nikoli odérem zatuchlosti!

U ryb mražených pak hleďte na množství ledu v balení: jeho větší množství totiž může značit opakované rozmražení nebo větší množství tzv. přídatné vody.

Co vyčtete z balení?

Etikety a popisky jsme zmínili už v souvislosti s alergeny. Co dál by ale nemělo uniknout vaší pozornosti? Vzhledem k živočišnému původu jde v první řadě o tzv. „ovál“. Horní zkratka na něm uvedená označuje zemi, kde došlo ke konečnému zpracování. Dolní pak stát, z něhož ryba pochází. Dále musí balení obsahovat informaci, zda se jedná o rybu z volného lovu (zde bývá označena i oblast, kde se loví), nebo má původ na farmě (Původ z chovu). A také datum spotřeby, adresa výrobce nebo dovozce, název ryby a způsob zpracování.

 

Tajemství čerstvosti uvádí: Den mezi jahodami

Jahodová sezóna je v plném proudu! A na Rohlíku vám doručujeme jen ty nejčerstvější kousky z české jahodárny Vraňany. Tahle farma existuje už od roku 1998 a na téměř 300 hektarech si dává záležet, aby se i té nejmenší jahůdce dostalo náležité péče. Jak ale vypadá samotný proces doručování až k vám? Projeďte si s námi jejich cestu od záhonu až ke dveřím zákazníků a podívejte se, co u nás znamená heslo opravdu čerstvé.

Každý den se košíčky v brzkých ranních hodinách plní čerstvě utrženými, ještě orosenými jahodami.

Plné bedýnky naskládáme do auta a odvezeme do našeho skladu. Tady se jim dostane veškeré péče, které se jahodám může dostat.

Každá jahoda projde rukama našich kontrolorek kvality. Zaručují tak, že vám na stůl přijdu jen opravdu čerstvé, nepoškozené kusy. Nároky máme vysoké, stejně jako vy!

Po kontrole přichází příprava objednávek.

Vše je připraveno a jahody vyráží na cestu k vám. Za šest hodin od sklizně jako na koni!

Čerstvě sklizeno: jak donutit děti jíst víc zeleniny

Dovedete si představit, že se zelenina z pole dostane už za 6 hodin rovnou na váš talíř? Čerstvě sklizené sezónní potraviny z českých polí teď seženete na Rohlíku. A my vám navíc poradíme, jak je připravit pro děti, aby jim chutnalo!

Sotva vykoukla z hlíny a už ji můžete mít na talíři. Čerstvě sklizenou zeleninu z českých polí vám Rohlík doručí už za 6 až 48 hodin po sklizni.

Během sezóny, která v Česku trvá zhruba od dubna do konce října, se můžete postupně těšit na lokální chřest, cibulku, ředkvičky, saláty, jahody (ty jsou k dispozici už teď na začátku června), postupně přibudou ještě okurky, papriky, maliny, třešně… zkrátka vše, co se zrovna urodí na českých polích a dozraje v českých sadech. Zelenina a ovoce se bude postupně měnit podle toho, jak dozrává. U čerstvě sklizené lokální zeleniny najdete na našem webu štítek “Čerstvě sklizeno” a sortiment si můžete vyfiltrovat a vybrat si tak to nejčerstvější.

Dobré návyky od dětství. Naučte děti jíst zeleninu

Co dělat, když děti nechtějí jíst zeleninu? Máte před sebou těžký úkol, ale ne neřešitelný. Zkoušejte jim ji nabízet v řadě podob.

– Rozvařte ji, že ji nepoznají – třeba miniaturní kousíčky mrkve a řapíkatého celeru dejte do základu boloňské omáčky.

– Mixujte – do základu omáčky použijte spoustu zeleniny, kterou pak rozmixujte důkladně na pyré, rajčatovou dělejte jen z čerstvých rajčat, uvařte kečup z paprik…

– Pokud dítě odmítá ovoce, uvařte ho a rozmixujte na pyré a udělejte z něj ovocnou dřeň místo zmrzliny. Nebo teplý ovocný (třeba meruňkový) rozvar použijte na zalití kopečku vanilkové.

Připravte ze zeleniny jako je pastinák, řepa, mrkev či celer zeleninové hranolky (nakrájejte na malé hranolky, promíchejte s olejem, solí, pepřem a případně trochou koření nebo bylinek a dejte péct do trouby na 180 stupňů, délka pečení je v závislosti na zelenině)

 Znáte Lego polévku? Nakrájejte malé kostičky zeleniny na čtverečky a obdélníčky, uvařte je každou zvlášť, a servírujte je v malých mističkách, dítě si smí na talíři složit jen tu, kterou pak sní

Krémové polévky a smoothie jsou další způsob, jak propašovat spoustu zeleniny a ovoce do dětského organismu

Jestli vaše dítě miluje jen dva tři druhy zeleniny, zkoušejte mu dál samozřejmě nabízet i jinou, ale tu oblíbenou mu servírujte vážně často

Krájejte hravě – chce to hodně úsilí a času, ale vyplatí se. Jen málokteré dítě odolá ježkovi vyříznutému z plátku kedlubny nebo červené koruně z jahůdky (pro královnu Jahůdku!)

– Nakrájenou zeleninu můžete na talíři sestavit do hravých obrazců

– K zelenině přidejte „dipíky“ z něčeho nasládlého, co pozmění původní chuť, případně zkuste dip jogurtový, pokud ho vaše děti milují

– Ovoce na dětskou oslavu servírujte ve vyřezané misce z melounu do hravého tvaru, celkem rychle zvládnete meloun okrájet, aby vypadal třeba jako žralok s obřími tesáky

„Už jel hrášek dneska na tobogánu? V bříšku je bazének a z pusinky do něj vede tobogán. Tak tam pošli další kousek za kamarády.“

U zdravotních benefitů, které zelenina přináší, se dá přimhouřit oko nad malým handlováním. „Když sníš ještě ředkvičky, můžeš jít dneska spát o pět minut později.“

– Ptejte se dětí, co jim zrovna na té zeleninové variaci, kterou jim nabízíte, nechutná. Možná je to olej, a tak jim udělejte salát suchý (bez zálivky), některé děti zase nechtějí „to zelený nahoře“, tak můžou mít svou porci bez bylinek, někomu nechutná paprika grilovaná, ale čerstvou sní cobydup

Co vařit právě teď z čerstvé sezónní zeleniny těm nejmenším

Ředkvičky stejně nejlépe chutnají na chlebu s máslem. Dobrá je z nich taky pomazánka, zkusit je můžete i pečené s glazurou.

Z kedlubny připravte zelí (nastrouhat, osmahnout cibulku, podusit) nebo krémovou polévku. Hodí se i třeba k pečenému vepřovému na kmíně (přidejte je k masu, nakrájené na osminky, na posledních 20 minut).

Špenát přidejte do ovocných smoothie (sluší mu to s jablkem, avokádem a banánem). Přidejte ho k bramborám i do těstovin.

Z mrkve udělejte polévku, uvařte z ní spolu s bramborami kaši, klasikou je dušená mrkev nebo strouhaná s jablky. Dobře chutnají zeleninové placky z nahrubo nakrájené mrkev (ala bramborák či rösti), ať už upečené v troubě nebo na pánvi na oleji.

Už jste letos měli jahodový koktejl? A plněné knedlíky? Bublaninu? Když jste přejedení jahod čerstvých, plných síly a šťávy, fungují nejlépe ty nejklasičtější recepty.

Ekologická zkáza aneb dost bylo plastu!

V dnešní době je ekologie na prvním místě. Pryč je ta doba, kdy se plast stal revolučním objevem. Kdo dnes neřeší ekologické problémy, jako by nebyl. Plasty nám sice usnadňují každodenní život a někdy je těžké je zcela nahradit, ale jejich přínosy doprovází negativní vlivy na životní prostředí. A také na naše zdraví. Celosvětová spotřeba plastů se stává neudržitelnou hrozbou. Zásadním problémem není jen závratné množství, ale také následná likvidace.


 Také jste si všimli, že když jdete do supermarketu, je v plastech zabalena převážná většina potravin? A většina z nich naprosto zbytečně? Proto se odpadky hromadí nejen u popelnic, ale také v přírodě nebo v moři. Jen třetina plastů se v Evropské unii vytřídí, zbývající část buď skončí na skládkách nebo v zařízeních, kde se odpady využívají jako zdroj energie. Pokud se odpady vytřídí, není zdaleka vyhráno. Pouze desetina z tříděného odpadu se opětovně využije. A to je dost málo, nemyslíte?

 Otázkou zůstává, zda se EU a jednotlivé státy zabývají otázkami recyklace dostatečným způsobem. Všimněte si, kde všude jsou vidět změny (např. plastová brčka nahradila ta papírová) a kde naopak. Také se vám stalo, že jste si objednali zboží a přišlo vám zabalené v několika vrstvách zbytečného obalu? Možná by stálo za úvahu, zaměřit se na prodejce, kteří plastem zcela jistě nešetří.

 Nově nalezený problém – mikroplasty

 Přemýšleli jste nad tím, jak dlouho se takový odhozený plastový obal rozkládá? Někdy i stovky až tisíce let! Nově pak jako velký problém vyvstává výskyt mikroplastů ve sladkovodních zdrojích pitné vody. Ty se do ní dostávají především z kosmetických a čisticích prostředků, nebo z vláken, která se uvolňují při praní prádla. Dobrou zprávou je, že technologie čističek odpadních vod dokáže přes 80 % z nich odstranit. Dopad těchto miniaturních úlomků na lidské zdraví ale stále není znám a pro vodní živočichy představují velké ohrožení.

 

Jakým způsobem snížit „plastování“ ve vaší domácnosti?

       Nakupujte zboží bez obalu nebo úsporně zabalené. V sekci Otoč obal si takto vyberete třeba trvanlivé potraviny nebo mléčné výrobky.

       Na nákupy si berte vlastní tašku (nejlépe látkovou) a

    vybavte se papírovými nebo látkovými sáčky na ovoce a zeleninu.

       Dávejte přednost nápojům ve vratných lahvích.

       Kávu v kelímku vyměňte za kávu do vlastního hrnku.

       Nakupujte potraviny ve velkém rodinném balení.

       Upřednostňujte zboží z recyklovaných nebo recyklovatelných materiálů.

       Uvažujte nad každým nákupem. Opravdu danou věc potřebujete? Každý kus,

    který koupíte, se jednou stane odpadem.

 

Jak se stavíte k recyklaci a jednorázovým plastům? Třídíte a dbáte na to, aby po vás zůstávalo málo odpadu? Sledujte nás a dejte nám vědět na našich sociálních sítích.

10 tipů, díky kterým zůstane zelenina déle čerstvá

Nakupujete pravidelně zeleninu, ale stejně pravidelně ji také vyhazujete? Vybrali jste pečlivě čerstvé kousky, ale shnily dřív, než jste je stačili zpracovat? Vyzkoušejte naše tipy, díky nimž zůstane zelenina déle čerstvá a zamezte tak zbytečnému plýtvání! 

  1. Jak předejít „gumové“ zelenině?

Máte doma zásoby mrkve, kedluben a ředkviček a bojíte se, že je nestačíte zpracovat?

Vložte je do mikrotenového pytlíku a lehce pokropte vodou. To zaručí, že zelenina nebude

gumová.  Nezapomeňte udělat v sáčku se zeleninou malé otvory, které se postarají o vzduch, zabraňují vytváření vlhkosti a

následnému plesnivění.

  1. Svěží bylinky vždy po ruce

Jste nadšenci do bylinek? V tom případě nepodceňujte jejich pěstování. Pokud máte bylinky

v květináčích, nevystavujte je přímému sluníčku a teplotním šokům. Většině z nich také

nedělá dobře průvan, najděte proto místo, kde je jen tak neofoukne.

  1. Není nad svěží a křupavý salát

Hlávkové saláty vydrží déle křupavé a čerstvé, pokud je skladujete položené v misce

s trochou vody. Jen tak si totiž listy udrží vlastnosti, které od nich vyžadujeme. Zároveň nic

nezkazíte, přikrytím salátu vlhkou papírovou utěrku.

  1. Žádné světlo, prosím!

Brambory, cibule a česnek. Tohle trio má v kuchyni většina z nás. Problém je, že si příliš

nerozumí se světlem. Brambory se nejlépe skladují v chladném sklepě. Pokud ho nemáte,

postačí, když je dáte do koše do tmavých, stinných míst. Cibuli s česnekem dejte do

papírových sáčků s otvory, aby mohly dýchat a nezačaly klíčit.

  1. Některá zelenina se spolu nesnese

Obecná poučka říká, že by se každý druh zeleniny měl skladovat odděleně. Některé druhy

jsou náchylné, jiné zase pohltí nežádoucí pachy. Jedno je ale jisté: brambory a cibuli

skladujte vždy odděleně. Jinak se na nich začnou rozrůstat výhonky, a nezbude vám, než je

vyhodit. Takové klíčící brambory třeba obsahují solanin, a jsou tudíž jedovaté!

  1. Kdo se vyžívá ve vlhkosti?

Brokolice a květák milují vlhkost. Proto jim vždy dopřejte lázeň a ponořte stonek do vody.

Nebo je obalte vlhkou papírovou utěrkou.

  1. Alobal v hlavní roli

Pokud celer zabalíte do alobalu a vložíte do ledničky, prodloužíte jeho konzistenci a chuť na

delší dobu.

  1. Zelenina má v lednici své místo

Většina lednic disponuje speciálními šuplíčky na ovoce a zeleninu. Jsou umístěné v dolní části, kde se teplota pohybuje kolem optimálních 6–9 °C. Tak se je nebojte využít!

  1. Žádné mytí

Zeleninu myjte až těsně před jejím zpracováním. Pokud ji omyjete před skladováním

v ledničce nebo komoře, narušíte její přirozený povrch. Proč je to špatně? Protože se pak

začne rychleji kazit.

  1. Jsou plastové krabičky vhodné pro skladování?

Samozřejmě. Nelze ale koupit zeleninu, vložit ji do krabičky a čekat, že bude za týden ve

stejném stavu. Pokud ji chcete uchovávat v krabičce, vložte nejprve do nádobky vlhkou

papírovou utěrku nebo ubrousek. A až poté samotné potraviny. Krabičku pak nezavírejte, ale

nechte víčko lehce pootevřené. Nezapomínejte, že stejně jako člověk musí každá zelenina

dýchat!

Vychovávala mě samoživitelka

Ne vždy si uvědomujeme, jak náročnou pozici samoživitelky mají. Proto Rohlík podporuje projekt Fandi mámám, jehož posláním je těmto matkám pomáhat. A přímo od iniciátorek projektu pochází tento článek se svědectvím žen, na jejichž výchovu byla maminka sama.

Práce rodiče je asi tou nejnáročnější na světě. A když jste na to sami, tak se z toho může vyklubat i
životní zkouška. Maminky samoživitelky často řeší finanční problémy, nedostatek času i zdraví a
bojí se, že tak náročná životní situace může jejich děti poznamenat, i když se snaží ze všech sil.
Přečtěte si tedy příspěvky tří žen, které vychovávaly matky samoživitelky.

Tereza:

“Náš vztah s maminkou nikdy moc nebyl podle společenské škatulky „matka – dcera“, ale spíše šlo
o dvě velmi dobré kamarádky. Mamka je pro mě člověk, který mě vždy a ve všem podpořil, ať už
při výběru školy, profese či ve vztazích.

Musím říct, že jsem měla štěstí, protože mě vychovávala chytrá, silná žena, plná optimismu,
humoru a odvahy. Přestože si myslím, že máma někdy byla na pokraji sil, nedávala to přede mnou
najevo. Zažily jsme totiž i těžké časy, kdy naše finanční situace nebyla úplně růžová. Byla pro mě
jakousi „superženou“. Osobně si ale nepřijdu, že bych tehdy příliš strádala. Měla jsem k životu
všechno, co jsem potřebovala. Svým způsobem jsem se tak naučila mít radost z maličkostí.”

Katka:

„Naše situace byla těžká, protože jsem do deseti let žila s babičkou a tetou, která měla ovšem
vlastní dítě, takže jsem se občas cítila jako vyděděnec. Samozřejmě, že mě to ovlivnilo. Ale opravdu
jen v tom negativním smyslu? Podle všech prognóz a psychologů bych měla být neschopná navázat
trvalý vztah. Takže hádejte co? Jsem vdaná, mám dvě děti. A hlavně mám šťastný dlouholetý
vztah. Možná právě proto, že jsem neměla jednoduché dětství.
Pamatuji si, jak to měla mamka těžké. Tehdy jsem spoustě věcí nerozuměla, ale svoje rodiče jsem
měla ráda. A mám dodnes. Někdy život nejde tak, jak jste si přáli, ale je třeba jít dál. Řekněte to
dětem, pochopí to.”

Olga:

“Máma byla samoživitelkou na plný úvazek. Starala se o mě převážně sama a nejbližší rodina nám
nikdy moc nepomáhala. Měly jsme ale štěstí v neštěstí a potkaly jsme na své cestě dobré přátele,
kteří nás podpořili morálně. Máma si prošla mnohým, zažila psychické týrání i finanční problémy.
Vždy ale byla skálou, ustála vše, co jí život naložil se vzpřímenou hlavou, důstojností a nikdy
neutuchajícím optimismem. Vážím si jí za její sílu, lásku a za to, že se svým osobním životem už
nikam nespěchala hlavně kvůli mému bezpečí, které pro ni bylo na prvním místě. Muselo to pro ni
být těžké, sama se o vše postarat. Ale nyní je to silná a statečná žena, která mě naučila mít vlastní
názor, neohýbat páteř, a hlavně být optimistkou.”

Velice děkujeme Tereze i Katce za jejich čas i osobní příběhy, se kterými se odhodlaly podělit.

Pokud byste i vy rádi podpořili nejen maminky, ale také dobročinný projekt Fandi mámám, můžete si například koupit jejich látkovou tašku, z které jde 100 Kč na chod organizace. ?

Autor:
Olga Ross

 

Druhá maminka, které jsme pomohli.

Přečtěte si příběh druhé maminky, které jsme společně s projektem Fandi mámám pomohli! ♥

Kateřině je 41 let a má čtyři děti. Jiřího (17 let), dvojčata Štěpána a Šimona (6,5 roku), která jdou v září do první třídy základní školy, a dceru Kačenku (3 roky). Kromě toho, že se Kateřina sama stará o děti, musí se vypořádat i s tím, že dvě z dětí jsou postižené. Nejstarší syn Jirka má intelektový hendikep, je o tři až čtyři roky opožděný, nyní navštěvuje první ročník učiliště s integrací. Tříletá dcerka Kačenka je od narození oboustranně silně neslyšící. Zároveň ani nemluví. Lékaři jí diagnostikovali neurologickou poruchu mozku. „Nikdo netušil, že se dcera narodí s hendikepem. To, že neslyší, se zjistilo až po narození.“

Nejstaršího syna Jirku má Kateřina z manželství, které trvalo třináct let a s bývalým manželem vychází dobře. O svého syna se zajímá a platí na něj výživné. S mužem, se kterým má Kateřina ostatní děti, tedy dvojčata a dcerku, žila šest let. „V době, kdy se narodila dcera, zemřel partnerovi tatínek. Byla to pro něj velká ztráta a další rána byla to, že se nám narodila neslyšící dcera. Nezvládl to a to nás rozdělilo,“ lituje Kateřina. Od té doby se otec se svými dětmi nestýká, nejeví o ně zájem a neplatí ani výživné.

Kromě péče a starosti o své děti se Kateřina potýkala i se svým podlomeným zdravím. „Najednou jsem zůstala sama na čtyři děti, k tomu s neslyšící dcerou. Dům byl tehdy v rekonstrukci, neměla jsem ani kde uvařit jídlo, kde se umýt, nefungovala pračka…“ vzpomíná Kateřina. Stres s rozpadu vztahu a velký zápřah Kateřina nezvládla: „Moje tělo mi asi po roce toho všeho vypovědělo ze dne na den službu. Od pasu dolů jsem ochrnula a zůstala ležet v posteli tři týdny.“ Když bylo Kateřině nejhůř, pomohla jí kamarádka, která se v době jejího onemocnění starala i o děti.

Kateřina pobírá spolu s rodičovským příspěvkem, příspěvkem na bydlení, s přídavky a výživným dohromady 20 900 Kč. Jen za bydlení však zaplatí 10 tisíc korun. A další peníze jdou na školu a školku, benzín, na chod domácnosti a provoz sluchadel pro Kačenku. Sluchadla získala Kačenka díky sbírce v jiném dobročinném projektu. „Na Kačenku pobírám ještě příspěvek Péče o dítě, ale ten dávám na provoz dceřinných sluchadel, nákupu potřebných pomůcek nebo na různé aktivity potřebné k jejímu rozvoji,“ vysvětluje maminka Kateřina a dodává: „Kvůli poruše středouší nemá Kačenka rovnováhu a má špatnou koordinaci těla, takže docházíme na rehabilitace. Navštěvujeme také foniatrii, kde se zdokonaluje v mluvení a ve volných chvílích s dcerou docházím na akce pro neslyšící i pro plně zdravé děti, protože čím více moje dcera nasbírá různých poznatků a informací, tím to bude pro její rozvoj a vývoj jen dobře.“

Její peněženku zatížilo i loňské stěhování, kdy si musela půjčit na kauci pronajatého bytu a teď splácí půjčku. „Každý měsíc bojuji, abych dala dohromady peníze na potřeby do školy a školek, na jídlo a vůbec na chod domácnosti. Abych vše finančně zvládla, rozprodávám své nepotřebné věci po bazarech,“ svěřuje se maminka samoživitelka. „Já osobně nic nepotřebuji. Nekouřím, nepiji alkohol a ani nikam nechodím. Žiji jen se svými dětmi a pro ně.“ I proto by si přála udělat dětem radost a vzít je na výlet nebo jim pořídit větší nafukovací bazén, ve kterém by si v létě užily legraci. Teď mají jen maličký, ve kterém se musí postupně vystřídat.

My Kateřině fandíme! 

Pomozte i vy maminkám v nouzi! ♥ http://www.fandimamam.cz/aktualne-shanime/

Fandi s námi mámám! ?

Znáte projekt Fandi mámám?  Je to dobročinný projekt založený na podporu maminek samoživitelek, které jsou ve finanční tísni. Cílem projektu je zajistit, vybraným maminkám samoživitelkám, které se ocitly v hmotné nouzi, materiální pomoc – tedy věci, na které jim nezbývají finance  – například aktovku do školy, pleny, dětskou výživu a další. Pomocí dárců a partnerů organizace zajišťuje věci, které v danou chvíli maminky nejvíce ocení. Jedná se jak o nové věci, tak věci z druhé ruky. Vše se uskutečňuje prostřednictvím webových stránek www.fandimamam.cz a současně je aktivita podporována hlavní facebookovou stránkou FANDI MÁMÁM. Veškeré aktivity pro Fandi mámám dělá několik dobrovolnic zadarmo a ve svém volném čase a veškeré transakce jsou zcela transparentní.

Jelikož se nám tento projekt líbí a dává nám smysl, rozhodli jsme se pomoci pěti maminkám, které vám postupně během pěti týdnů odtajníme.

První maminkou je Kateřina Koucká z Brna.

Kateřině je 40 let a má dvě dcery – Anetu (16 let) a Denisu (9 let). Obě děti má s jedním mužem, za kterého byla vdaná čtrnáct let. Nyní jsou ale už čtyři roky rozvedení. Původně bydlela Kateřina s mužem a dětmi v rodinném domku, který odkoupila od rodičů. Jenže přišly další problémy a teď je v podnájmu v obecním bytě. “Museli jsme rodiče vyplatit a domek ještě upravit. Vzali jsme si na to půjčky. Jenomže pak jsme spláceli půjčku půjčkou, zamotali jsme se do toho tak, že nebyla cesta zpět.” Kvůli dluhům požádala Kateřina o oddlužení, které jí bylo schváleno. Teď však musí vyjít jen s životním minimem.“

Otce svých dětí potkala Kateřina v práci. “Byla to velká láska a po půl roce jsme se vzali. První dcera se nám narodila až dva roky po svatbě. Po sedmi letech jsem od něj chtěla odejít, ale nakonec jsme to ještě zkusili. Navíc jsem znovu otěhotněla,” vypráví podrobnosti o svém manželství Kateřina. Po čtyřech letech se ale přeci jenom rozhodla pro definitivní konec vztahu: „Problém byl, že mému muži se moc nechtělo pracovat. Vyrůstal v dětském domově a byl zvyklý mít vše zadarmo. Bral si půjčky a nevracel. Víc a víc jsme se topili v dluzích. Takhle už jsem žít nechtěla.” Kateřina pracuje jako dělnice v truhlářské výrobě: “Musím pracovat jen na ranní směnu, aby tu holky nebyly pořád samy. A taky se jim chci po odpolednech aspoň trochu věnovat.“ K platu pobírá Kateřina ještě přídavky na děti a příspěvek na bydlení. Výživné otec dětí platí nepravidelně. “Bydlí daleko, o dcery se nestará, nepomáhá mi s ničím. S financemi vycházím jen tak tak. Občas mi pomáhá mamka, hlavně s nákupem jídla.”

My Kateřině v její snaze fandíme a proto jsme ji poslali 3 000 Kč v kreditech na nákup na Rohlik.cz. 

Při dotazu, na co peníze z Rohlik.cz využije, odpověděla: “Na nákup potravin pro každodenní jídlo. Pro přípravu svačin do škol a práce. Nejvíce nám chybí mléčné výrobky, ovoce a zelenina.”

Pokud byste také rádi pomohli maminkám samoživitelkám, koukněte na jejich stránky, kde mají vypsané aktuální maminky, kterým je třeba pomoci ? 

 

Dárkové koše pro maminky. Sestavte sami to nejlepší.

Dárkové koše a balíčky rozhodně nejsou pasé. Naopak! Můžete do nich nachystat právě to, co milované mamince udělá radost. Tady jsou naše neodolatelné kombinace pro maminku, která je právě po porodu nebo potřebuje dávku energie. Tahle inspirace je nejen pro tatínky!

Pro maminku, která právě porodila

Maminka krátce po porodu potřebuje dávku péče a pak ocení i věci, na které by ještě před pár lety nepomyslela. Úlevu může přinést i hotové jídlo (pozor na nadýmavé potraviny) a čerstvé ovoce. Co třeba maliny nebo borůvky?

Jestli ji chybí sklenička vína, dobrou variantou je odalkoholizované. I to se dá do balíčku přibalit.

Někdy v šestinedělí i později není ani čas se pořádně najíst. A tak se hodí mít při ruce vždycky rychlou svačinu, třeba v podobě cereálních tyčinek.

Čaj pro kojící maminky ukáže, že znáte její potřeby a víte, co se jí právě hodí. Určitě ho také přibalte, těch není nikdy dost!

Tělové máslo zase pomůže udržte v kondici pokožku – zůstane dlouho hydratovaná a vyživená.

To nejlepší pro těhotnou

Honí ji mlsná? Chvíli chce mléčnou a chvíli hořkou čokoládou? Ukažte, že máte pochopení pro proměnlivé nálady a chutě a zabalte ji do balíčku pralinky a bonbony více chutí. Těm nikdo neodolá.

Každá těhotná si zaslouží extra péči, a tak jí dopřejte opravdu kvalitní těhotenský olejíček. I když je určený na strie, můžete ji s ním namasírovat třeba unavené nohy nebo jemně i šíji.

Už v těhotenství se hodí objevit kouzlo vlhčených ubrousků! Hodí se v létě, třeba kvůli zvýšené potřebě hygieny, v čekárně u lékaře, když si potřebuje otřít ruce, nebo po výstupu z MHD.

Pro maminku, která se na porod a miminko těší, je dárek s nápisem „pro těhotné“ synonymem toho, že vnímáte její aktuální stav a potřeby, a bude za takový dárek vděčná. I když je to „jen“ čaj.

Aby byla porce těhotenské péče vyvážená, určitě objednejte i něco, co s těhotenstvím nesouvisí. Jen tak, pro radost. Může to být třeba i květina řezaná nebo v květináči – třeba aloe vera nebo azalka.

Pro unavenou maminku pečovatelku

Možná už jsou děti odrostlejší, i přesto (nebo právě proto) ji občas chybí energie, protože ji „vypotřebuje“ na péči o ostatní. Proto ji dodejte dávku vitamínu a živin. Přibalte ji dobroty, které si může dávat k svačině, aby načerpala sílu.

Nutričně vyvážené nápoje umí nahradit jídlo, hodí se místo snídaně i svačiny. A hlavně jsou rychle připravené. Protože nepatří k nejlevnějším, určitě se stanou vítaným (i když ne zrovna typickým) dárkem ke Dni matek.

Pak už se v dárcích „odvažte“ a přiobjednejte dobroty pro rychlý přísun kalorií. Vychytejte mlsky, které jen tak někde neseženete. Třeba zmrzlinu, kterou si hned může dopřát, sotva ji Rohlík přiveze, navíc celé balení může sníst sama! Mňam!