Salát z červené čočky (od 1 roku)

salát z červené čočky

Připravte si výborný čočkový salát se zeleninou, který se výborně hodí k rybám. Vhodné už od 1. roku věku!

salát z červené čočky

 

Ingredience na cca 3-4 porce:

200 g červené čočky

250g cukety (asi polovina středně velkého kusu)

1 větší mrkev

1 větší petržel

4 středně velká rajčata

2 stroužky česneku

1 menší cibule

olej dle potřeby

sůl a pepř dle chuti

(ryba dle volby)

 

Ingredience na zálivku:

1 lžíce šťávy z citronu (cca jedna polovina)

2 lžíce rýžového sirupu nebo tekutého medu

2 lžíce panenského oleje (doporučuji řepkový)

 

Postup:

Čočku propláchněte a uvařte do měkka. Obvykle se červená čočka vaří velmi krátce, zhruba do deseti minut, ale řiďte se nejlépe návodem na obalu. Pokud vaříte pro dospělé nebo větší děti, kterým stravu již solíte, osolte čočku už v této fázi během vaření – sůl se lépe vstřebá a lépe tráví.

Uvařenou čočku slijte od vody a nechte vychladnout.

Cibuli nakrájejte na jemno, česnek promáčkněte a nasekejte na malé kousky. V pánvi rozpalte malé množství oleje a začněte na něm smažit nejdříve cibuli, po chvilce přidejte i česnek a společně dodělejte do zlatova.

Poté přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev i petržel a na malé kostky nakrájenou cuketu. Vše společně opečte do zlatavé barvy. Pokud použijete opravdu malé množství tuku, zelenina jej rychle vsákne a bude se tedy spíše více opékat než smažit – což ale nevadí, naopak, takovéto restování je rozhodně zdravější, jen trvá o chvilku déle než klasické smažení ve vrstvě tuku, proto se na tuto skutečnost připravte.

salát z červené čočky recept

Během opékání zeleniny ještě shora křížkem nakrojte rajčata a přelijte je horkou vodou. Nechte je chvíli stát a poté vytáhněte a jednoduše oloupejte.

Nakrájená a oloupaná rajčata přidejte na závěr k zelenině, už jen prohřejte.

Přidejte uvařenou čočku a zalijte zálivkou, kterou vytvoříte smícháním panenského oleje, citronové štávy a sirupu (či medu).

Salát můžete podávat jak studený, tak i teplý. Já jsem doplnila ještě lososovitým pstruhem, kterého jsem upekla s citronovým pepřem v troubě (cca 15 minut).

Dobrou chuť!

5 tipů na letní osvěžení při posezení s přáteli

 

Léto udeřilo naplno a vy hledáte cestu, jak se osvěžit? Grilovačku i zahradní párty si můžete zpříjemnit hned několika způsoby. Využít můžete naše tipy, které do vysokých teplot vnesou trochu té svěžesti.

Letní koktejl na zahradní i balkonové posezení

Alkoholické i nealkoholické koktejly jsou k usrkávání v parných dnech jako stvořené. Klasikou, kterou zvládnete připravit i bez shakeru, je mojito v alko i nealko provedení. Komu by to přišlo moc snadné, může se vyšvihnout přípravou vrstveného koktejlu, který mívá okolo tří až pěti úrovní. Aby se jednotlivé ingredience nepromíchaly, nalévejte je pomalu přes lžičku, otočenou vypouklou stranou nahoru.

Zmrzliny a sorbety

Zahnat horko můžete i zmrzlinou. Doma si snadno vyrobíte ovocnou dřeň i sorbet. Pro výrobu dřeně ovoce rozmixujte, nalijte do formiček a dejte zmrazit. Sladší chuť získáte přidáním javorového sirupu nebo sirupu z agáve. Sorbet vyrobíte tak, že necháte zmrazit ovoce nakrájené na kostky. Mrazte přibližně 5 hodin, rozmixujete a podávejte ve skleničce.

Oblíbené jsou i smetanové a mléčné zmrzliny, ke kterým se přidala populární pochoutka z Itálie – gelato. Pokud si zmrzlinu nechcete vyrábět, nebo kupovat plastové vaničky, vězte, že si můžete vybrat z BIO zmrzlin ve vaničkách rozložitelných.

Připijte si na letní večery

Zahradní párty nebo grilování k létu patří. A k nim zase patří vychlazené pivo, cider nebo sklenka svěžího růžového vína či prosecca. To si navíc můžete vychutnat i v BIO kvalitě. A nezapomínejte na řidiče! Těm přijde k duhu nealko pivo nebo dobrá limonáda.

Meloun – vykutálené osvěžení

Vodní, žlutý nebo medový? Melounů najdete spoustu druhů. Společné mají to, že parádně osvěží – obsahují totiž až 90 % vody. Stačí rozkrojit a pustit se do nich.

Když máte trochu času, doporučujeme meloun nakrájet na kostky a nechat lehce zmrznout v mrazáku. Rozmixováním vytvoříte sorbet, který zpříjemní i ty nejrozpálenější dny. Pokud tápete při výběru melounu, vězte, že nejlepší variantou pro mixování je ten bez pecek.

K létu neodmyslitelně patří i bowle – osvěžující ovocný koktejl zalitý (šumivým) vínem. Nakrájejte do ní několik druhů melounů, zalijte šťávou z limetky, vínem (lze naředit sodovkou) a přidejte mátu. Říznější variantu připravíte přidáním hřebíčku, anýzu a skořice. Před podáváním nechte několik hodin odležet v lednici, aby se chutě spojily.

Fresh ripe sliced watermelon on wooden rustic background

Limonády z ovoce (i zeleniny)

Dostatek tekutin do sebe vpravíte o něco lépe, když budou podávané v chutné formě domácích limonád. Jahodová, rybízová nebo z lesního ovoce osvěží nejen vás, ale i vybíravé děti. I další sezónní ovoce, jako jsou třešně, meruňky i třeba ostružiny můžete mít v limonádě za pár hodin od utrhnutí. A hlavně bez zbytečné chemie!

Pokud nemusíte sladké, co zkusit osvěžení v podobě okurkové limonády? Okurku rozmixujte, zalijte vodou, přidejte šťávu z citronu a třtinový cukr nebo (podle chuti) med. Vhoďte kostky ledu a je to. Nebo si práci usnadněte poctivým sirupem od Kitla, my to na vás neřekneme.

A jak na ovocné limonády? Ovoce rozmačkejte s troškou třtinového cukru a zalijte perlivou nebo neperlivou vodou. Komu by vadily pecičky, může směs promačkat cedníkem. Chuť dokreslí čerstvá máta, bazalka, tymián, meduňka i třeba levandule, která si notuje s citrusovými drinky.

Hledáte tip na letní grilovačku snů, přečtěte si naše tipy!

Jahodová limonáda s bazalkou (od 1 roku)

jahodova limonada s bazalkou recept

Připravte dětem osvěžující jahodovou limonádu s bazalkou. Recept pro děti od 1 roku.

jahodova limonada s bazalkou recept

 

Ingredience na cca 1 litr limonády:

150 g jahod

15 velkých listů bazalky

1 litr sody

případně cca 3 lžíce datlového sirupu nebo jiného sladidla (dle sladkosti jahod)

 

Postup:

Jahody umyjeme a očistíme od stopek a lístků. Polovinu z nich rozmačkáme, druhou nakrájíme na tenké plátky nebo kostičky.

V hmoždíři rozdrtíme lístky bazalky a společně s jahodami je dáme do džbánu.

Zalijeme perlivou vodou.

V případě, že nemáte vyloženě sladké letní kusy jahod, je možné limonádu ještě dosladit datlovým sirupem či medem nebo cukrem.

Podávejte ledově vychlazené.

 

Dobrou chuť!

 

Problémy s kojením

maminka s miminkem dite kojeni

Samozřejmě že je kojení ten nejlepší způsob, jak nasytit miminko, ale někdy zkrátka kojit nelze. Nebo je to celé problémové… Tady je naše plejáda tipů, které mohou situaci ulehčit.

maminka s miminkem dite kojení

5. Žádné nervy

Kojení dětem prospívá, ale pokud se rozhodnete pro jiný způsob výživy nebo z jakéhokoliv důvodu kojit nemůžete, nenechte se tím vynervovat. Možná vás čekají nevyžádané komentáře a rady okolí, zkuste si je ale nepřipouštět „k prsům“. To, co dítě potřebuje, je maminka v dobré psychické kondici.

Klid a pohoda pomohou i v období, kdy se dá kojení ještě „zachránit“ – dobrá nálada a optimismus mohou laktaci uvolnit. S úsměvem se opravdu všechno zvládá lépe.

 

4. Vybavte se pomůckami

V „mezičase“, kdy ještě nic nevzdáváte a zkoušíte děťátko přikládat, potřebujete laktaci hlavně rozproudit. Vybavte se pomůckami, které vám situaci mohou usnadnit. Třeba elektronickou odsávačkou mateřského mléka nebo systémem pro ploché a vpáčené bradavky. Pomůcka jemným přisátím vtáhne bradavku do malého plastového kloboučku, který se podobá náprstku, a vytvaruje ji.

 

3. Nasaďte správné čaje

Pokud je vaše situace taková, jak bylo popsáno v předchozím bodě („ještě kojit zkoušíte“), vybavte se speciálními čajiBylinky umí laktaci podpořit, jen je užívejte tak, jak je napsáno na obalu. Jeden šálek denně nestačí.

Připravte se na to, že pokud se laktace „rozjede“, mohou ji (obzvlášť krátce po porodu) doprovázet ve větší míře odcházející očistky, také mléko se bude samo v malých dávkách uvolňovat. Pro váš větší komfort se hodí silné vložky i vložky do podprsenky. Ideální jsou ty organické.

 

2. Volejte poradkyni

V mnoha porodnicích funguje laktační linka, kde vám poradí přímo na míru. Možná jen po telefonu, možná si vás pozvou na návštěvu, aby vám ukázali ideální polohy pro kojení či zkontrolovali stav bradavek. Nebo si můžete pozvat laktační poradkyni, která se vám bude plně věnovat v pohodlí vašeho domova.

 

1. Vybírejte umělé mléko pečlivě

Pokud jste už dospěli k rozhodnutí využít náhradní mléčnou formuli, prostudujte nabídku kojeneckých mlék a vyberte to, které vám bude vyhovovat. Někdo upřednostní bio kvalitu, jiný dá na doporučení zkušené sousedky, další hledí na cenu… Výběr je opravdu široký. Mezi nejoblíbenější a nejznámější značky patří Nutrilon a Hami, Sunar má v Česku tradiční postavení, nováček na českém trhu Kendamil je vyráběný ve Velké Británii, Babybio má i mléka kozí, Hipp sází na dlouholetou tradici…

 

A jak se při kojením správně stravovat? To jsme pro vás shrnuli v článku Co jíst, když jste těhotná nebo kojíte.

 

 

Tipy na výlety s dětmi: top 5 destinací

vylety s detmi tipy hory tipy kam vyrazit

Známe místa, která jsou trendy. A i ta klasická. Společného mají hlavně to, že baví celou rodinu. Tak kam se na výlet vydáte letos v létě?

vylety s detmi tipy hory tipy kam vyrazit

Beskydy: „Tam, kde je to trendy“

Beskydy jsou nový Špindlerův Mlýn. Z Prahy jsou sice poměrně vzdálené, ale víkend tam stojí za pozornost. Na rodinných snímcích budou vypadat zatraceně dobře! V oblasti se postavilo tolik zajímavých hotelů: od butikových (Mezi plůtky) přes designové (Miura) až po ty zaměřené na děti. Třeba resort Valachy, kde je hned několik ubytovacích kapacit různé úrovně. A vyplatí se je zmínit, protože toho nabízí daleko víc. Spa hotel Lanterna patří k těm největším a nejzajímavějším: bazény s termální vodou, animační programy, kurz pečení frgálů…

Ve Velkých Karlovicích čeká kostel postavený bez jediného hřebíku i Kulíškův dětský park s indiánskou vesničkou, houpačkami, pískovišti a tvořivými stoly. Šestikilometrovou túru od hotelu Horal zvládnou i ti nejmenší díky tomu, že budou plnit úkoly a hledat poklad. Ve Frenštátu pod Radhoštěm se můžete projet na motokárách, ve Frýdlantu nad Ostravicí zase zamluvit vyhlídkový let. Pro sportovnější rodiny je skvělým útočištěm Čeladná – hraje se tam golf i tenis, jezdí na koni… V Horském hotelu Soláň bodují díky bohatému programu a aktivitám: krmení oveček, pletení pletýnek a housek, lanovka Poletucha, hodina kouzel…

 

Do Rakouska: „Ať to ale není daleko“

Jen kousek od dálnice a přece ve velkém klidu? Jestli toužíte po něčem takovém, kde je dostatek vyžití pro děti, zamiřte do Salzburska a Korutan. Oblastí, které bodují v létě i v zimě.

Co tam můžete dělat právě teď? Zajeďte do Dračí soutěsky, kde je na túře několik her a dobrodružných prvků a na závěr i živá čarodějnice. Nad soutěskou se pne nejdelší visutý most pro pěší v Alpách, takže se připravte na špetku adrenalinu. Spoustu trpaslíků pak čeká v Gurku, zábavném parku Zwergenpark.

Na zážitky je jako stavěný Katschberg – zkuste se ubytovat v hotelech nebo apartmánech ze sítě Falkensteiner. Těšte se na bazény, dětský saunový svět i na animační programy pro nejmenší i teenagery. A z obou hotelu je to kousek na lanovky, které vás vyvezou za dalšími zážitky. Třeba Katschi Goldfahrt, což je „zlatá jízda“ do důlních dolů, která vám přiblíží historii těžby zlata. Je interaktivní a děti si můžou všechno vyzkoušet a osahat. Na vrcholcích hor je ukryto také 12 truhel s poklady. Ulovit si je můžete díky GPS souřadnicím. Zařádit si pak můžete všichni společně v lanovém centru nebo se vydat na některou z pěších túr. Na mnohé kopce si můžete i vyjet na kolech (nebo se spíš svést dolů).

tipy na výlety s dětmi

Že vám zrovna nevyšlo počasí a chcete se schovat? Nedaleko je Villach, kde vystavuje výtvarnice Elli Riehlová na 700 panenek v pózách z venkovského života.

 

Šumava: „Chceme si užít přírodu“

Šumava je ve znamení pěších výletů a přírodních krás. Vyplatí se udělat si centrum v obci, kde je v hotelu zázemí pro celou rodinu, a odtamtud paprskovitě vyrážet na výlety. Zkuste to na Kvildě nebo v Kašperských horách. V „Kašperkách“ můžete podniknout výšlap na hrad Kašperk, který si zahrál v pohádce Anděl Páně. Prozkoumejte muzeum motocyklů a jízdních kol, naobědvejte se v novém pivovaru, vydejte se Cestou Zlatokopů (stezka doplněná o informační panely) nebo přes kopce Nebe a Peklo. V hotelu Kašperk podávají jídlo z bio hovězího a v apartmánech jsou dalekohledy, kterými můžete sledovat hvězdnou oblohu. Boutique hotel Nebespán nabízí perfektní kávu a výhledy na kostel, na pokojích je biokosmetika, a tak si tady můžete vychutnat svou chvilku klidu.

Skvělou lokalitou je i Annín – muzeum lehkého opevnění a hlavně sklárna jsou velkým dobrodružstvím pro kluky i holky. Ubytujte se v hotelu Annín, kde si můžete zaplavat v bazénu nebo si dopřát vířivku. Pro děti nejpřátelštější je Penzion U Černého Kohoutka s řadou sportovišť.

A konečně k místům v přírodě, které se s dětmi vyplatí prozkoumat. U Hradlového mostu Rechle se můžete vykoupat v říčce Vydra, z Kvildy dojdete až k pramenům Vltavy, Jezerní slať je jen pár metrů od parkoviště, v Srní je vlčí výběh s lávkou přímo nad zvířaty, areál lesních her u Prachatic seznámí i ty nejmenší se životem v lese. Mravenčí stezka v Srní je doplněná o nejrůznější úkoly, sovy zase potkáte v Borové Ladě. V ohrádce před Turnerovou chatou se zabydlel Vydrýsek ze stejnojmenného Večerníčku. Stezka Lesních skřítků vede u Vimperka. Je opravdu z čeho vybírat.

 

Malé Karpaty: „Za čistším vzduchem“

Malé Karpaty mají jednu velkou výhodu, na kterou by měli brát ohled rodiče často nemocných dětí (respiračními chorobami): celá oblast řadí k oblastem s nejčistším vzduchem na Slovensku. Malokarpatská příroda je zalesněná a nabízí stezky příkré i ty pohodovější, třeba i pro rodiny s kočárkem. Můžete se vydat na krátkou procházku k některé zřícenině, kterých tam není zrovna málo. Katarinka v Dechticiach patří k nejoblíbenějším, i kvůli pozůstatkům lesní železnice, která sloužila k přepravě dřeva. Svatojurský naučný chodník vede kolem hradu Bílý kámen a přibližuje historii vinařství. Prozkoumejte i jeskyni Driny – krápníková výzdoba vás oproti třeba českým Koněpruským jeskyním může zklamat… Nemusíte ale jen šplhat po kopcích a přírodních krásách, užijte si i zvířata. Třeba v Pezinku objevíte páva v zámeckém parku, bio farma ve Stupavě odpoví dětem na otázky, kde se vzalo mléko a proč je vepř užitečný. Navíc se projedou na koních.

tipy na výlety s dětmi

 

Krušné hory: “Výprava na sever”

Vsadím se, že vás překvapí, kolik toho Krušné hory nabízí pro děti. Začněte třeba objevováním toho nejlepšího z měst: projeďte se lanovkou na výletní zámeček Větruše v Ústí nad Labem a zajděte si do zrcadlového bludiště. V Kadani je osmikilometrová trasa Maxipsa Fíka se spoustou herních prvků a dopravní hřiště. Pokud jste milovníci vody, zaujme vás koupaliště v Klášterci nad Ohří, v Jáchymově zase svět vodních mlýnků – roztáčí se jich na šedesát!

Že radši přírodu? Tak musíte vyjít po mýtické krušnohorské stezce plné hejkalů a bubáků na Plešivci, omrknout Kýšovický vodopád, vydat se na Klínovec nebo na Božídarské rašeliniště po dřevěných chodníčkách. Ty budou děti bavit!

Hitem je samozřejmě Ježíškova stezka plná úkolů (zapisujte je do soutěžních karet), postaviček a prolézaček.

Za zvířaty zamiřte do chomutovského zooparku (a zašplhejte si i v tamním lanovém světě).

Kde se ubytovat? V lázních! Třeba v Jáchymově nebo v Karlových Varech – tam určitě zajděte do městského muzea, kde na děti čeká tunel se zvuky netopýrů nebo realistická figurína lovce s úlovkem, do Vánočního domu a do Muzea medvídků. 

 

Další tipy na výlety: Výlety pro děti, které zabaví i dospěláky

5 tipů na burger snů

Pro skvělý burger nemusíte chodit daleko – připravit si ho můžete i na zahradním grilu. A může být stejně dobrý, jako ten od profesionálů. Máme pro vás několik tipů, jak na to.

 

Počasí přeje zahradnímu grilování a byla by škoda toho nevyužít. Pokud se chcete blýsknout domácími burgery, není to tak složité, jak by se mohlo na první pohled zdát. Co je pro výslednou chuť zásadní a jak upravit maso, aby se nerozpadalo? Máme pro vás pár tipů, díky kterým se vám zaručeně povede!

Výběr vhodného (ne)masa

Výsledná chuť burgeru záleží především na zvoleném mase. Tradičně se používá hovězí, ale ochutnat můžete i vepřový nebo jehněčí. Možná vás to překvapí, ale libové části nejsou tou nejlepší volbou. Ideální obsah tuku, který zajistí šťavnatost, se totiž pohybuje mezi 15–30 %. Optimální chuti a textury pak dosáhnete vyzrálým masem namletým nahrubo. Přípravu si výrazně usnadníte mletým masem určeným přímo k přípravě k burgerů.

Skvělý burger ale nemusí být jen z masa! Bezmasou variantu nabízí například Beyond Meat, jehož burger na rostlinné bázi svou chutí za masem rozhodně nezaostává.

Dochucení a pečení

Maso, které si umelete sami můžete dochutit jak před tepelnou úpravou, tak až jako hotovou placku. Správně jsou obě varianty a záleží tedy jen na vašich preferencích. Bez práce to budete mít v případě, že zvolíte burger připravený přímo řezníkem.

Z mletého masa vytvarujte placky přibližně 1,5 cm vysoké a o trošku větší, než je připravená houska. Na gril je trošku přitlačte. Pojistíte si tak, že se nevyboulí. Aby se maso nepoškodilo, otočte ho jen jednou v polovině času. Čas grilování se liší podle druhu masa i vašich preferencí, a to klidně od dvou do osmi minut. Proto je nejlepší otestovat si ideální dobu na prvním burgeru, a pak se osvědčeného postupu držet.

Na housce záleží!

Vyvážené chuti dosáhnete hutnější hamburgerovou bulkou z máslového těsta. Lépe vsakují šťávy a nerozpadají se. Nejlépe chutnají pak, když je po rozříznutí krátce ogrilujete z vnitřní strany. Použít lze ale i bulky klasické. U kterých můžete vnitřní stranu před opečením potřít máslem.

Sýr, který doplní chuť

Jak nejlépe doplnit chuť masa? Klasikou je čedar. Zvolit můžete jak plátkový, tak bloček, který na dopékající se burger nastrouháte a necháte ho trochu roztát. Výtečné chuti dosáhnete třeba přidáním čerstvého farmářského sýra.

Na náplni nešetřete

Na suchý burger nikoho nenalákáte! Proto se nebojte vyzkoušet různé druhy zeleniny a omáček nebo majonézy. Jen mějte na paměti, že se chutě mají doplňovat, ne přebíjet. Nejlepší zelenina je ta čerstvě sklizená od lokálních farmářů – chutná skvěle syrová i grilovaná. V případě burgeru pomůže lepšímu prožitku z jídla, když mají jednotlivé vrstvy stejnou teplotu, takže zeleninu nakrájejte, zakápněte olejem a položte na gril. Chybu rozhodně neuděláte ani zkaramelizovanou cibulkou. Jediná zelenina, které by tepelná úprava uškodila, je salát. Ten se podává vždy čerstvý.

A jak správně vrstvit? Nejdříve na housku přijde maso, to po grilování ale nechte ještě chvilku odležet v alobalu, pak až přidejte vše ostatní v takovém pořadí, aby po sobě vrstvy neklouzaly a burger držel pohromadě.

Tip závěrem

Pokud dáváte přednost osvědčeným receptům před vlastními experimenty, nechte si s přípravou poradit od Romana Vaňka, který se podělil o svůj recept na hovězí burger se slaninou a sýrem.

Lákají vás i naše další tipy na grilování? Přečtěte si náš článek tipy na grilovačku snů.

Tipy na piknik s dětmi: co s sebou a kam vyrazit

rodina na dece piknik jídlo v parku

Piknik je malé dobrodružství, které si můžete s dětmi vychutnat v parku za domem stejně jako na vzdáleném zámku. Poradíme, co patří do správného piknikového koše, na co nesmíte zapomenout i kde se nemusíte o nic starat a vše si vypůjčíte.

rodina na dece piknik jídlo v parku

Nestresujte se detaily, takové je hlavní krédo pohodového pikniku. Je spoustu věcí, které dělat můžete, ale stejně dobře si užijete pohoštění v trávě i bez nich. Tak třeba košík. Je to sice stylová věc, ale klidně si naházejte všechny nezbytnosti a dobroty do papírové tašky, ve které vám přišel nákup z Rohlíku! Nebo je sbalte dětem do malého batůžku – každému jeho vlastní porci. Pokud dáte všechny suroviny do košíku, může se pěkně pronést, zatímco takhle můžete váhu rozložit mezi každého, kdo má hlad. Zvažte, zda potřebujete všechny nezbytnosti, které v piknikovém košíku poměrně běžně jsou jako hrnečky, slánku, látkové ubrousky, cukřenku… Kostkovaná deka je taky stylová, ale stejně dobře poslouží ta reklamní.

 

Kouzlo není ani v tom, že budete stát půl dne v kuchyni, abyste připravila dokonalé muffiny, které se možná ale cestou rozmačkají, a salát, aby zkrátka bylo něco zdravého. Všechny věci můžete objednat a nechat si dovézt (a tam, kde rozváží Rohlík, klidně až před louku). Kupte dobré pečivo, zapomeňte na majonézu, ryby nebo mléčné produkty, které se můžou rychle zkazit, vynechte suroviny, které se roztečou (polevy, čokoláda, máslo, zmrzliny…).

Obsluhování je daleko pohodovější, když servírujte kousky, které se nemusí krájet. Koláč už nakrájejte doma (nebo kupte malé koláčky akorát pro jednoho či croissanty), pokud chcete servírovat maso, také ho nakrájejte na velikost sousta (třeba do kuskusu). Nejlepší je všechno podávat tak, abyste nemuseli brát speciální náčiní či příbory (vidlička nebo lžíce většinou stačí).

Přemýšlejte o velikosti jednotlivých kousků: místo jablek (každý sní jedno a bude sytý) přibalte trs hroznového vína nebo jahody. Zkrátka něco, co jde strkat rovnou do pusy.

Něco k pití? Určitě, ideálně vyberte jako zkušená piknik-lady takové nápoje, které jsou připravené rovnou ke konzumaci v lahvičce. Žádné rozlévání do skleniček a nádobí navíc. Berte víno, které se dá otevřít bez otvíráku (se šroubovacím uzávěrem), minerálku v půllitrových lahvičkách…

 

Připravte se, že děti nemusí zabavit samotná konzumace jídla, ale budou se chtít bavit jinak. Přihoďte do košíku karetní hry, míče, drobné figurky nebo omalovánky. Ty nejstylovější možná budou hrát kroket nebo si házet létajícím talířem.

Myslete na to, že venku daleko víc vyhládne (a dětem díky vydatnému pohybu dvojnásobem), a tak přibalte i dávku rychlé energie: třeba jejich oblíbené křupky. Co na tom, že by to ortodoxní milovníci pikniku zavrhli s tím, že to na piknik nepatří? Tahle chvíle je jen vaše, tak si ji užijte.

 

Důležité maličkosti, které rozhodně využijete:

Ubrousky (nejlépe vlhčené) v malém balení (použitelné i jako toaletní papír)

Sáčky na odpad, ať vše můžete odnést pohodlně do koše

Repelt proti létajícímu hmyzu a klíšťatům

 

Pokud se nechcete o nic starat, tady jsou naše tipy, kde vám všechno zapůjčí a dobroty připraví. Ceny se pohybují od 300 do zhruba 1500 korun plus vratná záloha na vybavení.

Piknik vám například uspořádá:

Zámek Kačina

Parkhotel Skalní město

Spa hotel Harmonie v Mariánských Lázních

Zámek Lechovice

Cukrárna Andělka v Cholticích

Zámek Nové Město nad Metují

Kavárna Bez Konceptu v Liberci

Restaurace Pastař na Malé Straně v Praze

Vinařství Stávek v Němčičkách

Hotel Granary – Praha-Vinoř

Zámek Loučeň

Monínec

Zámek Svijany

Golf Ještěd

Zámek Liblice

 

A pokud se cestou budete chtít stavit někde na výletě, mohlo by se vám hodit tipy na Výlety, které zabaví i dospěláky.

 

 

Jak na zdravou stravu u dětí?

zdravy zivotni styl zdrava strava deti zelenina ovoce

„Když se bavíme o vyvážené stravě, není nic levnějšího, chutnějšího a čerstvějšího než jsou základní potraviny. Pro kojence, školáky i dospělé,“ říká Margit Slimáková. Dodává, že ke změně hmotnosti někdy vedou detaily a že hlavní experti na zdraví svého dítěte a jeho výživu jsou rodiče a ne pediatr.

zdravy zivotni styl zdrava strava deti zelenina ovoce

“Celosvětově se stále zvyšuje výskyt obezity a zdravotních potíží dětí souvisejících s nevhodnou stravou, a to navzdory rostoucímu počtu nejrůznějších výchovných programů a peněz věnovaných osvětě a výuce zdravé výživy.

Jsem přesvědčená, že naprostá většina rodičů dokáže své dítě živit i bez striktních pravidel a dodržování tabulkových hodnot. Ze všeho nejvíce proto všem rodičům doporučují sledovat a respektovat potřeby dítěte. Pediatr by měl pouze „dohlížet“ na zdraví dítěte. V případě nemoci nebo poruch vývoje je s ním třeba situaci řešit, ale pokud dítě prospívá, není doktor pro řešení otázek výživy potřeba.

Pořád se sice opakuji, ale opravdu hlavní je, aby děti jedly co nejkvalitnější stravu. Dětské orgány jsou totiž mnohem citlivější ke zbytkům agrochemikálií a některým aditivům v potravinách.

Snadno dostupné a levné nekvalitní jídlo obvykle vede ke konzumaci množství, které vysoce překračuje potřeby organismu a způsobuje zdravotní potíže. Důsledkem jsou děti s nadváhou a zároveň výživovými deficity způsobenými příjmem nekvalitních potravin.

Většina dětí ve vyspělých zemích čelí nátlaku potravinářského průmyslu od prvních let svého života. Děti ovlivňují reklamy na dětské potraviny, které jsou nezřídka plné cukrů a soli.

Speciální dětské potraviny – jako třeba nejrůznější sušenky, svačinky a pitíčka – děti ke svému zdravému vývoji vůbec nepotřebují. Naopak budou dokonce pravděpodobně zdravější bez nich. Daleko lepší, kvalitnější a čerstvější, je doma připravená strava.

Správné jídlo pro děti se řeší nejen u kojenců, ale třeba i ve školách. Zákaz sladkostí školákům i školám prospívá a vede ke zlepšení koncentrace, chování i studijních výsledků, jak prokázal nejeden průzkum. Prvotním úkolem školy by mělo být hlavně vzdělávat!

 

Základní pravidla

Pravidla pro to, aby se u dětí předešlo obezitě, jsou opravdu snadná. Kromě přirozeného pohybu respektujte potřeby dítěte, jídla nabízejte, ale nenuťte je, ignorujte reklamy na speciální dětské pokrmy a vařte sami a z kvalitních základních potravin. Případné odmítání jídla (hlavně u batolat) respektujte a hlavně ho neřešte nabídkou lákavějších sladkostí. Buďte pro své děti těmi nejlepšími vzory a v klidu a trpělivě jim nabízejte jen to nejlepší. Samozřejmostí jsou přiměřené porce.

Pokud začalo vaše dítě tloustnout, najděte si aktivity, které vás oba budou bavit. Jděte potomkovi příkladem, nehledejte způsoby, jak zabavit dítě, ale zapojte ho do vašich aktivit a najděte si společný program. Cvičte s ním, běhejte spolu na hřišti… Zapojte ho do přípravy jídla, ukažte mu, jak se připravuje zdravé a dobré jídlo. Když se bude podílet na jeho přípravě, bude mu chutnat víc.

 

Někdy stačí detaily

Pro udržení správné váhy u dětí někdy stačí málo. Přidat do jídelníčku víc bílkovin, omezit sladké, místo šťáv podávat vodu, servírovat více druhů zeleniny připravené na různé způsoby… Možná někdy budete muset najít cestu ke změně, ale jde to – po malých krůčkách, trpělivě a chytře. Tak třeba pokud dítě preferuje sladké chutě, můžete začít tím, že mu budete podávat zeleninové polévky, které jsou přirozeně sladké, jako třeba dýňová. Sladkou chuť má i zelenina pečená, dejte do trouby červenou řepu a pastinák. 

Nezapomeňte k zelenině vždycky přidat zdroj bílkovin, třeba i v podobě luštěnin. Dejte dítěti na výběr, zda si chce polévku posypat sýrem, nebo přidat do ní lžíci smetany. Když se může samo rozhodovat, většinou bude větší šance, že na ni bude mít větší chuť. I to, že vidí tatínka pochutnávajícího si nad polévkou boří ledy.

Na váhu má vliv i pitný režim. Co se týče nápojů, nejlepší je po kojení čistá voda. Čím dřív děti naučíte na ovocné šťávy, tím dřív je navyknete na cukr. Pokud už jsou na něj zvyklé, doporučila bych začít šťávy ředit tak, že se postupně co nejvíce přiblíží vodě.

Po rybách se netloustne, jsou kvalitním zdrojem bílkovin a ty dobře připravené dětem chutnají. V Japonsku se ryby běžně podávají už malým dětem a tak je do jídelníčku zařazujte také. Jen u nich hlídejte zdroj, ať nejsou pro organismus zátěží. Také dávejte pozor na skladování, ryby se velmi snadno kazí (a jsme zase u čerstvosti).

 

Zelenina není strašák

Jestliže vaše děti odmítají zeleninu, která by měla být základem jejich stravy, zkoušejte jim ji podávat třeba v podobě krémových polévek. Už u malých dětí zkoušejte metodu „jídlo do tlapky“ – nabízejte dítěti větší kousky pestrých zdravých jídel (nejen zeleniny) a nechávejte na dítěti, kolik toho sní. Nezbytná je trpělivost, dítě si totiž s jídlem také hraje. Metoda je vhodná hlavně pro rodiny, kde se jí zdravě, aby dítě ochutnávalo napařenou brokolici a ne sladké tyčinky.

U zeleniny a ovoce sázejte hlavně na lokálnost a sezónnost, i když to v zimě znamená hlavně jíst dýně, petržel, mrkev, pastinák a brambory. Tuhle nabídku bych občas zpestřila třeba květákem, brokolicí nebo klíčky a bylinkami, které můžete pěstovat i jen v kuchyni. A pokud váháte, zda koupit farmářskou nebo konvenční, vězte, že jakákoliv zelenina je lepší než žádná zelenina.”

 

Margit Slimáková

 

Další článek o zdravém stravování dětí od PharmDr. Margit Slimákové: “Pojď si pro bonbon.” Jde děti odměnit zdravě?

 

 

Tortily s trhaným hovězím a cibulovou marmeládou (od 2 let)

tortily s hovezim masem a cibulovou marmeladou recept pro deti

tortily s hovezim masem a cibulovou marmeladou recept pro deti

 

Ingredience

 

Na maso:

cca 0,5 hovězího masa z krku

sůl, pepř a rozmarýn dle chuti

olej dle potřeby

tortily dle potřeby

výběr listových salátů či další zeleniny

 

Na marmeládu:

3 větší cibule

150ml balsamica

50 ml curacaa (nebo poměrančové šťávy či vody)

3 lžíce třtinového cukru

sůl a pepř dle chuti

olej dle potřeby

 

Postup

 

Příprava masa

Hovězí maso osolte, opeptřete, okořeňte rozmarýnem (můžete využít čerstvý i sušený, nejlépe obojí zároveň), potřete olejem a marinádu do masa pořádně zapracujte. Nejlépe uděláte, když takto marinované maso necháte ještě chvíli odpočívat, aby ji do sebe pořádně nažilo.

Poté dejte v odkrytém pekáči do trouby a na cca 180°C zprudka pečte asi půl hodiny, aby se zatáhlo a udrželo šťávu.

Poté teplotu snižte na 120°C, lehce podlijte, přiklopte pekáč víkem a při této teplotě „pomalte“ několik hodin. Záleží na velikosti a výšce kusu masa, ale počítejte s alespoň třemi hodinami. Můžete ho takto pozvolna péci (kolem 100°C vlastně konfitovat) třeba i přes noc. Čím déle budete maso péci, tím bude lahodnější a bude se více rozpadat, což je samozřejmě žádoucí vzhledem k tomu,  že cílem je vytvořit maso trhané.

Hotové maso rukou nebo vidličkou po vláknech natrhejte.

 

Příprava marmelády

Cibuli oloupejte, nakrájejte na proužky a na tuku opečte do zlatavé barvy.

Poté poprašte třtinovým cukrem, promíchejte a nechejte krátce zkaramelizovat.

Vše osolte, opepřete a podlijte curacaem a balsamikem. Nechte lehce bublat, dokud se tekutina nevyvaří a směs nezhoustne.

Odstavte a nechte vychladit.

 

Tortilu naplňte listovým salátem, trhaným masem a cibulovou marmeládou. Přidat můžete i libovolnou jinou zeleninu dle vlastní chuti.

 

Dobrou chuť!

 

 

Jak na maso: tipy na grilovačku snů

Nemůžete se dočkat až hodíte na gril skvělý steak nebo burger? Není divu! Dobře ugrilované maso je zážitek, kterému se jen tak něco nevyrovná. A protože i při grilovačce lze leccos zkazit, připravili jsme si pro vás několik rad od řezníků z řeznictví Naše maso v pražské Dlouhé ulici. S nimi už krok vedle neuděláte!

Je zrání důležité?

To si pište! Právě díky němu není maso tuhé jako podešev, ale získává svou typickou chuť, vůni a křehkost. Současně jde o proces, který není radno podceňovat. Obecně lze proces zrání rozdělit na mokrý a suchý.

Mokrým (neboli ve vakuu) nazýváme takový postup, při němž je maso po porážce vyvěšeno, poté vakuově zabaleno a necháno k dozrání 30–32 dní. Suchý proces, neboli „staření“, naopak trvá 50 dní a více. Maso je při něm ponecháno na kosti a nezabalené uloženo v roštech uvnitř chladíren se speciálním klimatem. V případě hovězího prochází stařením především steakové partie: nízký a vysoký roštěnec.

Jaké maso vybrat?

Ideálně takové, která má vysoký podíl tzv. mramorování. Tuk je díky němu jemně rozprostřený ve svalech, ne jen okolo nich. Tukové žilky jsou důvodem vyšší šťavnatosti, křehkosti a výraznější chuti. Každé maso by pak mělo být vybaveno tzv. „občankou“. Tedy štítkem, kde jsou všechny potřebné informace, které ke správnému rozhodování potřebujete.

Co s masem ihned po nákupu?

Teplota je zásadní! Dbejte na to, aby se maso neohřálo a ihned po nákupu ho uskladněte v prostorech, kde je stabilně kolem 2–4 °C. To dnes umožňuje většina moderních chladniček. Před samotným grilováním pak přichází na řadu tzv. temperování. Než ho dáte na rošt, nechte maso 1–2 hodiny odpočinout při pokojové teplotě. Neprojde tak tepelným šokem a nepřijde o svou křehkost.

Jak poznat, že jste koupili správně?

Občas se stává, že má maso nazelenalou nebo šedou barvu. To ale nutně neznamená, že je s masem něco v nepořádku. Přepravou a skladováním ve vaničkách totiž dochází k otlakům, které se jinak než barvou neprojevují. Jediným měřítkem, kterým byste se měli řídit, je proto vůně. Při nepříjemně nakyslém odéru či jakýchkoliv pochybnostech se ptejte na radu řezníka!

Solení: kontroverzní téma?

Solení je ve světě grilování ožehavé téma. Máte k němu přistoupit před, nebo až po opečení? Různí kuchaři mají různý názor, ale chybu neuděláte ani v jednom případě. Pokud však dáváte přednost první variantě, dejte si pozor: pokud je maso nasolené příliš dlouho, přichází o velkou část přirozené šťavnatosti. Solte proto vždy až těsně před samotným pečením.

A už se peče!

Ještě před samotným hozením na rošt maso lehce vytvarujte. Nechcete totiž, aby bylo rozpláclé a nerovnoměrně propečené. Vytvarovaný kousek pak nechte na grilu rychle zatáhnout. Na každé straně ho opékejte 2–3 minuty v závislosti na výšce plátku a teplotě roštu samotného. Maso obracejte vždy kleštěmi a nepíchejte do něj. Jen byste se připravili o šťávu. Pokud nejde odlepit od mřížky, dejte mu chvíli čas – až bude opečené tak akorát, odlepí se samo.

Než se do něj zakousnete

Nejlepší chuť má takové maso, které není zcela propečené. Svůj kousek můžete jednoduše vyzkoušet prstem. Čím je tužší na dotek, tím je propečenější. Pokud používáte teploměr, měla by se teplota v jádru steaku pohybovat mezi 55 a 60 °C.

Hotové maso nekonzumujte rovnou, ale nechte ho odpočinout na ploše, pod níž přímo nesálá žár z uhlí. Pro steak propečený na stupeň medium rare postačí 10 minut, pro medium 15. Tak dobrou chuť!

Pro skvělý burger nemusíte chodit daleko, přečtěte 5 tipů, jak si ugrilovat burger snů?

V létě těhotná nebo po porodu: jiná pravidla péče

Tehotna zena na plazi

Jste v létě těhotná nebo jste právě porodila? Víme, na co musíte obzvlášť dbát.

Tehotna zena na plazi

Opruzeniny a potničky se netýkají jen děťátek, ale ve zvýšené míře jimi trpí i těhotné ženy, hlavně v místech, kde se tře kůže. Může to být pod prsy, na břiše nebo pod koleny. Používejte klidně krémy, které máte připravené na ošetření zadečku děťátka!

 

Prožívat léto obzvlášť v pokročilém stádiu těhotenství s sebou přináší i nadměrné pocení. Pokud se vám už obtížně leze (několikrát denně) do sprchy, používejte k intimní hygieně vlhčené ubrousky. Nebo zkrátka jen namočte pokaždé čistý ručník. Pokud se ovšem chcete vyhnout neustálému praní žínek a ručníků, můžete zkusit používat netkanou textilii, kterou navlhčíte do vody.

Z mokrého ubrousku nebo ručníku si můžete udělat i obklad na čelo nebo zátylek, který vás příjemně ochladí.

Pocením se ztrácí velká část tekutin, a přitom jejich dostatek je v parném létě klíčový pro všechny, a co teprve pro těhotné. Nad vodu sice není, ale do pitného režimu se počítají třeba i polévky, meloun nebo okurkový salát. Potřebujete alespoň 2,5 litru tekutin!

 

V létě se snadno přemnoží bakterie ve špatně připraveném nebo skladovaném jídle. Obzvlášť pozor si dávejte u zmrzlin, jídel s majonézou nebo jinými studenými omáčkami, u grilovaného masa, mléčných výrobků… Vždycky omývejte zeleninu, i když ji loupete.

 

Z vaší stravy navíc ovšem zásobujete i děťátko, proto se v jídle neodbývejte a myslete na dostatek živin. Pokud jíte už dva dny jen meloun, protože je zkrátka „děsné vedro“ a vy na nic jiného nemáte chuť, zkuste se porozhlédnout i po dalších zdravých potravinách, které uspokojí vaši chuť na něco lehkého. Co třeba kuskus s kuřecím masem a zeleninou?

Můžete si připravit i speciální výživný nápoj, který je lehký, vhodný pro těhotné, a dodá vašemu organismu porci živin.

 

Máte chuť se vykoupat? Opatrně na koupalištích a hlavně v rybníkách a řekách – sinice mohou nejen podráždit vaší pokožku, ale i uškodit plodu. Navíc i mokré plavky, kvůli nimž se rozvine infekce, představují riziko. Po každém koupání se proto převlékněte do suchého. Do vody navíc neskákejte, ale opatrně se ochlazujte.

 

Vyšší teploty s sebou přináší i únavu, dušnost nebo natékání končetin. Namasírujte je! Můžete použít libovolný krém nebo masážní olej, klidně i ten, co máte na strie. Díky tomu, že je vhodný pro těhotné, neobsahuje složky, které by vaší kůži nemusely dělat dobře.

 

Pokud v létě kojíte, možná budete muset kvůli výraznějším únikům mateřského mléka častěji vyměňovat prsní vložky. Čiňte tak opravdu poctivě, kvůli vlhkosti se mohou na bradavkách rozmnožit bakterie nebo kvasinky, a kojení by bylo v ohrožení.

 

Víte, jak byste se měla stravovat? Tipy najdete v článku Co jíst, když jste těhotná nebo kojíte.

 

Co jíst, když jste těhotná nebo kojíte

Tehotna zena vyziva strava

Rady, někdy protichůdné, mýty, které se šíří dál a dál. Těhotné a kojící maminky to se stravováním nemají jednoduché – ale zároveň možná snadnější, než se zdá.

Tehotna zena vyziva strava

Základem pro všechny není nic jiného než zdravá strava, a těhotné ženy by měly jít superzdravě. Každé jídlo, které snědí, buduje tělíčko někoho dalšího – dítěte. Snažte se proto maximálně využít každé sousto! Maminky se o zdravou stravu většinou snaží, i ty, co jedly různorodě, v okamžiku zakládání rodiny najedou na kvalitnější potraviny.

Jenže někdy ve stravování brání nevolnost, jindy zase převládají chutě. Ty jsou ale způsobené většinou nedostatkem základních potravin, je lepší se proto najíst kvalitně a vydatně než trochu a pak se dojídat nezdravými potravinami.

Co se týče nevolností, ty někdy dovedou vyřadit maminky z běžného režimu i na pár týdnů. Protože lékaři pořád neví, proč nechutenství a nevolnosti v těhotenství vznikají, je vlastně dobrou zprávou jedině to, že jsou většinou právě „časově omezené“. A tělo takový výpadek většinou zvládne. Takže doporučuji, když můžete jíst, jíst co nejvíce kvalitních základních potravin, ale netrápit se tím, že možná pár týdnů nejíte nic smysluplného. Jezte zkrátka to, co tělo zvládne. Pohoda maminky je někdy důležitější.

Možná máte problém i ráno vstát a čtete o tom, že by bylo ideální si dát ještě v posteli kousek sušenky… I k tomu jde přistupovat jinak, dávka sacharidů to vážně být nemusí, zkuste třeba kousek tvrdého sýra nebo pár lžiček jogurtu. Chce to zkoušet, každému vyhovuje něco jiného.

Nejen na sítích se to ostatně množí nevyžádanými radami, zmatečnými výroky nebo seznamy potravin, které si navzájem protiřečí. Ale ty jsou zbytečné. Když budete jíst základní, skutečné potraviny, potraviny přinášející skutečnou hodnotu, minimálně průmyslově zpracované, neuděláte chybu. Žádná speciální dieta pro těhotné neexistuje, je to jen zdravé stravování.

Další mýtus říká, že by těhotná měla jíst za dva. Ale to také není pravda, s vývojem děťátka stoupají nároky na živiny, ale už ne tolik na energii, to přichází většinou až ve druhém nebo třetím trimestru. A co teprve mýtus, že placenta funguje jako dokonalý filtr a k dítěti nic špatného nepustí. Je to sice filtr, ale ne dokonalý a všemocný.

Držte se raději základních zásad: omezte jednoduché cukry a potraviny z bílé mouky a bílé rýže, dopřávejte si dostatek zeleniny, nejezte speciální dietní výrobky ani ty pro diabetiky, vynechte uzeniny, používejte kvalitní tuky jako je máslo nebo za studena lisované oleje, nedojídejte se mezi jídly (a pokud musíte, zažeňte chuť bílkovinami), omezte aditiva, nakupujte u farmářů. Jezte kvalitní přirozené potraviny a poctivou domácí stravu, žádné polotovary a průmyslově zpracované suroviny ani fast food.

Co je u stravování těhotných pravdivé, že živočišné, tepelně nezpracované produkty přináší vyšší riziko například kvůli listerióze. Těhotné by je proto neměly konzumovat: třeba dezerty, v nichž je jen vyšlehané, ale neuvařené vejce nebo sushi se syrovou rybou. Ale vcelku zbytečné je odmítání plísňových sýrů, ty z tepelně nezpracovaného mléka, které by vadilo, u nás na trhu příliš nejsou. Často se také zmiňují játra, ale u nich není doporučení zcela jednoznačné. Nebála bych se vzít si pár lžiček domácí játrové paštiky, játra jsou úžasným zdrojem železa. A právě s jeho doplňováním mají často těhotné problém. Než ale nasadíte jakékoliv doplňky stravy, je lepší se nechat otestovat, zda vám opravdu nějaké látky chybí a potřebujete je zasuplementovat. Možná si budete muset připravit, ale vyplatí se to. Doplňujte pak po dohodě s lékařem skutečně jen to, co tělo potřebuje.

Slepičí polévka po porodu

Po porodu se opět ke stravě kojící ženy upíná velká pozornost. Začíná to už v porodnici, kdy se ženám po zákroku podávají často nepřínosné potraviny jako jsou koblihy k večeři. Já doporučuji na nabrání sil slepičí polévku, na tu vsázely už naše babičky. Doporučuje ji i čínská medicína na posílení krve. Zkoušejte i krémové polévky plné zeleniny.

Ohledně nadýmání děťátka poté, co maminka snědla nějaké jídlo, často zeleninu, jde opět o velmi individuální záležitost. Znám maminky vegetariánky konzumující velké množství zeleniny a jejich dětem to nedělá problém. Proto je potřeba to vysledovat a najít souvislosti. Zaznamenávejte si, co jíte, a zdůrazňujte si, kdy se vyskytl problém. Samozřejmě jsou některé druhy potravin nebo zeleniny riskantnější, ale nadýmání u dětí je často jen přechodné. Jejich tělo se učí trávit a postupně si na něco bez problémů může přivyknout.

Hlavně pořád myslete na to, že když bude maminka nervózní, stažená, co se může děťátku stát, když něco sní, vyděšená z toho, že si chce dát něco, co by neměla, je to ještě horší. Psychická pohoda je opravdu důležitá.

 

Margit Slimáková

 

Okurkový salát se skyrem alá tzatziky (od 1 roku)

Okurkový salát se Skyrem recept

Okurkový salát se Skyrem recept

 

Ingredience na cca 2 porce:

1 větší salátová okurka

1 kelímek skyru (140 g)

2 – 3 stroužky česneku

1 vrchovatá lžička nasekaného kopru

sůl a bílý pepř dle chuti

 

Postup:

Okurku omyjte a nastrouhejte na hrubé části struhadla (loupat ji není potřeba, ale pokud vám slupka vadí, samozřejmě můžete).

Nastrouhanou ji vymačkejte od vody a přidejte Skyr, prolisovaný česnek, nasekaný kopr (může být i mražený či sterilovaný), sůl a pepř.

Promíchejte a podávejte.

 

TIP: Do tzatziků se také někdy dává citronová šťáva, kterou já již nepřidávám, protože skyr je pro mě kyselý dost, ale pokud takto salát doladit chcete, samozřejmě můžete. Snese i trošku olivového oleje – v tomto případě určitě zvolte panenský, aby se do salátu dostaly potřebné zdravé tuky.

 

Dobrou chuť!

 

 

Znáte tyhle? Prozkoumali jsme značky dětské kosmetiky

Niveu i Weledu zná každá maminka. Pokud chcete objevit něco nového, pomůžeme vám zorientovat se v zajímavých značkách. Chcete pro svoje miminko kosmetiku ryze českou, nebo jihoafrickou s výtažky z baobabu?

Vymyšleno, vyvinuto, vyrobeno – v Česku

Ryze česká, taková je značka Onclé. Prémiové výrobky společnost Melitrade (v portfoliu má ještě třeba známější značku Linteo) vyvíjí a navíc i vyrábí v Česku. Co stojí za vyzkoušení?  Kromě vlhčených ubrousků určitě oleje, třeba čistící olej na zadeček s BIO šípkovým olejem a Squalanem nebo třeba tělový olej po koupeli s BIO šípkovým olejem, bavlníkovým a mandlovým olejem, který pokožku dlouhodobě hydratuje, vyživuje a chrání.

Onclé dětský čistící olej na zadeček, 259,90 Kč

Onclé Dětský vyživující olej, 299,90 Kč

 

Konopný olej v bio kvalitě

Jestli fandíte ekologii a malým značkám, zkuste Bio-D. Britská rodinná firma se snaží vyrábět výrobky tak, aby to mělo minimální dopad na životní prostředí. Stejně jako samotné používání jejich kosmetiky. Doporučujeme vyzkoušet speciální ručně vyráběné mýdlo z nejkvalitnějšího, za studena lisovaného konopného oleje v bio kvalitě.

Bio-D Mýdlo s konopným olejem, 59,90 Kč

 

Baobab a Rooibos z jihu Afriky

Určitě znáte kosmetické značky z Británie, USA, Německa, ale co nějakou jihoafrickou? Teď už ano. Pure Beginning se věnuje výrobě bio produktů pro citlivou pokožku nejmenších a specializuje se na kombinování jedinečných a výkonných složek z domorodých afrických rostlin jako je Baobab, Marula a Rooibos. Za vyzkoušení stojí třeba malinová zubní pasta, která vůbec nemá umělou dochuť! Samozřejmě i v ní najdete výtažek z baobabu (a třeba i rozmarýnu). Druhou „bezpodmínečně nutnou“ pastou k vyzkoušení je ta s příchutí vanilky a máty.

Pure Beginnings Zubní pasta malinová bez fluoridů, 169,90 Kč

Pokud fandíte oblíbeným probiotikům, najdete je od značky Pure Beginnings třeba v tělovém krému nebo v tělovém mýdle. Malé vodníčky pak potěší ultrajemná bublinková koupel, vy si pak zamilujete složení: bio výtažek s Aloe Vera zklidňuje a působí antibakteriálně, bio olej z pomerančové kůry má zklidňující a protizánětlivé vlastnosti. Bio olej z květů stromu Ylang Ylang má relaxační vlastnosti a nádherně provoní pokožku. Výtažek z ovoce Baobab zklidňuje a hydratuje pokožku a také slouží jako prebiotický zdroj potravy.

Pure Beginnings BIO Bublinková koupel s Aloe Vera, 259,90 Kč

 

Něžná péče od tatínků

Naif je holandská přírodní kosmetika bez nesmyslů. Co to znamená? Že uvnitř relaxační pěny do koupele, výživného šamponu, čistícího a mycího gelu nebo pečujícího krému nenajdete žádné minerální oleje, parabeny, PEG a syntetická pěnidla, SLS / SLES, fenoxyethanol, chemické konzervanty, esenciální oleje či jiné potenciálně škodlivé nebo alergenní látky. Těšte se na milou vůni díky jemnému parfému, který nezpůsobuje alergie, a užívejte si lásku a péči, kterou do výroby přípravků vložili dva tatínkové.

Na první pokus můžete zkusit otestovat set miniatur, tak si nejlépe uděláte představu o všech výhodách.

NAIF Set miniatur kosmetiky pro děti a miminka, 199,90 Kč

 

Tajemství úspěchu dobré marmelády

Zvládáte zavařování jednou rukou nebo se na něj letos chystáte poprvé? Žádný strach! S našimi tipy se vám povede jedna báseň. Ty nejchutnější kousky totiž vznikají z kvalitních surovin, za pomoci dobrých rad, a především s pořádnou porcí lásky k jídlu.

Základem je čerstvé a kvalitní ovoce

Zavařovat můžete v podstatě cokoliv, na co máte chuť. Nebo čeho máte plnou zahrádku. Důležité je, aby bylo ovoce čerstvé, bez plísně a bez otlučení. A také by nemělo být přezrálé. Ideálem je takové, které bylo sklizeno v dopoledních hodinách a za suchého počasí.

marmelada

Co budete potřebovat?

Ovoce důkladně omyjte a osušte. Pokud budete zpracovávat jen menší množství, postačí vám speciální zavařovací hrnec. V opačném případě si připravte hrnec obyčejný, ale velký. A jeho dno vystelte utěrkou. Další nezbytností jsou zavařovací sklenice a víčka, naběračka, a případně cedník a teploměr. Myslete na to, že veškeré pomůcky musí být dokonale čisté, jinak vaše práce přijde vniveč.

marmelada

Důležitý pomocník

Každé ovoce obsahuje pektin. Ten funguje jako přírodní zahušťovadlo a při hraje významnou roli. Čím více pektinu v sobě ovoce má, tím lépe zhoustne. Obecně platí, že čím zralejší ovoce je, tím je obsah pektinu nižší. Naštěstí na trhu najdete nejrůznější pomocníky, kteří vám s jeho nižším obsahem pomohou a fungují jako konzervant. Uzavřená marmeláda vám s nimi vydrží až rok.

marmelada

Do čeho zavařovat?

Téměř do jakékoliv nádoby, kterou lze důkladně uzavřít. Klasikou jsou zavařovací sklenice se šroubovacími či odklopnými víčky, vybavenými těsněním. Pokud si jejich těsnicími vlastnostmi nejste 100% jisti, tak sklenici po naplnění a uzavření otočte dnem vzhůru. Když začne protékat, je něco špatně. A před použitím nezapomeňte sklenice i víčka pořádně vymýt!

marmelada

Marmeláda podle Rohlík Chefa

Protože je jahodová sezóna v plném proudu (a jahody miluje snad každý), nenechte si ujít skvělý recept na marmeládu od Romana Vaňka. Zaručujeme, že ji zvládne každý a přejeme dobrou chuť!

marmelada