Piknik: Originální tipy, co sbalit na deku k jídlu a pití.

Konečně je tady. Doba piknikování! Užijte si všechny příjemné prožitky, co léto nabízí – pobyt venku, sluníčko, teplo, skvělé jídlo, pití a společnost svých nejbližších. To všechno na pár metrech čtverečních vaší deky. A co s sebou zabalit za dobroty, aby byl piknik dokonalý? Máme pro vás originální tipy, které u obložené bagety nekončí!

Předkrm, polévka i hlavní chod

Do piknikového menu zahrňte hlavně jídla, která chutnají dobře i za studena a dají se jíst co nejjednodušeji, ideálně rukama. Určitě neberte jídla, která se rychle kazí. Domácí majonézu, vajíčka nahniličko nebo mořské plody raději nechte na jindy.

Na předkrm doporučujeme připravit hummus. Tentokrát vynechte pečivo, ale přikousněte k němu řapíkatý celer, mrkev nebo papriku. Jestli chcete mít zeleninu co nejšťavnatější, nakrájejte ji až na místě.

Myslíte, že piknik nepřeje polévkám? Omyl! Přibalte si studenou polévku gazpacho, která navíc příjemně osvěží i v horkých dnech.

Jako hlavní chod jsou ideální slané koláče, těstovinové nebo zeleninové saláty, ale i maso. Řízečky, kuřecí stehýnka i vepřová pečeně nakrájená na tenké plátky, chutnají skvěle s pečivem i různými dipy. Naprostá klasika jsou samozřejmě sendviče. Pokud jste ještě nezkoušeli zapečený sendvič se sýrem brie, jablky a brusinkami od Romana Vaňka, doporučujeme to napravit.

Nezapomeňte na sladkou tečku

Po jídle nastává čas naplnit dezertní žaludek. Pokud chcete něco osvěžujícího, doporučujeme plátek melounu, hrušku, misku jahod nebo jiné šťavnaté ovoce. Na své si ale přijdou i milovníci dezertů. Na piknik je vhodná například bábovka, muffiny i cheesecake. Vyhněte se akorát dezertům s čokoládou, různými polevami nebo máslovými krémy, které ve vyšších teplotách rády tají.

Co se hodí na zapití?

Základ každého posezení v přírodě je voda. Ještě víc osvěžující bude, když do ní nakrájíte na plátky citron nebo limetku a přidáte čerstvou mátu. Z nealka jsou ještě výborné domácí limonády nebo ovocné šťávy.

Protože piknik pochází z Francie, kde k jídlu neodmyslitelně patří i sklenka dobrého vína, není ani posezení na dece výjimkou. Vychutnat si můžete jak bílé, tak i červené. Pokud preferujete orosené pivo, doporučujeme přibalit řemeslný speciál z malého pivovaru.

TIP: Ani u pikniku se nemusíte omezovat jen na studené nápoje. Připravte si termosku s kávou nebo čajem, které jsou perfektní k dezertu.

Praktické piknikové tipy

  • Udržte své jídlo v chladu pomocí chladicí tašky. Jde to i bez ledu. Stačí, když si v mrazáku vychladíte džus a přibalíte ho k ostatnímu jídlu a pití. A až roztaje, budete mít rovnou co pít. Dvě mouchy jednou ranou!
  • Uložte jídlo do košíku v opačném pořadí, než ve kterém ho budete podávat. Vyhnete se zběsilému přehrabování a hledání toho správného chodu.
  • Jídlo mějte buď uzavřené v krabičce, nebo přibalte ochrannou síťku proti hmyzu.
  • Přibalte si kromě jídla i zábavu v podobě karet, scrabble, pétanque, frisbee nebo třeba slack line.

Co si na piknik rozhodně nezapomenout

Piknikový koš, nádobí a deka jsou jasná věc. Ale co dalšího raději přibalit, aby vás nic nezaskočilo?

  • Berete kromě nealka i lahvinku vína nebo piva? Nezapomeňte na otvírák.
  • Dochucujete si rádi po svém? Přibalte slánku a pepřenku!
  • Ve výbavě správného piknikáře nesmí chybět ani prkénko a nožík – na krájení dobrot i na otevírání jejich obalů.
  • Pokud se o piknik nechcete dělit s hmyzem a klíšťaty, doporučujeme přibalit repelent.
  • Slunce nikdy nespí a opaluje i ve stínu. Opalovací krém s odpovídající ochranou je must have.
  • Nezapomeňte ani na (vlhčené) ubrousky, ať se máte po jídle do čeho otřít.
  • Poslední, co si do koše přibalte, je sáček na odpad. Ať je po vašem odchodu příroda stejně hezká, jako když jste do ní přišli.

Doporučujeme vyrazit buď ráno okolo 9. hodiny, nebo později odpoledne, kdy už nepraží polední slunce. Teď už jen obhlédněte terén a začněte chystat koše!

Ani na pikniku vás nenecháme ve štychu a do oblíbeného parku vám rádi dovezeme váš nákup. Hotová jídla, delikatesy, čerstvé ovoce, zelenina a pečivo jsou samozřejmostí, zvládneme vám ale přivést i vychlazené prosecco, pivo, cidery nebo nealko. Prostě abyste zažili to nejlepší léto s Rohlíkem.

Jak na zdravé grilování: Na své si přijdou masožrouti i vegetariáni

Patříte mezi vášnivé grilaře? Nebo odoláváte s odvoláním na to, že to přece jen není tak zdravé? Nechte se vylákat hezkým počasím na zahradu a nebojte se gril přeci jenom rozpálit. Ale správně! Stačí dodržet pár fíglů, a dobroty z grilu budou stejně zdravé, jako kdybyste je připravili na plotně.

Čím může být grilování škodlivé?

Hlavní nevýhoda grilování spočívá v tom, že při přípravě masa vznikají škodlivé látky, které mohou být dokonce karcinogenní. Ať už se jedná o připálené okraje nebo o tuk, který z masa odkapává na žhavé uhlí a mění se na polycyklické aromatické uhlovodíky a heterocyklické aminy, které se dostanou zpět na maso. Ale nebojte, grilovat zdravě jde. Jak?

Používejte kvalitní suroviny

Poctivá grilovačka si zaslouží i poctivé suroviny. Maso od lokálních farmářů i BIO zelenina jde na chuti prostě znát. Ideálně si vše i sami dochuťte, ať se vyhnete zbytečně velkému množství soli, které připravené grilovací sety mohou obsahovat. A samozřejmě dbejte i na čerstvost surovin a jejich správné skladování.

S tukem na to musíte chytře

Tuk je nositelem chuti a maso je díky němu křehčí. Takové libové hovězí nebo vepřové nikdy nebude na grilu chutnat tak skvěle, jako jeho tučnější verze. Důležité je při jeho přípravě zamezit odkapávání tuku do ohně, aby se nezačaly tvořit škodlivé látky. Ideálně proto maso připravujte na grilovacích táccích, které jsou na to určené.

Ještě zdravější je zvolit drůbež, která je křehká, i když tolik tuku neobsahuje. To stejné platí i pro ryby a mořské plody

Marinujte a krájejte maso na menší kousky

Marináda pomáhá maso zkřehčit a snížit dobu jeho přípravy. A také ho chrání před připékáním. Tím se samozřejmě i minimalizuje množství vytvořených škodlivých látek. Čas na grilu také zkrátíte, pokud maso nakrájíte na menší kousky.

TIP: Připravte si marinádu sami, tím se vyhnete různým zvýrazňovačům chuti a budete přesně vědět, co používáte.

Zelenina jako příloha i hlavní chod

Přikousnout k flákotě masa trochu vlákniny a vitamínů v podobě syrové zeleniny je jasná věc! Ale zelenina (i ovoce) má také skvělou vlastnost, že se v ní netvoří škodlivé látky jako v mase ani během opékání. Vhodné na gril jsou například papriky, cuketa, lilek, cibule, kukuřice, ananas, mango, jablka nebo hrušky. Skvěle chutnají třeba na špízu. A připravené jsou prakticky hned!

Grilujte bez masa

Máte chuť na pořádný burger? Hoďte na gril místo hovězího sýr halloumi, který je také plný bílkovin a má navíc skvělou vlastnost, že se ani v teple nerozteče. Mrkněte na recept, stojí to za to! Vyzkoušet můžete ale i veganské alternativy masa nebo zkusit vlastní luštěninovou směs na burgery. Výborné jsou i grilované cukety s kozím sýrem a olivovou tapenádou.

Tipy pro zdravé grilování

Použijte vhodný gril. Nejvhodnější pro zdravé stravování je bez pochyby elektrický gril. Ale použít můžete i klasický, jen do něj zvolte vhodné uhlíky, které nebudou hořet velkým plamenem a maso nespálí. Na piknik nebo do přírody s sebou můžete přibalit i ekologický jednorázový gril.

Grilujte déle, ale mírněji. Častý problém grilovaček je připálené maso zvenčí a nedopečené uvnitř. Tomu zamezíte pomalejší přípravou na nižší teplotu. Předejít tomu můžete také když maso nejprve připravíte, nebo doděláte v troubě.

Dbejte na hygienu. Karcinogenní látky nejsou jediným nebezpečím grilování. Syrové maso obsahuje bakterie, které se v teple množí mnohem rychleji. A i když nejlépe připravíte maso při pokojové teplotě, neznamená to, že byste ho měli mít vybalené u grilu zbytečně dlouho. Stejně tak hotové maso a zelenina, kterou už nebudete tepelně upravovat, nesmí přijít do kontaktu s nádobím, na kterém jste měli syrové maso. 

Mějte gril čistý. Nánosy oleje a spálené zbytky potravin vždy odstraňte, ať se zbytečně nepřepalují při dalším grilování.

A když už jste si tak dali záležet na tom, aby připravené pokrmy byly co možná nejzdravější, zapijte je se vší parádou. Výborně se hodí domácí limonády z ovoce a bylinek nebo už hotové sirupy bez přidaného cukru.

Užijte si letošní grilovačku naplno a zdravě. Veškerou výbavu, pro kuchtění i pro přípravu, vám zajistíme na Rohlik.cz!

Pro léto nejpohodovější: cestovní tipy od maminek pro maminky

Tyhle tipy jsou od těch nejosvědčenějších a nejpovolanějších: od maminek. Sesbírali jsme je pro vás, abychom vám pomohli a zpříjemnili cestování s dětmi, které je někdy poměrně náročné.

Připravte svačinky

Sotva po snídani vlezete do auta, abyste vyjeli, už se ozve magické: „Mám hlad“. Jako by cesta byla pro děti synonymem neomezeného přísunu potravy. Takové svačinky mají jednu velkou výhodu: dítě zabaví a cesta mu lépe uteče. Proto radíme: vezměte si s sebou dostatek malých, různorodých, lehkých svačin. Ideální jsou třeba sušené ovocné plátky, které dodávají energii postupně (a ne jako bílý cukr, který se okamžitě „vlije“ do žil), kukuřičné křupky, zeleninové tyčinky, ovocné želé. Vyberte mix sladkého i slaného.

Balík jednorázově balených dobrot vezměte s sebou do cílové destinace, ať je můžete brát na výlety nebo k vodě. Takové kousky může dítě nabídnout i novým kamarádům.

Nové hračky na cestu

Ať už jedete na Sázavu nebo do Pacifiku, do dopravního prostředku kupte nové hračky. Děti budou novinkami okouzleni, a tak si s nimi vydrží hrát daleko déle. Nebojte se vzít ani oblíbené Lego, dá se s ním stavět i na pultíku v letadle nebo ve vlaku, hra je variabilní, proměnlivá, a to přesně na cestách potřebujete. Nejvíc místa ostatně zabírá krabice, kostičky pak přesypte do uzavíratelného sáčku.

Každou hru prodloužíte tím, že děti necháte všechno pomalounku vyndávat ze sáčku, v němž jsou zabalené, i když vy byste to měla daleko rychleji, zkoumat krabici a pak je samozřejmě zase všechno necháte vzorně uklidit. I takový úklid se dá pojmout jako hra.

Dobré jsou také hry v kufříku: zaklapnete a jedete dál. Zkrátka sbaleno jedním tahem.

Jak si sbalit

Snažte se sobě i dětem vzít co nejvíc kousků v neutrálních barvách, které k sobě navzájem ladí. Takové, které se nemusí žehlit, takže je v případě potřeby jen přemáchnete v umyvadle, když na ně steče kopeček vanilkové, a necháte proschnout na balkoně. Nepřehánějte to s botami, ty zabírají hodně místa, ostatně co nosíme na dovolené nejčastěji? Žabky a sandálky. Ty budou nosit i děti. Prostor se dá ušetřit na hračkách: sbalte dětem raději ty k vodě (jako jsou nafukovací míče) nebo na písek (lopatičky, kbelíčky), než ty interiérové, navíc takové, které navíc nestojí tolik peněz, aby vám nebylo líto je na pláži nechat, protože místo v kufru zabírají suvenýry.

Do letadla smíte vzít pití

Věděli jste, že do letadla smíte vzít malým dětem vlastní jídlo a pití? Pro ně limity neplatí. Jen můžete být vybídnuti k tomu, abyste ochutnali. Taky vám lahvičku s nápojem a jídlo vezmou (připravte je proto z batohu do sáčku a hlaste je předem) a zkontrolují. Letušky vám rádi ohřejí vodu na mléko, nemusíte s sebou proto brát termosku s teplou vodou. Využívejte přednostní odbavení, přepážku pro rodiny s dětmi a další vymoženosti, které aerolinky a letiště nabízejí. Není jich málo.

Vodu kupte raději v plastovém balení, lahvičky se na cestách zázračně ztrácí a té jednorázové vám nebude líto – na rozdíl od oblíbené lahvičky s dinosaurem.

Baby basket pro pohodlí

Pro přelety s miminkem do 10 měsíců si můžete zarezervovat baby basket: košík umístěný v přední řadě, v němž se děti pohodlně vyspinkají. Do dvou let nemá dítě nárok na vlastní sedadlo, ale můžete mu ho samozřejmě přikoupit. Pro přelety na delší vzdálenost, jako třeba do Asie, si můžete udělat mezistop. Zastávku, třeba v Dubaji, kde dva dny zůstanete, odpočinete si a navíc poznáte další město. Umožňují to například aerolinky Emirates. Ty navíc pro děti zajistí speciální jídla a hračky.

Sbírejte vzorečky

Občas nalistujete v časopise na stránku se vzorečkem nebo ho dostanete jako bonus k nákupu. Potom je ideální si je schovávat, abyste měla zásobu a nemusela na dovolenou vozit velká balení, která zbytečně zabírají místo v kufru. V dětském sortimentu si vyberete z řady mini balení: třeba vlhčené ubrousky rozhodně není nutné na týdenní dovolenou brát v balíku po 120 kusech.

Také se poohlédněte po výrobcích 2 v 1: umyjete s nimi tělo a tvář, hodí se i jako šampon.

Ideální jsou také sety miniatur od jedné značky.

Nezapomeňte na dostatek opalovacích krémů

Jestli s něčím v kufru opravdu nešetřete, tak s opalovacím krémem. Vezměte si jich dostatek, na týdenní dovolené by měl každý člen rodiny spotřebovat kolem 2 balení o objemu 250 mililitrů. Na jedno namazání dospělého člověka náleží zhruba 6 polévkových lžic krému, pro děti tak dvě lžíce (určitě je ale mazejte častěji). Pokud se chystáte na kratší výlety, doporučuji malá balení krémů, zkrátka do kapsy.

Plavecké plenky určitě s sebou

Máte malé dítě? Ještě než definitivně potvrdíte hotel, zjistěte si, s jak velkým dítětem se v bazénu můžete koupat. Každý hotel má vnitřní pravidla nastavená jinak. Zatímco někde se vykoupáte s půlročním drobečkem, jinde vám povolí děti od roku. Někde jsou povinné textilní plavečky, jinde jednorázové plavecké plenky. Pro jistotu je ale vždycky přibalte s sebou, nikdy nevíte, jestli vaše děťátko (které už jinak poměrně běžně chodí na nočník) nedostane náhle průjem a bude potřeba ho více hlídat nebo se půjdete vykoupat do sousedního hotelu, kde jsou nařízení jiná.

Jednorázovky na cestách mají smysl

Víme, že dbáte na ekologii a umírněnou spotřebu, ale jsou případy, kdy se jednorázové výrobky hodí víc než kdy jindy. A to právě na dovolené. Pokud máte batole, určitě sáhněte po jednorázových bryndácích, protože ty pošpiněné špenátem by vám brzy zabraly půlku kufru a než by se dostaly do pračky, vůbec by se vám nemuselo podařit je vyprat.

Přibalte i balení jednorázových podložek, které se hodí nejen na přebalování, ale třeba i do zapůjčené autosedačky, která zrovna slovo čistota příliš nezná, na lehátko na pláž, k bazénu… Význam mají hlavně kvůli tomu, jak je hygiena u dětí klíčová.

Nakupte příkrmy

Pokud se vaše děťátko stravuje příkrmy, nespoléhejte na nákup v cíli (obzvlášť pokud jedete do zahraničí). Tamní příkrmy zkrátka chutnají jinak a děťátko je nemusí přijmout, a to i když kupujete od osvědčených značek. Abyste ušetřili váhu a eliminovali riziko rozbití skla, vezměte příkrmy v plastu.

Maso v dětském jídelníčku: V jakém věku a kolik bílkovin by měli malí strávníci sníst?

Každý z nás má určitě na konzumaci masa svůj názor. Jeden si den bez masa nedokáže představit, druhý se naopak konzumaci masa obloukem vyhýbá. V jídelníčku dítěte by však maso chybět rozhodně nemělo. V tomto článku se zaměříme především na důležitou roli masa ve výživě a jídelníčku dítěte.

 

Svoje rady, tipy a zkušenosti s vámi sdílí nutriční terapeutka Mgr. Dagmar Pifková provozující dietologickou poradnu Příběh kalorie pro děti i dospělé. Kromě vykonávané praxe v dietologické poradně se věnuje i dalším odborným aktivitám a projektům v rámci prevence nadváhy a obezity.

 

Proč by vaše dítě mělo jíst maso?

Maso je důležitým zdrojem plnohodnotných bílkovin, a pak zejména dobře využitelného železa a vitaminu B12. Tyto látky jsou pro růst a vývoj dětského organismu nepostradatelné. Železo a vitamin B12 mimo jiné hrají významnou roli v krvetvorbě a přispívají tak k prevenci vzniku chudokrevnosti (anemie) u dětí.

Nejen pro děti je maso bohatým zdrojem pro zdraví zásadních nutrientů:

  • Vysoký obsah bílkovin
  • Vitamín B12
  • Železo

Obsah makroživin na 100g masa

Následující tabulka ukazuje obsah vybraných živin v různých druzích masa.

Obsah živin ve 100 g syrového masa
Druh masa Bílkoviny (g) Tuky (g) Sacharidy (g) Železo (mg)
Hovězí kýta 22 1,3 0 1,7
Kuřecí prsa bez kůže 23 1,2 0 3
Vepřová kýta 21 3,2 0 0,7
Králičí stehna bez kůže 21 1,6 0 2,1

Zdroj: Nutridatabáze

Ze zkušenosti z mé nutriční poradny, je u dětí nižšího věku nejvíce oblíbené kuřecí maso, které je dostupné a rychlé na přípravu. 

Kdy začít zařazovat maso a jaká je doporučená porce?

Prvních šest měsíců života dostává dítě dostatečné množství energie a živin z mateřského mléka. Poté už samotné mateřské mléko přestává pokrývat potřebu energie a živin, především železa. Je proto nutné začít za současného pokračování kojení zavádět příkrmy, jejichž součástí by mělo být také maso. To by mělo být dobře uvařené a z počátku by se mělo podávat v množství jedné polévkové lžíce (20 g). Přibližně v osmém měsíci věku dítěte by se měla porce masa navýšit na 2 polévkové lžíce (40 g) šestkrát týdně. Po prvním roce by dítě mělo jíst maso každý den.

Kolik masa a bílkovin by děti měly sníst ?  

Dle doporučení by se denní příjem bílkovin měl odvíjet dle věku. Pro novorozence je dávka bílkovin stanovena na 2,7 g/kg jedince, ve věku 1 roku 1,2 g/kg a u předškolního a školního dítěte 1 – 1,5 g/kg hmotnosti.

Příklad: Váží-li vaše dítě váží 14 kg (průměrná 3 leté dítě), dle jednoduchého přepočtu potřebuje dítě denně sníst alespoň 14 g – 21 g bílkovin. Tuto potřebu bílkovin dítě může naplnit nejen konzumací masa, ale i mléčnými výrobky, luštěninami či konzumací vajíček.

Batole (12-36 měsíců) by mělo sníst 40 g masa, děti předškolního věk (3-6 let)  50-70 g masa. U předškolních dětí je specifický rychlejší růst, a proto je důležité zvětšit příjem živočišných bílkovin. Děti mladšího školního věku mají doporučený příjem maso optimálně kolem 70 g, u starších školních a dospívajících dětí je optimální porce 80 – 90 g masa.

Pár rad, jak správně vybírat a zpracovávat maso a masné výrobky

  • Vždy vybírejte maso čerstvé a libové.
  • Dopřejte svým dětem různé druhy masa od kuřecího, králičího přes hovězí, vepřové až po maso ze sladkovodních a mořských ryb.
  • Masné výrobky, jako jsou párky, klobásy, měkké salámy apod., zařazujte do jídelníčku jen ojediněle kvůli vyššímu obsahu soli a nasyceného tuku. Pokud se jednou za čas rozhodnete pro masný výrobek, vyberte vždy ten nejkvalitnější s nižším obsahem soli a tuku a vyšším obsahem bílkovin. 
  • Maso vždy dostatečně tepelně upravte, abyste zamezili infekci způsobující průjmová a jiná onemocnění. Je naprosto vyloučené podávat dítěti syrové maso.
  • Pro tepelnou úpravu masa volte spíše vaření a dušení. Smažení, pečení, opékání, grilování a uzení používejte v menší míře. Takto upravené maso totiž obsahuje více tuku a nebo zdraví škodlivých látek.

Tipy, co dělat, když dítě maso odmítá?

Není neobvyklé, že některé děti mají ke konzumaci masa negativní přístup. U menších dětí za tím často stojí neochota kousat než samotná chuť maso a u starších dětí spíše vybíravost a nevhodná technologická úprava. K vyřešení těchto problémů mohou napomoci uvedené tipy, které se mi v nutriční poradně osvědčily. 

  1. Vhodná příprava pokrmu
  • maso pomeleme a vytvoříme z něho například masové kuličky, lasagně nebo boloňské špagety. 
  • Maso lze vhodně přidat do pomazánek nebo polévek (masový vývar).
  1. Zvýšení atraktivity jídla
  • Děti můžeme zaujmout přípravou „trendy“ pokrmů z masa, jako jsou například plněné tortily.
  • či ozvláštnit klasické recepty jako je např. řízek. Kdy řízek obalíme místo ve strouhance v kukuřičných lupíncích či ovesných vločkách. Ideální příprava je v horkovzdušné troubě. 
  1. Doplnění potřeby bílkovin
  • Pokud je dítě v odmítání masa neoblomné, je nutné maso nahradit jinými na bílkoviny bohaté potraviny, jako jsou vejce, mléčné výrobky (tvaroh, eidam, …), luštěniny, ořechy. 

Je to na vás

Důležité je, aby rodina šla dítěti v konzumaci a přípravě masa příkladem. Pokud dítě uvidí, že rodičům maso nechutná, je jen otázkou času, kdy dítě začne maso odmítat. A nakonec není nic lepšího než společné stolování, které má velmi pozitivní vliv na vztah dítěte k jídlu.

Užijte si poctivé MASO! nově na Rohlik.cz a připravujte pro sebe i svoji rodinu to nejlepší od českých a moravských farmářů.

Jak (ne)sladit bez bílého cukru: Průvodce světem sladidel

Bílý cukr patří poslední dobou spíš na černou listinu. Se zvyšujícím se zájmem o zdravý životní styl hledáme i zdravější alternativy slazení. Jaké sladké varianty jsou opravdu lepší a co je naopak krok úplně vedle? 

Proč vlastně tak milujeme sladké? Máme to v genech. Sladká chuť potravin byla pro naše předky signálem, že je potravina plná rychle využitelné energie. Jenže naši předci měli i více pohybu, takže příjem a výdej energie byly vyrovnané. A nutno podotknout, že zdroje cukrů byly přírodní. Dnes už je to poněkud jiný příběh. Cukry zdaleka nejíme jen přírodní a jejich příjem je větší, než tělo pro své fungování využije. Hledání náhražek je tak logickým vyústěním boje s chutí na sladké. 

Stručně o cukrech

Běžně se v potravinách setkáváme s třemi základními druhy cukrů – glukózou, fruktózou a sacharózou.

  • Glukóza je monosacharid, který slouží v našem těle jako nejrychlejší zdroj energie. Některé buňky, jako například červené krvinky, se bez glukózy neobejdou. V případě jejího nedostatku si ji tělo dokáže samo vytvořit.
  • Fruktóza neboli ovocný cukr patří také mezi monosacharidy. Je o něco hůře stravitelná a citlivějším jedincům způsobuje nadýmání a průjem. Fruktóza nezvyšuje hladinu krevního cukru, ale zato zvyšuje chuť k jídlu. Pokud budete mít nevyvážený příjem a výdej energie, dokáže se velmi snadno ukládat jako tuková tkáň, a to i na játrech, ve kterých se fruktóza rozkládá. Jejím rozkladem také vzniká kyselina močová, která v těle vytváří vhodné prostředí pro záněty. Pokud ji přijímáte v ovoci a s mírou, je všechno v pořádku. Pokud jí nahrazujete bílý cukr v domnění, že se jedná o zdravou alternativu, tak si bohužel spíše uškodíte než pomůžete.
  • Sacharóza je disacharid, který se skládá ze stejných dílů glukózy a fruktózy. Jedná se o nejběžnější cukr, kterým sladíme, tedy řepný a třtinový cukr. Patří sem i hnědý cukr, který se od toho bílého liší jen tím, že neprošel čištěním a obsahuje malé množství minerálů. Výrazně zdravější ale není.

Jaké jsou alternativní možnosti slazení?

Alternativních sladidel je mnoho. Jenže ne všechna jsou tak zdravá, jak se na první pohled tváří. Jaké stojí za zařazení do jídelníčku a jakým se raději vyhnout?

Med

Přírodní med obsahuje hlavně fruktózu a glukózu. V menším zastoupení v něm najdete i další sacharidy jako sacharózu a maltózu. Určitě není pravda, že se hodí do redukčních diet. Ale rozhodně je zdravější než bílý cukr, protože obsahuje také řadu minerálů a v malém množství má pozitivní vliv na naše tělo. Zatímco cukr obsahuje 401 kcal na 100 g, med má „jen“ okolo 288. U medu si dejte pozor, abyste ho vysokou teplotou nepřipravili o cenné živiny, bez nich je z něj sladidlo jako každé jiné. Určitě dejte přednost nepasterizovanému medu před pasterizovaným.

Melasa

Hustý černý sirup vzniká jako vedlejší produkt výroby třtinového cukru. Obsahuje do 20 % cukru (glukózy a fruktózy), malé množství bílkovin a B vitamínů. Také je poměrně dobrý zdroj vápníku, chromu, fosforu, draslíku a dalších minerálů. Navíc obsahuje i nezanedbatelné množství železa, které ji řadí mezi nejbohatší přírodní zdroje tohoto minerálu.

Palmový a kokosový cukr

Palmový cukr se vyrábí ze šťávy z kmenů stromů, kokosový pak z květů. Oba cukry obsahují zejména sacharózu a zanedbatelné množství minerálů. Obsahují také vlákninu inulin, která zpomaluje přechod cukru do krve. Co se týká kalorií, jsou na tom dost podobně jako bílý cukr. Rozhodně je tak nelze považovat za zdravější sladidlo.

Sirupy

  • Javorový sirup působí na první pohled zdravěji, ale z velké části se jedná o čistou sacharózu. Sice obsahuje i malé množství vitamínů, ale ne tolik, aby se jednalo o zdravou potravinu. Proto i s ním dochucujte s mírou.
  • Čekankový sirup je bohatý na vlákninu inulin a zároveň obsahuje jen málo cukru. Má srovnatelnou sladivost s medem, ale jen poloviční množství kalorií. Inulin působí prebioticky, na druhou stranu ale nedělá dobře osobám s trávicími obtížemi. Je ovšem vhodný jako sladidlo pro osoby s nadváhou, inzulínovou rezistencí i cukrovkou. Samozřejmě za předpokladu, že jim nebude způsobovat trávicí obtíže.
  • Agávový sirup na první pohled působí zdravě a přírodně. Ve skutečnosti je ale tento sirup ze sukulentů vysoce průmyslově zpracovaný. Až ze třech čtvrtin je tvořený fruktózou, což z něj rozhodně nedělá nejvhodnější sladidlo.
  • Sirup z yaconu je podobný melase a má poměrně malý obsah kalorií. Obsahuje do 50 % pro tělo nestravitelných fruktooligosacharidů, které snižují chuť k jídlu. Působí prebioticky, ale ve větší míře může vést k trávicím obtížím. Sirup tepelně neupravujte, nebo znehodnotíte jeho účinky.
  • Glukózový sirup se vyrábí z kukuřice, brambor nebo rýže. Má nižší glykemický index než samotná glukóza, ale rozhodně se nejedná o zdravější alternativu.

Sušené ovoce

Určitě nejlepší možnost, jak osladit dezerty nebo kaše je právě sušené ovoce. Kromě cukru obsahuje vlákninu a řadu vitamínů. Ideální jsou například datle, rozinky nebo meruňky. Vždy ale volte nesířené ovoce.

Obilné slady

Slady se vyrábí nejčastěji z ječmene, pšenice, kukuřice nebo rýže. Jejich hlavní složkou je maltóza, která se štěpí pomalu a dodává tělu energie postupně. Díky nižšímu glykemickému indexu jsou vhodné pro diabetiky i osoby s nadváhou.

Sladidla na bázi alkoholických cukrů

Polyalkoholy neboli alkoholické cukry se pomaleji vstřebávají, nezpůsobují výkyvy krevního cukru a jsou tedy vhodné i pro diabetiky. Nespornou výhodou je i to, že neškodí zubům. Jsou termostabilní, a proto se hodí i do teplé kuchyně. Ve větším množství ale způsobují trávicí obtíže.

  • Erythritol je alkoholický cukr, který se vyskytuje v některých fermentovaných potravinách. Sladí poměrně dobře a oproti bílému cukru má jen 6 % kalorií. Špatně se rozkládá, takže tělem prochází téměř beze změn. 
  • Xylitol se získává z kukuřice nebo březové šťávy a má přibližně o 40 % méně kalorií než běžný cukr. 
  • Sorbitol má poloviční sladivost oproti běžnému cukru a v těle se mění na fruktózu. Není vhodný pro děti a také může pozměnit absorpci některých léků.

Náhradní sladidla bez cukru

Umělá sladidla vznikla jako alternativní sladidlo pro diabetiky a lidi s obezitou. Neobsahují žádné živiny a potravinám dodají sladkou chuť i (téměř) bez obsahu kalorií. Jenže ošálit tělo není tak snadné a sladká chuť bez sacharidů vede v těle k biochemickým reakcím, které nejsou úplně příznivé. Tělo po konzumaci zůstává ve stavu nižšího obsahu glukózy v krvi, což může vést k vyplavení stresových hormonů, které tento stav řeší mobilizováním cukrů například ze svalů. Sladidla také mohou vyvolat intoleranci na glukózu a způsobit metabolické poruchy. Konzumovat je ve velkých množstvích se rozhodně nevyplatí.

  • Stévie je sladidlo získané poměrně složitým fyzikálně-chemickým procesem ze stejnojmenné rostliny. Neobsahuje žádné kalorie, glukózu, fruktózu ani sacharózu, a přesto je extrémně sladivá. Je zdravotně nezávadná, přesto byste to s ní neměli přehánět právě kvůli výše zmiňovaným problémům, která s sebou sladidla bez cukrů nesou.
  • Sukralóza je jedno z nejsladších umělých sladidel (až 1000× sladší než sacharóza). Je termostabilní a můžete ji tak používat i při pečení. Podle studií je bezpečná, může ovšem narušovat střevní mikrobiom.
  • Aspartam je určitě jedním z nejvíce diskutovaných sladidel. Má asi 200× větší sladivost než běžný cukr a jen minimální množství kalorií. Podle studií se jedná o zdraví bezpečné sladidlo, další studie prokázaly, že dokáže narušit metabolismus aminokyselin a struktur proteinů. Stále tak platí za velmi kontroverzní sladidlo. Navíc je nevhodný pro osoby s metabolickým onemocněním, které se nazývá fenylketonurie.

Při výběru sladidel sledujte, kolik cukrů obsahují, jaký je podíl fruktózy a také glykemický index, což je hodnota, která udává, za jak dlouho se glukóza z potraviny dostane do krve. Nižší v tomto případě bývá lepší. Ať už vyberete jakékoliv sladidlo, nezapomeňte, že se nic nemá přehánět. Proto když už si zamlsáte, vybírejte si potraviny, které za to stojí.

Na Rohlíku najdete i spoustu sladkostí a mlsání bez přidaného cukru. Sladkou chuť vám v jídelníčku hravě může zastupovat i sezónní ovoce od lokálních pěstitelů, no a nebo si svojí oblíbenou sladkost podle vašich přísných kritérií upečte doma. Žijte zdravě spolu s Rohlíkem.

5 tipů na výrobu domácí zmrzliny

Léto už pomalu klepe na dveře, a ačkoliv je počasí více aprílové než letní, mohly by se vám hodit tipy na domácí zmrzlinu pro vás i vaše nejmenší. Teplé počasí naprosto vybízí k tomu, dát si studenou pochoutku, a tak není divu, že ji děti milují. Pokud si však přečtete složení kupovaných zmrzlin, ne vždy je to super. Takže co s tím? Ideální variantou je vyrobit si zmrzlinky doma.

 

Přečtěte si vyzkoušené a odladěné tipy na výrobu domácí zmrzliny od profesionální mámy dvou holčiček, foodblogerky, fotografky a autorky blogu milluji.cz Kateřiny Jaškové. Jejich příprava je rychlá, snadná a rádi se zapojí i vaše prckové!

 

Jak na domácí zmrzlinu?

Ujišťuji vás, že to není vůbec nic náročného a bude vás to bavit. Můžete si z toho doma udělat zábavnou aktivitu, do které zapojíte i vaše nejmenší. Jediné, co k výrobě zmrzlin potřebujete, jsou formičky na nanuky nebo zmrzlinovač a suroviny, ze kterých zmrzlinu vytvoříte. Já osobně používám vždy jeden druh ovoce, banán jako zdravé sladidlo či březový cukr a pak mléčnou složku – tvaroh, jogurt, zakysanou smetanu či smetanu. Jednotlivé recepty nejsou dogma. Můžete si zaměnit ovoce za jakékoliv vaše oblíbené. Zkuste experimentovat. Pokud však nemáte nápady a držíte se rádi předepsaných receptů, vyzkoušejte moje ozkoušené, které mají u mé dcery úspěch.

Malinové nanuky s tvarohem

 

Ingredience na 8 porcí:

Postup:

  • Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.
  • Směs přelijte do formiček a dejte do mrazáku alespoň na 4 hodiny.
  • Před podáváním nechte zmrzlinu ve formičce při pokojové teplotě povolit anebo formičku dejte na chvilinku pod proud vlažné vody – zmrzlina se od formičky uvolní a nanuk půjde lehce vytáhnout.
  • Pokud chcete nanuky ještě vylepšit, namočte je do rozehřáté vysokoprocentní čokolády nebo je pouze pokapejte a ozdobte rozdrceným lyofilizovaným ovocem.

Borůvkové nanuky se zakysanou smetanou

Ingredience na 8 porcí:

Postup:

  • Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.
  • Směs přelijte do formiček a dejte do mrazáku alespoň na 4 hodiny.
  • Před podáváním nechte zmrzlinu ve formičce při pokojové teplotě povolit anebo formičku dejte na chvilinku pod proud vlažné vody – zmrzlina se od formičky uvolní a nanuk půjde lehce vytáhnout.

Jahodové smetanové nanuky

Ingredience na 8 porcí:

Postup:

  • Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.
  • Směs přelijte do formiček a dejte do mrazáku alespoň na 4 hodiny.
  • Před podáváním nechte zmrzlinu ve formičce při pokojové teplotě povolit anebo formičku dejte na chvilinku pod proud vlažné vody – zmrzlina se od formičky uvolní a nanuk půjde lehce vytáhnout.
  • Pokud chcete nanuky ještě vylepšit, namočte je do rozehřáté bílé čokolády nebo je pouze pokapejte a ozdobte rozdrceným lyofilizovaným ovocem.

Tvarohová zmrzlina s vanilkou

Ingredience na 4 porce:

Postup:

  • Tvaroh, smetanu a cukr dejte do mixéru. Vanilkový lusk rozpulte a vydlabejte semínka, které přidejte k tvarohu a smetaně.
  • Vše rozmixujte.
  • Směs nalijte do zmrzlinovače a zapněte jej na cca 30 minut.
  • Ihned po vytvoření zmrzliny zmrzlinovačem můžete podávat v mističce či v kornoutcích.

TIP: Pokud nemáte zmrzlinovač, nalijte směs do nerezové misky a dejte ji do mrazáku. V průběhu mražení po cca 20 – 30 minutách směs vyndejte a promíchejte od krajů až ke středu. Poté misku zase vraťte do mrazáku. Tento postup opakujte, dokud nebude směs zmražená. Před podáváním nechte zmrzlinu lehce povolit.

Jogurtové nanuky pro opravdové lenochy

Pokud vás výroba nanuků absolutně nezaujala, ale přece jen byste pro své děti chtěli zmrzlou dobrotu vyrobit, mám pro vás jeden super tip! Vezměte jakýkoli oblíbený jogurt či tvarohový dezert, přendejte jej do formičky na nanuk a dejte jej zamrazit. Nestojí to skoro žádnou práci a studenou pochoutku máte zaručenou! Já tohle v dětství milovala.

Věřím, že se vám mé tipy budou v průběhu letních měsíců hodit a snad vám i mé kombinace přijdou k chuti.

10 tipů, jak v kuchyni využít zbytky potravin i unavenou zeleninu

Při vaření chtě nechtě vznikne spousta odpadu. Jenže ne vždy to odpad opravdu je. Dejte zbytkům ovoce a zeleniny šanci (nejen) kulinárně zazářit. Jak na to? 

Vývarujte se od plýtvání

Slupky z mrkví, petržele nebo třeba chřestu nemusí letět do kompostu. Výborně se hodí do vývaru. Pokud nemáte ještě dost slupek nebo odřezků, uskladněte je zatím v mrazáku. Do vývaru klidně přihoďte i trošku unavenou kořenovou zeleninu, která sice nevypadá hezky, ale vývar skvěle dochutí. 

Gumovou zeleninu zkvaste

Máte doma sklep, ve kterém jsou ideální podmínky na skladování zeleniny? Většina z nás se v tomto ohledu musí spolehnout na lednici, ve které tak skvělé podmínky nejsou. Proto není výjimečné po pár dnech vytáhnout místo čerstvé zeleniny povadlou gumu. Kromě toho, že v takovém stavu není už tak chutná, jí ale nic není. Pokud takové zelenině chcete prodloužit životnost a znásobit její zdravotní benefity, zkvaste ji a vyrobte si své domácí kimchi. Ideální k tomu je zelí, mrkev, ředkev, červená řepa, nebo i brokolice a květák. 

Zeleninová nať není odpad

Věděli jste, že nať v sobě skrývá řadu prospěšných látek, jako vitamín C, vápník a další? Rozhodně si zaslouží víc, než že ji odříznete a vyhodíte. Zejména pokud se jedná o BIO zeleninu. Co vyzkoušet chutné pesto? Čerstvá nať také skvěle chutná v pomazánkách. A že se vám zrovna nikam nehodí? Najemno ji nakrájejte, usušte a použijte jako koření, až budete potřebovat dochucovat.

TIP: Z mrkvové natě lze připravit odvar, který působí močopudně a pomáhá při otocích a infekcích močových cest. 

Kůra z citrusů nepatří do koše

Požíváte BIO citróny, pomeranče a limetky? Nastrouhejte jejich kůru na jemném struhadle a usušte ji. Až budete potřebovat sušenou kůru do dezertů a cukroví, víte, kam sáhnout.

Co se zbytky z odšťavňovače?

Vyhodit odšťavněnou dužinu plnou vlákniny a zdraví prospěšných látek je prostě plýtvání. Jak ji ale využít? 

  • Zeleninovou drť přidejte do pomazánek. Stačí smíchat se zakysanou smetanou, nasekanou cibulkou, osolit a lehce opepřit.
  • Drť z ovoce nebo mrkve se hodí do základu litého těsta různých buchet nebo perníku.
  • Zbytky kořenové zeleniny přidejte do vývaru nebo do karbanátků.
  • Z odšťavněné zeleniny vyrobte krekry, do kterých přidáte lněná (i jiná) semínka, oříšky, koření a trochu vody. Rozmixovanou směs rozetřete na plech s pečicím papírem a upečte na nižší teplotu nebo usušte v sušičce. 

Sladké i slané chipsy ze slupek

Loupete jablka? Zkuste ze slupek vyrobit chipsy, které pak můžete uzobávat kdykoli dostane chuť na něco dobrého. Slupky pokrájejte, ať nejsou delší než 10 cm a dejte je do mísy, ve které je promícháte s třtinovým cukrem, skořicí a troškou hladké mouky. Až budou hezky obalené, vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem a upečte do křupava.

Domácí chipsy si samozřejmě můžete připravit i naslano. Bramborové slupky jsou k tomu jako dělané. Promíchejte slupky s trochou oleje, soli a koření, a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Vyhřejte troubu na cca 200 °C a pečte 15 minut. Nejlépe chutnají ještě teplé. 

Brambory před loupáním omyjte opravdu pečlivě, ať vám nic neskřípe mezi zuby. A hlavně nikdy nepoužívejte slupky ze zelených nebo naklíčených brambor, z těch by se vám mohlo udělat nevolno. 

Vyrobte si domácí ovocný čaj

Slupky a odřezky z ovoce se dají využít k přípravě chutného ovocného čaje. Samozřejmě za předpokladu, že slupka nebyla chemicky ošetřená.

Zbytky jablek použijte na jablečný ocet

Jablečný ocet využijete do salátů, omáček i marinád, a navíc ho klidně můžete vyrobit z „odpadu“. Slupky, odřezky i zbytky z odšťavňovače jednoduše zfermentujete na ocet. Jablka dejte do lahve a přelijte vychladlou převařenou vodou. Zakryjte láhev hadříkem, který upevníte gumičkou a nechte kvasit 10 dní na tmavém místě. Pak vzniklý ocet přefiltrujte přes plátno a nalijte do čisté lahve.

Co s měkkými přezrálými rajčaty?

Přehnali jste to s množstvím rajčat a už jsou přezrálá a měkká? Na salát to už nebude, ale na studenou rajčatovou polévku gazpacho jsou úplně ideální. Pokud už přeci jen nevypadají úplně jedle, nakrájejte je na plátky a dejte do květináče s hlínou. Vyrostou vám z nich sazeničky, ze kterých si rajčata vypěstujete i na balkóně. 

Vyrobte si přírodní hnojivo 

Pěstujete pokojové květiny nebo zeleninu na zahradě či balkóně? Přilepšete jim přírodním hnojivem. Spousta živin se skrývá i jen v obyčejné vodě, ve které jste vařili brambory (ideálně ve slupce). Vodu v takovém případě samozřejmě nesolte.

Vyhazovat nemusíte ani banánové slupky. Je v nich spousta živin, které uvolníte tím, že slupku dáte do sklenice s vodou, uzavřete a necháte 2 dny louhovat. Na zalévání výluh ještě rozřeďte, jinak by se mohla na substrátu tvořit plíseň.

Myslíte to s omezením plýtvání vážně? Mrkněte na další tipy, jak využit zbylé odpady od jídla. Fandíme vám!

Recenze Alviana Naturkosmetik – bio kosmetika pro každou rodinu

Alviana, mladší sestra německé značky BIO potravin Alnatura, se u nás na Rohlíku těší velké oblibě. Nejen díky své špičkové kvalitě, ale i bezkonkurenční ceně. A tak máme radost, že si novinku pomalu oblibujete i vy. Přečtěte se velkou recenzi produktů značky od Gabriely, autorky blogu Recepty dětem, která se Alvianě koukla na zoubek opravdu velmi detailně!

Nedávno jsme doma v rámci spolupráce s online supermarketem Rohlík testovali německou stálici Alnatura. A přiznávám, že jsem ani netušila, že v rámci její “rodiny” tu existuje kosmetická řada Alviana. Ta funguje stejně jako Alnatura pod stejnou společností (Bonano GmbH).
Mají toho samého zakladatele: Götz Rehn, který založil Alvianu v roce 2006 (1984 se zrodila Alnatura). Sdílí stejné hodnoty. A stejně jako Alnatura klade důraz na kvalitu a dostupnou cenu.

Přírodní kosmetika Alviana, seznamte se

  • Většina jejich produktů se vyrábí právě v Německu.
  • Není testována na zvířatech.
  • Každý produkt je pečlivě zkontrolován a označen zvláštní certifikací.
  • Má zodpovědný přístup k enviromentálním problémům.
  • Jde o malou firmu o pár lidech.
  • Alviana výrobky šetrně pečují o pokožku celé rodiny.
  • I přes toto všechno si drží velice přijatelnou cenu.

Když si přečtete všechny tyto body, neláká vás od nich vyzkoušet alespoň něco? Podle mě určitě ano. A abych vám trochu pomohla s výběrem, otestovala jsem od každého něco.

Bio péče o tělo

V této kategorii najdete nevíce výrobků. Schválně jsem jich chtěla vyzkoušet co nejvíc, abych si udělala o Alvianě co nejlepší obrázek. Proto jsem do nákupu přihodila tuhé mýdlo, sprchový gel, tělový olejový krém, krém na ruce, balzám na rty i deodorant.

Krém na ruce co nezamastí všechno, na co sáhnete? Rychle se vstřebává, nepotřebujete ho vymáčknout půlku na jedno použití a ještě jemně voní? Tak přesně ten od Alviany to splňuje. Používám ho občas během dne, teď na jaře například po přesazování květináčů, vytrhávání trávy ve skalce a domácím úklidu, kdy dostanou ruce zabrat. Plus pak vždy večer těsně před spaním. To mi ho “krade” i manžel.

 

Sprchový gel s limetkovou vůní byl takovým pokusem. Osobně nemám ráda převoněnou kosmetiku. Zvlášť u sprcháčů mi to hodně vadí. Tady Feel Fresh od Alviany to naštěstí nepřehání a konkrétně svěží limetka mi na jaro a léto vyloženě sedí.

Když si rozkliknete složení jednotlivých výrobků, možná vás některé názvy zmatou a jejich cizojazyčné názvy i zastraší. Různá éčka, chemie a umělé látky jsou dnes velkým strašákem. Jenže kolikrát se za oním tajemným výrazem skrývá něco, co je třeba přírodního původu. Vybrala jsem vám tedy několik složek z olejového krému s kokosovou vůní.

Cetylstearyl alkohol se do kosmetických přípravků přidává jako emulgátor a zahušťovadlo. Umožňuje ostatním složkám lepší vstřebatelnost do hlubších vrstev pleti. Pokožku zjemňuje, vyhlazuje a na povrchu vytváří ochranný film, čímž uzamyká její přirozenou hydrataci.

Například takový Tocopherol spadá do přirozeně se vyskytujících antioxidantů označovaných jako vitamin E. Askorbylpalmitát je esterifikovaný vitamin C rozpustný ve vodě i v tucích.

Limonene je také přirozeně se vyskytující látka, kterou najdeme v mnoha rostlinách. Ve většině přípravků ho najdeme v přírodní podobě, lze ho ale vyrobit i synteticky. Ve složení certifikované přírodní a bio kosmetiky se s touto látkou setkáte nejčastěji na konci INCI, kde figuruje jako přirozená součást některého esenciálního oleje.

Linalool je přirozeně přítomen téměř ve všech éterických olejích, ve více či méně silné koncentraci. Je bezbarvý, má jemný, čerstvý, květinový zápach podobný konvalinkám.

zdroj: encyklopedie biooo.cz, biohackplanet.cz

deodorantu jsem vybrala variantu s měsíčkem. Složení doplňuje šalvěj, která představuje spolehlivou ochranu proti pocení po dobu až 24 hodin. V mém případě to tedy 24 hodin nebylo, ale to se mi nezadařilo zatím ani u žádného jiného deodorantu. Nanesla jsem ho tedy ráno a po obědě a takto už vydržel až do večerních hodin. To že neobsahuje žádné soli beru u bio deodorantu jako naprostou samozřejmost.

Ohledně aplikace kuličkového deodorantu je to asi o zvyku. Mně osobně vyhovují o fous víc tuhé deodoranty, ale nevidím to jako velkou vadu na kráse a hlavně funkčnosti.

Nepostradatelným pomocníkem po celý rok je jednoznačně balzám na rty. Tato bio varianta od Alviany s organickým jojobovým olejem, bambuckým máslem, včelím voskem a olivovým olejem si mě získala na první namazání.

Dětská přírodní kosmetika

Asi mi dáte za pravdu, že u dětské kosmetiky a celkově výrobků pro děti jsme my rodiče ještě víc obezřetní. Možná jste o tom už slyšeli, ale opakování je matka moudrosti, takže se hodí připomenout, že pokožka kojenců je podstatně tenčí a jemnější, než pokožka nás dospělých. Mnohem citlivěji reaguje na vnější vlivy (i kosmetiku!). I když má pokožka kojenců stejný počet vrstev jako pokožka dospělých, tak je každá vrstva výrazně tenčí. Takže dětské řady kosmetiky nejsou žádným reklamním tahem. Skutečně děti potřebují speciální péči.

Proto u nás doma používáme na mytí i mazání už několik let jen přírodní věci. Byla jsem tedy zvědavá, jak obstojí dětská Alviana. Na zkoušku jsem vzala jejich sprchové mléko a šampon, pečující krém a vlhčené ubrousky. Vše s měsíčkem. V nabídce toho víc nenajdete, ale mezi námi, kromě opalovacího krému děti stejně nic víc nepotřebují. Stačí tento kvalitní základ.

Mile mě potěšila jemná měsíčková vůně. Přesně takto si totiž představuji voňavý dětský svět. Sprchového mléka stačí pár kapek. Lehce pění a pokožka je po něm heboučká a hezky hydratovaná. Po koupání pak v rámci večerního rituálu Rozárku ještě namažeme pečujícím krémem Alviana, který se dobře roztírá.

Vlhčené ubrousky doma používáme minimálně. Ne že by nebyly potřeba, ale doma si stříhám Perlan a namáčím ho do vody. Nějaké to balení vlhčáků ale doma máme vždy. Bereme je totiž do přebalovací tašky k doktorce, na výlety, dovolenou… Pro tyto případy jsou vlhčáky Alviana super. Není v nich žádná zbytečná chemie, parfémy, alkohol ani éterické oleje, nesmrdí a nedráždí citlivou pokožku! Jsou mimochodem vyrobené z celulózy z udržitelného lesnictví.

Suma sumárum po měsíci používání Alviany se Rozárčina pokožka tetelí blahem a v balení je ještě dost sprchového mléka a krému na další dny. Když si vezmu cenu okolo 100 Kč, tak tady máte přírodní výrobky, které rozhodně stojí za vyzkoušení.

Vlasová péče Alviana

Abych pravdu řekla, tak co se týče šamponů, jsem dost skeptická a opatrná. Manžel používá tuhé mýdlo na vlasy, děti dětskou řadu a já jsem jediná, kdo se u nás doma pustil do testování Alviany. Za poslední roky jsem vyzkoušela skutečně hodně produktů. A to jak přírodní, tak i ty “na půl cesty”. Asi tak 90 % z nich bych vám nedoporučila. ALE!!! Každý máme jiné vlasy a pokožku, takže co u mě propadlo, tak by vás třeba ohromilo.

Vlasy mám hoooodně husté. Opravdu hodně! I přes vypadání spousty z nich po porodu mi na hlavě zůstala taková spousta, že se už těším do znovu otevřeného kadeřnictví. Nikdy jsem neměla s vlasy nějaké extra problémy, ale poslední týdny se začaly víc mastit. Nebyla to tedy žádná hrůza, ale já si toho všímala. I po umytí mi vlasy připadaly takové unavené. Zkusila jsem tedy bio dámský šampon pro lesklé vlasy. Dost mě překvapilo, že změna byla už po prvním umytí. Věřte mi, že vím, že to zní jako trapná reklama, a že je to ohraný. Jenže konkrétně v tomto případě tomu tak vážně bylo. Vlasy jsem neměla mastný a vypadaly podstatně lépe. Jediná menší nevýhoda je ta, že mi přišla zase o trochu sušší pokožka hlavy. To se naštěstí po nějaké době srovnalo a u šamponu tedy zůstávám.

A tady máte jednu aktuální bez filtru, make upu a po měsíci používání zmíněného šamponu (druhý den po mytí).

Ústní hygiena nesmí chybět

Vyčistit zuby a spát. Svěží mátová pasta s fluoridem sodným chrání před zubním kazem. Složení s přírodními křemíkovými minerály totiž šetrně odstraňuje zubní plak. A vyčištěné zuby se co? Vyčištěné zuby se nekazí!

Každopádně tady nezbývá než dodat, že ani lepší a voňavější pasta váš chrup nezachrání. Je to o technice, důslednosti, pravidelnosti… Také o našem jídelníčku a pitném režimu a tak trochu i té genetice. Ale nejsem zubař, a tak se tu nebudu pouštět do nějakých přednášek, protože i u nás s čištěním občas bojujeme.

Za sebe vám prozradím, že tady ta mátová pasta nám s manželem vyhovuje. Na kartáček jí stačí obvyklé množství. Pění tak akorát, nemá nepříjemný zápach, zuby nijak nedráždí. Po vyčištění se mi líbí svěžest, která je pro mátu pověstná.

Když to celé shrnu, mám radost z toho, že jsem díky Rohlíku objevila další zajímavou alternativu v přírodní péči o tělo. Za sebe doufám, že se u nich nabídka rozroste, abych mohla vyzkoušet i další varianty.

Tipy na nezapomenutelný Den dětí v přírodě i doma

Dětský den se blíží! Máte už vymyšlený program? Ne? Rádi vám pomůžeme! Naplánovali jsme za vás celý den plný dobrého jídla, zábavných aktivit a her, no a zase jídla. Vyblbněte se 1. června společně s dětmi a užijte si Den Dětí ve velké parádě. 

Připravte dětem snídani snů 

Snídaně je základ dne. A vzhledem k tomu, že tenhle den se točí kolem dětí, udělejte jim tu snídani přesně podle jejich představ. Palačinky, lívance, jednohubky nebo oblíbené ovoce, to všechno se může na stole objevit. Ať si vyberou, co mají nejraději. Vzhledem k dalším aktivitám všechny cukry rozhodně vyběhají.

Aktivity v lese pro malé i velké děti

Příroda je plná podnětů, které motivují ke hře. To můžete i trochu podpořit zadáním úkolů. Co vše se v lese dá dělat?

  • Stavění domečků – větvičky, kameny, kůra, šišky, to vše poslouží jako stavební materiál na stavbu domečků pro skřítky. Ideální aktivita snad pro všechny věkové skupiny. Starší stavitelé si mohou postavit místo malého domečku rovnou pořádný bunkr.
  • Hod šiškou – tady přichází na řadu trocha soutěžení. Kdo se trefí na cíl a kdo dohodí nejdál? Vítězi připravte klidně sladkou odměnu, ať je motivace ještě větší.
  • Házení žabek – narazili jste po cestě lesem na rybník a jsou kolem placaté kamínky? Dejte soutěž v házení žabek. Komu doskáče nejdál a komu se odrazí nejvícekrát? 

Bojovka v přírodě pro více dětí

Podle věku dětí vymyslete téma bojovky a určete přiměřeně dlouhou trasu. Trasu a jednotlivá stanoviště označte barevnými fáborky (například krepovými papírky) a připevněte na viditelná místa zatavené papíry s instrukcemi. Případně nechte někoho na stanovišti sedět, aby instrukce předal a ohlídal plnění úkolů. Tomu, jestli budou na stanovištích děti samy, nebo tam s nimi někdo bude, přizpůsobte úkoly.

A jaké úkoly vymyslet?

  • Úkoly na procvičení zručnosti – házení šišek na cíl, prolejzačka připravená z provázků, přecházení klády.
  • Poznávačka – nechte děti poznávat zvířecí stopy, druhy stromů nebo třeba vodní ptactvo. Na stanovišti mohou najít kartičky, které samy vyplní.
  • Procvičení mozkových závitů – poznávání předmětů poslepu, luštění hádanek, hledání kousků map, ze kterých budou skládat celek (a ve které bude zakreslený poklad).

Zabavte děti na zahradě

Na zahradě se dá vymyslet spousta aktivit. Přinášíme vám pár zábavných tipů, které budou bavit předškoláky i školáky.

  • Trefování míčků do plechovek – obyčejné plechovky můžete nejprve pomalovat, ale vyblbnout se s nimi dá i jen tak. Zavěste je na provázek a nechte děti, aby se trefovaly míčky dovnitř. Kdo se trefí nejvíce míčky, vyhrává. Plechovky také můžete naskládat na sebe do pyramidy a děti se budou snažit míčkem shodit co nejvíce z nich.
  • Házení kroužků na dřevěné tyče – nechte dětičky házet kroužky na systém dřevěných tyčí, které jsou rovnou i obodované. Každé z dětí může mít třeba tři nebo pět pokusů a sčítají se mu všechny trefené body.
  • Házení kroužků na láhve – nastřádaly se vám doma lahve od vína? Natřete je akrylkami (nebo je klidně nechte čisté), vyskládejte je do řady a nechte děti, aby se na hrdla lahví trefovaly kroužky o různých průměrech.
  • Soutěž o největší bublinu – dělat bubliny je sranda, dělat megabubliny je mega sranda. Vybavte se na Den Dětí obřím megabublinovačem a nechte děti soutěžit, kdo udělá tu největší.
  • Skákání v pytli – stačí pár pytlů a o zábavu máte postaráno na pěkně dlouho. Vymezte start a cíl, odstartujte a fanděte! Tato zábava navíc perfektně potrénuje motoriku.
  • Skákání přes švihadlo – pokud chcete děti unavit ještě trošičku víc, můžete vyhlásit soutěž ve skoku přes švihadlo. Co jeden úspěšný přeskok, to bod!
  • Slackline – máte na zahradě dostatečně velké stromy? Natáhněte mezi ně slacklinu, na které děti pořádně potrénují rovnováhu. Menším dětem připevněte nad slacklinu raději i lano, kterého se budou moct přichytit rukama.
  • Tvoření – větvičky, listy i různé traviny poslouží k tvoření se samotvrdnoucí hmotou. Tu děti nechte trochu rozválet, a pak už do ní mohou obtisknout nasbírané přírodní drobnosti. Pomocí vykrajovátek jednoduše vytvoří přívěsky nebo obrázky na zeď.

Vyrazte na piknik

Pokud bude slunečno a děti už budou řádně vyblbnuté, je čas na klidný piknik. Kromě klasických sendvičů a nakrájeného ovoce si můžete i trošku pohrát s přípravou pochutin. V receptech Rohlík Chef máme pár zábavných receptů, které stojí za vyzkoušení. A kdyby se vám nechtělo nic extra připravovat, vyřešte to už hotovými dobrotami. Zdravého mlsání u nás najdete spoustu.

TIP: Nezapomeňte s sebou vzít sáček na odpad a vlhčené ubrousky na umytí ruček.

Dětský den pak klidně zakončete ještě drobnou odměnou ve formě hraček nebo oblíbeného mlsání. Ať si ten den užijí naplno a mohou se těšit na další Den dětí!

Proč používat přírodní kosmetiku? Buďte šetrní k tělu i k přírodě!

Vyčistit zuby, nastříkat deodorant, namazat suché rty a ruce… Během dne použijeme spoustu kosmetiky, aniž bychom nad tím přemýšleli. Jenže ono se to přemýšlení vyplatí. Proč?

Kůže jako největší orgán našeho těla

Kůže představuje okolo 7 % naší tělesné hmotnosti a má plochu až 2 m2. Je to náš největší orgán, který denně čelí řadě vnějších vlivů. Od chemikálií – ať už přírodních, nebo těch syntetických – přes mikroorganismy až po UV záření. S některými vlivy přijde do styku nedobrovolně, další na ni nanášíme vědomě při hygieně a osobní péči. Zdravá pokožka funguje jako bariéra, pokud je ovšem poškozená, je narušená i tato její funkce. A proto se vyplatí pečlivě vybírat to, co na ni nanášíte.

Jak pokožce škodíme?

Na kůži máme přirozený ochranný film, který narušujeme častým mytím i nadměrným sluněním. Tím se zvyšuje její propustnost, a o to více záleží na tom, co chceme, aby se nám vstřebávalo do těla. Každá kosmetika, i ta nepřírodní, musí mít všechny použité složky schválené. Jenže u toho se nepřihlíží na dlouhodobé používání jednotlivých látek. Takže dost dobře může nastat po čase zhoršení, aniž byste měnili používané produkty. A pak je tu další věc, tzv. koktejlový efekt, kdy se účinky různých látek v bezpečných koncentracích znásobí, a ne vždy to má příznivé dopady.

Suroviny, které nezatěžují přírodu

Šetrný přístup k životnímu prostředí má ve slovníku v současnosti čím dál více firem. A když čerpáte suroviny z přírody, je rozumné si své zdroje nedrancovat. Spousta produktů se navíc dostává do vody a přímo tak ovlivňuje životní prostředí. Voda z koupelny projde čističkou, která většinu složek odfiltruje, ale pokud se půjdete koupat do přírodní nádrže, je ohleduplné volit takové výrobky, které neškodí. A přesně to přírodní kosmetika umí.

Proč nevidíme efekt okamžitě?

Zkoušeli jste přejít z konvenční kosmetiky na přírodní a zase jste to vzdali, protože očekávané výsledky se tak nějak nedostavily? Příroda potřebuje čas. Klasicky v kosmetice najdete například minerální oleje a vosky, což jsou vlastně ropné deriváty, které kůže neumí vstřebat. Takže akorát vytvoří film na povrchu a pokožka působí zdravě, ale ve skutečnosti je pouze ucpaná. Stejně tak fungují i silikony a další syntetické látky. Přírodní složky nedokážou zázraky na počkání, zato ale mají dlouhodobý příznivý vliv.

Přírodní kosmetika je vhodná i pro ty nejmenší

 

Děti mají tenčí a citlivější kůži než dospěláci. U těch nejmenších ještě navíc není dostatečně vyvinutá ochranná bariéra. Výběr vhodné dětské kosmetiky je tak opravdu důležitý. Ať už se jedná o zubní pasty, šetrné pěny do koupele nebo opalovací krémy, které chrání před UV paprsky. Díky tomu, že ve složení najdete škodlivou chemii, můžete si být jistí, že pro své dítko děláte to nejlepší. 

Přírodní kosmetika na Rohlíku

A protože nám záleží na tom, abychom vám nabízeli to nejlepší a zároveň byli šetrní k přírodě, máme pro vás celou řadu kosmetiky, která si pro suroviny chodí do přírody. Čím můžete svou pokožku potěšit?

  • Alviana – německý nováček na Rohlíku, který používá pouze přísady pocházejí z ekologického zemědělství.
  • Attitude – kanadská značka, za kterou stojí skupina mladých rodičů, kteří chtěli to nejlepší pro sebe i své rodiny. Kromě produktů pro péči o celé tělo nabízí i prostředky pro úklid domácnosti
  • Almara – česká značka, která ručně vyrábí mýdla i další kosmetiku. Kromě šetrných složek z přírody používají jen minimum obalového materiálu.
  • Ben Anna – německá značka 100% přírodní kosmetiky, která se postará o zářivé úsměvy i voňavé tělo. Všechny použité suroviny jsou veganské.
  • Koukol – česká mýdlárna, která se při výrobě snaží o co nejmenší dopad na životní prostředí. Vše navíc vyrábí ručně a z bylinek natrhaných z vlastních luk. 
  • Weleda – německá značka se 100letou tradicí vyrábí svou kosmetiku z přírodních surovin. Rostlinné složky jsou buď z ekologického zemědělství nebo z kontrolovaných zdrojů ve volné přírodě.
  • Purity Vision – česká přírodní kosmetika, která se postará o zdravou pokožku od hlavy až k patě.
  • Natura Siberica – hlavní složkou této přírodní ruské kosmetiky jsou divoce rostoucí bylinky ze Sibiře a Dálného Východu. Produkty jsou hypoalergenní a pochází z ekologické výroby.

Přírodní kosmetika jde ruku v ruce s udržitelným přístupem k životu. Místo klasických odličovacích tamponků si tak skvěle rozumí s těmi pratelnými. Přečtěte si i naše další tipy pro udržitelnou domácnost, které přírodě zase o kousek pomohou.

Jak efektivně naplánovat týdenní nákup?

Naplánovat jídelníček nákup pro jednoho je výzva. Naplánovat ho pro celou rodinu je olympijská dovednost! Naštěstí i to se dá jednoduše zvládnout pomocí pár tipů a vychytávek, díky kterým se stanete mistrem logistiky, zjednodušíte si práci, zamezíte zbytečnému plýtvání jídlem a nakonec ještě dokážete ušetřit. Jak na to sepsala Kateřina Jašková, máma, fotografka a autorka blogu Milluji.cz.

Být mámou mimo jiné také znamená, že se stanete mistrem logistiky celé domácnosti. Já sama mám několik triků, abych zvládla fungování a také zásobování naší rodiny co nejefektivněji. Co se týče nákupů potravin a drogerie, velmi mi pomáhá plánování. Osobně nemám ráda plýtvání jídlem, takže naplánovat si nákup a veškeré jídlo na celý týden je dokonalé řešení! A dobrá zpráva je, že tím můžete také ušetřit čas i peníze. S nákupním plánem se vám také nestane, že nebudete vědět, co dětem připravit ke svačině nebo co opět vařit k večeři.

Jak to tedy dělám já a co se mi osvědčilo?

1. Vytvořte si seznam oblíbených jídel

Jak všichni víme, děti mají mlsný jazýček a ne vždy se jim zavděčíme. Proto jsem já udělala seznam různých variant snídaní, svačinek, obědů a večeří, které mají u mé dcery úspěch a ty dělám pravidelně. Sice sem tam zkouším lehce experimentovat, nicméně mám v zásobě i její oblíbené dobrůtky. Tento seznam mi však sám o sobě hodně pomáhá, když nevím, co mám vařit.

2. Sepište si seznam surovin, které už máte doma

Tohle dělám také pravidelně, protože občas objednám větší množství suchých a trvanlivých surovin, jako jsou rýže, těstoviny, luštěniny a podobně, takže abych je zbytečně nekupovala znovu, mám je vždy sepsané. A zároveň podle nich i plánuji, co vařit, abych je spotřebovala co nejdříve a zbytečně je neskladovala.

3. Naplánujte jednotlivá jídla

Na papír sepište jednotlivé varianty snídaní, svačin, obědů a večeří. Pokud plánujete například na celý týden, sepište si 7 různých snídaní, 7 různých svačinek, 7 obědů a 7 večeří. Osobně doporučuji plánovat jídla tak, abyste z nakoupených surovin mohli udělat 2-3 různá jídla. Tím zabráníte plýtvání a ještě ušetříte. Například, pokud si naplánujete uvařit dýňový krém, můžete s dýní vymyslet i salát a upéct třeba dýňový chlebíček. Nebo pokud plánujete uvařit kuřecí vývar, kupte celé kuře, naporcujte ho, ze skeletu uvařte vývar, ze stehen můžete připravit kuře na paprice a z prsou jakékoliv minutkové jídlo a takhle můžete vymyslet různé varianty s jednotlivými surovinami.

4. Když dochází inspirace, vezměte do ruky kuchařku

Pokud vám plánování jídel nepůjde úplně z hlavy, doporučuji vzít si pro inspiraci do ruky kuchařku. Já si vždy vezmu své oblíbené a hledám jídla, která jsou zdravá a vyvážená a zároveň by nám doma mohla chutnat. Pokud doma kuchařku nemáte nebo máte omezený výběr, existuje spousta úžasných food blogů anebo i na Rohlíku najdete inspiraci co vařit společně s vybranými ingrediencemi, takže nákup surovin je v tomto případě rychle hotový.

5. Suroviny ihned naklikejte do nákupního košíku

V průběhu plánování jídel zároveň ihned objednejte suroviny, které jsou potřebné pro vytvoření pokrmů. Nemusíte je pak zbytečně sepisovat na papír nebo je držet v hlavě. Během jedné chvíle tak můžete mít naplánovaný jídelníček a zároveň objednané jídlo. Pak se už můžete těšit, až kurýr nákup přiveze a vy se budete moct pustit do vaření.

6.  Spotřebujte všechny suroviny z lednice a až pak znovu nakupujte

Pokud se stane, že vám zbydou suroviny v lednici, doporučuji všechno spotřebovat a vymýšlet takzvaná zbytková jídla a až potom znovu objednat další nákup. Zabráníte tak plýtvání jak jídla a zároveň nebudete utrácet více peněz, než je potřeba.

Vím, že plánování jídla může působit náročně, ale věřte mi, že si tuhle aktivitu brzy zautomatizujete a bude to pro vás úspora času, který byste jinak strávili před lednicí s vymýšlením toho, co budete dneska zase vařit. A že toho času takhle investujete hodně, že?

Plánujte a nakupujte jídla na Rohlik.cz a ušetřete ještě více času! Navíc pro rodiny s dětmi nabízíme bezplatné členství v klubu Rohlíček se spoustou výhod – doprava zdarma od neděle do čtvrtka mezi 10-16 hodinou, speciální klubové slevy, nabídku a vrácení kreditů za nákup! Registrujte se zdarma i vy a ušetřený čas věnujte těm, na kterých vám záleží.

Jak vybrat správný špekáček

Na čarodějnice nebo v létě k táboráku, párkrát do roka si špekáček v našem jídelníčku místo najde! A sice nepatří mezi nejzdravější uzeniny, pokud si ale vybereme kvalitní produkt, není třeba se téhle typicky české pochoutce striktně vyhýbat nebo si ji zakazovat. Jak na výběr kvalitního špekáčku, vám rádi poradíme!

Svoje rady, tipy a zkušenosti s vámi sdílí nutriční terapeutka Mgr. Dagmar Pifková provozující dietologickou poradnu „Příběh kalorie“ pro děti i dospělé. Kromě vykonávané praxe v dietologické poradně se věnuji i dalším odborným aktivitám a projektům v rámci prevence nadváhy a obezity.

Jak na špekáček?

Důležité je si uvědomit, že náš český špekáček bychom neměli zaměňovat s různými náhražkami a levnějšími variantami jako jsou například opékáčky, buřty či grilovaný kabanos. Když víte, co kupujete, nenaletíte na špek nekvalitní produktům

Poctivý špekáček by měl obsahovat především vysoký podíl vepřového a hovězího masa. Na Rohlíku najdete vysoce masité špekáčky s obsahem masa i nad nad 80 %.  Pro děti vybíráme špekáčky s nižším obsahem soli (do 2 g / 100 g výrobku) a ideálně bez dalších přídavných látek.  Vybírejte špekáček bez strojově odděleného masa a obsah tuku by určitě neměl překročit 45 %. Jen takové produkty navíc smí nést označení špekáček

Příprava špekáčku

Neméně důležitá je i správná technologická úprava špekáčku, abychom předcházeli konzumaci nebezpečných karcinogenních látek. Všichni víme, že špekáček nepatří přímo do ohně a proto, aby se nám na povrchu nespálil a uvnitř důkladně prohřál, opekáme ho lehce nad plamenem

Kvalitní příloha 

Špekáček patří mezi vysokalorické potraviny, proto si pochoutku snažte odlehčit a doplnit zeleninou, případně pečivem s vyšším obsahem vlákniny, které vás zaručeně zasytí. K uzeninám se výborně hodí salátová okurka, cherry rajčátka či paprika. Tuto zeleninu již nesolte.  Na rozdíl od špekáčku můžete zeleninu zkonzumovat téměr v neomezeném množství. 

 Tip: 

  • Opékání špekáčku spojte s pěším výletem např. k táboráku a vychoďte přebytečné kalorie 
  • Dětem do dvou let dopřejte místo špekáčku raději kvalitní libový párek bez velkého množství přídatných látek
  • Opékat lze nad ohněm také různé druhy sýra jako kvalitní zdroj bílkovin (Halloumi) 
  • Zeleninku si připravte a nakrájejte dopředu doma a vezměte s sebou v krabičce 
  • Důležitá je správná příprava, v opékání platí pravidlo spěchejte pomalu.

Užijte si letos špekáček se vším všudy a v kvalitě, která stojí za to! Výběr kvalitních uzenin BEZ KOMPROMISU, s poctivou chutí a top kvalitou, najdete na Rohlik.cz.

Rohlík Delikatesy: Sýrové novinky včetně průvodce párováním s nápoji

Už jste je viděli? Doplnili jsme čerstvě nakrájené sýry z našeho „Nářezáku“ o dalších 15 kousků. Tentokrát jen plátek stačit nebude! Pro jistotu vám z nich zabalíme pořádný výkroj. A skvělé sýry si samozřejmě zaslouží skvělou společnost. Proto s nimi rovnou přinášíme i malého průvodce, který vám pomůže vybrat skleničku něčeho dobrého na zapití.

Proč Rohlík Delikatesy?

Než se rozhodneme, že vám nějaký sýr nabídneme, musí projít schvalovacím kolečkem, kterého se účastní minimálně 20 „ochutnavačů“. Projdou jen ty nejlepší kousky z opravdu autentických oblastí Evropy, odkud sýry mají pocházet! Žádné náhražky nechceme, ale když gorgonzolu, tak jedině z Lombardie! Všechny sýry pak krájíme z bochníků čerstvě každý den. Jen tak si zachovají tu správnou chuť, vůni a texturu.

Také si zakládáme na ekologickém přístupu, proto vše balíme tak šetrně, jak to jen jde – do tenké folie a papíru, který snadno zrecyklujete. Díky tomu vyprodukujeme ročně až o 6 tun plastového odpadu méně! A šetrní jsme i k vaší peněžence – pro členy Rohlík Premium máme trvalou slevu 15 %.

Seznamte se s našimi sýrovými novinkami

Italský, britský nebo třeba dánský? Z kravského mléka, ovčího nebo radši bůvolího? S ušlechtilou plísní nebo bez? Vyberte si svého favorita a spláchněte ho pečlivě napárovaným nápojem!

Danbo

Polotvrdý dánský sýr z pasterizovaného kravského mléka zraje minimálně 30 týdnů, během kterých získá intenzivní chuť a vůni. Tradičně se vyrábí ve formě čtvercových bochníků, které váží okolo 10 kg. Je lehce krémový a nejlépe si ho vychutnáte s čerstvým pečivem, krekry, kuličkami hroznového vína a sklenkou suchého červeného.

Párování: suché červené víno Benito Escudero Tinto Rioja

Shropshire Blue

Britská klasika s modrou plísní a výraznou oranžovou barvou získanou přírodními barvivy. Právě ta sýr odlišuje od sýru Stilton, se kterým toho mají hodně společného. Akorát, že tento kousek je původně výtvorem skotského sýraře. Ve Skotsku se ale novému sýru nedostalo tolik pozornosti, tak se jeho výroba přesunula do Británie. 

Párování: sladké bílé víno Château Valtice Veltlínské zelené

Stinking bishop

Jak už název napovídá, tenhle sýr se za svůj odér nestydí a hrdě se hlásí mezi nejsmradlavější sýry na světě. Za svou typickou vůni vděčí hruškovému cideru, kterém se během zrání omývá. Sýr pochází z Velké Británie, kde ho oceňují i členové královské rodiny. 

Párování: cider z jablečného moštu Tátův sad, polosuchý 

Blue Stilton

Tradiční sýr s modrou plísní se v Anglii vyrábí už od počátku 18. století. Právem se mu tak říká princ anglických sýrů. Ale pozor, jen sýry vyprodukované v oblastech Derbyshire, Leicestershire a Nottinghamshire se mohou pyšnit tímto názvem. Dokonce i kravské mléko použité k výrobě musí být lokální.

Párování: sladké bílé víno Cibulka BIO Ryzlink Vlašský

Gorgonzola Dolce

Světoznámý italský sýr z kravského mléka patří k nejznámějším sýrům s modrou plísní vůbec. Varianta Dolce zraje nejméně 50 dnů, během kterých získá krémovou strukturu, sladší chuť a nezaměnitelnou vůni. Údajně byla poprvé vyrobena už v 9. století ve městečku Gorgonzola, dnes už se tam ale nevyrábí.

Párování: suché červené Cabernet Sauvignon pozdní sběr

Gorgonzola Piccante

Rozdíl mezi Dolce a Piccante je v době zrání. Piccante k rozvinutí výrazné chuti potřebuje 80 až 180 dnů. Věděli jste, že dříve se modrá plíseň tvořila přirozeně díky specifickému podnebí? Dnes je její výroba poněkud větší alchymie.

Párování: portské víno Porto Alegre Quinta do Portal Tawny

Buffalo Blue

Jak už název naznačuje, je pro tento jemný krémový sýr typická modrá plíseň. Vyrábí se pouze z bůvolího mléka. Nejčastěji ho najdete v dipu podáveném ke kuřecím křídlům, slušet mu to ale bude i na sýrové míse.

Párování: polosladké růžové víno Spielberg Svatovavřinecké rosé kabinetní

Provolone

K výrobě tohoto tvrdého italského sýra se používá stejné pařené těsto (neboli sýřenina) jako na výrobu mozzarelly, která je ovšem sýrem měkkým. Jak jemné provolone bude, závisí především na délce zrání, která je nejméně 1 měsíc. Chutnat vám bude v kombinaci se zeleninou, nebo zapečené v toastu.

Párování: suché bílé víno Barone Montalto BIO Aquerello Pinot Grigio

Provolone smoked

Italský pařený sýr z kravského mléka se tradičně vyrábí pomocí srážení a následného zrání minimálně 3 měsíce. Svoji kořenitou chuť získá mírným zauzením. Stejně jako jeho nezauzený bráška se hodí k zelenině nebo zapékání.

Párování: suché bílé víno IL Casato Pinot Grigio Valdadige DOC

Taleggio

Tento měkký sýr z kravského mléka se v Itálii vyrábí už od 11. století. A to hezky tradičně, v jeskyních, ve kterých má ideální mikroklima pro zrání. Zraje přibližně 35 dní a během toho se potírá slanou vodou, aby se na něm neuchytila plíseň. To platí jen ale pro tu nežádoucí, ušlechtilá plíseň, která se na povrchu přirozeně tvoří, rozhodně není na závadu.

Párování: suché červené víno Barone Montalto BIO Aquerello Nero d’Avola

Camembert Calvados

Co se stane, když tradiční francouzský Camembert svléknete po uzrání z kůrky s bílou plísní, naložíte ho do jablečné pálenky a obalíte speciální strouhankou? Ochutnejte Camembert Calvados a dozvíte se to! Výborně chutná doplněný suchým červeným.

Párování: suché červené víno Château Meillier Bordeaux Supérieur 

Brie

Měkký krémový sýr z kravského mléka a ušlechtilou bílou plísní na povrchu zná prakticky celý svět. Své jméno získal ve francouzském regionu Brie, odkud původně pochází. Má vysoký obsah tuku, díky kterému je dokonale krémový a jemný. Vychutnejte si ho s křupavou bagetou, hrozny vína, medovým melounem a sklenkou suchého červeného.

Párování: suché červené víno Val d’Orbieu Mythique Languedoc Rouge 

Roquefort Papillon Noir

Francouzský měkký sýr s ušlechtilou modrou plísní uvnitř si jen tak nespletete. Tradičně se vyrábí z nepasterizovaného ovčího mléka a nechává se zrát ve vlhkých sklepeních, ve kterých se přirozeně vyskytují výtrusy plísně Penicillium roqueforti. Aby plíseň nezůstala jen na povrchu, propíchnou se sýrové bochníky špejlemi a plíseň proroste postupně celé sýrové těsto. Výsledek v podobě aromatického sýra s pikantní chutí si svoje místo na sýrovém prkénku rozhodně zaslouží.

Párování: sladké bílé slámové víno Château Valtice Pálava

Morbier

Francouzský měkký aromatický sýr z nepasterovaného kravského mléka má uprostřed typickou tenkou vrstvičku popela. Ta má své historické opodstatnění. Původně se totiž sýr vyráběl na dvě etapy – z ranního a večerního dojení. Aby ranní dávka byla v bezpečí před hmyzem a bakteriemi, sypal se na ni popel. Ten už dneska sice není potřeba přidávat, ale tradice je tradice.

Párování: suché červené víno Tarapacá Pinot noir Gran Reserva

Tête de Moine

Polotvrdý sýr pochází ze švýcarského opatství Bellelay a patří mezi opravdové sýrové delikatesy. Doslovný překlad názvu znamená mnichova hlava a nezní moc lákavě. Ale to, že se vyrábí z nepasterovaného alpského kravského mléka a minimálně dva a půl měsíce zraje na smrkovém dřevě, už zní lépe, že? Abyste si ho vychutnali co nejlépe, servíruje se ve formě vějířků vytvořených speciálním nožem Girolle, určeným právě jen pro tento sýr.

Párování: suché bílé víno Domaine Fournier Pére & Fils Pouilly Fumé

Jaké kousky to vyhrají na vašem sýrovém prkénku? Ochutnejte všechny nové Delikatesy Rohlík a zažijte opravdový gurmánský zážitek! 

Školáci doma: Jak jíst zdravě při distanční výuce?

Správný jídelní režim a výběr potravin je základem pro zdravý vývoj dítěte. Nutriční terapeutka Šárka Jakešová radí, jak nastavit správné jídelní návyky a režim, na který bylo dítě zvyklé během běžné školní docházky.

 

Šárka Jakešová, DiS., je nutriční terapeutka provozující poradnu výživy pro děti, dospívající i dospělé. S klienty pracuje na úpravě hmotnosti a léčebných dietách pro zlepšení zdravotního stavu. Dlouhodobě se věnuje práci s klienty s poruchami příjmu potravy. Pro čtenáře blog.rohlik.cz navíc zpracovává témata dětské výživy a zdravého jídelníčku pro malé strávníky.

 

Aby vaše dítě prospívalo, bylo soustředěné nejen při výuce a aby mu to myslelo, je důležité rozložit jídlo a pitný režim v průběhu celého dne. Jinak se mohou dostavit výkyvy energie a nálad. Nevhodné stravování a chybějící pohyb může vést nejen k nárůstu hmotnosti, ale i rozvoji poruch příjmu potravy díky obavám z přibírání. Pro vyrovnanou hladinu energie je důležité rozdělení jídel v dětském jídelníčku do 5 porcí během dne. Ve výběru potravin upřednostněte kvalitní před průmyslově zpracovanými polotovary a sladkostmi.

Jak na to během školního dne?

Základem je snídaně

Snídaně by měla poskytnout energii a dostatek živin na první část dne. Neměla by tedy rozhodně chybět, ale ani být ošizená. Při distanční výuce odpadá nutnost přepravy do školy a tak využijte tento čas navíc na snídani v klidu. Zvláště ty děti, které nebyly zvyklé snídat, se to nyní mohou naučit a vytvořit si zdravý návyk, který zúročí i do budoucna.

Zdravá snídaně by měla obsahovat všechny důležité živiny – bílkoviny, sacharidy a tuky. Komplexní sacharidy poskytne kvalitní kváskové pečivo, nebo obiloviny, z kterých připravíte kaši, kterou je vhodné doplnit ořechy. Kvalitní bílkoviny zajistí mléčné výrobky (jogurt, tvaroh, nebo sýr), nebo vysokoprocentní masová šunka a vejce. Nezapomeňte doplnit snídani zeleninou, nebo ovocem.

Rychlé snídaně

  • Instantní kaše + ovoce
  • Žitný chléb + máslo + šunka nejvyšší jakosti + ovoce/zelenina
  • Semínkový chléb + máslo + plátkový sýr + ovoce/zelenina

Nákupní košík

Běžné snídaně

  • Ovesné vločky + bílý jogurt + ovoce a ořechy
  • Ovesná bábovička + ovoce a ořechy
  • Pohanková kaše s medem, hruškou a vlašskými ořechy
  • Celozrnná bageta s míchaným vejcem a zeleninou
  • Dalamánek s pomazánkou z mrkve se žervé + zelenina
  • Žitný chléb s tuňákovou pomazánkou s vejcem a jarní cibulkou + zelenina

Nákupní košík

Dopoledne podrží energii svačina

Aby nescházela energie a děti nebyly během dopoledne unavené, nachystejte jim svačinu. Protože výuka probíhá s krátkými přestávkami a někdy i bez přestávek, mějte svačinu nachystanou předem před vyučováním, stejně jako by šlo dítě do školy. Svačinu připravte tak, aby se dala jednoduše sníst i když probíhá zrovna výuka.

Dodržujte pravidlo, že po sladké snídani by neměla být sladká svačina. Kvalitní svačina, která udrží soustředění a nebude po ní docházet k výkyvům energie a pozornosti, obsahuje komplexní sacharidy, vlákninu, kvalitní bílkoviny i zdravé tuky. Samotné sladkosti jako jsou sušenky, nebo čokoláda do svačin nepatří a neměly by být běžnou součástí jídelníčku. Nejen, že nedodají kvalitní živiny, ale děti se po jejich konzumaci cítí brzy unavené. Navíc jejich konzumace vede jen k potřebě dalšího mlsání.

Protože se děti učí doma, není třeba se bát horšího skladování potravin a ke svačině může být mléčný produkt jako třeba jogurt, nebo kefír, či doma připravený pudink. Jogurt i kefír doplňte sušeným nebo čerstvým nakrájeným ovocem a cereáliemi. Ořechy a semínka dodají zdravé mastné kyseliny a pomohou udržet mozek v pohotovosti.

Vhod přijdou sendviče z celozrnného chleba, nebo krekry, které dodají sacharidy a potřebnou vlákninu. Nachystat je můžete buď s pomazánkou z tvarohu nebo Cottage, obložené šunkou, nebo sýrem, případně připravit studený obložený talíř, z kterého půjde rovnou uzobávat. Vše doplňte nakrájenou zeleninou, nebo ovocem.

Chcete-li dát ke svačině koláč či jiné sladké pečivo, bude lepší volbou domácí, upečené ze špaldové mouky. Pečivo doplňte tvarohovým dezertem, nebo jogurtem, snížíte tím glykemický index potravin (GI) a navýšíte obsah bílkovin. Díky tomu pak dítě udrží lépe pozornost a nebude unavené. Alternativou běžných moučníků může být třeba jahelník s tvarohem, nebo tvarožník s ovocem. Chybět nesmí čerstvé ovoce pokrájené na kousky pro snazší konzumaci. Zajistíte tak pravidelný přísun vlákniny a tekutin.

Pro děti, které mají prodlouženou výuku a čas na oběd až kolem 14. hodiny je prostor pro další menší svačinu. Připravit můžete ovocné smoothie, anebo přidejte navíc tvaroh, nebo bílý jogurt, lžíci ovesných vloček a ořechů. Malou svačinu můžete doplnit sušeným ovocem a ořechy.

Zdravé svačiny

  • Bílý jogurt + Alnatura BIO müssli müssli + ořechy + čerstvé ovoce
  • Celozrnný kváskový chléb + tvarohová pomazánka + zelenina
  • Celozrnný kváskový chléb + zeleninové pomazánky (Alnatura) + sýr + ovoce/zelenina

Nákupní košík

Rychlé svačiny

  • Krekry + Cottage + ovoce/zelenina
  • Krekry + hummus + ovoce/zelenina

Nákupní košík

V poledne pauza na oběd

Po skončení vyučování by měl přijít na řadu oběd, nejlépe doma připravený. Dle vašich rodinných zvyklostí může a nemusí být součástí oběda polévka. Pokud polévka schází, pak by hlavní jídlo mělo být o trochu větší. Abyste ušetřili čas s přípravou jídla, začněte plánovat jídlo na týden, vařte více porcí a obědy připravte den předem. 

Oběd by měla vždy tvořit kvalitní bílkovina jako je maso. Během týdne prostřídejte různé druhy masa i jejich úpravy a nezapomeňte na rybu. Vhodnou náhradou za maso jsou vejce, nebo sýr v dostatečném množství, nebo alternativa jako třeba tofu.

Přílohu nevynechávejte. Vyberte si z klasických, jako jsou brambory, rýže, těstoviny, dále pak batáty, jáhly, pohanka, quinoa. Luštěniny jako čočka, hrách, fazole, nebo cizrna by se ve zdravém jídelníčku měly objevit alespoň dvakrát do týdne. Nezapomínejte na zeleninu, která může být jak tepelně upravená, tak i čerstvá.

Oběd nemusíte mít vždy teplý. Jako rychlou variantu připravte kuskus, těstovinový nebo luštěninový salát se sýrem, masem, či vejcem a samozřejmě doplněný zeleninou. Dobře poslouží i plněné tortily.

Pokud snídaně a svačina byly slané, můžete občas pro zpestření zařadit sladký oběd. I tady ale platí, že by měl obsahovat tvaroh, vejce, nebo alespoň mléko.

Jak na správný pitný režim

Aby dítě nebylo unavené, roztěkané a nebolela ho hlava, nezapomínejte na pitný režim v průběhu celého dne. Ke snídani můžete dát čaj, mléko, případně i ředěný džus. Během dne je nejvhodnější pro popíjení čistá voda, nebo voda mírně ochucená, případně vlažné ovocné čaje. U svačiny může suplovat ovoce i džus. Naopak naprosto nevhodné pro doplnění pitného režimu jsou sladké limonády.

Co si z toho odnést?

To, co budete v průběhu dne podávat svým malým školákům a školačkám, má významný vliv na jejich schopnost soustředit se během výuky. A to bez rozdílu, zda se učí doma nebo ve škole. V případě distanční výuky ale máte jako rodiče větší možnost ovlivnit to, co budou děti jíst, a zároveň jim i vštípit lepší stravovací návyky. S trochou plánování a hotovým nákupním seznamem to nebude nakonec ani tak náročné! Berte tak aktuální situaci jako příležitost zlepšit zdraví svojí rodiny napříč všem virům. Co říkáte?

Na Rohlik.cz nabízíme rodinám bezplatné členství v klubu Rohlíček s celou řadou výhod, dopravou zdarma a speciálních slev a akcí. Registrovat se můžete kdykoliv na webu.

Jak využít zbylé obaly od jídla? Neplýtvejte a ušetřete

Plastové lahve, nápojové kartony, skleničky i plata od vajec letí v lepším případě do tříděného odpadu? Než je pošlete na recyklaci, zkuste upcyklaci a vyrobte si praktické pomocníky do domácnosti. Máme pro vás pár tipů, tak na ně pojďte mrknout.

Druhý život pro PET lahve

Bez minerálek nedáte ani ránu? Spolu s nimi kupujete i ideální a materiál ke tvoření. Díky poddajnosti plastu lahve bez problému nastříháte i nůžkami. Doporučujeme použité lahve nepoužívat znovu na uskladnění potravin. Sice jsou určeny k dlouhodobému kontaktu s potravinami, ale také k jednorázovému. Po čase se z nich totiž mohou začít uvolňovat škodlivé látky. Vyrobit z nich i tak můžete celou řadu vychytávek:

Ptačí krmítko

 

Ideální krmítko na parapet nebo pro větší zahradu, na kterou jedno krmítko nestačí. Výroba zabere pár minut a nestojí vás téměř nic. PET lahev naplňte vhodnou krmnou směsí pro ptáky, a ve spodní části udělejte otvory a zarážky, aby se zrní nevysypalo. Otvorem také můžete protáhnout vařečku, která poslouží jako bidýlko i jako nádobka, kam se zrní samo dosypává.

Pletené košíky

Nastříhejte láhev na pruhy a vytvořte si tak jeden z nejlevnějších materiálů ke tvoření vůbec. Stříhejte láhev trochu našikmo, abyste zvládli jedním tahem ustřihnout co nejdelší pruh. Koš upletený z plastových lahví je pak skvělý třeba na balkon nebo na terasu, protože bez problému vydrží i déšť.

Video návod na výrobu takového košíku najdete například tady.

Kelímky od jogurtu a plata od vajec místo květináčů

Propadli jste pokojovkám nebo pěstujete bylinky či zeleninu na balkóně a zahradě? Pro zasazení rostlinných řízků nebo výsev paprik, rajčat i jiné zeleniny jsou kelímky od jogurtu naprosto ideální. Nezapomeňte ale do kelímků udělat vespod dírky, ať má voda kudy odtékat a neuhnijí vám kořeny. 

K výsadbě můžete připravit rostlinky i v platech od vajec. Stačí do jamek dát trochu zeminy a přidat semínka k vyklíčení, zalít a chvilku počkat, až povyrostou. Na záhon je pak klidně můžete dát i s celým platem, protože to se po čase rozloží.

Vyrobte si kořenky ze skleniček

Nastřádalo se vám hodně skleniček od přesnídávek? Vytvořte si z nich kořenky, které si naskládáte do šuplíku. Abyste měli přehled, přilepte na víčko cedulku s jejich obsahem. Nebo si s tím trochu víc pohrajte a víčko natřete černou tabulovou barvou, na kterou pak obsah kořenky napíšete křídou.

Pořadače do kanceláře i do dílny

Z plechovek, nádob od zmrzliny a dalších nádob s víčkem lze vyrobit DIY organizéry do dílny, které budete mít v regálech a šuplících. Abyste se v nich dobře vyznali, doporučujeme vše popsat například lihovkou. Stejně tak vytvoříte pořadače i na kancelářské potřeby, jako jsou sponky propisky a podobně, díky kterým se pak lépe vyznáte v šuplících.

Tetrapak jako skvělé tvoření (nejen) pro děti

Nápojové kartony na první pohled nevypadají, že by z nich šlo něco vyrobit, ale opak je pravdou. 

Roztomilé domečky 

zdroj: Red Ted Art

Vymytý obal od džusu, mléka nebo smetany skvěle poslouží jako základ pro domeček. K tvoření budou potřeba buď krycí barvy, nebo barevný papír a lepidlo, kterými děti vytvoří barevnou fasádu, okna i třeba číslo popisné.

Obaly na květináče

Z tetrapaků si také můžete vytvořit obaly na květináče pro bylinky (Víte, jak bylinky v květináči udržet při životě i v domácích podmínkách?) nebo pokojovky. Horní část obalu odstřihněte a vnitřek dobře vymyjte. Z umytého obalu opatrně strhněte vnější vrstvu, tím ji zbavíte všech nápisů a barev. Teď přichází na řadu nejzábavnější část – muchlání. Obal mačkejte, dokud nebude poddajný a pak okraj přeložte dvakrát až třikrát směrem ven. V této fázi máte přírodně vypadající obal, který můžete ještě dozdobit například stuhou nebo lýkem, nebo ho pomalovat akrylovými barvami.

Přeměňte síťky na drátěnku

Nashromáždilo se vám více sítěk z ovoce? Smotejte je do klubíčka, které následně vložte do další síťky, kterou zašijete. A drátěnka na nádobí je na světě!

No a samozřejmě nesmíme zapomenout na obligátní plechovou dózu po máslových sušenkách! Že je skvělá na uskladnění šicích potřeb věděly už naše babičky. Máte doma také nějakou?